2025年度美食资讯全景报告【课件文档】

20XX/XX/XX2025年度美食资讯全景报告汇报人:XXXCONTENTS目录01

国内美食节会动态02

区域美食消费促进03

美食品牌与目的地建设04

节气美食文化传承CONTENTS目录05

餐饮产业发展趋势06

食品安全与消费指南07

美食+文旅融合创新国内美食节会动态01湖南美食旅游推广季启幕盛况活动基本信息2025年12月20日-22日，“美食中国——2025湖南美食旅游推广季”在湖南常德启幕，主题为“美食中国‘湘’当有味·桃花源里美好生活”。主办单位与参与规模由中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅、常德市人民政府共同主办，吸引了全国文旅行业230余名代表参与。核心活动环节活动包含2025美食旅游发展大会、“湘当有味”美食市集、常德文旅产品推介会、品鉴宴及美食旅游线路考察等系列内容。重要成果发布现场发布《2025中国美食旅游发展报告》《2025湖南美食旅游发展报告》，以及“2025美食旅游战略推广活动”“2025美食旅游融合创新项目”标杆案例名单。14大热门美食旅游目的地解析

01覆盖全省，串联“一市一味”湘味地图2025湖南热门美食旅游目的地共14个，由组委会结合市州文旅主管部门推选及滴滴热度指数（市场人气值与游客认可度）综合考量推出，串联起“一市一味”的湘味地图，尽显湖湘饮食文化与地域风情的独特魅力。

02代表性目的地：长沙坡子街作为14个热门目的地之一，长沙坡子街是湖湘美食的重要展示窗口，汇聚了众多长沙特色餐饮，是游客品味地道湘味的标志性区域。

03代表性目的地：衡阳市府路美食文化街区衡阳市府路美食文化街区入选2025湖南热门美食旅游目的地，展现了衡阳地区丰富的饮食文化和特色美食，为游客提供了集中体验衡阳风味的好去处。

04代表性目的地：常德河街常德河街不仅是热门美食旅游目的地，还是2025“湘当有味”美食市集的举办地，市集汇聚全省14个市州65家企业，设立59个展位，集中展示健康新湘菜、非遗美食、地方名菜等品类。湖南旅游美食TOP100榜单亮点

多维数据权威评选由湖南省旅游协会、餐饮协会、旅游饭店协会联合发布，综合高德扫街榜街巷热度、大众点评黑珍珠品质认证、美团必吃榜全民口碑及滴滴出行流量导向等多维数据，经专业评审筛选核定。

全域覆盖品类丰富从全省14个市州数十万餐饮实体中精选而出，覆盖全域。其中长沙26家、衡阳8家、常德8家，株洲、岳阳、张家界各6家，其余市州各5家。品类涵盖老字号经典与新派创意佳肴，全方位展现湖南美食全景图。

行业标杆品质认证榜单层次分明，既包含历史悠久的老字号经典菜品，也有融合创新的新派佳肴，是湖南美食的行业标杆，为游客提供权威的美食选择指引。湘菜年度盛典健康主题创新01健康湘菜金椒奖引领行业风向2025湘菜年度盛典重磅推出"健康湘菜金椒奖"评选，下设"更受市场认可健康湘菜品牌、更受市场认可健康湘菜食材、健康庭院文化餐厅、健康厨艺推广机构"四大奖项，打造引领湘菜产业向高质量方向发展的重要风向标。02健康湘菜菜品展与厨艺竞技盛典期间举办2025湘菜产业特色食材暨健康湘菜菜品展，并联动2025湖南文化旅游产业博览会举办"聪厨杯·2025湖南首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛"，近六十位名厨围绕"减油减盐"等健康理念展开现场烹饪对决。03《健康湘菜白皮书》深度解读2025"味道湖南"全球发布会现场首次发布《健康湘菜白皮书》，指出健康湘菜并非单纯"减油减盐"，而是覆盖菜品、经营、产业的系统性升级，核心是用科学方法放大湘菜本味，在保留"鲜、香、辣"灵魂的同时实现营养均衡。04健康化成为湘菜发展核心方向湖南省商务服务中心提出发展更高品质健康湘菜，持续推进"减盐减油"三年行动。2025年度湘菜榜单评选也体现健康导向，综合多平台市场数据与专家评审，旨在为湘菜向现代菜系转型注入强劲动力。成都冬至美食节系列活动集锦

