烟草评吸师岗前技术知识考核试卷含答案

烟草评吸师岗前技术知识考核试卷含答案烟草评吸师岗前技术知识考核试卷含答案考生姓名：答题日期：判卷人：得分：题型单项选择题多选题填空题判断题主观题案例题得分本次考核旨在评估烟草评吸师岗前技术知识掌握情况，确保学员具备烟草评吸基本技能，包括烟草识别、香气评定、口感分析、烟气评价等，为日后从事烟草行业工作打下坚实基础。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.烟草评吸师的主要工作内容包括：（）

A.烟草种植管理

B.烟草加工工艺

C.烟草产品品评

D.烟草市场销售

2.以下哪种物质是烟草中的主要生物碱？（）

A.尼古丁

B.胆碱

C.氯化钠

D.葡萄糖

3.烟草的香气类型可以分为：（）

A.烟草本香、烟焦油香、杂香

B.麦香、草香、花香

C.醇香、酸香、脂香

D.酱香、清香、浓香

4.评吸过程中，烟草燃烧温度一般应保持在：（）

A.500-600℃

B.400-500℃

C.300-400℃

D.200-300℃

5.以下哪种方法可以用来测定烟草的含水率？（）

A.干燥失重法

B.灼烧法

C.紫外-可见光谱法

D.原子吸收光谱法

6.烟草的口感评价主要包括：（）

A.粗糙感、苦味、辛辣感

B.酸味、甜味、鲜味

C.麦味、烟焦油味、苦涩味

D.水分、油脂、糖分

7.评吸烟草时，首先观察的是：（）

A.烟草的外观

B.烟草的香气

C.烟草的燃烧特性

D.烟草的口感

8.烟草燃烧过程中，产生的主要有害物质是：（）

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.二氧化硫

9.以下哪种烟草品种属于烤烟？（）

A.烟草原种

B.烟草杂交种

C.烟草柳烟

D.烟草白肋烟

10.烟草评吸时，对于烟气的评价包括：（）

A.烟气量、烟气温度、烟气颜色

B.烟气香气、烟气口感、烟气余味

C.烟气湿度、烟气密度、烟气流速

D.烟气成分、烟气含量、烟气转化

11.以下哪种烟草添加剂可以增加烟草的香气？（）

A.乙醇

B.葡萄糖

C.酒精

D.糖精

12.烟草评吸时，对于烟叶的色泽评价主要考虑：（）

A.绿色、黄色、棕色

B.红色、蓝色、紫色

C.黑色、白色、灰色

D.金色、银色、铜色

13.评吸过程中，烟草的香气释放可以通过：（）

A.烟支长度、烟支直径、烟支填充密度

B.烟支燃烧温度、烟支燃烧速度、烟支燃烧均匀性

C.烟支抽吸次数、烟支抽吸深度、烟支抽吸速度

D.烟支水分、烟支油脂、烟支糖分

14.以下哪种烟草品种属于晒烟？（）

A.烟草原种

B.烟草杂交种

C.烟草柳烟

D.烟草白肋烟

15.烟草评吸时，对于烟气的评价不包括：（）

A.烟气量

B.烟气香气

C.烟气口感

D.烟气余味

16.以下哪种物质是烟草中的主要生物碱？（）

A.尼古丁

B.胆碱

C.氯化钠

D.葡萄糖

17.烟草的香气类型可以分为：（）

A.烟草本香、烟焦油香、杂香

B.麦香、草香、花香

C.醇香、酸香、脂香

D.酱香、清香、浓香

18.评吸过程中，烟草燃烧温度一般应保持在：（）

A.500-600℃

B.400-500℃

C.300-400℃

D.200-300℃

19.以下哪种方法可以用来测定烟草的含水率？（）

A.干燥失重法

B.灼烧法

C.紫外-可见光谱法

D.原子吸收光谱法

20.烟草的口感评价主要包括：（）

A.粗糙感、苦味、辛辣感

B.酸味、甜味、鲜味

C.麦味、烟焦油味、苦涩味

D.水分、油脂、糖分

21.评吸烟草时，首先观察的是：（）

A.烟草的外观

B.烟草的香气

C.烟草的燃烧特性

D.烟草的口感

22.烟草燃烧过程中，产生的主要有害物质是：（）

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.二氧化硫

23.以下哪种烟草品种属于烤烟？（）

A.烟草原种

B.烟草杂交种

C.烟草柳烟

D.烟草白肋烟

24.烟草评吸时，对于烟气的评价包括：（）

A.烟气量、烟气温度、烟气颜色

B.烟气香气、烟气口感、烟气余味

C.烟气湿度、烟气密度、烟气流速

D.烟气成分、烟气含量、烟气转化

25.以下哪种烟草添加剂可以增加烟草的香气？（）

A.乙醇

B.葡萄糖

C.酒精

D.糖精

26.烟草评吸时，对于烟叶的色泽评价主要考虑：（）

A.绿色、黄色、棕色

B.红色、蓝色、紫色

C.黑色、白色、灰色

