食堂燃气安全的应急预案

食堂燃气安全的应急预案第一章总则与适用范围1.1目的本预案以“零火灾、零爆炸、零伤亡”为底线，通过制度、技术、培训、演练、应急五位一体闭环管理，确保××公司食堂在燃气泄漏、爆炸、火灾、中毒等突发事件发生时，3分钟内完成初期处置，15分钟内完成人员疏散与火源隔离，30分钟内完成专业力量对接，最大限度降低人身伤害与财产损失。1.2适用对象适用于××公司行政后勤部管辖的全部职工食堂（含外包档口）、临时配餐点、燃气锅炉房、调压站及燃气管道沿线15米水平投影范围内的所有人员、设备、作业活动。1.3法规与标准依据（1）《中华人民共和国安全生产法》（2021修订）第36、39、82条；（2）《城镇燃气管理条例》（国务院令第583号）第27、31、34条；（3）《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T296392020）；（4）《餐饮场所使用燃气基本安全要求》（AQ42162020）；（5）《社会单位灭火和应急疏散预案编制及实施导则》（GA/T10392012）；（6）××省《餐饮用户燃气安全管理办法》（2022版）。第二章组织体系与职责2.1三级指挥架构（1）现场指挥组：由食堂当班厨师长自动担任“第一响应队长”，佩戴“红袖标+口哨”，统一使用400MHz数字对讲机1频道；（2）公司应急指挥部：由行政后勤部经理任总指挥，安全部、设备部、人事部、保安队、医疗室组成，设在行政楼103会议室；（3）外部联动组：与××燃气集团调度中心、××区消防救援大队、××医院急诊中心建立“一键直拨”热键（已预设在值班座机0187419119的速拨键3/4/5）。2.2岗位职责清单|岗位|姓名/班次|职责|替代人|备注||||||||燃气巡检员|早班06:0014:00李××|每日07:30前完成可燃气体报警器手动测试并拍照上传钉钉群|替班王××|漏检1次扣当月绩效20%||阀门监护员|中班14:0022:00张××|负责灶前阀、表前阀“双锁”管理，钥匙分别挂在腰间金属链和值班室密码钥匙箱|替班赵××|未双人双锁即视为严重违章||微型消防站队长|保安队刘××|3分钟内着战斗服、携35kg推车干粉灭火器到达灶间|保安副队长|每季度考核1次400米负重||医疗救护员|医务室周××|携带氧气袋、担架、苏生器5分钟内到达疏散集结点|红十字持证2人|每半年完成1次心肺复苏实操|第三章风险辨识与分级管控3.1风险矩阵采用L×S法（Likelihood×Severity），公司安全部2023年11月20日完成再评估，结果如下：（1）Ⅰ级（重大风险）：灶具橡胶软管老化龟裂，L=5，S=5，R=25；（2）Ⅱ级（较大风险）：通风不良导致燃气积聚，L=4，S=4，R=16；（3）Ⅲ级（一般风险）：员工未关火离岗，L=3，S=3，R=9；（4）Ⅳ级（低风险）：灭火器被货物遮挡，L=2，S=2，R=4。3.2管控措施Ⅰ级风险必须立即停用并启动“红线整改”流程：①当日17:00前由设备部完成不锈钢波纹管全部更换（长度≤2米，接头采用压接式，禁用软管箍）；②更换后由第三方××特检院进行0.4MPa气密性试验，保压30分钟无压降方可点火；③整改未完成前，食堂采用电磁灶临时供餐，严禁“带病运行”。第四章监测预警与信息报告4.1技防配置（1）可燃气体探测器：灶间4个（甲烷0100%LEL）、表房2个，每3年由××计量院检定；（2）联动切断阀：电磁式，常开型，DC24V，动作时间≤1秒，与探测器硬线连接，无PLC中转；（3）声光报警器：≥105dB，红色旋转警灯，安装高度2.5米，确保噪声区域全覆盖；（4）工业级防爆风机：排风量12次/小时，与报警器联动延时30秒启动，防止误报停风。4.2信息报告流程①第一发现人→大声呼喊“燃气泄漏”并按下手动报警按钮；②燃气巡检员→1分钟内用防爆对讲机向保安室报告“地点+浓度+泄漏源”；③保安室→30秒内电话报告119、96777（燃气抢修）并启动公司应急微信群“××食堂应急群”（已置顶）；④行政后勤部经理→15分钟内向××区应急管理局“生产安全事故直报系统”录入事件信息，严禁迟报、漏报、瞒报。第五章应急处置程序5.1泄漏未起火（1）立即关闭灶前阀、表前阀，开启防爆风机；（2）切断厨房380V总电源，保留照明和排风供电（已设独立回路）；（3）使用防爆工具（铜合金F扳手）紧固松动的接口，严禁使用铁制工具敲击；（4）浓度降至1%LEL以下后，由燃气公司测漏仪复检，确认无泄漏方可恢复供气。