夜市考核制度

PAGE夜市考核制度一、总则1.目的为加强夜市管理，规范夜市经营秩序，提升夜市整体形象和服务质量，保障消费者权益，促进夜市健康、繁荣发展，特制定本考核制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织所管理的所有夜市区域内的经营商户及相关工作人员。3.考核原则公平公正原则：考核过程严格按照既定标准和程序进行，确保对所有考核对象一视同仁，结果客观公正。全面系统原则：涵盖夜市经营的各个方面，包括环境卫生、食品安全、经营规范、安全管理等，全面、系统地评价经营状况。动态调整原则：根据夜市发展情况、市场需求变化以及相关法律法规和行业标准的更新，适时调整考核内容和标准，确保制度的科学性和适应性。激励与约束并重原则：通过考核结果的运用，对表现优秀的商户给予奖励和支持，对存在问题的商户进行督促整改，形成有效的激励和约束机制。二、考核内容与标准环境卫生（30分）1.摊位清洁（10分）摊位台面保持干净整洁，无明显污渍、杂物，每日经营结束后进行彻底清扫，得810分。摊位台面有少量污渍或杂物，清扫不及时，得47分。摊位台面污渍、杂物较多，卫生状况差，得03分。2.周边地面卫生（10分）摊位周边地面无垃圾、污水，无明显油污，每日定时清理，得810分。周边地面有少量垃圾或污水，清理不及时，得47分。周边地面垃圾、污水较多，卫生状况恶劣，得03分。3.垃圾处理（5分）按照规定分类投放垃圾，垃圾及时清运，垃圾桶无满溢现象，得45分。垃圾投放基本规范，但清运不及时或垃圾桶有轻微满溢，得23分。垃圾未分类投放，清运严重不及时，垃圾桶满溢，得01分。4.公共区域卫生维护（5分）积极配合维护夜市公共区域卫生，主动清理责任范围内的杂物，得45分。对公共区域卫生维护不够积极，偶尔有杂物遗留，得23分。对公共区域卫生漠不关心，经常遗留大量杂物，得01分。食品安全（30分）1.食品经营资质（5分）所有食品经营商户持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件，且证件在有效期内，亮证经营，得45分。部分证件不全或未亮证经营，得23分。证件缺失严重，未按规定经营，得01分。2.食品原料采购（10分）食品原料采购渠道正规，索证索票齐全，建立进货台账，得810分。采购渠道基本正规，索证索票基本齐全，进货台账记录较完整，得47分。采购渠道不规范，索证索票不全，进货台账混乱，得03分。3.食品加工制作（10分）食品加工制作过程符合卫生标准，生熟分开，餐具消毒合格，无违规添加行为，得810分。食品加工制作基本符合要求，但存在一些小问题，如餐具消毒不彻底等，得47分。食品加工制作过程存在严重卫生问题，如使用过期原料、违规添加等，得03分。4.食品储存与销售（5分）食品储存条件符合要求，无变质、过期食品销售，得45分。食品储存有一定问题，偶尔有少量变质或过期食品，得23分。食品储存混乱，大量变质、过期食品销售，得01分。经营规范（20分）1.摊位摆放（5分）按照规定的摊位位置和布局摆放，整齐有序，不妨碍通行和其他商户经营，得45分。摊位摆放基本符合要求，但有轻微移位或不整齐，得23分。摊位摆放混乱，严重影响通行和其他商户经营，得01分。2.营业时间（5分）严格按照规定的营业时间经营，无提前关门或延迟开门现象，得45分。偶尔出现提前关门或延迟开门情况，得23分。经常违反营业时间规定，得01分。3.商品明码标价（5分）所有商品明码标价，价格清晰准确，无价格欺诈行为，得45分。部分商品未明码标价或标价不清晰，得23分。存在较多价格欺诈行为，商品标价混乱，得01分。4.经营行为规范（5分）遵守法律法规，诚信经营，无强买强卖、假冒伪劣等违规行为，得45分。经营行为基本规范，但偶尔有一些轻微违规现象，得23分。存在严重违规经营行为，如强买强卖、大量销售假冒伪劣商品等，得01分。安全管理（20分）1.消防安全（10分）摊位配备合格的消防器材，如灭火器等，并定期检查维护，消防通道畅通，得810分。消防器材配备基本合格，但检查维护记录不完整，消防通道有轻微堵塞，得47分。消防器材缺失或不合格，消防通道严重堵塞，得03分。2.用电安全（5分）用电设备符合安全标准，无乱拉乱接电线现象，得45分。用电设备基本安全，但存在一些电线敷设不规范等小问题，得23分。用电存在严重安全隐患，如大量乱拉乱接电线等情况，得01分。3.人员安全（5分）商户工作人员了解基本安全知识，经营过程中注意保障消费者人身安全，无安全事故发生，得45分。工作人员安全意识一般，偶尔出现一些小的安全问题，得23分。安全管理混乱，多次发生安全事故，得01分。三、考核方式与周期1.考核方式日常巡查：由公司/组织安排专人对夜市进行日常巡查，记录各商户的经营情况，发现问题及时指出并要求整改。定期检查：每周或每月定期对夜市进行全面检查，按照考核标准对各商户进行打分评价。消费者投诉处理：对消费者关于夜市商户的投诉进行调查核实，根据投诉情况对商户进行相应扣分。2.考核周期考核周期为每月一次，每月末汇总当月考核结果。四、考核结果评定与运用1.考核结果评定根据各项考核内容的得分情况，计算每个商户的月度考核总分。总分=环境卫生得分+食品安全得分+经营规范得分+安全管理得分。考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（7589分）、合格（6074分）、不合格（60分以下）四个等级。2.考核结果运用优秀商户：给予一定的物质奖励，如奖金、荣誉证书等，并在夜市内进行宣传表彰。在同等条件下，享有优先续约、摊位位置调整等优惠政策。良好商户：进行口头表扬，鼓励继续保持。针对存在的一些小问题，提出整改建议，帮助其进一步提升经营水平。合格商户：发出书面整改通知，要求在规定期限内整改存在的问题。整改期间加强巡查监督，确保整改落实到位。不合格商户：给予警告处分，责令停业整顿[X]天。整顿期满后进行复查，仍不合格的，取消其在夜市的经营资格。五、申诉与处理1.申诉渠道商户如对考核结果有异议，可在考核结果公布后的[X]个工作日内，向公司/组织提出书面申诉。申诉材料应包括申诉理由、相关证据等。2.申诉处理公司/组织收到申诉材料后，