《‘黑皇’葡萄绿色生产技术规程》 团体标准编制说明

《‘黑皇’葡萄绿色生产技术规程》团体标准编制说明一、工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、林业标准主要起草人及其所做的工作等）任务来源《‘黑皇’葡萄绿色生产技术规程》由上海市林业总站牵头申请与组织起草。2025年7月，上海市林学会下达了《上海市林学会关于下达2025年度第二批林业团体标准制修订项目计划的通知》，批准本团体标准的制定。协作单位上海施泉葡萄专业合作社、上海交通大学背景情况上海葡萄产业发展有诸多优势，但在发展过程中也面临一些问题：一是品种结构不够丰富，‘巨峰’、‘醉金香’、‘巨玫瑰’、‘夏黑’和‘阳光玫瑰’这5大主栽品种共占葡萄栽培总面积的90%以上；二是生产者对‘阳光玫瑰’等市场大热品种一拥而上，导致市场供需不平衡；三是生产成本逐年增高，当前上海郊区劳动力极度匮乏，人工成本成倍翻升，而葡萄生产中劳动力成本占比更是高达60-70%。因此，加强引导葡萄品种成熟期布局，根据市场供需开展葡萄品种的更新迭代，调整优化葡萄品种结构，并推广种植省力化葡萄品种，推行葡萄轻简化、标准化等绿色高效种植技术，抓住果品市场鲜食葡萄供应空档期实现错峰销售，满足消费者对优质安全葡萄日益增长的美好生活需求，有助于增加葡萄产业综合效益，实现葡萄产业可持续发展。‘黑皇’是日本选育的巨峰系三倍体葡萄品种。果皮紫红色，果肉厚实多汁，成熟后可溶性固形物含量可达到22-25度，甜而不腻，有‘玫瑰贝蕾’和‘巨峰’混合在一起的独特香味，无大小粒，抗病性好。除口感和品质上的优势外，‘黑皇’葡萄还有着良好的生长特性和产量表现，即花芽分化好，结果能力强，丰产性好。因其不脱粒、不裂果，所以在生产管理上也相对省工。‘黑皇’葡萄在上海地区于8月中下旬成熟，成熟后可以在树上挂果近2个月，可作为红色高糖、香味品种，与‘阳光玫瑰’搭配种植销售。当前，‘黑皇’葡萄在上海浦东、金山、嘉定、青浦、奉贤、松江等区的数十家合作社均有种植，已具备一定的种植规模。《‘黑皇’葡萄绿色生产技术规程》的编制有助于为上海地区‘黑皇’葡萄的绿色、高效生产提供技术支撑，进一步推动上海地区葡萄品种结构优化，助力葡萄产业提质增效，进而助推上海地区经济果林健康发展。主要工作过程前期研究基础自‘黑皇’葡萄新品种引种至协作单位葡萄生产基地后，牵头起草单位针对目前上海地区有色鲜食葡萄品种生产现状以及栽培技术面临的问题，重点开展了‘黑皇’葡萄的引种观察、栽培技术优化研究和品种示范推广等一系列工作，通过生产实践和各项试验，对栽培技术进行验证、优化和完善，为标准文本《‘黑皇’葡萄绿色生产技术规程》的制定提供了技术储备和成果支撑。成立标准制定小组2025年7月，本标准编写任务下达后，由上海市林业总站联合上海施泉葡萄专业合作社、上海交通大学成立了标准起草工作组，并召开标准研讨会议，确定了标准制定原则，拟定了标准制定思路，就技术规程的主要内容进行了深入、广泛、细致的讨论，并对标准各节内容的起草工作逐一进行了细化，确保标准制定各项工作按计划逐步实施。编制标准草案2025年8月-2025年9月在充分调研、文献查阅和分析总结的基础上，上海市林业总站制订了标准编制提纲，并收集、分析、归纳与研究相关技术资料，撰写了本标准草案（含编制说明草案）。形成征求意见稿2025年9月至2025年10月，标准制定小组成员在前期试验研究基础上，又查阅了大量的相关文献资料，并与一线生产人员进行沟通、交流，听取他们对‘黑皇’葡萄花果管理等栽培技术管理中的建议；与相关专家进行咨询交流；对当前‘黑皇’葡萄绿色生产技术要点进行系统总结，经过标准起草工作组成员多次讨论、反复修改，形成本技术规程的征求意见稿。形成送审稿2025年11月，召开征求意见专家会，对标准征求意见稿提出意见和建议，标准起草组对标准进一步修订完善，形成送审稿。