2026年吉林省四平市公主岭市第五高级中学高三下学期高考模拟训练（五）生物试题试卷含解析

2026年吉林省四平市公主岭市第五高级中学高三下学期高考模拟训练（五）生物试题试卷注意事项1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．核膜上有核孔，核孔构造复杂，与核纤层（组分为核纤层蛋白，存在于内层核膜内侧）紧密结合，成为核孔复合体。核孔复合体在核内外的物质转运中起重要作用，以下说法正确的是（）A．核纤层蛋白是在细胞核内合成的B．不同类型的细胞中核孔数量都相同C．DNA聚合酶和RNA聚合酶都可以通过核孔进入细胞核D．如果某个细胞表达了核纤层蛋白基因，那么它一定已经完成了细胞分化2．下列有关种群和群落的叙述，错误的是（）A．出生率和死亡率是种群最基本的数量特征B．调查趋光性昆虫类群的丰富度可用黑光灯诱捕的方法C．利用生态系统中的信息传递可控制害虫的数量D．群落中不同种群分别占据不同的空间是自然选择的结果3．下列有关真核细胞结构的叙述，错误的是（）A．叶绿体、线粒体和核糖体均存在RNAB．核糖体可分布于某些细胞器的表面或内部C．有些细胞器的膜蛋白可催化磷脂合成和酒精氧化D．线粒体上部分膜蛋白在转运葡萄糖时会发生形变4．下列关于细胞的结构和功能的叙述，正确的是（）A．所有单细胞生物都可通过溶酶体将进入细胞内的大分子物质水解B．溶酶体能将病菌分解后的产物都排出体外C．将洋葱鳞片叶外表皮细胞、哺乳动物成熟的红细胞和蓝藻置于清水中，细胞形态变化最大的是蓝藻D．核孔和核膜在功能上都具有选择透过性5．下列关于细胞生命历程的叙述，错误的是（）A．受精卵、早期胚胎细胞和动物细胞的细胞核等具有全能性B．主流细胞衰老理论认为细胞衰老主要是因为生命活动产生自由基攻击生物膜、DNA和蛋白质等，以及染色体两端的端粒随细胞分裂不断缩短，使DNA序列受损而导致细胞衰老C．不当饮食和吸烟是致癌的主要因素，癌症的发生还与心理状态有关，维生素A、维生素C、胡萝卜素和纤维素等具有抑制癌变的作用D．被病原体感染细胞的清除和细胞代谢受损或中断引起的细胞死亡属于细胞凋亡6．Hh血型系统是人类ABO血型系统的基础。人类ABO血型系统由位于9号染色体上的I/i和位于19号染色体上的H/h两对等位基因控制，血型与基因型的对应关系如下表，不考虑突变。下列叙述错误的是（）血型ABABO基因型H-ⅠA-H-ⅠB-H-ⅠAⅠBH-ii、hh--A．上述两对等位基因的遗传遵循基因的自由组合定律B．H基因的表达产物是A型、B型、AB型三种血型表现的基础C．亲本均为AB型血时，有可能生出O型血的子代D．亲本均为O型血时，不可能生出A型血或B型血的子代7．某一年生植物开两性花，其花非常小，杂交育种时去雄困难。其花粉可育与不育由细胞核基因A/a（A、a基因仅在花粉中表达）和线粒体基因（N、S，每一植株只具有其中一种基因）共同控制，花粉不育的机理如下图所示（P蛋白的存在是S基因表达的必要条件）。注：基因型可用“线粒体基因（核基因型）”的形式表示，如植株N（aa）、花粉N（a）下列说法正确的是（）A．上述基因的遗传遵循自由组合定律B．现有植株N（aa）、S（aa）、S（AA）、N（AA），若要培育出植株S（Aa），母本最好选用S（aa）C．植株S（Aa）能产生两种类型的可育花粉D．植株S（Aa）自交，后代的基因型及比例是S（AA）：S（Aa）：S（aa）=1：2：18．（10分）将蚕豆植株放在湿润的空气中光照一段时间后，用清水浸润蚕豆叶下表皮，在显微镜下观察，然后用1．3g/mL蔗糖溶液取代清水，继续观察，结果如图所示。下列叙述正确的是（）A．在清水中，保卫细胞发生渗透失水而导致气孔开放B．蔗糖分子扩散进入保卫细胞后，细胞渗透吸水导致气孔关闭C．当从清水转入1．3g/mL蔗糖溶液中时，保卫细胞细胞液浓度将增加D．只有将保卫细胞置于1．3g/mL蔗糖溶液中时，才发生渗透作用二、非选择题9．（10分）已知果蝇的伊红眼对紫眼为完全显性，由一对等位基因A、a控制，长翅对残翅为完全显性，由另一对等位基因B、b控制，两对等位基因均位于常染色体上。现有纯合伊红眼长翅果蝇和纯合紫眼残翅果蝇杂交，所得F1雌雄个体相互交配，多次重复实验，统计F2的表现型及比例都近似如下结果：伊红眼长翅：伊红眼残翅：紫眼长翅：紫眼残翅=134：13：13：36；上述亲本的反交实验结果也是如此。据实验结果回答问题：（1）控制伊红眼和紫眼的等位基因的关系是___________A．两对等位基因均遵循分离定律B．两对等位基因间遵循自由组合定律C．两对等位基因所在的染色体可能发生了自由组合D．两对等位基因所在的染色体可能发生了交叉互换（2）针对上述实验结果提出了假说：①控制上述性状的两对等位基因位于________对同源染色体上。②F1通过减数分裂产生的雄配子和雄配子各有4种，且基因型和比例是AB：Ab：aB：ab=6：1：1：6。③雌雄配子________结合。为验证上述假说，请利用上述实验中的果蝇设计一个简单的杂交实验并预期实验结果：杂交实验：__________________________________________________________________预期实验结果（子代表现型及比例）：__________________________________________10．