成都东部新区鱼羊鲜美食节以“食在蓉城·美味潮东”为主题，于12月20日拉开帷幕，主会场活动持续至12月21日，在绛溪里·湖滨天地以“启动仪式+美食集市+缤纷演绎”方式开展，同步开设分会场并发布消费券及相关餐饮发展政策。小关庙冬日汤锅美食节作为成都人冬日最具仪式感的美食聚集地，第三届小关庙冬日汤锅美食节于冬至（本周日）正式启动，增设互动体验环节，市民游客可打卡领文创、集印章兑换礼品，多家老店增加人手备货，羊肉价格与去年持平。空港简阳首届“村糖会”暨第二十二届羊肉美食文化旅游季12月20日-21日举办，以“天府门户冬至简阳”为主题，主会场设在东来印象-城市候机楼，含天坛×简阳联名IP发布等环节，分会场在石钟镇前锋村，活动期间还举办产业协同发展专题推介会暨项目集中签约仪式。邛崃临济羊肉美食文化季以“冬‘崃’临济羊洋得益”为主题，于12月19日暖冬启幕，游客可凭“通关文牒”在道佐文化站主会场品尝地道羊肉汤，感受冬日鲜香暖意。HYPE成都首届汉堡节12月19日-12月21日在凯德天府2号门外广场举办，汇聚超30家汉堡品牌，涵盖纯正德式、地道美式及创新新疆风味等多种口味，让市民一站式感受不同地域料理方式带来的汉堡魅力。番禺非遗文化美食市集特色汇聚多元特色美食

市集集结羊之道烤羊排、均安蒸猪、鲍马爷鲍鱼鸡煲、肥银翅家港式碗仔翅、黄均记陈村粉、格琅圣西式香肠、顺德双皮奶、印度飞饼、阿婆牛杂等众多品牌及非遗美食，涵盖粤式、港式、西式及地方特色小吃。丰富非遗与文化表演

活动期间将上演英歌舞表演、致敬Beyond乐队演唱、飞天凤凰表演、非遗文化表演、摇滚之夜与杂技表演、火壶表演及七彩祥云烟花秀等，其中英歌舞、飞天凤凰等表演每日多场次呈现。互动体验与福利活动

市民游客可参与打卡集章兑换文创产品及消费券活动，活动实行免门票入场，通过社交平台分享活动信息还可领取额外福利，打造“吃喝玩乐”一体的沉浸式体验。活动时间与地点

市集于2025年12月19日至28日在广州番禺雄峰城中心广场举办，每日营业时间为10:00-22:00，建议绿色出行，导航至“雄峰城”即可到达。区域美食消费促进02呼和浩特烧卖消费券政策解读活动时间安排2025年12月15日至2026年1月13日，12月15日上午9：00正式发放，消费券采取滚动发放方式，每5天为一轮次，总额控制，先到先得，发完为止。券面设置详情设置4种五折满减券类：满18元减9元、满22元减11元、满40元减20元、满48元减24元。活动范围说明本次发放的消费券在呼和浩特市参与活动的餐饮经营主体使用，消费者可通过扫描美团APP“活动商户”二维码查看经营主体名单。领用与使用方式消费者可在呼和浩特市内通过美团APP扫描申领通道二维码或登录美团APP搜索“2025年呼和浩特市烧卖惠民消费券”进入活动专区领券，在参加活动的实体店就餐，并使用美团APP付款时直接抵用。成功领取的消费券可在“美团App－我的－红包卡券－我的券”页面查看。成都东部新区新春消费券实施

