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文档简介
玉米的奥秘:从田园到餐桌的探究之旅一、教学内容分析 本节课以《中小学综合实践活动课程指导纲要》为根本遵循,立足于小学三年级学生认知与生活经验,深度融合科学探究、劳动技术与社会考察等多维视角,构建以“玉米”为载体的项目式学习单元。本课处于“认识身边农作物”主题序列的深化环节,上承对植物基本结构的认知,下启对食物来源、农业技术与地域文化的综合理解。知识技能图谱上,核心在于引导学生通过系统的观察、记录与实验,建构关于玉米外部形态、内部结构、生长过程及其与人类生活关联的立体认知;关键技能聚焦于运用多感官进行有序观察、借助简单工具(如放大镜)获取信息、基于事实进行描述与初步推理,以及通过合作完成一项简单的创意物化任务。过程方法路径上,本课天然蕴含“观察与提问”、“猜想与验证”、“调查与交流”等学科思想方法,课堂将转化为“小小农学家实验室”和“生活设计师工坊”,让学生在拆解玉米、排序生长图、brainstorm用途等活动中亲历探究全过程。素养价值渗透方面,知识载体背后指向的是“劳动观念”的培育——体会“粒粒皆辛苦”的内涵;“科学探究精神”的启蒙——保持对自然万物的好奇与实证意识;“社会责任感”的萌发——关注粮食与生活,理解可持续理念,从而实现“润物无声”的育人效果。教学重难点预判为:如何引导学生在感性观察基础上,进行有逻辑的结构与功能关联性思考。 学情诊断显示,三年级学生已具备对常见植物的初步印象,好奇心强,乐于动手操作,但系统性观察和基于证据的表达能力尚在发展中。他们的生活经验可能局限于食用玉米,对玉米的植物学特征、生长历程及多元价值缺乏深入了解,且可能存在“所有玉米都一样”的前概念。兴趣点则在于亲手操作、发现新奇细节及与同伴分享。基于“以学定教”原则,教学将通过“前测问题箱”收集学生的初始疑问,如“玉米为什么长胡须?”“玉米粒会不会发芽?”,以此作为探究的起点。在课堂中,将动态通过“一分钟观察分享”、“操作台记录单”、“小组汇报关键词”等形成性评价手段,把握学生对观察方法的掌握程度及概念理解深度。针对不同层次学生,教学调适策略包括:为观察记录有困难的学生提供图文并茂的“观察提示卡”;为思维活跃、表达力强的学生设置“进阶挑战问题”,如“比较玉米与小麦的穗有何不同?”;在小组合作中,通过角色分工(记录员、操作员、汇报员)确保全员参与,并提供差异化的表达支架,如允许用图画、关键词或连贯语句进行成果展示。二、教学目标 知识目标:学生能够系统描述玉米棒的外部特征(如苞叶、穗轴、花丝),辨识其内部基本结构,并初步理解各部分(如紧密排列的玉米粒、支撑作用的穗轴)与其功能(繁衍、储存营养)之间的简单关联;能按顺序排列玉米从种子到果实的典型生长阶段图片,形成对生命周期的连续性认知。 能力目标:学生能够运用看、摸、闻、剥等多种感官,并结合放大镜等工具,对玉米进行有目的、有顺序的细致观察,并规范记录;能够在小组协作中,围绕“玉米的用途”进行有效头脑风暴,并对信息进行简单归类(如食物、工业原料等);能够合作完成一份“玉米奥秘”主题的简易探究卡片制作。 情感态度与价值观目标:在亲手探究玉米结构的过程中,学生能感受到自然造物的精妙,产生珍惜粮食、尊重劳动成果的真切情感;在小组讨论与分享中,能认真倾听同伴观点,欣赏不同的发现,体验合作探究的乐趣。 科学(学科)思维目标:重点发展“结构与功能相适应”的初步观念和“有序观察”的思维方法。通过引导性问题链,如“玉米粒为什么长得这么整齐?这有什么好处?”“玉米的‘胡须’有什么用?”,将观察现象与功能推测相联系,训练基于证据进行合理推论的思维能力。 