洗碗阿姨考核制度

PAGE洗碗阿姨考核制度一、总则1.目的为了加强对洗碗阿姨工作的管理与监督，提高洗碗工作质量和效率，确保餐饮环境的卫生与整洁，特制定本考核制度。2.适用范围本制度适用于公司所有负责洗碗工作的阿姨。3.考核原则公平、公正、公开原则，确保考核结果真实反映洗碗阿姨的工作表现。定量与定性相结合原则，既有明确的量化指标，又综合考量工作态度等定性因素。激励与约束并重原则，通过合理的考核激励洗碗阿姨积极工作，同时对不符合要求的行为进行约束。二、考核内容与标准1.工作质量餐具清洁度：餐具表面无食物残渣、油污、水渍，达到光亮洁净的标准。每发现一件未洗净的餐具，扣[X]分。消毒效果：严格按照消毒流程对餐具进行消毒，消毒后的餐具符合卫生标准。定期检查消毒记录，消毒不合格一次扣[X]分。清洁区域卫生：洗碗间、餐具存放区等相关区域保持干净整洁，无杂物堆积、无异味。区域卫生不达标的，每次扣[X]分。2.工作效率根据用餐高峰和低谷时段，制定合理的洗碗效率标准。例如，在午餐高峰时段，每小时需完成[X]套餐具的清洗工作。未达到效率标准的，每少完成[X]套扣[X]分。合理安排工作时间，确保在规定时间内完成洗碗任务。无故拖延工作时间的，每次扣[X]分。3.工作态度遵守工作纪律，按时上下班，不迟到、早退、旷工。迟到或早退一次扣[X]分，旷工一次扣[X]分。服从工作安排，积极配合厨房工作人员的工作。对工作安排有异议时，应通过合理渠道沟通解决，不服从安排的一次扣[X]分。工作认真负责，主动发现并解决问题。因工作疏忽导致严重问题的，酌情扣[X][X]分。4.安全与规范操作正确使用洗碗设备和清洁剂，避免因操作不当造成设备损坏或安全事故。违规操作一次扣[X]分，造成设备损坏的照价赔偿并扣[X]分。注意个人安全，在洗碗过程中避免发生滑倒、烫伤等意外。因个人疏忽导致安全事故的，视情节轻重扣[X][X]分。三、考核方式1.日常检查由厨房主管或指定的监督人员每天对洗碗阿姨的工作进行不定时检查，记录发现的问题及扣分情况。检查内容包括工作质量、工作效率、工作态度、安全与规范操作等方面。2.定期评估每周对洗碗阿姨的工作进行一次小总结评估，汇总本周的考核得分。每月进行一次全面的月度考核评估，综合分析本月的工作表现，确定最终考核结果。3.顾客反馈收集顾客对餐具清洁情况的反馈意见，如发现顾客投诉餐具不干净等问题，经查实后根据情节严重程度扣[X][X]分。四、考核结果应用1.绩效奖金发放根据考核得分确定绩效奖金系数。考核得分在[X]分及以上的，绩效奖金系数为[X]；[X][X]分之间的，绩效奖金系数为[X]；[X]分以下的，绩效奖金系数为[X]。绩效奖金=基本工资×绩效奖金系数。例如，洗碗阿姨基本工资为[X]元，若考核得分在[X]分及以上，绩效奖金=[X]×[X]=[X]元。2.晋升与调岗连续三个月考核得分在[X]分及以上的洗碗阿姨，在职位晋升、调岗等方面享有优先考虑权。若连续两个月考核得分低于[X]分，公司将视情况对其进行调岗或辞退处理。3.培训与辅导对于考核中发现的问题，主管应及时与洗碗阿姨沟通，提供针对性的培训与辅导，帮助其提高工作能力和水平。根据考核结果，分析整体工作中存在的共性问题，制定相应的培训计划，提升洗碗团队的整体素质。五、申诉与处理1.洗碗阿姨如对考核结果有异议，可在考核结果公示后的[X]个工作日内，向公司人力资源部门提出书面申诉。2.人力资源部门接到申诉后，应在[X]个工作日内进行调查核实，并将处理结果反馈给申诉人。3.若调查后发现考核结果有误，应及时纠正，并按照正确结果进行相应的处理；若考核结果无误，应向申诉人说明理由，做好解释工作。六、培训与发展1.新员工培训对于新入职的洗碗阿姨，公司应组织专门的入职培训，培训内容包括公司规章制度、洗碗工作流程、卫生标准、安全操作规范等。培训时间不少于[X]小时，培训结束后进行考核，考核合格后方可正式上岗。2.定期培训每月组织至少一次洗碗技能培训，邀请专业人员或经验丰富的老员工进行授课，分享洗碗技巧、清洁方法、设备维护等方面的知识。鼓励洗碗阿姨参加外部相关培训课程或讲座，提升自身专业素养，培训费用在符合公司规定的情况下给予适当报销。3.职业发展规划根据洗碗阿姨的工作表现和个人意愿，为其制定职业发展规划，提供晋升机会和发展空间。例如，可设置从初级洗碗工到高级洗碗工、洗碗主管等不同层级的职业发展路径，明确各层级的职责和要求，激励洗碗阿姨不断提升自己。七、沟通与反馈1.定期沟通会议每周组织一次洗碗阿姨沟通会议，由厨房主管主持，了解洗碗阿姨在工作中遇到的问题和困难，及时给予帮助和支持。在会议上，对本周的工作进行总结回顾，表扬优秀表现，指出存在的问题，并共同商讨改进措施。2.意见箱设置在洗碗间附近设置意见箱，鼓励洗碗阿姨提出对工作环境、工作流程、考核制度等方面的意见和建议。每周定期收集意见箱中的信件，由专人进行整理和反馈，对于合理的建议给予采纳和奖励。3.一对一沟通主管定期与洗碗阿姨进行一对一的沟通交流，了解其工作状态和思想动态，及时发现潜在问题并解决。沟通内容包括