（14分）中国科学家率先成功地应用体细胞对非人灵长类动物进行克隆，获得两只克隆猴——“中中”和“华华”。回答下列问题：（1）“中中”和“华华”的获得涉及核移植过程，核移植是指_____________。哺乳动物的核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植，胚胎细胞核移植获得克隆动物的难度____（填“大于”或“小于”）体细胞核移植，其原因是_________________。（2）目前核移植技术中普通使用的去核方法是___________。如果不刺破透明带或卵母细胞质膜的情况下，还可以用___________________方法。（3）用于核移植的供体细胞一般都选用传代10代以内的细胞，为什么？_____________。（4）如果用体细胞核移植方法生产的克隆猴—“中中”和“华华”是供体动物100%的复制吗？___（是/否），为什么？________________________________________。11．（14分）回答下列（一）、（二）小题。（一）镇江香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而蜚声中外。下图是镇江香醋的生产工艺简化流程：（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时_________，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态。（2）由于酵母菌缺少淀粉水解酶系，糯米需经蒸煮后在a-淀粉酶的作用下液化，后加入糖化酶糖化，目的是_________。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行_________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）醋酸发酵时酒精应先_________，否则会因浓度过高抑制醋杆菌的增殖。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，其目的是_________。发酵过程中可通过高效液相色谱技术对多种有机酸组成及动态变化进行研究。将_________在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）黑曲霉可产生a-淀粉酶用于液化，还可以产生果胶酶将果胶彻底分解为_________。（二）请回答下列与基因工程和植物克隆有关的问题。（1）质粒的抗性基因是常用的_________标记，如果质粒的抗性基因内有若干单一的限制性酶切位点就更好。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，这时宿主菌变为对该抗生素_________的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把_________连接起来，从而保证目的基因只以一个方向连接入载体。影响DNA连接反应的因素有_________（写出两点）。（3）花药培养是单倍体克隆的主要方法。花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的_________途径，二是水稻等植物通过产生芽和根的_________途径，最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的_________植株，因此需要对后代进行进一步的筛选。12．2019年年底在湖北武汉爆发了新冠肺炎病的流行。研究表明这是由新型冠状病毒（2019-nCov）感染引起。该病毒为单股正链RNA（+RNA）病毒，主要通过飞沫传播，通过人的口腔、呼吸道黏膜感染人体。可以用核酸试剂盒检测。戴口罩可有效预防感染。结合所学知识回答下列问题：（1）试剂盒检测的原理：_______________________。（至少写2种）（2）新型冠状病毒不是通过皮肤细胞感染，而是通过黏膜细胞感染，其原因是________________________________。（3）新型冠状病毒侵入人体后寄生在宿主细胞中，___________能识别被寄生的寄主细胞，并与之密切接触，使其裂解死亡；新型冠状病毒被释放出来，而后会被_________免疫产生的________所凝集，使之失去侵染能力，最后被吞噬细胞吞噬消化。（4）假定病毒基因组+RNA含有8000个碱基，其中A和U占碱基总数的40%。以病毒基因组+RNA为模板合成一条子代+RNA的过程共需要碱基G和C______个。（5）病毒寄生在蝙蝠体内，但不会引起蝙蝠大量死亡，这是病毒和蝙蝠两种生物长期____________的结果。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

