饭店消防制度打印范本大全

PAGE饭店消防制度打印范本大全一、总则1.目的为加强饭店消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障宾客、员工生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本饭店实际情况，制定本消防制度。2.适用范围本制度适用于饭店内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、厨房、会议室、娱乐场所、办公区域等，以及饭店全体员工和进入饭店的宾客。3.基本原则饭店消防安全工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个部门、每个岗位、每个人。二、消防安全责任1.饭店消防安全责任人职责饭店法定代表人或主要负责人是饭店消防安全责任人，全面负责饭店消防安全工作，履行下列职责：贯彻执行消防法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况。将消防工作与饭店的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.各部门消防安全责任人职责各部门负责人是本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全工作，履行下列职责：组织实施本部门的消防安全管理工作计划。组织人员开展消防安全教育和培训，制定消防安全制度，落实消防安全措施。定期开展本部门的防火检查，及时消除火灾隐患。组织火灾扑救初期工作，协助配合消防救援机构做好火灾事故调查处理工作。负责本部门消防设施、器材的维护和管理，确保其完好有效。3.员工消防安全职责员工应当履行下列消防安全职责：遵守消防法规、规章制度和操作规程，不违规用火、用电、用气、用油。接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强预防火灾和扑救初起火灾的能力。发现火灾隐患或不安全因素，立即向现场管理人员或本部门负责人报告。熟悉本工作场所的疏散通道、安全出口和消防器材位置，发生火灾时，及时引导宾客疏散，扑救初起火灾。三、消防安全管理制度（一）防火巡查制度1.巡查人员及时间安排饭店应建立防火巡查制度，确定巡查人员、内容、部位和频次。每日营业前、营业期间和营业结束后，应进行防火巡查。营业期间的防火巡查应至少每两小时进行一次，营业结束后的防火巡查应包括检查电气设备、燃气设备是否关闭，门窗是否关闭等。防火巡查人员应由经过消防安全培训的员工担任，一般每个班次不少于[X]人。2.巡查内容用火、用电、用气、用油有无违章情况。安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好。消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整。常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用。消防安全重点部位的人员在岗情况。其他消防安全情况。3.巡查记录防火巡查人员应及时填写巡查记录，巡查记录应包括巡查时间、巡查部位、发现的问题及处理情况等内容。巡查记录应妥善保存，存档期限不少于[X]年。（二）防火检查制度1.检查人员及时间安排饭店应定期进行防火检查，每月至少进行一次全面的防火检查，重大节日、重大活动前应进行专项防火检查。防火检查应由饭店消防安全责任人或消防安全管理人组织，各部门负责人、消防管理人员及相关人员参加。检查人员应具备相应的消防安全知识和技能。2.检查内容火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况。安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况。消防车通道、消防水源情况。消防设施、器材配置及有效情况。用火、用电、用气、用油的管理情况及电气设备运行情况。重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况及消防培训记录。消防安全重点部位的管理情况。易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况。消防（控制室）值班情况和设施运行情况记录。防火巡查落实情况。其他需要检查的内容。3.检查记录及整改防火检查应填写检查记录，检查记录应详细记录检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等内容。对检查中发现的火灾隐患，应立即整改；不能立即整改的，应制定整改方案，明确整改措施、整改期限和责任人，并报饭店消防安全责任人审批。在火灾隐患未消除之前，饭店应当落实防范措施，保障消防安全。对于重大火灾隐患，饭店应立即停止使用相关区域或部位，并及时向当地消防救援机构报告。（三）火灾隐患整改制度1.火灾隐患的认定饭店应组织人员对火灾隐患进行认定，并根据火灾隐患的危害程度和整改难易程度进行分类。具有下列情形之一的，应当确定为火灾隐患：影响人员安全疏散或者灭火救援行动，不能立即改正的。消防设施未保持完好有效，影响防火灭火功能的。擅自改变防火分区，容易导致火势蔓延、扩大的。在人员密集场所违反消防安全规定，使用、储存易燃易爆危险品，不能立即改正的。不符合城市消防安全布局要求，影响公共安全的。其他可能增加火灾实质危险性或者危害性的情形。2.整改措施对于一般火灾隐患，由发现部门或人员立即整改，整改情况应及时报告本部门负责人。对于重大火灾隐患，饭店应成立专门的整改小组，制定详细的整改方案，明确整改措施、整改期限、责任人及资金预算等内容。整改方案应报饭店消防安全责任人审批，并报当地消防救援机构备案。在火灾隐患整改期间，饭店应采取相应的防范措施，确保消防安全。对于不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应立即停止使用相关区域或部位。3.整改跟踪与验收饭店应建立火灾隐患整改跟踪机制，定期对整改情况进行检查和评估，确保整改工作按计划进行。火灾隐患整改完毕后，饭店应组织相关人员进行验收，验收合格后方可销案。验收内容应包括整改措施的落实情况、消防设施的运行情况、安全疏散通道的畅通情况等。验收记录应存档保存。（四）消防设施、器材维护管理制度1.