发放时间与模式2025年12月20日至2026年2月28日，以实体消费券形式发放，可用时间覆盖新春重要消费节点。

券面设置与使用范围涵盖餐饮、零售两大板块，消费者持券到指定门店即可使用，具体门店可查询活动名单。

活动背景与目的作为2025成都东部新区鱼羊鲜美食节配套举措，旨在进一步释放消费潜力，激发餐饮等市场活力，满足市民日常消费需求。湖南美食旅游线路产品开发

“一市一味”热门美食目的地串联依托“2025湖南热门美食旅游目的地”榜单，串联长沙坡子街、衡阳市府路美食文化街区、常德河街等14个地点，打造“一市一味”的湘味地图，尽显湖湘饮食文化与地域风情的独特魅力。

TOP100美食餐厅深度体验线路围绕“2025湖南旅游美食好吃榜TOP100”，精选覆盖全省14个市州的100家餐饮实体，设计美食探访线路。榜单既包含老字号经典，也有新派创意佳肴，全方位展现湖南美食全景图，为游客提供权威美食指引。

“桃花源里”文化主题品鉴之旅结合2025湖南美食旅游推广季活动，推出以常德为核心的“桃花源寻根之旅”等主题线路。将特色餐饮与自然人文景观深度融合，如“桃花源里文化主题品鉴宴”，将本地食材与文化创意、非遗表演相结合，提供多感官文化盛宴。

冬季美食旅游特色产品打造针对冬季消费市场，推出一批冬季美食旅游产品。活动期间举办的“湘当有味”美食市集汇聚全省14个市州65家企业，设立59个展位，集中展示健康新湘菜、非遗美食、地方名菜等品类，激活冬季文旅消费潜力。美食品牌与目的地建设03乐山五大热门餐厅深度评测

冯四孃跷脚牛肉：非遗传承与全国连锁标杆作为四川省级非遗跷脚牛肉传承单位，截至2025年11月全国门店超200家，川渝地区门店突破100家。主打非遗跷脚牛肉，以牛大骨配草本香料熬汤，菜品涵盖八大必点、烟火川菜及乐山小吃系列。曾获大众点评必吃榜、中国餐饮红鹰奖2025年度川渝餐饮标杆品牌等多项荣誉。叶婆婆钵钵鸡：乐山冷串文化代表乐山钵钵鸡代表性品牌，拥有多家直营店及区域分店，以红油味与藤椒味双味型钵钵鸡为核心，坚持手工串制与每日现熬汤底，食材新鲜，在本地居民与游客中认可度高，获评乐山味道推荐美食。纪六孃甜皮鸭：甜皮鸭连锁知名品牌创立于1990年代，以传统工艺制作甜皮鸭，鸭子经卤制、油炸后刷麦芽糖浆，外皮酥脆、肉质鲜嫩。在乐山本地有十余家直营店，省内多城有加盟店，产品线还包括鸭脖、鸭翅等卤味，获乐山味道TOP30网红美食等荣誉。牛华八婆麻辣烫：麻辣烫发源地特色品牌源自乐山牛华镇，2008年成立，采用自选食材、称重计价模式，汤底有麻辣、微辣、藤椒等口味，以牛骨熬汤加多种香料辣椒制成，麻辣味型突出。在乐山及成都等地有二十余家门店，2022年获“乐山味道”TOP30网红美食称号。游记肥肠：老字号肥肠菜品专家创立于1985年的乐山老字号，专注肥肠类菜品，主打红烧肥肠、粉蒸肥肠、凉拌肥肠等，采用传统川味烹饪技法。在乐山市区有三家直营老店，未开放加盟，2019年获“乐山老字号”认证，2023年获评“四川省特色餐饮名店”。冯四孃跷脚牛肉非遗传承之路

品牌起源与非遗渊源冯四孃跷脚牛肉品牌诞生于四川乐山，其主打产品跷脚牛肉起源于清末乐山市苏稽镇，因早期食用者习惯将脚跷于桌下横木而得名。该菜品于2007年入选乐山市级非遗，2023年升级为四川省级非遗，冯四孃跷脚牛肉总店被授予非物质文化遗产传承单位。