1、细胞核的结构：核膜（双层膜，上面有孔是蛋白质和RNA通过的地方）、核仁（与某些RNA的合成以及核糖体的形成有关）、染色质。2、细胞核的功能：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心。【详解】A、核纤层蛋白是在核糖体上合成的，A错误；B、不同类型的细胞功能不同，核质之间的物质交换频率也不同，核孔数量不相同，B错误；C、核孔复合体是蛋白质、RNA等大分子出入细胞核的通道，所以DNA聚合酶和RNA聚合酶可以通过核孔进入细胞核，C正确；D、如果某个细胞表达了核纤层蛋白基因，只能说明细胞核结构已形成，但不能说明已经完成了细胞分化，D错误。故选C。2、A【解析】

种群的特征有：种群密度、出生率和死亡率、迁出率和迁入率、年龄组成和性别比例四个基本特征。种群在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度。种群密度是种群最基本的数量，种群密度是衡量种群大小的数量指标，出生率和死亡率、迁出率和迁入率是决定种群数量变化的主要特征，年龄组成是预测种群数量变化的重要因素，性别比例是影响种群数量的重要因素。【详解】A、种群密度是种群最基本的数量特征，A错误；B、调查某区域趋光性昆虫类群的丰富度可用黑光灯诱捕然后再进行分类统计方法进行，B正确；C、信息传递可以调节种间关系，以维持生态系统的稳定，据此可知利用生态系统中的信息传递可有效控制害虫的数量，C正确；D、群落中不同种群分别占据不同的空间是适应性的表现，是自然选择的结果，D正确。故选A。3、D【解析】

各种细胞器的结构、功能细胞器分布形态结构功能线粒体动植物细胞双层膜结构有氧呼吸的主要场所，细胞的“动力车间”叶绿体植物叶肉细胞双层膜结构植物细胞进行光合作用的场所；植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。内质网动植物细胞单层膜形成的网状结构细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”高尔基体动植物细胞单层膜构成的囊状结构对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”（动物细胞高尔基体与分泌有关；植物则参与细胞壁形成）核糖体动植物细胞无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中合成蛋白质的场所“生产蛋白质的机器”溶酶体动植物细胞单层膜形成的泡状结构“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌液泡成熟植物细胞单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺中心体动物或某些低等植物细胞无膜结构；由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成与细胞的有丝分裂有关【详解】A、叶绿体、线粒体为半自主性细胞器，都含有少量的DNA和RNA，核糖体由RNA和蛋白质组成，A正确；B、核糖体有的分布在内质网的膜上，也可分布在叶绿体和线粒体中，B正确；C、光面内质网的功能多种多样，既参与糖原的合成，又能合成磷脂、糖脂以及糖蛋白中的糖成分，光面内质网有氧化酒精的酶，有些光面内质网中还有合成磷脂的酶，C正确；D、线粒体进行有氧呼吸的第二、第三阶段，线粒体分解的底物为丙酮酸，葡萄糖是不能进线粒体的，线粒体外膜上没有转运葡萄糖的膜蛋白，D错误。故选D。4、D【解析】