D.金色、银色、铜色

27.评吸过程中，烟草的香气释放可以通过：（）

A.烟支长度、烟支直径、烟支填充密度

B.烟支燃烧温度、烟支燃烧速度、烟支燃烧均匀性

C.烟支抽吸次数、烟支抽吸深度、烟支抽吸速度

D.烟支水分、烟支油脂、烟支糖分

28.以下哪种烟草品种属于晒烟？（）

A.烟草原种

B.烟草杂交种

C.烟草柳烟

D.烟草白肋烟

29.烟草评吸时，对于烟气的评价不包括：（）

A.烟气量

B.烟气香气

C.烟气口感

D.烟气余味

30.以下哪种物质是烟草中的主要生物碱？（）

A.尼古丁

B.胆碱

C.氯化钠

D.葡萄糖

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.烟草评吸师在进行评吸时，需要考虑的因素包括：（）

A.烟草品种

B.烟草产地

C.烟草加工工艺

D.烟草燃烧特性

E.烟草包装设计

2.以下哪些属于烟草中的主要化学成分？（）

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.蛋白质

E.纤维素

3.评吸烟草时，以下哪些指标可以用来评价烟草的香气？（）

A.香气强度

B.香气类型

C.香气持久性

D.香气复杂性

E.香气一致性

4.烟草评吸师在品评烟草口感时，需要注意哪些方面？（）

A.烟草的苦味

B.烟草的辛辣感

C.烟草的甜味

D.烟草的酸味

E.烟草的余味

5.烟草评吸时，以下哪些因素会影响烟气的质量？（）

A.烟草的含水率

B.烟草的燃烧速度

C.烟草的填充密度

D.烟草的香气释放

E.烟草的烟焦油含量

6.烟草评吸师在品评烟草外观时，主要观察哪些特征？（）

A.烟叶颜色

B.烟叶形状

C.烟叶厚度

D.烟叶完整性

E.烟叶杂质

7.以下哪些属于烟草评吸的基本步骤？（）

A.烟草准备

B.烟草点燃

C.烟草抽吸

D.烟草品评

E.烟草熄灭

8.烟草评吸师在品评烟草燃烧特性时，需要考虑哪些方面？（）

A.烟草的燃烧速度

B.烟草的燃烧温度

C.烟草的燃烧均匀性

D.烟草的燃烧稳定性

E.烟草的燃烧效率

9.以下哪些属于烟草评吸的有害物质？（）

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.硫化氢

E.苯并芘

10.烟草评吸师在品评烟草口感时，如何判断烟草的苦味？（）

A.通过味觉感受

B.通过嗅觉感受

C.通过触觉感受

D.通过视觉感受

E.通过听觉感受

11.以下哪些属于烟草评吸的感官评价方法？（）

A.视觉评价

B.嗅觉评价

C.味觉评价

D.触觉评价

E.听觉评价

12.烟草评吸师在品评烟草香气时，如何判断香气的类型？（）

A.通过香气强度的变化

B.通过香气持久性的变化

C.通过香气复杂性的变化

D.通过香气一致性的变化

E.通过香气释放的速度

13.以下哪些属于烟草评吸的客观评价方法？（）

A.化学分析方法

B.物理分析方法

C.生物分析方法

D.环境分析方法

E.人体生理分析方法

14.烟草评吸师在品评烟草口感时，如何判断烟草的辛辣感？（）

A.通过味觉感受

B.通过嗅觉感受

C.通过触觉感受

D.通过视觉感受

E.通过听觉感受

15.以下哪些属于烟草评吸的香气成分？（）

A.烟草醇

B.烟草酸

C.烟草酮

D.烟草酯

E.烟草酚

16.烟草评吸师在品评烟草外观时，如何判断烟叶的完整性？（）

A.通过视觉观察

B.通过触摸感受

C.通过嗅觉判断

D.通过味觉判断

E.通过触觉判断

17.以下哪些属于烟草评吸的口感成分？（）

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.烟草酸

E.烟草酯

18.烟草评吸师在品评烟草香气时，如何判断香气的持久性？（）

A.通过香气释放的时间

B.通过香气残留的时间

C.通过香气消失的时间

D.通过香气变化的时间

E.通过香气稳定的时间

19.以下哪些属于烟草评吸的烟气成分？（）

A.尼古丁

B.烟焦油

C.一氧化碳

D.硫化氢

E.苯并芘

20.烟草评吸师在品评烟草口感时，如何判断烟草的甜味？（）

A.通过味觉感受

B.通过嗅觉感受

C.通过触觉感受

D.通过视觉感受

E.通过听觉感受

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.烟草评吸师在进行评吸时，首先需要对烟草的_________进行观察。