评价与元认知目标:引导学生借助“观察评价量表”对自身或同伴的观察记录进行评价,关注是否“有顺序、抓特征、记录清”;在课堂小结时,能回顾并说出本节课使用的两种主要探究方法(如“从外到内观察”、“联系生活思考”),初步形成对学习策略的反思意识。三、教学重点与难点 教学重点在于引导学生在动手操作中,掌握对玉米进行有序、多感官观察的方法,并初步建立玉米各部分结构与其功能相关联的认识。确立此重点,源于综合实践活动课程强调的“亲历实践、深度探究”原则,观察与关联能力是科学探究的核心基础技能。从知识脉络看,理解“结构与功能”是后续探究其他生物乃至人工制品的通用思维模型,具有奠基性作用。从素养指向看,此重点直接关乎“问题解决”和“科学探究”素养的落地。 教学难点在于学生如何将直观的观察结果(如玉米粒排列紧密、苞叶层层包裹)与抽象的功能意义(如利于传播繁衍、保护籽粒)进行有效联结,并克服“玉米仅仅是食物”的单一生活前概念。难点成因在于三年级学生的思维正从具体形象向抽象逻辑过渡,建立跨领域的关联需要认知跳跃。预设突破方向是:提供丰富的视觉化素材(如显微图片、动画)作为“思维脚手架”,设计层层递进的引导性问题,并创设“如果你是玉米,你会如何设计自己?”等拟人化思考情境,化抽象为具象,促进理解迁移。四、教学准备清单1.1.教师准备1.2.1.1媒体与教具:多媒体课件(含玉米高清结构图、生长过程动画、多样用途图片);实物展台;背景音乐(轻快的自然音乐)。2.3.1.2实验与学具:足量新鲜带苞叶的玉米棒(每小组23个);放大镜(每小组23个);塑料托盘、一次性手套(每人/每小组);玉米种子、玉米面粉、玉米油、玉米糖等实物样品。3.4.1.3文本材料:“小小农学家”观察记录单(分层设计:基础版含提示词与勾选项,进阶版留白多);“玉米生长阶段”乱序卡片(每套46张);“玉米的奥秘”探究卡模板(半成品)。5.2.学生准备1.6.完成课前小调查:“我在哪里见过/吃过玉米?”;预习并思考一个关于玉米最想知道的问题。7.3.环境布置1.8.教室布置成小组合作式,46人一组;黑板划分区域,预留板书空间(核心问题、关键词、学生作品展示区)。五、教学过程第一、导入环节 1.情境创设与激疑:(教师出示一个用布遮盖的托盘)“同学们,今天我们的课堂来了一位‘神秘嘉宾’,它来自广阔的田野,是我们餐桌上的常客,还能变身为许多意想不到的东西。猜猜看,它会是谁呢?”(允许学生自由猜测)掀开遮盖布,呈现多个带苞叶的玉米棒。“看,原来是玉米!大家是不是觉得太熟悉了?但老师常说,熟悉的角落往往藏着被忽略的风景。” 1.1核心问题提出:“现在,请仔细看看你手中的玉米棒,你能提出一个关于它最想知道的问题吗?比如,‘它为什么穿着这么多层衣服?’‘这些‘胡须’是干什么用的?’”(利用实物展台快速展示23个学生课前提交的典型问题,或现场收集)“看来,这颗看似普通的玉米,藏着不少秘密。那我们今天就来当一回探索家,一起揭开‘玉米的奥秘’!” 1.2路径明晰与联系旧知:“我们的探索将从外到内、从现在追溯到过去、再从玉米本身联系到我们的生活。首先,让我们用科学家一样的眼睛和双手,好好‘认识’一下这位老朋友;然后,我们会探寻它的‘成长故事’;最后,看看它如何‘变身’丰富我们的生活。还记得我们以前观察树叶时用过的‘看、摸、闻’的方法吗?今天可以派上大用场了!”第二、新授环节任务一:感官初探——“亲密接触”玉米棒1.教师活动:教师首先进行安全与操作规范提示:“请大家戴上手套,先别急着剥开。我们的探索要有顺序,先从整体开始。”随后发出明确指令:“第一步,请不打开苞叶,用手轻轻摸一摸它的外表,感受一下;第二步,小心地剥开最外层苞叶,看看里面有什么变化,闻一闻气味;第三步,可以继续剥,直到露出全部的玉米粒,但请先别把它们剥下来。