1、溶酶体：是单层膜的细胞器内含有多种水解酶；能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。2、当细胞内外存在浓度差时，由于生物膜有选择透过性，所以细胞会出现失水或者吸水的现象。【详解】A、细菌、蓝藻等单细胞原核生物没有溶酶体，A错误；B、溶酶体将病菌分解后，对细胞有用的部分会被细胞重新利用，不会被排出体外，B错误；C、由于哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁，在清水中会吸水涨破，而洋葱鳞片叶外表皮细胞和蓝藻都含有细胞壁，所以细胞形态变化最大的是哺乳动物成熟的红细胞，C错误；D、核孔和核膜在功能上都具有选择透过性，控制细胞内核质之间的物质交换，D正确。故选D。本题重点是掌握溶酶体的结构和功能、理解质壁分离的条件，由于动物细胞没有细胞壁所以会吸水涨破。5、D【解析】

1、细胞全能性是指已经分化的细胞仍具有发育成完整个体的潜能。细胞具有全能性的原因是其具有发育成完整个体所需的全部遗传物质。2、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。3、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。4、细胞坏死是由外界环境因素引起的，属于不正常的细胞死亡。【详解】A、受精卵、早期胚胎细胞和动物细胞的细胞核具有发育成完整个体所需的全部遗传物质，因此均具有全能性，A正确；B、我们通常把异常活泼的带电分子或基团称为自由基。自由基攻击生物膜的组成成分磷脂分子，还会攻击DNA引起基因突变，攻击蛋白质，使蛋白质活性下降，致使细胞衰老，B正确；C、易诱发生物发生基因突变并提高突变频率的因素可分为三大类：物理因素、化学因素和生物因素。不当饮食和吸烟是致癌的主要因素，癌症的发生还与心理状态有关，维生素A、维生素C、胡萝卜素和纤维素等具有抑制癌变的作用，C正确；D、细胞代谢受损或中断引起的细胞死亡属于细胞坏死，D错误。故选D。6、D【解析】

据表格信息可知，A型血孩子的基因型有H-IAIA或H-IAi，B型血孩子的基因型有H-IBIB或H-IBi，AB型血孩子的基因型有H-IAIB，O型血孩子的基因型有hh__和H_ii两类，所对应的基因型为HHii、Hhii、hhIAIA、hhIAIB、hhIBIB、hhIAi、hhIBi、hhii。【详解】A、根据“人类ABO血型系统由位于9号染色体上的I/i和位于19号染色体上的H/h两对等位基因控制”可知，上述两对等位基因的遗传遵循基因的自由组合定律，A正确；B、由表格信息可知，A型、B型、AB型三种血型对应的基因型中都有H基因，说明H基因的表达产物是A型、B型、AB型三种血型表现的基础，B正确；C、亲本均为AB型血时，有可能生出O型血的子代，如HhIAIB和HhIAIB的后代会出现hh—的O型，C正确；D、亲本均为O型血时，也可能生出A型血或B型血的子代，如HHii和hhIAIB均为O型血，其后代为HhIAi（A型血）、HhIBi（B型血），D错误。故选D。7、B【解析】

