民宿安全生产规章制度

PAGE民宿安全生产规章制度一、总则1.目的为加强民宿安全生产管理，预防和减少安全事故的发生，保障客人和员工的生命财产安全，促进民宿的健康发展，特制定本规章制度。2.适用范围本规章制度适用于本民宿内所有区域，包括客房、餐厅、公共活动区域、厨房、仓库等，以及参与民宿运营的全体员工和入住客人。3.安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产。二、安全生产责任制度1.民宿主要负责人职责民宿主要负责人是安全生产的第一责任人，对民宿的安全生产工作全面负责。建立、健全安全生产责任制，组织制定安全生产规章制度和操作规程。保证安全生产投入的有效实施，定期检查安全生产工作，及时消除安全事故隐患。组织制定并实施安全事故应急救援预案，及时、如实报告安全事故。2.部门负责人职责负责本部门的安全生产工作，落实安全生产责任制。组织员工学习安全生产规章制度和操作规程，定期进行安全培训和教育。检查本部门的安全生产状况，及时发现和消除安全隐患，对重大安全隐患及时报告主要负责人。负责本部门安全事故的现场保护和报告，配合事故调查处理。3.员工职责遵守安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本部门负责人报告。积极参与安全事故应急救援工作，在事故发生时，按照应急预案的要求采取相应的措施。三、安全管理制度1.安全检查制度建立定期安全检查制度，民宿主要负责人每月至少组织一次全面的安全检查，部门负责人每周进行一次安全检查，员工每天进行班前、班中、班后的安全自查。安全检查内容包括消防设施、电气设备、燃气设备、食品卫生、客房设施、应急通道等方面。对检查中发现的安全隐患，应当立即采取措施予以消除；不能立即消除的，应当制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，及时进行整改。建立安全检查记录档案，对每次检查的时间、内容、发现的问题及整改情况进行详细记录。2.安全教育培训制度制定年度安全教育培训计划，定期组织员工参加安全生产教育和培训。安全教育培训内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析、应急救援知识等。新员工入职前必须进行三级安全教育培训，即公司级、部门级和班组级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。对从事特种作业的人员，必须按照国家有关规定经专门的安全技术培训并考核合格，取得相应资格证书后，方可上岗作业。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。3.安全事故应急预案制度制定安全事故应急预案，包括火灾、地震、食品中毒、燃气泄漏等事故的应急处置措施。成立应急救援小组，明确各成员的职责和分工，定期组织演练。配备必要的应急救援器材、设备和物资，并定期进行检查、维护和更新，确保其性能良好、数量充足。发生安全事故后，应当立即启动应急预案，迅速采取措施组织救援，保护事故现场，及时、如实报告当地安全生产监督管理部门和其他有关部门。4.设施设备维护保养制度建立设施设备台账，对民宿内的消防设施、电气设备、燃气设备、电梯设备、空调设备等进行详细登记。制定设施设备维护保养计划，定期对设施设备进行维护保养，确保其正常运行。设施设备维护保养工作应当由具备相应资质的单位或人员进行，维护保养记录应当详细、准确。对设施设备进行更新、改造、报废时，应当按照有关规定办理相关手续，并做好记录。5.危险物品管理制度民宿内严禁存放易燃易爆、有毒有害等危险物品。如需使用少量酒精、清洁剂等危险物品，应当严格按照规定进行储存和使用，并做好记录。危险物品的储存应当符合安全要求，设置专门的储存场所，配备必要的消防器材和防护用品。使用危险物品时，应当严格遵守操作规程，确保安全。使用完毕后，应当及时清理现场，妥善保管剩余物品。6.食品卫生安全制度严格遵守国家食品卫生法律法规，取得食品经营许可证，确保食品安全。加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，严格执行食品卫生标准和操作规范。食品从业人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查，保持个人卫生。加强食品添加剂的管理，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂。建立食品留样制度，每餐次的食品成品必须留样，留样量不少于100g，并保存48小时以上。四、消防安全管理制度1.消防设施配备按照国家有关规定，在民宿内配备足够数量的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。消防设施和器材应当定期进行检查、维护和保养，确保其性能良好、数量充足。在明显位置设置消防安全标志，标明疏散通道、安全出口等位置。2.用火用电用气安全严格遵守用火用电用气安全规定，严禁私拉乱接电线，严禁在客房内使用明火和大功率电器。对电气设备、燃气设备等进行定期检查和维护，确保其安全运行。使用明火时，应当有专人负责，远离易燃、易爆物品，并配备必要的灭火器材。3.疏散通道和安全出口管理保持疏散通道和安全出口畅通无阻，严禁堆放杂物。在疏散通道和安全出口设置明显的疏散指示标志和应急照明设施，确保在紧急情况下人员能够迅速疏散。定期组织员工和客人进行疏散演练，提高疏散逃生能力。五、电气安全管理制度1.电气设备安装与使用电气设备的安装应当符合国家有关标准和规范，由具备相应资质的单位或人员进行安装。电气设备应当定期进行检查和维护，确保其绝缘性能良好、接地可靠。严禁使用不合格的电气设备，严禁擅自改装电气设备。2.临时用电管理如需临时用电，应当向相关部门提出申请，经批准后方可进行。临时用电线路应当符合安全要求，采用绝缘良好的电线，严禁拖地或泡在水中。临时用电设备应当安装漏电保护器，使用完毕后及时拆除。六、燃气安全管理制度1.燃气设备安装与使用燃气设备的安装应当符合国家有关标准和规范，由具备相应资质的单位或人员进行安装。燃气设备应当定期进行检查和维护，确保其正常运行。严禁私自改装燃气设备，严禁在燃气设备周围堆放易燃、易爆物品。2.燃气泄漏应急处置安装燃气泄漏报警器，及时发现燃气泄漏情况。如发生燃气泄漏，应当立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁使用明火和电器设备，迅速撤离现场，并及时报告燃气供应单位和相关部门。七、食品安全管理制度1.食品采购管理选择具有合法资质的食品供应商，签订采购合同，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等资质证明文件。严格检查食品的质量，确保采购的食品符合食品安全标准，严禁采购腐败变质、过期食品等。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。2.食品储存管理设立专门的食品储存仓库（或区域），保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。食品应当分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期清理库存食品，及时清理过期、变质食品。3.食品加工制作管理食品加工制作应当符合食品安全标准和操作规范，严格遵守食品加工工艺流程。加工制作食品时，应当生熟分开，避免交叉污染。严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严格控制食品添加剂的使用范围和用量。4.餐饮具清洗消毒保洁餐饮具应当按照规定进行清洗、消毒、保洁，确保餐饮具清洁卫生。采用物理消毒或化学消毒方法对餐饮具进行消毒，消毒后的餐饮具应当存放在专用保洁设施内。5.食品安全自查与整改定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。对食品安全自查情况进行记录，保存期限不少于2年。八、应急救援与事故处理1.应急救援组织与职责成立应急救援小组，由民宿主要负责人担任组长，各部门负责人为成员。应急救援小组的职责包括制定应急救援预案、组织应急演练、指挥应急救援工作等。明确各成员在应急救援工作中的职责和分工，确保应急救援工作的顺利进行。2.应急救援物资与设备配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消火栓、急救药品、担架等，并定期进行检查、维护和更新，确保其性能良好、数量充足。在明显位置设置应急救援物资和设备的存放地点，并标明其名称、用途和使用方法。3.事故报告与处理发生安全事故后，现场人员应当立即报告本部门负责人和应急救援小组组长，应急救援小组组长应当立即启动应急预案