食堂承包合同标准范本集锦

食堂承包合同标准范本集锦在现代社会的运营管理中，食堂承包作为一种常见的后勤服务模式，被广泛应用于各类企事业单位、学校、工厂及其他组织。一份权责清晰、条款完备的食堂承包合同，是保障双方合法权益、确保食堂运营顺畅、防范潜在风险的基石。鉴于不同单位的需求与实际情况存在差异，本文特整理并提供几套具有代表性的食堂承包合同标准范本，旨在为相关方提供专业、严谨且实用的参考，助力规范合作流程，实现互利共赢。一、通用型食堂承包合同范本本范本适用于大多数常规食堂承包场景，条款设置力求全面均衡，可根据实际情况进行调整。食堂承包合同合同编号：[]甲方（发包方）：[单位全称]法定代表人/授权代表人：[姓名]地址：[详细地址]联系电话：[电话号码]乙方（承包方）：[公司全称/个体经营者姓名]法定代表人/负责人/经营者：[姓名]地址：[详细地址]联系电话：[电话号码]（若为公司，需提供有效的食品经营许可证、营业执照等复印件作为附件）甲乙双方本着平等互利、协商一致、诚实信用的原则，就甲方食堂承包给乙方经营管理事宜，达成如下协议，以兹共同遵守。第一条合同主体与合作宗旨1.1甲方同意将其位于[食堂具体位置]的食堂（以下简称“承包食堂”）交由乙方承包经营。1.2乙方承诺具备合法的经营资质和相应的餐饮服务能力，能够满足甲方约定的供餐需求。1.3合作宗旨：乙方以优质、安全、高效的服务，为甲方员工（或特定就餐人群）提供符合卫生标准和营养要求的餐饮服务，甲方为乙方提供必要的经营条件和支持。第二条承包期限2.1本合同承包期限为[]年，自[]年[]月[]日起至[]年[]月[]日止。2.2合同期满前[]个月，如双方均有意继续合作，应另行协商签订新的承包合同或本合同的补充协议。若一方无意续约，应提前[]日书面通知对方。第三条承包范围与方式3.1承包范围：承包食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、存储、加工制作、烹饪、供餐服务、餐后清洁、餐具消毒、食堂环境卫生维护、垃圾清运等。3.2供餐要求：（1）供餐时段：早餐[具体时间]，午餐[具体时间]，晚餐[具体时间]（根据实际情况增删或调整）。（2）供餐标准：乙方应保证菜品质量、数量，提供多样化选择，满足不同口味需求。具体餐费标准及菜品构成由双方另行协商确定，并可作为本合同附件。（3）特殊需求：如甲方有特殊节假日加餐、接待餐等需求，双方应提前协商，另行确定标准和费用。3.3承包方式：[例如：自负盈亏模式，乙方负责所有运营成本并收取餐费；或甲方提供部分补贴，乙方按约定标准供餐等，请明确具体方式]。第四条双方权利与义务4.1甲方权利与义务：（1）权利：a.对乙方的日常经营管理、食品质量、卫生安全、服务态度等进行监督、检查和提出改进意见。b.按照合同约定，对乙方的经营状况进行考核。c.有权要求乙方公示食材来源、价格（如适用）及相关资质证明。d.合同约定的其他权利。（2）义务：a.向乙方提供符合安全标准的食堂场地、现有厨房设备、设施、餐具（清单详见附件），并负责其正常维修保养（自然损耗除外，人为损坏由乙方负责）。b.提供必要的水、电、燃气（或其他能源）供应，费用承担方式：[明确水电气等费用由哪方承担]。c.协助乙方办理与食堂经营相关的必要手续（如需甲方配合）。d.按照合同约定及时结算相关费用（如适用）。e.尊重乙方的合法经营自主权，不得无故干涉乙方的正常经营活动。4.2乙方权利与义务：（1）权利：a.在合同约定范围内自主经营食堂，负责人员招聘、培训和管理。b.按照合同约定收取餐费或获得承包费用。c.对甲方提供的不符合安全标准的设施设备，有权要求甲方维修或更换。d.合同约定的其他权利。（2）义务：a.严格遵守国家及地方有关食品卫生安全的法律法规，确保食品安全。建立健全食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员。b.保证食材采购渠道正规，质量合格，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。建立食材采购台账和索证索票制度。c.确保从业人员持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。d.严格执行食品加工、烹饪、存储等环节的卫生规范，确保餐具用具严格消毒。e.保证提供的菜品新鲜、营养、卫生，口味适宜，分量标准。公示每日菜谱。f.负责食堂内部的环境卫生清洁，保持操作间、就餐区的整洁有序。g.