a基因表达出P蛋白，可促进线粒体基因S表达出S蛋白，存在S蛋白使花粉不育。如果存在A基因，花粉最终可育。【详解】A、a基因表达出P蛋白，可促进线粒体基因S表达出S蛋白，存在S蛋白使花粉不育，即花粉S（a）不育。孟德尔遗传规律适用于核基因，不适合细胞质基因，上述基因中只有A/a遵循孟德尔遗传规律，A错误；B、通过分析可知若要培育出植株S（Aa），选用的母本的线粒体基因一定是S，由于杂交时去雄困难，所以母本最好选择花粉不育的S（a），B正确；C、植株S（Aa）产生S（A）和S（a）两种花粉，其中S（a）不育，C错误；D、植株S（Aa）自交时花粉只有S（A）一种可育，卵细胞S（A）∶S（a）=1∶1，因此后代的基因型及比例是S（AA）∶S（Aa）=1∶1，D错误。故选B。本题考查基因的分离定律，需要考生注意S基因是在细胞质中，遵循的是细胞质遗传，不遵循孟德尔定律。8、C【解析】

分析图形：植物在清水中，细胞由于吸水使保卫细胞膨胀，导致叶片中气孔是开放；而在质量浓度为1.3g/mL的蔗糖溶液中，由于细胞发生渗透作用失水，导致气孔关闭。质壁分离的原因分析：外因：外界溶液浓度＞细胞液浓；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；表现：液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。【详解】A、在清水中，保卫细胞发生渗透吸水而导致气孔开放，A错误；B、细胞膜具有选择透过性，蔗糖分子不能进入保卫细胞，在质量浓度为1.3g/mL的蔗糖溶液取代清水，保卫细胞失水导致气孔关闭，B错误；C、分析图形，植物在清水中叶片中气孔是开放的，而在质量浓度为1.3g/mL的蔗糖溶液，保卫细胞发生渗透失水，细胞液浓度增加，气孔将关闭的，C正确；D、在清水中，保卫细胞也发生渗透作用，D错误。故选C。二、非选择题9、AD1随机将两纯合亲本杂交得到的F1雌雄个体分别与纯合紫眼残翅的异性果蝇杂交，观察并统计子代的表现型及比例。正反交所得子代均出现四种表现型，其比例为：伊红眼长翅∶伊红眼残翅∶紫眼长翅∶紫眼残翅＝6∶1∶1∶6【解析】

分析题干：F2的表现型及比例为伊红眼长翅：伊红眼残翅：紫眼长翅：紫眼残翅=134：13：13：36，伊红眼：紫眼=（134+13）：（13+36）=3：1，长翅：残翅=（134+13）：（13+36）=3：1，故可知控制伊红眼和紫眼的等位基因、长翅和残翅的等位基因遵循基因的分离定律，但由于未出现9：3：3：1的类似的比例，说明控制眼色和翅型两对等位基因不遵循自由组合定律。【详解】（1）AB、据上分析可知，控制伊红眼和紫眼的等位基因遵循基因分离定律，但不遵循基因自由组合定律，A正确，B错误；CD、两对等位基因连锁且出现了跟亲本不一样的性状，这是两对等位基因所在的染色体发生交叉互换的结果，C错误，D正确。故选AD。（2）①据上分析可知，控制上述性状的两对等位基因位于同一对同源染色体上。②F1通过减数分裂产生的雄配子和雄配子各有4种，且基因型和比例是AB：Ab：aB：ab=6：1：1：6。③雌雄配子随机结合。为验证上述假说，可采取测交实验验证，即将两纯合亲本杂交得到的F1雌雄个体分别与纯合紫眼残翅的异性果蝇杂交，观察并统计子代的表现型及比例。若正反交所得子代均出现四种表现型，其比例为：伊红眼长翅∶伊红眼残翅∶紫眼长翅∶紫眼残翅＝6∶1∶1∶6，则可证明F1通过减数分裂产生的雄配子和雄配子各有4种，且基因型和比例是AB：Ab：aB：ab=6：1：1：6。本题主要考查分离定律和自由组合定律的应用，首先要求考生利用逐对分析法分析表现型比例，其次掌握验证配子的种类的方法，难度中等。10、将动物的一个细胞核，移入一个已去掉细胞核的卵母细胞小于胚胎细胞分化程度低，恢复全能性相对容易显微操作去核法梯度离心、紫外光短时间照射、化学物质处理等10代以内的细胞一般能保持正常的二倍体核型否“中中”和“华华”绝大部分的DNA来自于供体细胞，但其核外线粒体中还有少量的DNA是来自受体卵母细胞。另外即使遗传基础完全相同，但动物一些行为、习性等与环境有关【解析】