在这个过程中,请大家把最特别的发现用关键词或简图画在记录单的第一部分。”教师巡视,进行个别指导,并用提示性语言引导:“你摸到的苞叶是光滑的还是粗糙的?像什么呢?”“剥开后闻到了什么气味?是清新的,还是甜甜的?”“看看玉米粒的队伍,排得整齐吗?”2.学生活动:学生以小组为单位,遵循教师指令,有序地进行触摸、剥开、观察、闻气味等操作。他们兴奋地交流各自的发现:“哎呀,苞叶里面是滑滑的!”“我的玉米粒是金黄色的,你的怎么有点白色?”“闻起来有股青草的味道!”并专注地在记录单上写下“粗糙”、“多层”、“整齐”、“清香”等关键词或画出玉米棒轮廓。3.即时评价标准:1.4.操作有序性:能否遵循“整体—局部”、“由外到内”的步骤进行观察和操作。2.5.多感官运用:是否主动调动了触觉、视觉、嗅觉等多种感官参与探究。3.6.记录有效性:记录是否能抓住12个突出特征,而非简单写“看到了玉米”。7.形成知识、思维、方法清单:1.8.★玉米的外部结构:玉米棒外部包裹着多层的苞叶,像一件“外衣”,起到保护作用。苞叶内侧通常较光滑。这是学生通过亲手触摸和剥开获得的第一手直接经验。2.9.▲有序观察法:探究一个物体,可以按照从整体到局部、从外到内的顺序进行,这样观察更有条理,不容易遗漏。这是本课强调的核心探究方法。3.10.多感官协同:认识事物不仅用眼睛看,还可以用手触摸感受质地,用鼻子闻辨别气味,获取的信息更全面。任务二:结构解密——“显微镜”下的细节1.教师活动:教师引导深入观察:“现在,让我们借助‘秘密武器’——放大镜,来研究一下玉米粒和它着生的地方。”教师利用课件展示玉米棒的剖面示意图,指向“穗轴”和“玉米粒”:“中间这根硬硬的‘芯’,我们叫它‘穗轴’,它是玉米粒的‘座位’。请大家用放大镜仔细观察一粒玉米,看看它是什么形状?是怎样‘坐’在穗轴上的?可以试着轻轻掰下一粒,看看掰下来后的穗轴和玉米粒底部有什么特点。”随后,教师引出核心关联问题:“玉米粒排列得这么整齐、紧密,你觉得这对玉米种子来说,可能有什么好处呢?(启发思考:节省空间、保护种子、均匀接受养分等)这些‘胡须’(花丝)是从哪里长出来的?猜猜它们有什么用?”2.学生活动:学生使用放大镜,专注地观察玉米粒的排列方式、单个玉米粒的形状(顶部可能有凹陷),并尝试轻轻掰下玉米粒,观察其底部的“小柄”(小穗柄)和穗轴上留下的“小坑”。他们围绕教师的问题进行小组讨论:“排得紧,虫子不好钻进去吧?”“是不是像我们排队做操,这样大家都能晒到太阳?”“胡须是不是用来吸收营养的?”3.即时评价标准:1.4.工具使用规范性:能否正确、稳定地使用放大镜观察细节。2.5.描述精确性:观察后能否用“紧密排列”、“六边形似的”、“有一层种皮”等相对准确的词汇描述。3.6.关联思考尝试:是否能基于观察,对结构与功能的关系提出合理的猜想(无论对错)。7.形成知识、思维、方法清单:1.8.★核心结构认知:玉米棒的核心结构包括穗轴(支撑主体)和玉米粒(果实,内含种子)。玉米粒通过小穗柄附着在穗轴上,排列整齐而紧密。顶端的花丝(俗称“胡须”)是雌蕊的一部分,用于接受花粉。2.9.★结构与功能关联(初步):玉米粒紧密排列,有利于在有限空间内结出更多种子,提高繁殖效率;苞叶和紧密排列本身也形成物理保护。这是本节课需要突破的核心思维点。3.10.工具辅助观察:放大镜可以帮助我们看到肉眼不易看清的细节,是科学探究的重要工具。任务三:生命溯源——“玉米的一生”排序游戏1.教师活动:教师转换探究维度:“我们认识了现在的玉米,那它是怎么长大的呢?这里有一些图片,记录了玉米生命中的不同阶段,但顺序被打乱了。”