设施、器材配备标准饭店应按照国家有关消防技术标准和规范，配备相应的消防设施、器材，并确保其数量和种类符合要求。客房内应配备独立式感烟火灾探测报警器、应急照明灯具、疏散指示标志等消防设施。餐厅、厨房、会议室、娱乐场所等公共区域应配备火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、防排烟设施等消防设施，并确保其完好有效。2.维护管理责任饭店应明确消防设施、器材的维护管理责任部门和责任人，确保消防设施、器材得到妥善维护和管理。消防设施、器材的维护管理责任部门应定期对消防设施、器材进行巡查、检查和维护保养，及时发现和处理故障、损坏等问题。消防设施、器材的维护保养应委托具有相应资质的消防技术服务机构进行，维护保养记录应真实、完整，存档期限不少于[X]年。3.设施、器材检查与维修消防设施、器材的维护管理责任部门应每月对消防设施、器材进行一次全面检查，确保其外观完好、运行正常。对于检查中发现的故障、损坏等问题，应及时进行维修或更换。维修或更换后的消防设施、器材应进行调试和测试，确保其恢复正常运行。消防设施、器材维修或更换所需的费用，应按照饭店财务制度的规定进行列支。（五）消防控制室管理制度1.值班人员要求消防控制室应实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于[X]人。值班人员应持有消防设施操作员职业资格证书，熟悉消防控制室设备的操作技能和应急处置程序。值班人员应按时上岗，不得擅自离岗、脱岗，严禁无关人员进入消防控制室。2.值班工作内容值班人员应实时监控消防设施运行状态，确保火灾自动报警系统、自动灭火系统、消火栓系统、防排烟系统等消防设施处于正常工作状态。接到火灾报警信号后，值班人员应立即以最快方式确认火灾信息，并按照应急处置程序进行处置。同时，应及时向饭店消防安全责任人或消防安全管理人报告火灾情况，并拨打“119”报警电话。值班人员应认真填写消防控制室值班记录，记录内容应包括值班时间、值班人员、火灾报警及处置情况、设备运行情况等。值班记录应妥善保存，存档期限不少于[X]年。3.设备操作与维护值班人员应熟练掌握消防控制室设备的操作技能，能够正确操作火灾报警控制器、消防联动控制器、消防应急广播系统、消防电话系统等设备。消防控制室应定期进行设备维护保养，确保设备性能良好。维护保养工作应由具有相应资质的消防技术服务机构进行，维护保养记录应存档保存。（六）用火、用电、用气、用油安全管理制度1.用火安全管理饭店内严禁在非指定区域吸烟和使用明火。如需进行明火作业，如电气焊、气割等，必须办理动火审批手续，经饭店消防安全责任人批准，并采取相应的防火措施，配备灭火器材和看火人员。动火作业前，应清理作业现场周围的易燃、可燃物，确保动火安全。厨房炉灶使用完毕后，应及时关闭燃气阀门，清理炉灶周围的油污和杂物，确保炉灶清洁。饭店内严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备，严禁在客房内使用明火煮食。2.用电安全管理饭店应定期对电气设备进行检查和维护，确保其运行正常，无漏电、短路等安全隐患。电气设备的安装、使用应符合国家有关电气安全技术标准和规范。员工应正确使用电器设备，不得擅自更改、拆除电气线路和设备。发现电气设备故障或异常情况时，应及时报告相关部门进行维修，严禁擅自处理。营业结束后，应关闭所有电器设备电源，切断总电源开关。3.用气安全管理饭店应加强燃气设备的管理，定期对燃气管道、阀门、计量器具等进行检查和维护，确保其完好有效。燃气设备的安装、使用应符合国家有关燃气安全技术标准和规范。厨房使用燃气时，应保持通风良好，严禁在燃气泄漏的情况下使用明火或电器设备。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备，并及时报告相关部门进行处理。定期对燃气操作人员进行安全培训，使其熟悉燃气安全操作规程，掌握应急处置技能。4.用油安全管理饭店内使用的燃油应妥善储存，储存场所应符合消防安全要求，设置明显的警示标志。燃油储存量应符合规定，不得超量储存。燃油输送管道应定期进行检查和维护，确保其无泄漏、无堵塞等安全隐患。燃油输送过程中，应采取防静电、防泄漏等安全措施。厨房使用的食用油应妥善保管，防止发生火灾事故。炉灶附近应保持清洁，防止油污积聚引发火灾。（七）消防安全教育、培训制度1.教育、培训对象及内容饭店应定期组织全体员工进行消防安全教育和培训，新员工入职后应进行上岗前消防安全培训。消防安全教育和培训内容应包括消防法规、消防安全制度、火灾预防知识、火灾报警方法、灭火技能、疏散逃生技能等。对不同岗位的员工，应根据其工作特点和实际需求，进行针对性的消防安全教育和培训。例如，对厨房员工应重点培训用火、用气安全知识和火灾扑救技能；对客房服务员应重点培训疏散引导和应急处置技能。2.教育、培训方式及时间安排消防安全教育和培训可采用集中授课、现场演示、观看视频、案例分析等多种方式进行。饭店应每年至少组织一次全体员工的消防安全培训，培训时间不少于[X]小时。新员工上岗前的消防安全培训时间不少于[X]小时。各部门应每月组织一次本部门员工的消防安全培训，培训内容应结合本部门实际情况，突出针对性和实用性。3.培训记录与考核饭店应建立消防安全教育和培训记录档案，记录培训时间、地点、内容、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，存档期限不少于[X]年。对员工的消防安全培训应进行考核，考核内容应包括理论知识和实际操作技能。考核合格的员工应颁发培训合格证书，不合格的员工应进行补考或重新培训，直至考核合格。（八）灭火和应急疏散预案制定及演练制度1.预案制定饭店应根据本饭店的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作、安全防护救护的程序和措施等内容。灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。修订后的预案应报饭店消防安全责任人审批，并报当地消防救援机构备案。2.演练计划与实施饭店应制定年度灭火和应急疏散演练计划，每年至少组织一次演练。演练应包括火灾报警、疏散引导、灭火扑救、安全防护救护等环节，模拟真实火灾场景，检验和提高员工的应急处置能力。演练前，应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤、人员分工等。演练过程中，应做好记录，包括演练时间、地点、参加人员、演练内容、演练效果等。演