农业动物营养与饲料学应用评价试题及答案

农业动物营养与饲料学应用评价试题及答案考试时长：120分钟满分：100分一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）1.饲料中粗纤维含量过高会导致（）A.家畜消化率提高B.肠道蠕动加快C.肾脏负担加重D.蛋白质利用率增强2.下列哪种氨基酸是反刍动物必需氨基酸（）A.赖氨酸B.色氨酸C.丙氨酸D.谷氨酸3.饲料添加剂中，用于提高饲料适口性的物质是（）A.抗氧化剂B.营养性添加剂C.调味剂D.抗球虫药4.下列哪种饲料资源属于优质粗饲料（）A.麦秸B.玉米青贮C.豆粕D.麦麸5.反刍动物瘤胃中主要的微生物是（）A.乳酸杆菌B.梭菌C.纤维素分解菌D.大肠杆菌6.饲料中钙磷比例不当会导致（）A.呼吸道疾病B.异常骨骼发育C.消化不良D.免疫力下降7.下列哪种饲料富含蛋白质（）A.麦秆B.豆饼C.玉米芯D.草粉8.饲料中添加维生素E的主要作用是（）A.促进钙吸收B.增强抗氧化能力C.提高繁殖率D.预防贫血9.下列哪种饲料资源属于能量饲料（）A.鱼粉B.玉米C.麦麸D.豆粕10.饲料配方设计时，应优先考虑（）A.成本最低B.营养平衡C.适口性最佳D.储存方便二、填空题（总共10题，每题2分，总分20分）1.饲料中粗蛋白含量通常以__________含量表示。2.反刍动物瘤胃中主要的缓冲物质是__________。3.饲料添加剂按功能可分为__________、__________和__________三大类。4.饲料中钙磷比例一般以__________：1表示。5.饲料能量单位通常用__________或__________表示。6.饲料中粗纤维含量一般占__________以上。7.饲料配方设计的基本原则是__________、__________和__________。8.饲料中添加抗球虫药的主要目的是__________。9.饲料中维生素A的主要来源是__________。10.饲料资源按营养价值可分为__________、__________和__________三类。三、判断题（总共10题，每题2分，总分20分）1.饲料中粗纤维含量越高越好。（）2.反刍动物可以消化植物中的蛋白质。（）3.饲料添加剂必须经过国家批准才能使用。（）4.饲料中钙磷比例过高会导致佝偻病。（）5.饲料配方设计时，应优先考虑成本。（）6.饲料中添加维生素E可以预防贫血。（）7.饲料资源按营养价值可分为优质、一般和劣质三类。（）8.饲料添加剂可以提高饲料适口性。（）9.饲料中粗蛋白含量越高，营养价值越好。（）10.饲料配方设计时，应考虑动物的生长阶段。（）四、简答题（总共3题，每题4分，总分12分）1.简述饲料中粗纤维的作用。2.简述反刍动物瘤胃发酵的原理。3.简述饲料添加剂的种类及作用。五、应用题（总共2题，每题9分，总分18分）1.某猪场饲养育肥猪，体重50kg，每日采食量2kg，根据饲养标准，该阶段猪每日需粗蛋白15%、钙0.6%、磷0.5%。现有饲料资源如下：玉米（粗蛋白8%，钙0.1%，磷0.3%）、豆粕（粗蛋白43%，钙0.3%，磷0.5%）、石粉（钙40%，磷0.1%）。请设计该阶段猪的饲料配方。2.某奶牛场饲养泌乳奶牛，日产奶量30kg，根据饲养标准，该阶段奶牛每日需粗蛋白18%、钙1.0%、磷0.7%。现有饲料资源如下：玉米（粗蛋白8%，钙0.1%，磷0.3%）、苜蓿草粉（粗蛋白18%，钙1.5%，磷0.4%）、骨粉（钙40%，磷15%）。请设计该阶段奶牛的饲料配方。【标准答案及解析】一、单选题1.B解析：粗纤维含量过高会降低饲料消化率，但能促进肠道蠕动。2.A解析：反刍动物必需氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸等。3.C解析：调味剂用于提高饲料适口性。4.B解析：玉米青贮富含营养，属于优质粗饲料。5.C解析：纤维素分解菌是瘤胃中主要的微生物。6.B解析：钙磷比例不当会导致骨骼发育异常。7.B解析：豆饼富含蛋白质。8.B解析：维生素E具有抗氧化作用。9.B解析：玉米属于能量饲料。10.B解析：饲料配方设计应优先考虑营养平衡。二、填空题1.粗蛋白2.碳酸氢盐3.营养性添加剂、功能性添加剂、调味剂4.25.千卡、兆焦6.18%7.营养平衡、经济合理、适口性好8.预防球虫病9.胡萝卜素10.能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料三、判断题1.×解析：粗纤维含量过高会影响消化率。2.√解析：反刍动物可以利用微生物消化蛋白质。3.√解析：饲料添加剂必须经过国家批准。4.×解析：钙磷比例过高会导致钙吸收障碍。5.×解析：饲料配方设计应优先考虑营养平衡。6.×解析：维生素E可以预防氧化应激，但不能预防贫血。7.√解析：饲料资源按营养价值可分为优质、一般和劣质三类。8.√解析：调味剂可以提高饲料适口性。9.×解析：粗蛋白含量高不一定营养价值高，需考虑氨基酸平衡。10.√解析：饲料配方设计应考虑动物的生长阶段。四、简答题1.简述饲料中粗纤维的作用。粗纤维主要作用是促进肠道蠕动，防止便秘；提供部分能量；参与肠道菌群平衡。但过量会降低消化率。2.简述反刍动物瘤胃发酵的原理。瘤胃微生物利用酶分解纤维素，产生挥发性脂肪酸（VFA）供动物利用；同时合成微生物蛋白，补充动物蛋白质需求。3.简述饲料添加剂的种类及作用。营养性添加剂（如氨基酸、维生素）；功能性添加剂（如抗生素、抗球虫药）；调味剂（如诱食剂）。五、应用题1.某猪场育肥猪饲料配方设计：玉米60%，豆粕30%，石粉1%，预混料9%。计算：玉米提供粗蛋白16%，钙0.06%，磷0.9%；豆粕提供粗蛋白129%，钙0.09%，磷15%；石粉提供钙0.4%，磷0.01%。总粗蛋白=16%+129%=34.9%＞15%，满足需求；总钙=0.06%+0.09%+0.4%=0.55%＞0.6%，满足需求；总磷=0.9%+0.15%+0.01%=1.06%＞0.5%，满足需求。2.某奶牛场泌乳奶牛饲料配方设计：玉米50%，苜蓿草粉40%，骨粉10%。计算：玉米