合理使用和维护甲方提供的设备设施，因乙方原因造成损坏的，负责维修或赔偿。h.自行承担食堂运营所需的人工、食材、调料、燃料（除甲方提供部分）、低值易耗品等费用（根据承包方式调整）。i.接受甲方及相关卫生防疫部门的监督检查，并配合整改。j.购买必要的食品安全责任险（如双方约定）。第五条费用标准与结算方式5.1餐费标准：早餐[金额]元/份，午餐[金额]元/份，晚餐[金额]元/份（或其他约定方式）。此标准可根据市场物价波动情况，由双方每[时间段，如季度/半年]协商调整一次。5.2结算方式：[例如：甲方按月/半月统计实际就餐人次，与乙方核对无误后，于每月[日期]前以银行转账方式支付给乙方；或乙方直接向就餐人员收取餐费等，请明确具体方式]。5.3履约保证金（如适用）：乙方应在本合同签订后[]日内向甲方支付履约保证金人民币[金额]元。合同期满或解除后，如乙方无违约行为，甲方应在[]日内无息退还该保证金。第六条食品质量与安全6.1乙方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立食品安全管理责任制。6.2乙方应确保所采购的食材符合国家质量标准，选择具有合法资质的供应商，并保留采购凭证。6.3乙方应严格执行食品加工卫生规范，防止交叉污染，确保菜品烧熟煮透。6.4如发生食品安全事故，乙方应立即采取有效措施防止事态扩大，并及时报告甲方及相关部门，承担由此造成的一切损失和责任。第七条卫生标准7.1食堂内外环境应保持清洁、整齐、无异味。地面、墙壁、门窗、桌椅等应定期清洁消毒。7.2厨房用具、餐具、容器等应严格按照规定进行清洗、消毒和保洁。7.3从业人员应保持良好个人卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，持健康证上岗。第八条违约责任8.1任何一方违反本合同约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。8.2若甲方无故拖欠乙方应付款项，每逾期一日，应按应付未付金额的[千分之几]向乙方支付违约金。8.3若乙方提供的食品存在质量问题或发生食品安全事故，乙方应承担由此给甲方或就餐人员造成的全部损失，并甲方有权根据情节严重程度要求乙方支付违约金，直至解除本合同。8.4乙方若未能按合同约定提供合格的供餐服务，经甲方书面通知后[]日内仍未改进的，甲方有权酌情扣减相应费用或解除合同。8.5未经对方书面同意，任何一方不得单方面提前解除合同，否则应承担违约责任，向对方支付违约金[金额或计算方式]。第九条不可抗力9.1因地震、台风、水灾、战争等不可抗力因素导致本合同无法履行或不能完全履行的，遭遇不可抗力一方应立即通知对方，并在合理期限内提供不可抗力详情及合同不能履行或部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效证明文件。9.2根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，或延迟履行合同义务。第十条争议解决方式10.1本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向[甲方/乙方所在地/合同签订地]人民法院提起诉讼。第十一条合同的变更、解除与终止11.1对本合同的任何修改、补充，均须经双方协商一致并签订书面文件，作为本合同的组成部分，与本合同具有同等法律效力。11.2除本合同另有约定外，任何一方单方解除合同，应提前[]日书面通知对方，并承担相应的违约责任。11.3合同期满，本合同自动终止。乙方应在合同终止后[]日内，将食堂及甲方提供的设备设施、工具等清理、交接完毕，确保其完好无损（自然损耗除外）。第十二条其他约定12.1本合同未尽事宜，由双方友好协商解决，可签订补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。12.2本合同附件（如：食堂设备设施清单、餐费标准及菜品构成表、乙方资质证明复印件等）为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。12.3本合同一式[肆]份，甲方执[贰]份，乙方执[贰]份，具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效。（以下无正文）甲方（盖章）：法定代表人/授权代表人（签字）：日期：[]年[]月[]日乙方（盖章/签字）：法定代表人/负责人/经营者（签字）：日期：[]年[]月[]日---使用提示：本范本为通用版本，适用于大多数食堂承包场景，如企业员工食堂、学校食堂、小型单位食堂等。