教师分发“玉米生长阶段”乱序卡片(如:种子发芽、幼苗生长、拔节抽穗、开花散粉、结出玉米棒、成熟收获)。“请小组合作,根据你们的经验和逻辑,给这些图片排排序,并试着给每个阶段起个名字。”排序后,教师播放简短的玉米生长动画进行验证和总结,并强调:“从一粒小小的种子,到结出饱满的玉米棒,需要阳光、水分、土壤和农民伯伯辛勤的劳动,这个过程通常需要好几个月呢。”2.学生活动:小组成员讨论图片内容,根据植物一般生长规律(从小到大,从开花到结果)进行逻辑推理和排序。他们可能会争论“是先开花还是先有小的玉米棒?”,在讨论中修正认知。排序后,观看动画,发出“原来是这样!”的感叹。3.即时评价标准:1.4.逻辑推理能力:排序是否体现出对植物生命历程基本逻辑(播种生长繁殖成熟)的理解。2.5.合作协商:小组内是否能就不同意见进行讨论并达成共识。3.6.语言概括:能否为阶段图片起出简洁贴切的名称(如“小苗出土”、“长大开花”)。7.形成知识、思维、方法清单:1.8.★生长周期概念:玉米的生命是一个完整的周期,主要包括播种、出苗、生长、开花、结果、成熟等阶段。理解周期性能帮助学生建立动态发展的自然观。2.9.▲时序逻辑能力:将乱序事件按时间或逻辑顺序重新排列,是整理信息、理解过程的重要思维方法。3.10.情感价值渗透:体会粮食的来之不易,深化珍惜粮食、尊重劳动的情感。任务四:价值发现——“玉米变变变”头脑风暴1.教师活动:教师展示玉米种子、玉米面粉、玉米油、玉米糖等实物,并提问:“玉米成熟后,就来到了我们人类世界。除了直接煮着吃、烤着吃,它还能变成什么?请大家联系这些实物和自己的生活经验,进行小组头脑风暴,把想到的用途写在卡片上,越多越好,看哪个组想到的‘变身’最多!”教师巡视,鼓励奇思妙想,并适时提示类别:食品(爆米花、淀粉)、工业(燃料乙醇、塑料)、饲料等。最后,教师引导分类:“大家想到了这么多,我们可以把它们分分类吗?比如,哪些是‘吃的’,哪些是‘用的’,哪些是‘喂动物的’?”2.学生活动:学生热烈讨论,思维发散:“可以做玉米烙!”“我喝过玉米汁!”“我爸爸说汽车用的汽油里也有玉米做的!”“我奶奶用玉米须泡茶喝!”他们快速记录,并尝试将五花八门的答案进行简单归类。3.即时评价标准:1.4.思维发散性:能否突破“直接食用”的局限,联想到更多元的用途。2.5.生活联系度:提出的用途是否与真实生活经验相关。3.6.信息归类意识:是否开始尝试对零散信息进行归纳分类。7.形成知识、思维、方法清单:1.8.★玉米的多元价值:玉米不仅是重要粮食作物,还是重要的饲料原料和工业原料(如制糖、酿酒、生物燃料等),用途极其广泛。这打破了学生对其价值的单一认知。2.9.头脑风暴法:针对一个问题,在短时间内快速、自由、不加评判地提出尽可能多的想法,是激发创意和收集信息的有效方法。3.10.信息分类处理:面对大量信息,可以按照属性、用途等标准进行分类,使信息变得有条理。任务五:创意物化——制作“玉米的奥秘”探究卡1.教师活动:教师总结前几个任务的收获,并提出创意任务:“经过一番探索,大家已经成了‘玉米小专家’。现在,请小组合作,利用我们刚才的发现和记录,共同设计制作一张‘玉米的奥秘’探究卡。模板上有几个部分:画一画(玉米结构)、写一写(一个最有趣的发现)、贴一贴(生长顺序贴图)、列一列(至少三种用途)。请大家分工合作,共同完成这份属于你们组的探索报告。”教师提供材料支持,并鼓励个性化装饰。2.学生活动:小组成员协商分工,有的负责绘画结构图,有的负责撰写文字,有的负责粘贴排序图片,有的负责美化装饰。他们需要整合本节课所学,共同完成一张图文并茂的探究卡。3.即时评价标准:1.4.