二、标准编制原则和确定林业标准主要技术内容（（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等）的论据（包括试验，统计数据）、修订林业标准时，应增加与原林业标准主要差异情况和水平的对比）（一）标准编制原则准确性：标准所规定的条款力求明确而无歧义。规范性：标准结构、文体和术语力求统一。标准文本中涉及的结构和编写规则按照GB/1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求起草，与现行的国家、行业标准相协调。实践性：注重标准的实用价值，以生产实践为基础，结合‘黑皇’葡萄生长发育特点及对生长环境的要求，重点关注‘黑皇’葡萄的树形培养、花果管理、土肥水管理、病虫害防治以及产品分级等方面，确保果品生产安全、优质。适用性：注重标准内容的科学性和完整性，标准内容易于实施，便于被其它文件所引用且具可操作性。针对‘黑皇’葡萄在上海地区的栽培现状，对具有代表性、普遍性的技术问题进行针对性分析，通过基地试验及函询的形式寻求解决方案。（二）标准主要内容本文件规定了‘黑皇’葡萄绿色生产的建园、树形培养、树体管理、花果管理、温湿光管理、土肥水管理、病虫害防治、采收及分级、包装和标识等技术要求。本文件仅适用于长三角地区‘黑皇’葡萄的绿色生产。三、主要试验（验证）的分析，综述报告，技术经济论证，预期的经济效果；主要试验分析不同负载量对‘黑皇’葡萄果实生长和着色的影响开展‘黑皇’葡萄负载量试验，设3个处理，即亩产量分别为750kg、1000kg、1250kg。试验结果表明，负载量能显著影响‘黑皇’葡萄的转色时间及果实着色。负载量越低，果实转色越早。亩产量750kg和1250kg处理分别于7月初和7月中旬开始转色。成熟期时，亩产量750kg处理的果实纵径和单果重均略大于其他处理。成熟期时，亩产量750kg和1000kg处理的果实着色均较充分，而亩产量1250kg处理的果实着色不够充分、均匀。所以综合考虑果实品质、经济效益等因素，‘黑皇’葡萄亩产量建议控制在1000kg左右。人工补光对‘黑皇’葡萄生长和品质的影响研究针对上海地区‘黑皇’着色不充分问题，6-8月开展补光试验，研究红蓝光补光处理对‘黑皇’葡萄果实生长和品质的影响。设置补光处理组和对照组，处理：红蓝光补光，补光灯型号为LED补光灯FD-185-40A。每3米设置1个灯头。补光时间为早上4-6点，晚上18-20点。对照组不进行补光处理。进行红蓝光补光处理后，果实较对照果实的果粒横径更大、单果重更重；葡萄果皮着色更佳，更均匀，果实可溶性固形物含量更高。‘黑皇’葡萄不同砧木定植试验研究‘黑皇’分别以‘101-14’和‘夏黑’为砧木，通过对比不同砧木的嫁接苗和自根苗生长表现，发现以‘101-14’为砧木的葡萄着色最早，于6月底开始着色，其次为自根苗，于7月上旬开始着色，以‘夏黑’为砧木的葡萄着色最晚，于7月中旬开始着色，且果粒着色不够充分、均匀。综上，以‘101-14’为砧木的葡萄和自根苗着色程度和效果均优于以‘夏黑’为砧木的葡萄，不建议‘夏黑’用作‘黑皇’葡萄的砧木。预期经济效果本标准技术内容先进实用，实施本标准，有利于促进‘黑皇’葡萄绿色生产和产业化发展；本标准丰富了有色葡萄品种绿色栽培技术的理论和内容，对有色葡萄品种的市场推广有重要意义。知识产权说明、标准设计的相关知识产权说明本标准主要是根据近年来研究与实践，对‘黑皇’葡萄绿色生产关键技术集成提炼而制定，引用的相关资料都是来源于公开发布的论文或专著，不涉及专利及知识产权问题，与现行相关法律、法规、规章及相关标准并无冲突，并可与现有标准配合应用。采用国际标准和国外先进标准的程度及水平的简要说明本标准没有对应的国际标准或国外先进标准。本标准是在现有相关的基础上，进一步完善具体要求，以适合相关企业和团体的发展。重大分歧意见的