大班健康教育活动方案：小小营养师

大班健康教育活动方案：小小营养师一、活动背景与设计理念“民以食为天”，健康的饮食是幼儿生长发育的基础，也是其未来健康生活方式形成的重要基石。进入大班，幼儿的认知能力和自理能力有了显著提升，对周围世界充满好奇，尤其对“吃”有着天然的兴趣。本活动“小小营养师”正是基于《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域的目标要求，旨在通过生动有趣的情境、游戏化的探索过程，引导幼儿认识常见食物的营养价值，初步建立健康的饮食观念，尝试为自己和他人搭配均衡的膳食，体验做“小小营养师”的乐趣与责任。活动将注重生活化、游戏化的原则，避免枯燥的说教，让幼儿在亲身体验中学习与成长。二、活动目标1.认知目标：认识几种常见的健康食物（如蔬菜、水果、肉类、谷物等），初步了解它们对身体生长的不同作用。2.技能目标：能够尝试对常见食物进行简单分类，并为自己搭配一份简单的“健康餐”。3.情感目标：体验参与食物搭配的乐趣，萌发不挑食、不偏食的健康饮食习惯，愿意做个爱惜粮食的好孩子。三、活动准备1.物质准备：*常见食物的实物、模型或色彩鲜艳的图片（如：胡萝卜、西红柿、青菜、苹果、香蕉、鸡蛋、牛奶、鱼、米饭、面条、豆腐等）。*“食物金字塔”或“我的餐盘”等简易图示（适合幼儿理解的版本）。*不同颜色的餐盘或纸盘若干，小夹子或勺子。*绘本故事《好饿的毛毛虫》（节选，关于吃不同食物的部分）或自编小故事。*轻快活泼的背景音乐。*白板或大张纸，彩色笔。*“小小营养师”胸牌若干。2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有一定的认识，有过参与摆放餐具、分发水果等简单生活劳动的经验。四、活动过程（一）情境导入：故事引出“健康食物”（约5分钟）*教师活动：教师以神秘的口吻说：“今天，老师带来了一位好朋友，它是谁呢？（出示《好饿的毛毛虫》绘本或图片）这只毛毛虫一开始身体小小的，后来它吃了很多东西，发生了什么变化呢？”引导幼儿回忆故事内容，重点突出毛毛虫吃了很多水果后身体变好了，最后变成了美丽的蝴蝶。*提问引导：“小朋友们，你们想想，为什么毛毛虫吃了水果身体会变好呢？我们小朋友吃什么才能让身体像小树一样茁壮成长，不生病呢？”（鼓励幼儿自由发言，初步调动已有经验）*小结过渡：“是的，我们的身体需要各种各样有营养的食物来帮忙。今天，我们就来当一回‘小小营养师’，去探索食物的奥秘，学习怎样搭配出健康又美味的meals！”（分发“小小营养师”胸牌，激发幼儿参与兴趣）（二）探索发现：食物宝宝来开会（约15分钟）1.认识常见食物及其营养价值*教师活动：教师逐一出示准备好的食物实物、模型或图片（如胡萝卜、牛奶、鱼、青菜、米饭等）。“营养师们，看看这些是什么食物宝宝？它们是什么颜色、什么形状的？”*互动交流：引导幼儿说出食物名称，并通过提问、拟人化描述等方式，简单介绍几种食物的主要营养价值。例如：*“红红的胡萝卜宝宝，它里面有好多维生素A，吃了能让我们的眼睛更明亮，看东西更清楚！”*“香香的牛奶宝宝，它含有丰富的钙，就像给我们的骨头穿上了‘铠甲’，让我们长得高高的，力气大大的！”*“灵活的小鱼宝宝，它身体里有DHA，能让我们的小脑袋更聪明，学习本领更快！”*“绿绿的青菜宝宝，它有很多维生素和纤维，能帮助我们消化，让我们拉臭臭更顺畅！”*“白白的米饭宝宝，它是我们的主食，能给我们提供能量，让我们有力气跑、有力气跳！”*多感官体验：对于安全的食物（如洗净的水果块、煮熟的玉米粒等），可以让幼儿看一看、摸一摸、闻一闻，增加感性认识。2.