食物过敏科普

食物过敏科普有限公司汇报人：XX目录食物过敏的定义01食物过敏的症状02食物过敏的诊断03食物过敏的误区06食物过敏的预防05食物过敏的治疗04食物过敏的定义PART01过敏反应的原理免疫系统错误识别食物成分，将其视为有害物质并发动攻击。免疫系统异常免疫细胞释放组胺等介质，引发皮肤、呼吸道等部位的过敏反应。过敏介质释放食物过敏与不耐受的区别食物过敏是免疫系统反应，不耐受多为消化系统问题。反应机制不同过敏症状常迅速且严重，不耐受症状较缓和且延迟。症状表现差异常见过敏食物种类牛奶、羊奶等奶制品是常见的过敏源，易引发皮肤、呼吸道等过敏反应。奶类制品鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也常导致过敏，症状可能包括皮疹、腹泻等。蛋类食品食物过敏的症状PART02皮肤反应食物过敏时，皮肤常出现红斑，伴随强烈瘙痒感。红斑与瘙痒过敏引发皮肤局部水肿，形成风团状荨麻疹，瘙痒难耐。荨麻疹呼吸道症状鼻塞流涕食物过敏可能引发鼻腔黏膜充血，导致鼻塞和流涕。哮喘发作过敏原进入呼吸道后，可能诱发哮喘，出现喘息、气促等症状。消化系统症状食物过敏可能引发腹部疼痛及频繁腹泻。腹痛腹泻过敏食物摄入后，常伴随恶心及呕吐反应。恶心呕吐食物过敏的诊断PART03病史采集过敏史追溯了解患者既往食物过敏经历及家族过敏史情况。过敏症状询问详细询问患者食用特定食物后的过敏症状表现。0102皮肤测试01测试方法在皮肤上滴加少量过敏原，观察是否出现红肿等反应。02测试意义通过皮肤反应，快速判断是否对特定食物过敏。血液检测通过抽血检测血液中特定食物的IgE抗体水平，辅助判断食物过敏，但需结合症状解读。血清特异性IgE检测01检测血液中嗜酸性粒细胞数量，过敏时可能升高，但需排除寄生虫感染等其他疾病。嗜酸性粒细胞计数02食物过敏的治疗PART04避免过敏原通过医学检测明确过敏食物，避免误食引发过敏反应。识别过敏食物仔细查看食品成分表，确保不购买含过敏原的食品。阅读食品标签药物治疗氯雷他定、西替利嗪等可缓解瘙痒、红肿，适用于轻中度过敏抗组胺药物肾上腺素为严重过敏反应首选，可迅速缓解呼吸困难等症状急救药物泼尼松、地塞米松等用于严重过敏，需严格遵医嘱短期使用糖皮质激素010203急救措施根据医嘱，及时服用抗过敏药物，缓解过敏症状。服用抗过敏药发现过敏后，第一时间停止食用可疑食物，防止过敏加重。立即停止食用食物过敏的预防PART05饮食管理了解并严格避免摄入已知的致敏食物，如海鲜、花生等。避免致敏食物仔细阅读食品标签，确认食品成分，防止误食致敏物质。阅读食品标签食品标签阅读01识别过敏原仔细查看食品标签上的过敏原信息，避免摄入含过敏成分的食物。02注意隐藏成分留意标签上可能隐藏的过敏原，如某些添加剂或加工助剂。预防性教育教导公众识别常见过敏食物，避免误食引发过敏。识别过敏食物学会阅读食品标签，了解食品成分，预防潜在过敏风险。阅读食品标签食物过敏的误区PART06常见误解食物过敏是免疫反应，非个人偏好，与挑食有本质区别。过敏等于挑食轻微过敏症状也可能是严重反应前兆，不可掉以轻心。轻微过敏可忽视科学辟谣误区一：少量不过敏少量食用过敏食物不会引发过敏反应是错误认知，微量也可能致敏。误区二：过敏会自愈食物过敏不会随年龄增长自然消失，部分过敏可能