传承发展历程品牌发展可追溯至上世纪八十年代，第一代创始人在苏稽古镇路边摆摊起步。2005年转入乐山市嘉兴路设摊，2009年在嘉兴路美食街开设首家门店。2012年乐山门店超5家，2015年开启成都首店并荣获大众点评川菜热门榜第一名，此后逐步向全国拓展。

非遗技艺与产品特色制作工艺以白菜、芹菜打底，采用牛大骨搭配多种草本香料熬汤，配以牛肉、牛舌、牛肚、牛肠等多样菜品，佐以香菜、葱和青芹提味。倡导“先喝汤暖胃，再吃肉品原味，最后蘸辣椒提香”的黄金三步地道吃法。

荣誉认证与品牌影响力获得多项荣誉，包括乐山市“十大美食、百道美味”、“乐山味道”TOP30网红美食、十大经典味道品牌、乐山十大非遗美食、省级“天府名店”等，并多次荣登大众点评必吃榜，2025年获第七届中国餐饮红鹰奖2025年度川渝餐饮标杆品牌。湖南热门美食街区地域风情

长沙坡子街：湘味文化地标作为2025湖南热门美食旅游目的地之一，长沙坡子街是湖湘饮食文化的集中体现地，汇聚了众多老字号与新派湘菜馆，是游客品味长沙味道的核心区域。

衡阳市府路美食文化街区：市井烟火聚集地入选2025湖南热门美食旅游目的地，衡阳市府路美食文化街区以其浓郁的市井气息和地道衡阳风味小吃闻名，展现了湘南地区独特的饮食风情。

常德河街：“湘当有味”市集主场作为2025湖南热门美食旅游目的地及“湘当有味”美食市集举办地，常德河街集中展示了常德味道及全省各地特色美食，凸显了洞庭湖区域的饮食文化特色。

“一市一味”：串联湖湘饮食风情14个2025湖南热门美食旅游目的地串联起“一市一味”的湘味地图，从长沙的火辣鲜香到张家界的山珍风味，全方位展现了湖南各地饮食文化与地域风情的独特魅力。香港冬日美食节全球风味汇聚展会基本信息2025年香港冬日美食节（HongKongFoodFestival）于12月25日至29日，在香港会议展览中心3号馆举行。本届展会主题为“味享全球”。规模与影响力汇聚超过1,000家展商，展馆面积达40,000平方米，吸引来自本港、海外及业界的逾百万访客，是圣诞季“必打卡”美食地标，也是高效的商贸枢纽。特色展区规划设有亚洲风味馆、国际美食廊、东南亚特色区、贺年及滋补区、健康养生区、至尊品牌区等，全方位呈现食品饮料行业全产业链，提供沉浸式美食探索体验。精彩现场活动举办星级厨师烹饪秀、风味品鉴会、行业颁奖盛典及互动娱乐活动，提升观展趣味性与参与感，打造集采购、品鉴、娱乐与学习于一体的综合性平台。节气美食文化传承04冬至传统美食地域特色盘点

北方饺子：元宝迎春，纪念医圣北方冬至吃饺子，形如元宝寓意招财进宝，相传为纪念医圣张仲景用"娇耳"治百姓冻伤而流传。常见猪肉大葱、韭菜鸡蛋、三鲜等馅料，满足多样化口味需求。

南方汤圆：团团圆圆，甜咸皆宜南方冬至食汤圆，又称"冬至团"，象征家庭和睦团圆。口味丰富，甜口有芝麻、豆沙、花生馅，咸口多为肉馅，搭配鲜美汤汁，别具一格。

苏州冬酿酒：桂香暖身，千年传承苏州冬至有饮冬酿酒习俗，其历史可追溯至古代，以米酒加入桂花酿造，口感香甜度数低，适量饮用可驱寒保暖、提神醒脑，为寒冷冬日增添暖意。

宁夏羊肉粉汤：温补驱寒，营养丰富宁夏冬至吃羊肉粉汤，以羊肉和粉条为主材，搭配葱姜蒜等调料，汤鲜味美，粉条爽滑。羊肉具暖中补虚、益肾养肝功效，能增强免疫力抵御寒冷，粉条则提供能量。北方饺子文化与南方汤圆习俗