合作有效性:组内分工是否明确,是否各尽其责、协调配合。2.5.内容整合度:探究卡是否涵盖了结构、生长、用途等核心探究内容。3.6.呈现创意与规范:作品是否清晰、美观,并有一定的创意表达。7.形成知识、思维、方法清单:1.8.★知识整合输出:将零散的知识点(结构、生长、用途)通过制作探究卡的形式进行结构化整合与可视化呈现,是巩固学习成果的有效方式。2.9.项目式成果意识:完成一个具体的、有形的作品(探究卡),作为探究学习的成果体现,能带来成就感。3.10.协作学习能力:在共同完成一项任务的过程中,锻炼沟通、分工、协作的团队能力。第三、当堂巩固训练 1.分层训练设计:基础层(全体必做):“请你根据今天的观察,在练习纸上画出玉米棒的简图,并标出你知道的两个部分名称(如苞叶、玉米粒)。”这个任务直接巩固最核心的形态认知。综合层(鼓励完成):“情境应用题:小明剥玉米时发现,有些玉米棒顶端的玉米粒很少、很小。请你结合今天学的知识,推测一下可能的原因是什么?(提示:可以从授粉、养分等角度思考)”此任务要求在新情境中综合应用结构与生长知识。挑战层(学有余力选做):“创意链接:玉米种植需要大量水。请你查查资料或开动脑筋,想想有没有什么办法(比如新的灌溉技术或种植方式)可以帮助节约用水?把你的‘金点子’简单写下来或画下来。”此任务联系可持续发展理念,进行开放式探究。 2.反馈机制:基础层任务通过实物投影展示几位不同风格(绘画型、标注型)的学生作品,进行同伴互评:“你觉得他画/标得清楚吗?”教师总结要点。综合层任务进行小组简短讨论后,请代表分享推测,教师点评其推理的逻辑性。挑战层任务作为课后延伸的引子,鼓励有兴趣的学生课后继续研究。第四、课堂小结 1.结构化总结:“同学们,旅程即将结束,让我们一起来梳理今天的收获。如果让你用一张简单的思维导图来总结‘玉米的奥秘’,你会列出哪些主干呢?”(引导学生说出:结构、生长、用途)“在这每一根主干下,你又学到了哪些具体的知识呢?”请23位学生简要叙述,教师配合板书形成知识网络图。 2.方法提炼与元认知:“回顾一下,今天我们主要是通过哪些方法来探索奥秘的?”(引导回顾:有序观察、工具辅助、实验操作、资料推理、头脑风暴、合作制作)“你觉得哪种方法让你印象最深?下次研究别的东西时,你会先用哪种方法?” 3.作业布置与延伸:“今天的作业有三项,请大家量力而行:第一项(必做):完成你的观察记录单和探究卡的最终美化,并向家人介绍你的发现。第二项(选做):尝试用玉米(粒、面粉等)做一道简单的美食,并拍照或画下来。第三项(挑战):调查一下,我们本地的玉米主要是什么品种?一般在什么季节收获?下节课,我们留出时间进行‘玉米成果分享会’。”六、作业设计1.基础性作业(必做):整理并完善课堂上的“小小农学家”观察记录单及小组“玉米的奥秘”探究卡,确保信息完整、清晰。向一位家人或朋友用12分钟介绍你今天关于玉米的一个最有趣的发现。2.拓展性作业(选做,鼓励完成):“我是小厨神/设计师”:任务二选一。1.在家人的协助下,利用玉米(甜玉米粒、玉米面粉等)制作或参与制作一道简单的食品(如玉米沙拉、玉米烙、窝窝头),并拍摄过程或成果照片,附上简短的制作感想。2.利用玉米苞叶、干燥的玉米须等材料,发挥创意,制作一件小手工(如娃娃、贴画)。3.探究性/创造性作业(选做,学有余力):“家乡玉米小调查”:通过询问长辈、查阅资料或简单实地观察(如超市、菜市场),了解:1.我们本地常吃/常种的玉米是什么品种?(如甜玉米、糯玉米、普通玉米)2.它大概在几月份播种和收获?将你的发现用几句话或几张图片记录下来。七、本节知识清单及拓展1.★1.玉米棒的主要结构:由外至内主要包括苞叶(保护层)、穗轴(中心支撑柱)和玉米粒(果实,内含种子)。