5.2泄漏已起火（1）“先控火、后关阀”原则，用35kg推车干粉灭火器对准火焰根部扫射，冷却钢瓶；（2）若1分钟未能灭火，立即转入“人员疏散”程序，外部消防队到达后移交指挥权；（3）火情消除后，设备部对燃气管线进行氮气置换，氧含量＜2%方可动火检修。5.3人员中毒（1）将中毒者移至通风处，解开衣领，侧头防误吸；（2）医疗救护员给予高流量氧气（10L/min），必要时使用自动苏生器；（3）若心跳呼吸停止，立即30:2比例心肺复苏，AED到达后2分钟内完成首次除颤；（4）同时拨打120，送往××医院高压氧舱（电话0187418120，已签绿色通道协议）。第六章疏散与集结6.1疏散路线食堂设东、西2个安全出口，宽度1.8米，安装推闩式防火门，门外1米设“安全岛”黄线；就餐区200人全部撤离至50米外篮球场，时间≤4分钟，由人事部用“钉钉智能人事”扫码核对。6.2特殊人群老弱病残孕由“一对一帮扶人”负责，名单每月1日更新并张贴在疏散图旁；外包档口人员由外包老板负责清点，缺人立即报告保安室，禁止返回寻找。第七章应急物资与装备7.1物资清单（灶间门口防爆箱内，每月1日点检）|名称|数量|有效期|责任人|||||||8kg干粉灭火器|6具|2025.06|张××||35kg推车干粉|2台|2025.08|李××||防火毯|4条|永久|王××||防爆手电筒|4支|充电每周一|赵××||正压式空气呼吸器|2套|2026.03|周××|7.2维保要求灭火器每2年由××消防技术服务机构拆检换粉；空气呼吸器气瓶压力低于25MPa立即充装，面罩每季度用中性消毒液浸泡30分钟。第八章通讯与联动8.1内部通讯采用400MHz数字对讲机，频道1为“应急专用”，禁止闲聊；对讲机每日08:00由保安室进行群呼测试，电量＜30%强制更换电池。8.2外部联动（1）与××燃气集团签订《用户侧燃气抢险协议》，抢险车24小时驻点距离公司3公里，接警后15分钟到场；（2）与××区消防救援大队建立“重点单位户籍化”管理，每半年开展1次“六熟悉”演练；（3）与××医院建立“绿色救治通道”，中毒人员先救治后结算，年度预付5万元押金。第九章培训与演练9.1培训矩阵|对象|学时/年|内容|考核方式|合格线||||||||新入职厨师|8学时|燃气特性、阀门位置、灭火器实操|现场点火+灭火|90秒||外包档口|4学时|疏散路线、报警按钮位置|闭卷+实景|80分||微型消防站|16学时|水带连接、呼吸器佩戴|400米综合|3分钟|9.2演练计划（1）桌面推演：每季度首月10日，使用“应急演练电子沙盘”模拟夜间泄漏；（2）实战演练：每年5月、11月的第二周周三15:00，随机触发“无脚本”报警；（3）演练评估：采用“演练评估表”5大项30小项打分，＜90分视为不合格，必须1周内复练。第十章后期处置与恢复10.1现场洗消事故处置后，委托××环保科技有限公司用中性泡沫清洗剂对灶间地面、排水沟进行洗消，废液收集至200L塑料桶，贴“危废”标签，送有资质单位处理。10.2事故调查（1）成立“事故调查组”，由分管安全副总任组长，48小时内完成初步报告；（2）采用“鱼骨图+5Why”方法，追溯到管理缺陷；（3）对责任人员依据《××公司安全生产奖惩细则》第18条执行：①一般责任：扣当月绩效50%，通报批评；②主要责任：降级降薪，年度绩效C；③重大责任：解除劳动合同，列入行业黑名单。10.3恢复供气条件①燃气公司出具《复气合格单》；②公司安全部、行政后勤部、工会三方联合现场验收签字；③向全体员工发布《恢复供气告知书》，公示24小时后方可点火。第十一章奖惩与绩效考核11.1奖励（1）及时发现泄漏并正确处置的个人，一次性奖励2000元，年度评优加10分；（2）提出技防改进被采纳，如加装管道燃气自闭阀，奖励1000元并颁发“安全卫士”证书。11.2处罚（1）未按要求巡检，每漏检1次扣200元；（2）演练开始后3分钟未到达集结点，按50元/分钟扣罚；（3）私自关闭燃气报警器电源，直接解除劳动合同并移交公安机关。第十二章预案管理与更新12.1评估周期本预案每年12月由安全部组织“合规性+适用性”双评估，必要时随时修订。12.2修订触发条件（1）法律法规调整；（2）食堂布局调整≥30%面积；（3）发生Ⅱ级以上燃气事故；（4）政府监管部门提出书面整改意见。12.3版本控制