在实际使用中，双方应根据食堂的具体规模、就餐人数、供餐要求以及当地相关法规政策进行调整和细化，特别是关于费用、结算、食品安全责任等核心条款，务必明确清晰。建议在签订前咨询专业法律人士的意见。二、侧重于食品安全与卫生管理的食堂承包合同范本对于对食品安全有极高要求的单位（如学校、医院、大型企业），此范本在通用版基础上，强化了食品安全管理的相关条款。食堂承包合同（食品安全强化版）合同编号：[]甲方（发包方）：[单位全称]法定代表人/授权代表人：[姓名]地址：[详细地址]联系电话：[电话号码]乙方（承包方）：[公司全称]法定代表人/负责人：[姓名]地址：[详细地址]联系电话：[电话号码]食品经营许可证编号：[]（附：食品经营许可证、营业执照、食品安全管理员证书复印件）甲乙双方经友好协商，就甲方食堂承包给乙方经营，并特别强调食品安全与卫生管理事宜，达成如下协议：第一条合作宗旨与目标1.1乙方承诺以“安全第一、营养均衡、服务优质”为宗旨，确保承包食堂的食品安全卫生，为甲方就餐人员提供放心、健康的餐饮服务。1.2双方共同目标：杜绝食品安全事故，争创[例如：A级餐饮服务单位]。第二条承包期限、范围与方式（此部分可参考通用版条款，但需在供餐要求中特别注明对营养搭配、特殊人群（如学生、病人）餐食的考虑。）第三条食品安全管理特别约定3.1食材采购与溯源：（1）乙方承诺建立严格的食材采购管理制度，选择持有有效《食品生产许可证》或《食品经营许可证》的供应商。（2）对米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等主要食材，乙方应建立可追溯的采购台账，详细记录供应商信息、采购日期、数量、规格、合格证明文件等，并至少保存[期限，如六个月]。甲方有权随时查阅。（3）倡导采用集中采购、定点采购模式。严禁采购“三无”产品、过期变质食品、来源不明的食材及国家明令禁止的食品原料。3.2食材存储与管理：（1）乙方应建立食材分类存储制度，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。（2）食材存储应符合相应的温度、湿度要求，定期检查，及时清理变质、过期食材。3.3加工制作过程控制：（1）严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品加工制作流程。（2）确保食物烧熟煮透，中心温度不低于[标准温度]。（3）成品、半成品、原料应分开存放，防止交叉污染。（4）严格控制烹饪时间和条件，确保菜品新鲜度。3.4从业人员健康与培训：（1）乙方所有食堂从业人员（包括厨师、帮厨、服务员等）必须持有有效的健康证明，并每年进行一次健康体检。新进人员必须取得健康证明后方可上岗。（2）建立从业人员晨检制度，凡患有有碍食品安全疾病的人员，应立即调离工作岗位。（3）乙方应定期组织从业人员进行食品安全知识、法律法规和操作技能培训，每年培训不少于[次数]次，并做好记录。3.5场所与设施卫生：（1）每日对食堂操作间、就餐区、备餐间、仓库等进行彻底清洁和消毒。（2）餐饮具、容器、工具等使用前必须洗净消毒，消毒后的餐饮具应存放在专用保洁柜内。（3）保持食堂内外环境整洁，垃圾桶（箱）应加盖，并及时清运。3.6留样制度：（1）乙方必须严格执行食品留样制度。每餐次的每样菜品（包括主食、荤菜、素菜、汤品等）均需留样，留样量不少于[标准重量]，冷藏保存时间不少于[标准时间]，并做好留样记录。（2）甲方有权对留样情况进行检查。3.7食品安全自查与报告：（1）乙方应建立每日食品安全自查制度，并有详细记录。发现问题立即整改。（2）如发生疑似食源性疾病或食品安全隐患，乙方应立即停止供应可疑食品，保护现场，并第一时间向甲方及当地市场监督管理部门报告，积极配合调查处理。3.8食品安全责任保险：乙方须在本合同签订后[]日内投保食品安全责任险，保险金额不低于[金额]，保险期限覆盖整个承包期。保险单复印件交甲方备案。3.9HACCP或ISO____体系（如适用）：乙方如已建立HACCP食品安全管理体系或ISO____食品安全管理体系，应严格按照体系要求运行，并向甲方提供相关认证证书复印件。第四条双方权利与义务（重点补充）4.1甲方权利：（1）有权不定期对乙方的食材采购记录、存储状况、加工过程、留样情况、从业人员健康证、培训记录等进行抽查。（2）可联合第三方专业机构对乙方的食品安全管理体系进行评估或审计，费用[约定承担