2026年食品药品安全与法规知识竞赛试题

2026年食品药品安全与法规知识竞赛试题一、单选题（共10题，每题2分，共20分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。A.食品采购工作B.食品加工工作C.食品销售工作D.食品检验工作2.《药品经营质量管理规范》（GSP）适用于（）。A.药品生产企业B.药品经营企业C.药品使用单位D.药品研发机构3.食品标签上必须标明的内容不包括（）。A.食品生产者的名称、地址、联系方式B.食品的生产日期和保质期C.食品的过敏原信息D.食品的广告语4.药品广告的内容必须以药品说明书为准，不得含有（）。A.药品的有效成分B.药品的适应症C.药品的禁忌D.药品的功效承诺5.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括（）。A.不得添加非食品添加剂的物质B.不得超范围使用食品添加剂C.不得超量使用食品添加剂D.可以根据需要自行调整食品添加剂的使用量6.药品生产企业在生产过程中应当遵循的原则是（）。A.经济效益优先B.质量控制优先C.生产速度优先D.成本控制优先7.食品安全风险监测计划的制定主体是（）。A.食品生产企业B.食品经营企业C.县级以上食品安全监督管理部门D.乡级食品安全监督管理部门8.药品说明书应当用中文书写，不得使用外文，但可以附有（）。A.英文翻译B.日文翻译C.译文D.以上都不对9.食品安全国家标准由（）。A.国务院食品安全委员会制定B.国务院卫生行政部门制定C.省级卫生行政部门制定D.县级卫生行政部门制定10.药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息（）。A.可以自行处理，无需上报B.应当及时上报药品监督管理部门C.可以选择性上报D.无需记录二、多选题（共10题，每题3分，共30分）1.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪些人员不得从事接触（）。A.食品加工工作B.食品销售工作C.食品检验工作D.食品采购工作2.《药品经营质量管理规范》（GSP）的主要内容不包括（）。A.药品采购管理B.药品储存管理C.药品销售管理D.药品研发管理3.食品标签上必须标明的内容包括（）。A.食品的名称B.食品的净含量C.食品的过敏原信息D.食品的生产日期和保质期4.药品广告的内容必须以药品说明书为准，不得含有（）。A.药品的功效承诺B.药品的适应症C.药品的禁忌D.药品的有效成分5.食品添加剂使用时，应当符合的规定包括（）。A.不得添加非食品添加剂的物质B.不得超范围使用食品添加剂C.不得超量使用食品添加剂D.可以根据需要自行调整食品添加剂的使用量6.药品生产企业在生产过程中应当遵循的原则包括（）。A.质量控制优先B.生产速度优先C.经济效益优先D.成本控制优先7.食品安全风险监测计划的制定主体包括（）。A.县级以上食品安全监督管理部门B.乡级食品安全监督管理部门C.食品生产企业D.食品经营企业8.药品说明书应当用中文书写，不得使用外文，但可以附有（）。A.译文B.英文翻译C.日文翻译D.以上都不对9.食品安全国家标准由（）。A.国务院卫生行政部门制定B.国务院食品安全委员会制定C.省级卫生行政部门制定D.县级卫生行政部门制定10.药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息（）。A.应当及时上报药品监督管理部门B.可以自行处理，无需上报C.可以选择性上报D.应当记录三、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。（）2.《药品经营质量管理规范》（GSP）适用于药品经营企业。（）3.食品标签上必须标明的内容包括食品的过敏原信息。（）4.药品广告的内容必须以药品说明书为准，不得含有药品的功效承诺。（）5.食品添加剂使用时，应当符合的规定包括不得超范围使用食品添加剂。（）6.药品生产企业在生产过程中应当遵循的原则是质量控制优先。（）7.食品安全风险监测计划的制定主体是县级以上食品安全监督管理部门。（）8.药品说明书应当用中文书写，不得使用外文。（）9.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门制定。（）10.药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息应当及时上报药品监督管理部门。（）四、简答题（共5题，每题5分，共25分）1.简述食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的原因。2.简述《药品经营质量管理规范》（GSP）的主要内容。3.简述食品标签上必须标明的内容。4.简述药品广告的内容必须以药品说明书为准的原因。