2.烟草中的主要生物碱是_________。

3.烟草评吸时，香气类型可以分为_________、烟焦油香、杂香。

4.评吸过程中，烟草燃烧温度一般应保持在_________℃左右。

5.烟草评吸时，口感评价主要包括_________、苦味、辛辣感。

6.烟草评吸师在品评烟草香气时，需要考虑香气的_________、类型、持久性。

7.烟草评吸时，对于烟气的评价包括_________、烟气口感、烟气余味。

8.烟草评吸时，对于烟叶的色泽评价主要考虑_________、黄色、棕色。

9.烟草评吸过程中，烟草的香气释放可以通过_________、烟支直径、烟支填充密度来影响。

10.烟草评吸时，对于烟气的评价不包括_________、烟气湿度、烟气密度。

11.烟草评吸师在品评烟草口感时，如何判断烟草的苦味？主要通过_________感受。

12.烟草评吸的感官评价方法包括_________、嗅觉评价、味觉评价。

13.烟草评吸的客观评价方法包括_________、物理分析方法、生物分析方法。

14.烟草评吸师在品评烟草香气时，如何判断香气的类型？主要通过香气_________的变化来判断。

15.烟草评吸时，对于烟气的评价不包括_________、烟气成分、烟气含量。

16.烟草评吸师在品评烟草口感时，如何判断烟草的辛辣感？主要通过_________感受。

17.烟草评吸的香气成分包括_________、烟草酸、烟草酮。

18.烟草评吸师在品评烟草外观时，如何判断烟叶的完整性？主要通过_________观察。

19.烟草评吸的口感成分包括_________、烟焦油、一氧化碳。

20.烟草评吸师在品评烟草香气时，如何判断香气的持久性？主要通过香气_________的时间来判断。

21.烟草评吸的烟气成分包括_________、硫化氢、苯并芘。

22.烟草评吸师在品评烟草口感时，如何判断烟草的甜味？主要通过_________感受。

23.烟草评吸时，对于烟气的评价不包括_________、烟气转化、烟气释放。

24.烟草评吸师在品评烟草香气时，如何判断香气的复杂性？主要通过香气_________的变化来判断。

25.烟草评吸时，对于烟气的评价不包括_________、烟气温度、烟气颜色。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.烟草评吸师只需要关注烟草的外观和香气，而不需要考虑口感和燃烧特性。（）

2.烟草中的尼古丁含量越高，香烟的香气就越好。（）

3.烟草评吸时，烟气的颜色可以作为评价烟气质量的重要指标。（）

4.烟草评吸师在进行评吸时，只需要使用一支烟来评价整个批次的质量。（）

5.烟草评吸过程中，烟草的含水率越高，烟气的口感就越浓郁。（）

6.烟草评吸时，烟草的外观颜色越深，说明其品质越好。（）

7.烟草评吸师在品评烟草香气时，可以通过嗅觉和味觉来判断香气的类型。（）

8.烟草评吸时，烟气的余味越长，说明烟草的品质越高。（）

9.烟草评吸师在品评烟草口感时，可以通过触觉来判断烟草的苦味。（）

10.烟草评吸时，烟焦油含量越低，说明香烟对人体的危害越小。（）

11.烟草评吸师在进行评吸时，不需要考虑烟草的产地和品种。（）

12.烟草评吸时，烟草的燃烧速度越快，说明其品质越好。（）

13.烟草评吸师在品评烟草香气时，可以通过嗅觉和味觉来判断香气的持久性。（）

14.烟草评吸时，烟草的口感越柔和，说明其品质越高。（）

15.烟草评吸师在进行评吸时，可以使用同一批次的烟草进行多次评吸。（）

16.烟草评吸时，烟气的温度越高，烟气的口感就越佳。（）

17.烟草评吸师在品评烟草香气时，可以通过嗅觉来判断香气的复杂性。（）

18.烟草评吸时，烟草的香气释放量越多，说明其品质越好。（）

19.烟草评吸师在进行评吸时，不需要考虑烟草的加工工艺。（）

20.烟草评吸时，烟气的余味越短，说明烟草的品质越高。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简要阐述烟草评吸师在进行烟草产品品评时，应遵循的基本原则和流程。

2.结合实际，分析烟草评吸师在品评不同类型烟草时，可能遇到的问题及解决方法。

3.请谈谈烟草评吸师在工作中如何确保评吸结果的准确性和客观性。

4.针对当前烟草市场的新产品层出不穷，请讨论烟草评吸师如何适应市场变化，提升自身的专业能力。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例背景：某烟草公司推出了一款新型香烟，公司希望烟草评吸师对其进行了全面的品评，以评估其市场潜力。

案例问题：作为烟草评吸师，你将如何进行这款新型香烟的评吸，并从香气、口感、烟气、外观等方面给出详细评价。

2.案例背景：一家烟草厂引进了一种新的烟草加工工艺，该工艺旨在提高烟草产品的香气和口感。

案例问题：作为烟草评吸师，你被要求对新工艺生产的烟草产品进行评吸，以评估工艺改进的效果。请列出评吸的关键步骤，并说明如何根据评吸结果提出改进建议。

标准答案

一、单项选择题

1.C

2.A

3.C

4.A

5.A

6.A

7.A

8.B

9.D

10.B

11.A

12.A

13.B

14.C

15.D

16.A

17.B

18.A

19.B

20.C

21.D

22.A

23.B

24.B

25.A

二、多选题

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,