饮品店消防制度

PAGE饮品店消防制度一、总则1.目的为了加强饮品店的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，特制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本饮品店内所有区域，包括饮品制作区、顾客就餐区、储物区、员工休息区等。3.基本原则消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则。全体员工应积极参与消防安全工作，严格遵守本制度。二、消防安全责任1.店负责人职责饮品店负责人是消防安全工作的第一责任人，全面负责饮品店的消防安全管理工作。制定消防安全制度和操作规程，确定消防安全责任，落实消防安全措施。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。组织制定并实施饮品店的灭火和应急疏散预案。组织员工进行消防安全培训和演练。2.员工职责严格遵守消防安全制度和操作规程，不违规操作电气设备、不私拉乱接电线。熟悉本岗位的火灾危险性，掌握火灾预防和扑救方法，会使用消防器材。发现火灾隐患及时报告，积极参加火灾扑救和应急疏散工作。爱护消防设施和器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。三、消防设施与器材管理1.消防设施配置饮品店应按照国家有关规定，配备相应的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。灭火器应放置在明显和便于取用的地点，且不得影响安全疏散。每个设置点的灭火器数量不宜多于5具。消火栓应保持完好有效，箱内设备齐全，阀门开启灵活，无漏水现象。自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统应定期进行维护保养，确保其正常运行。2.消防设施检查与维护建立消防设施检查制度，定期对消防设施进行检查和维护。每日营业前，应对灭火器、消火栓等进行外观检查，确保其完好有效。每月对自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等进行全面检查，包括设备运行状况、联动功能等。对检查中发现的问题应及时进行维修或更换，确保消防设施始终处于良好状态。消防设施的维修、保养应委托具有相应资质的单位进行，并做好记录。3.消防器材管理消防器材应专人负责管理，定期进行检查、维护和保养。灭火器应定期换药、维修，确保其压力正常、药剂有效。消火栓的阀门应定期加油润滑，防止生锈。消防器材的使用方法应张贴在明显位置，便于员工和顾客知晓。四、火灾预防1.电气安全饮品店内的电气设备应符合国家安全标准，由专业电工进行安装、维修和管理。不得擅自增加用电设备，不得私拉乱接电线，不得使用不合格的电气产品。每日营业结束后，应关闭所有电器设备电源，消除电气火灾隐患。定期对电气线路和设备进行检查，发现老化、破损等问题应及时更换。2.用火安全饮品店内严禁明火作业，如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。店内不得使用蜡烛、蚊香等明火照明工具，如需使用应急照明灯具，应选择符合安全标准的产品。加强对吸烟的管理，严禁在店内吸烟，设置明显的禁止吸烟标志。3.易燃物管理饮品店应合理存放各类易燃物，如酒精、饮料原料等，应设置专门的储物区，并保持通风良好。易燃物应远离火源、热源和电源，并按照规定分类存放，不得混存。定期清理储物区，及时清除过期、变质的易燃物。4.疏散通道与安全出口管理保持疏散通道和安全出口畅通无阻，严禁堆放杂物。疏散通道和安全出口应设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。定期检查疏散指示标志和应急照明灯具的完好情况，确保其正常运行。五、火灾报警与应急处置1.火灾报警员工发现火灾后应立即拨打“119”报警电话，并向店负责人报告。报警时应讲清火灾发生的具体位置、火势大小、燃烧物质等情况。店内应设置火灾报警装置，如手动报警按钮、烟雾探测器等，员工应熟悉其使用方法，发现火灾时及时按下报警按钮。2.初期火灾扑救火灾发生初期，员工应立即利用附近的消防器材进行扑救，如灭火器、消火栓等。扑救火灾时应按照“先控制、后消灭”的原则，采取正确的灭火方法，避免火势蔓延。员工应熟悉各类消防器材的使用方法，定期进行灭火演练，提高灭火技能。3.应急疏散店负责人接到火灾报告后，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织员工和顾客进行疏散。疏散时应按照预定的疏散路线，有序引导人员撤离，避免拥挤和踩踏事故。疏散过程中，应确保疏散通道和安全出口畅通，及时关闭门窗，防止火势蔓延。在疏散至安全区域后，应及时清点人数，确保所有人员安全撤离。4.火灾现场保护在火灾扑灭后，应保护好火灾现场，以便消防部门进行火灾事故调查。未经消防部门许可，不得擅自清理火灾现场或破坏火灾现场的痕迹、物品。六、消防安全培训与演练1.消防安全培训定期组织员工进行消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、消防设施器材使用方法、火灾报警与应急处置等。新员工入职时应进行消防安全入职培训，使其了解饮品店的消防安全制度和操作规程。消防安全培训应根据不同岗位的特点和需求，有针对性地进行，确保员工掌握必要的消防安全知识和技能。培训结束后应进行考核，考核结果应记录存档，对考核不合格的员工应进行补考或重新培训。2.消防安全演练每年至少组织一次消防安全演练，演练内容包括火灾报警与应急处置、初期火灾扑救、应急疏散等。演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和人员分工等。演练过程中应模拟真实火灾场景，检