个体饭店消防制度

PAGE个体饭店消防制度一、总则1.目的为加强个体饭店的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本饭店实际情况，制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于本个体饭店内的所有区域，包括餐厅、厨房、包房、储物间、员工宿舍等。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保饭店消防安全工作落到实处。二、消防安全责任1.饭店业主责任饭店业主是本饭店消防安全的第一责任人，对饭店的消防安全工作全面负责。确保饭店消防设施、器材的配备符合国家标准，并保持完好有效。组织制定并落实消防安全制度和操作规程，保障饭店消防安全投入的有效实施。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患，不能当场整改的，应制定整改方案，明确整改措施、期限和责任人。组织制定并实施本饭店的灭火和应急疏散预案，定期组织员工进行消防演练。2.员工责任全体员工应严格遵守饭店的消防安全制度，积极参加消防安全培训和演练，掌握必要的消防知识和技能。熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施，做好本岗位的消防安全工作。发现火灾隐患或火灾事故应及时报告，并积极参与扑救和疏散工作。三、消防设施与器材管理1.消防设施配备饭店应按照国家标准配备消防设施，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。根据饭店的布局和功能分区，合理设置消防设施的位置和数量，确保其能够有效覆盖整个饭店区域。2.消防器材管理灭火器应放置在明显、便于取用的位置，且不得影响安全疏散。定期检查灭火器的压力、外观等，确保其处于正常状态。发现灭火器损坏或过期应及时维修或更换。消火栓应保持完好无损，箱内设备齐全，阀门开启灵活。定期检查消火栓的水压，确保其能够正常使用。应急照明和疏散指示标志应保持完好有效，定期进行测试，确保在停电等紧急情况下能够正常工作，为人员疏散提供照明和指示。3.消防设施维护保养饭店应委托具有相应资质的消防设施维护保养机构，定期对消防设施进行维护保养，确保其性能良好。建立消防设施维护保养档案，记录维护保养的时间、内容、结果等信息。对消防设施进行维修、改造等工作时，应严格按照相关标准和规范进行，确保维修改造后的消防设施符合要求。四、消防安全检查1.日常检查饭店应建立消防安全日常检查制度，由专人负责每日对饭店的消防安全状况进行检查。检查内容包括消防设施、器材的完好情况，疏散通道、安全出口是否畅通，用火、用电、用气是否符合规定等。对检查中发现的问题应及时记录，并通知相关人员进行整改。2.定期检查饭店应每月组织一次全面的消防安全检查，由饭店业主或消防安全管理人带队，各部门负责人参加。定期检查除包括日常检查的内容外，还应对消防设施的运行情况、消防水源的供水能力、电气设备的安全状况等进行详细检查。对检查中发现的重大火灾隐患，应立即采取措施进行整改，并及时报告当地消防部门。3.专项检查根据季节特点、重大节日、重要活动等情况，适时组织专项消防安全检查。专项检查的内容应针对特定的消防安全风险进行，如夏季的电气火灾防范、冬季的用火用电安全等。对专项检查中发现的问题，应制定针对性的整改措施，确保消防安全。五、用火、用电、用气安全管理1.用火管理饭店内严禁使用明火照明，如需进行明火作业，如焊接、切割等，必须办理动火审批手续，经饭店消防安全管理人批准，并采取相应的防火措施。动火作业时，应配备灭火器材和看火人员，确保动火作业安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火种。厨房炉灶等用火设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行，防止发生火灾事故。2.用电管理饭店应按照规定合理配置电气设备，严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气产品。定期对电气设备进行检查和维护，确保其绝缘性能良好，无漏电现象。对老化、损坏的电气线路和设备应及时更换。营业结束后，应关闭所有电器设备的电源，切断不必要的电源供应，防止电气火灾。3.用气管理饭店使用的燃气应符合国家标准，燃气管道应定期进行检查和维护，确保其无泄漏、无损坏。燃气灶具应安装熄火保护装置，使用完毕后应及时关闭燃气阀门。储存燃气的区域应通风良好，严禁存放易燃易爆物品，并有明显的安全警示标志。六、火灾隐患整改1.隐患排查饭店应通过日常检查、定期检查、专项检查等方式，及时排查火灾隐患。对排查出的火灾隐患应进行详细记录，分析隐患产生的原因，确定整改责任人和整改期限。2.整改措施对于一般火灾隐患，应立即采取措施进行整改，整改完成后应进行复查，确保隐患消除。对于重大火灾隐患，饭店应制定详细的整改方案，明确整改措施、期限和责任人。整改方案应报当地消防部门备案，并积极配合消防部门的监督检查。在火灾隐患整改期间，饭店应采取临时防范措施，确保消防安全。如无法保证消防安全，应立即停止营业，直至火灾隐患消除。3.整改记录建立火灾隐患整改档案，记录隐患排查情况、整改措施、整改期限、整改责任人、复查情况等信息。火灾隐患整改档案应长期保存，以备查阅。七、灭火和应急疏散预案1.预案制定饭店应根据本饭店的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作等内容。2.组织机构灭火和应急疏散预案应明确组织机构，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组等。各小组应明确职责分工，确保在火灾发生时能够迅速、有效地开展工作。3.演练饭店应定期组织员工进行灭火和应急疏散演练，演练频率至少每半年一次。演练应模拟真实火灾场景，检验和提高员工的应急处置能力和疏散逃生能力。4.修订根据演练情况、饭店实际情况变化等，及时对灭火和应急疏散预案进行修订，确保预案的科学性、实用性和有效性。八、消防安全培训1.培训计划饭店应制定年度消防安全培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。培训计划应根据饭店员工的岗位特点和消防安全需求进行制定。2.培训内容消防法律法规和消防安全制度。消防设施、器材的使用方法和维护保养知识。火灾预防知识，包括用火、用电、用气安全等。火灾报警、扑救初起火灾和疏散逃生技能。3.培训方式定期组织集中培训，邀请消防专业人员进行授课，对全体员工进行消防安全知识培训。利用内部宣传栏、宣传手册等形式，宣传消防安全知识，提高员工的消防安全意识。结合实际案例，对员工进行消