动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体，用核移植方法得到的动物称为克隆动物；哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植，由于动物胚胎细胞分化程度低，恢复其全能性相对容易，而动物体细胞分化程度高，恢复其全能性十分困难，因此，动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，核移植主要用于细胞移植和异种器官移植。目前核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作去核法。还有人采用其他方法，如梯度离心、紫外光短时间照射、化学物质处理等。这些方法是在没有刺破透明带或卵母细胞质膜的情况下，去除细胞核或使卵细胞核DNA变性，从而达到去核目的。【详解】（1）核移植是指将动物的一个细胞核，移入一个已去掉细胞核的卵母细胞。根据供核细胞的种类不同，哺乳动物的核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植，由于胚胎细胞分化程度低，全能性高，故胚胎细胞核移植获得克隆动物的难度小于体细胞核移植。（2）由分析可知，目前核移植技术中普通使用的去核方法是显微操作去核法。如果不刺破透明带或卵母细胞质膜的情况下，还可以用梯度离心、紫外光短时间照射、化学物质处理等方法。（3）由于细胞传代培养10代以内的细胞一般能保持正常的二倍体核型，为了保证所提供的细胞核具有正常的二倍体核型，所以通常选用传代10代以内的细胞提供细胞核。（4）“中中”和“华华”绝大部分的DMA来自于供体细胞，但其核外线粒体中还有少量的DNA是来自受体卵母细胞。另外即使遗传基础完全相同，但动物一些行为、习性等与环境有关，所以用体细胞核移植方法生产的克隆猴—“中中”和“华华”并不是供体动物100%的复制。熟知核移植技术的操作流程是解答本题的关键！掌握核移植的原理是解答本题的另一关键！第2小题是学生的失分点，因为该知识点处于旁栏资料卡中，提醒学生关注旁栏内容。11、使植物细胞破裂将淀粉分解成糖酒精发酵酵母菌（用水）稀释增加通气性各种有机酸的标准溶液半乳糖醛酸筛选敏感相同的粘性末端温度、酶的用量、反应时间胚胎发生器官发生二倍体【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定。【详解】（一）（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时高温可以破坏细胞膜，使细胞中的淀粉被释放出来。（2）淀粉在a-淀粉酶的作用下变成糊精，糊精在β-淀粉酶的作用下变成麦芽糖，麦芽糖在糖化淀粉酶的作用下变成葡萄糖。加入糖化酶糖化，目的是糖化。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行酒精发酵，酵母菌利用葡萄糖进行厌氧呼吸可产生酒精。酵母菌繁殖需要能量，而需氧呼吸能提供更多的能量，通气能提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）酒精含量过高，醋杆菌容易死亡，因此醋酸发酵时酒精应先（用水）稀释。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，都是为了增加通气性。将各种有机酸的标准溶液在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）果胶是半乳糖醛酸的高聚物，果胶酶可将果胶彻底分解为半乳糖醛酸。（二）（1）质粒常含有抗性基因用于重组质粒的筛选。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，抗性基因无法表达，这时宿主菌变为对该抗生素敏感的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把相同的粘性末端连接起来，避免单酶切使目的基因或质粒自连或反向连接，保证目的基因只以一个方向连接入载体。温度、酶的用量、反应时间都会影响DNA连接反应。（3）花药再生