5.简述食品添加剂使用时应当符合的规定。五、论述题（共1题，10分）论述食品安全风险监测计划的重要性及其制定主体和主要内容。答案与解析一、单选题1.B解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。2.B解析：《药品经营质量管理规范》（GSP）适用于药品经营企业，旨在规范药品经营质量管理，确保药品质量。3.D解析：食品标签上必须标明的内容包括食品的名称、生产日期和保质期、生产者的名称、地址、联系方式、食品的过敏原信息等，但不包括广告语。4.D解析：药品广告的内容必须以药品说明书为准，不得含有药品的功效承诺，以避免误导消费者。5.D解析：食品添加剂使用时，应当符合的规定包括不得添加非食品添加剂的物质、不得超范围使用食品添加剂、不得超量使用食品添加剂，但不可以根据需要自行调整食品添加剂的使用量。6.B解析：药品生产企业在生产过程中应当遵循的原则是质量控制优先，以确保药品质量。7.C解析：食品安全风险监测计划的制定主体是县级以上食品安全监督管理部门，旨在监测食品安全风险。8.A解析：药品说明书应当用中文书写，不得使用外文，但可以附有译文，以方便理解。9.B解析：食品安全国家标准由国务院卫生行政部门制定，以确保食品安全。10.B解析：药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息应当及时上报药品监督管理部门，以保障用药安全。二、多选题1.A、B、C、D解析：根据《中华人民共和国食品安全法》，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作，包括食品加工、销售、检验、采购等。2.D解析：《药品经营质量管理规范》（GSP）的主要内容不包括药品研发管理，而是规范药品经营质量管理。3.A、B、D解析：食品标签上必须标明的内容包括食品的名称、净含量、生产日期和保质期，但不包括过敏原信息（除非是特殊食品）。4.A解析：药品广告的内容必须以药品说明书为准，不得含有药品的功效承诺，以避免误导消费者。5.A、B、C解析：食品添加剂使用时，应当符合的规定包括不得添加非食品添加剂的物质、不得超范围使用食品添加剂、不得超量使用食品添加剂，但不可以根据需要自行调整食品添加剂的使用量。6.A解析：药品生产企业在生产过程中应当遵循的原则是质量控制优先，以确保药品质量。7.A、C解析：食品安全风险监测计划的制定主体是县级以上食品安全监督管理部门和食品生产企业，旨在监测食品安全风险。8.A解析：药品说明书应当用中文书写，不得使用外文，但可以附有译文，以方便理解。9.B解析：食品安全国家标准由国务院卫生行政部门制定，以确保食品安全。10.B解析：药品生产企业应当建立药品不良反应报告制度，对收集到的药品不良反应信息应当及时上报药品监督管理部门，以保障用药安全。三、判断题1.正确2.正确3.错误4.正确5.正确6.正确7.正确8.正确9.正确10.正确四、简答题1.简述食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的原因。答：食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要是为了保障食品安全，防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触食品的工作，从而避免食品安全风险。2.简述《药品经营质量管理规范》（GSP）的主要内容。答：《药品经营质量管理规范》（GSP）的主要内容包括药品采购管理、药品储存管理、药品销售管理、药品运输管理等，旨在规范药品经营质量管理，确保药品质量。3.简述食品标签上必须标明的内容。答：食品标签上必须标明的内容包括食品的名称、净含量、生产日期和保质期、生产者的名称、地址、联系方式等。4.简述药品广告的内容必须以药品说明书为准的原因。答：药品广告的内容必须以药品说明书为准，主要是为了避免误导消费者，确保用药安全。药品说明书是药品的法定文件，其内容经过严格审核，能够准确反映药品的适应症、禁忌、不良反应等信息。5.简述食品添加剂使用时应当符合的规定。答：食品添加剂使用时，应当符合的规定包括不得添加非食品添加剂的物质、不得超范围使用食品添加剂、不得超量使用食品添加剂。五、论述题论述食品安全风险监测计划的重要性及其制定主体和主要内容。答：食品安全风险监测计划是食品安全监管的重要组成部分，其重要性主要体现在以下几个方面：1.及时发现食品安全风险：通过食品安全风险监测计划，可以及时发现食品安全风险，采取有效措施进行控制，防止食品安全事件的发生。2.评估食品安全状况：食品安全风险监测计划可以对食品安全状况进行评估，为制定食品安全政策提供科学依据。3.提高食品安全水平：通过食品安全风险监测计划，可以不断提高食品安全水平，保障公众健康。食品安全风险监测计划的制定主体是