食物宝宝分分类*教师活动：“这些食物宝宝本领真大！可是它们太多了，我们来给它们分分类吧，让它们排好队，这样看起来更清楚。”*出示分类图示：展示简化版的“食物金字塔”或“我的餐盘”图示，引导幼儿观察。*引导分类：“我们可以把这些食物宝宝分成几大类呢？比如，哪些是蔬菜水果类？哪些是肉蛋鱼虾类？哪些是米面杂粮类？哪些是奶和豆制品类？”*动手操作：提供不同颜色的分类盘或区域标记，让幼儿分组合作，将食物图片或模型放到相应的类别中。教师巡回指导，帮助幼儿理解分类标准。*分享讨论：“你们是怎么分的？为什么把这个食物宝宝分到这里呢？”鼓励幼儿说出自己的想法。（三）动手实践：我是小小配餐师（约15分钟）*情境创设：“现在，‘小小营养师’们要开始工作啦！我们的娃娃家餐厅要开张了，需要营养师们为小客人搭配一份营养均衡的午餐。”*提出要求：“一份健康的午餐应该有哪些食物宝宝呢？”（引导幼儿回忆之前讨论的几大类食物）“对了，要有主食，有蔬菜，最好还有肉或者鱼，这样营养才全面。”*分组操作：提供餐盘、各种食物图片/模型、小夹子。将幼儿分成若干小组，每组合作完成一份“午餐”的搭配。*教师指导：巡回观察，鼓励幼儿大胆尝试，引导他们思考“这份午餐里有哪些食物宝宝？它们对身体有什么好处？”“还可以加些什么让它更营养呢？”提醒幼儿食物的多样性和适量性（避免只选一种自己喜欢的食物）。*作品展示与分享：小组完成后，请代表介绍自己搭配的“健康午餐”，说说选了哪些食物，为什么这么搭配。“你们觉得这份午餐怎么样？是不是很有营养？”教师给予积极肯定和鼓励性评价。（四）总结提升：健康饮食我知道（约5分钟）*回顾梳理：“今天我们的‘小小营养师’表现太棒了！认识了这么多有营养的食物宝宝，还学会了给它们分类，搭配了美味的健康餐。”*提炼核心经验：“要想身体棒，不挑食、不偏食很重要。各种颜色、各种种类的食物我们都要尝一尝，这样身体才能吸收到全面的营养。”*情感激励与行为迁移：“希望小朋友们回到家里、在幼儿园，都能做个爱吃蔬菜、爱吃水果、不挑食的好孩子，让自己的身体健健康康，快快乐乐地长大！下次吃饭的时候，我们也可以试着自己选择不同的食物搭配哦！”*结束活动：可以带领幼儿一起唱与食物相关的儿歌，如《蔬菜歌》、《吃饭不挑食》等，在欢快的氛围中结束活动。五、活动延伸1.区域活动：*美工区：提供彩纸、蜡笔、黏土等材料，让幼儿画出或捏出自己喜欢的健康食物，制作“我的健康食谱”。*角色区：开设“健康餐厅”，幼儿扮演厨师、服务员、顾客，继续进行食物搭配和买卖游戏。*益智区：投放食物分类卡片、配对卡片，供幼儿巩固食物分类知识。2.家园共育：*鼓励家长和孩子一起参与买菜、择菜、简单烹饪的过程，让孩子在实践中体验食物的来之不易和制作的乐趣。*请家长配合，在家中也引导孩子不挑食、不偏食，共同培养健康的饮食习惯。可以开展“家庭健康食谱”分享活动。3.日常渗透：*在幼儿园进餐环节，教师有意识地引导幼儿观察当天的菜品，介绍其营养价值，鼓励幼儿愉快进餐。*利用散步、种植等活动，让幼儿了解蔬菜的生长过程，增加对食物的情感。六、活动反思与建议*关注个体差异：活动中要注意观察不同幼儿对食物的认知水平和接受程度，对挑食的幼儿要耐心引导，不强迫，多鼓励尝试。*鼓励大胆表达：创造宽松的氛围，鼓励幼儿大胆说出自己的想法和感受，即使说得不完整也要给予肯定。*语言生动形象：教师的语言要符合大班幼儿的年龄特点，多运用拟人、比喻等修辞手法，增强趣味性和吸引力。*安全性原则：在选择实物食物进行观察体验时，务必确保食材的新鲜、安全、卫生，避免幼儿误食或引起过敏。*生活化原则：教育内容应源于生活，归于生活。将健康饮食的理念渗透在幼儿的一