玉米粒通过小穗柄附着在穗轴上,排列极为紧密、有序。2.★2.花丝(玉米须):玉米雌蕊的一部分,从玉米棒顶端伸出,用于接受风中带来的雄花花粉,是完成授粉、结出籽粒的关键结构。民间常以其泡茶,有一定食疗价值。3.▲3.结构与功能观实例:苞叶多层包裹——防风防虫防鸟,保护幼嫩籽粒;玉米粒紧密排列——最大化利用空间,提高结实率,同时相互支撑保护;坚硬的穗轴——为大量玉米粒提供稳固的附着基础。4.★4.玉米的生命周期:一个完整的生长周期包括:播种→发芽出苗→幼苗生长(需间苗)→拔节抽穗(茎秆快速长高)→开花散粉(雄花在顶,雌花在中部)→授粉结棒→灌浆成熟。整个过程依赖光、温、水、肥及人工管理。5.★5.玉米的多元用途分类:食用(直接煮食、烧烤、制作淀粉、面粉、油、糖、爆米花等);饲用(主要作为家禽、牲畜的精饲料);工业用(生产燃料乙醇、乳酸、塑料、粘合剂等);其他(玉米须药用、苞叶编织工艺品等)。6.▲6.杂交玉米:现代农业生产中广泛种植的玉米多为杂交品种,具有高产、抗病、抗倒伏等优良特性。这是农业科技的重要成果,但杂交种子不能留种,需每年购买。7.★7.有序观察法:科学探究的基本方法之一。对静态物体(如玉米棒),可按从整体到局部、从上到下、从外到内的顺序进行,确保观察全面、系统、不遗漏。8.▲8.植物繁殖策略:玉米通过产生大量轻小的花粉(风媒传粉)和结出数量众多的种子(果实)来保证后代的繁衍,这是一种有效的生存策略。9.★9.珍惜粮食的情感链接:每一粒玉米都凝结了自然的光合作用、土地的滋养、水资源的灌溉和农民数月辛勤的劳动(播种、施肥、除草、收割等),理解这一点是珍惜粮食情感的逻辑基础。10.▲10.生物质能源:玉米等农作物可用于生产生物乙醇,作为可再生能源添加到汽油中,有助于减少对化石燃料的依赖,但同时也存在“与人争粮”、“与粮争地”的争议,是可持续发展的重要议题。11.★11.工具使用规范:使用放大镜时,应将要观察的物体放置平稳,调整放大镜与物体之间的距离直到图像清晰,避免晃动。轻拿轻放,注意安全。12.▲12.头脑风暴规则:追求数量而非质量(初期);鼓励自由联想,哪怕想法看似荒诞;延迟评判,不急于否定他人观点;可以结合改进他人的想法。八、教学反思 (一)目标达成度分析:本节课预设的知识与能力目标达成度较高。从学生绘制的结构图、填写的记录单以及探究卡内容来看,绝大多数学生能准确指认玉米棒的主要结构,并能用“紧密”、“整齐”等词汇描述特征,有序观察的方法在操作中得到落实。情感目标方面,在探讨生长不易和浪费粮食现象时,学生神情专注,讨论严肃,可见情感共鸣已初步建立。科学思维目标中,“结构与功能”的关联对于部分学生仍显抽象,虽能复述例子,但独立迁移应用的能力需在后续课程中持续强化。元认知目标通过小结时的提问得以唤醒,但深度有待加强。 (二)环节有效性评估:导入环节的“猜谜”与“提问”迅速聚焦了注意力,成功激发了探究欲。“任务一”的感官初探设计符合三年级学生认知特点,动手环节全员参与度高,但个别小组在“剥”的过程中过于兴奋,导致操作顺序混乱,下次需强调“分步指令,做完一步,反馈一步”。任务二使用放大镜是高潮,学生惊叹于细节的发现,教师引导的关联性问题(“排列整齐的好处?”)是突破难点的关键支点,但给学生的思考时间可以更充分一些。任务三的排序游戏逻辑清晰,但部分小组对“开花”与“结棒”的先后顺序存在争议,这正是暴露前概念、引发认知冲突的宝贵时机,教师应抓住并深入讨论。任务四的头脑风暴气氛活跃,体现了跨学科联系,但教师对用
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