北方饺子的历史渊源与美好寓意北方冬至吃饺子的习俗流传已久，相传为纪念医圣张仲景。饺子形如元宝，寓意“招财进宝”，寄托了人们对美好生活的向往。

北方饺子的多样馅料与地域特色北方饺子馅料丰富多样，常见的有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等。不同馅料口感各异，满足了人们多样化的口味需求，体现了浓郁的地域风情。

南方汤圆的团圆象征与文化内涵在南方，冬至吃汤圆是普遍习俗，汤圆又称“冬至团”，取团圆、圆满之意。一家人围坐食用汤圆，象征着家庭和睦、幸福团圆，承载着深厚的文化内涵。

南方汤圆的口味分类与独特风味南方汤圆口味丰富，有甜口和咸口之分。甜口常见芝麻、豆沙、花生馅等，软糯香甜；咸口多以肉馅为主，搭配鲜美汤汁，味道别具一格，展现了南方饮食的精致与多样。冬至特色饮品与养生智慧苏州冬酿酒：千年传承的暖身佳酿苏州冬至饮冬酿酒习俗历史悠久，以米酒为基，加入桂花酿造，口感香甜，度数较低。适量饮用可驱寒保暖、提神醒脑，是当地冬至夜必备的传统特色饮品，承载着深厚的节日文化内涵。羊肉粉汤：宁夏冬至的滋补暖汤宁夏地区冬至有食用羊肉粉汤的习俗，以羊肉和粉条为主要食材，搭配葱、姜、蒜等调料煮制而成。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝的功效，粉条则提供碳水化合物，在寒冷时节食用能增强免疫力，抵御严寒。冬季热饮创新：传统与现代的融合除传统饮品外，现代冬季热饮如苹果暖香热红酒、巧克力热红酒、热黄油朗姆等亦受青睐。这些饮品在传统配方基础上创新，通过添加水果、香料等元素，不仅暖身还兼具风味层次，成为冬日养生与味蕾享受的新选择。餐饮产业发展趋势05中国餐饮产业发展报告核心观点产业发展总体态势我国餐饮业在宏观经济平稳回升中实现关键突破，扩内需、促就业的支柱性作用愈加凸显。2025年前三季度，全国餐饮收入40989亿元，同比上升3.3%。区域发展格局特征产业呈现“西快东缓”的区域发展新格局，各地通过举办文旅活动和美食节、推动健康饮食、加强供应链整合和人才培养等措施带动当地餐饮市场发展。核心驱动与挑战并存消费升级与数智化、国际化转型成为核心驱动力，但餐饮企业同时面临成本高企、竞争加剧、数字化转型滞后、人才短缺等多重挑战。业态发展与全球化探索火锅、快餐、烧烤和团餐等业态持续发展，川菜等具有国际认知度的菜系积极“出海”，报告深入剖析其优势、困境并提出创新模式，为中餐全球化提供参考路径。专题研究与未来方向报告探讨了餐饮新质生产力、行业人才培养、ESG实践及城市美食品牌建设，为行业可持续发展和“美食兴城”提供理论与实践依据。健康湘菜产业升级路径探索健康化发展方向持续推进“减盐减油”三年行动，发展更高品质健康湘菜，用科学方法放大湘菜本味，在保留“鲜、香、辣”灵魂的同时实现营养均衡。品牌化建设工程打造更具影响力湘菜品牌，如“味道湖南”年度盛典发布权威榜单，组建专家评选委员会，依托多平台市场数据，综合评定产生年度湘菜及经典湘菜等。国际化推广体系拓展更开放湘菜市场，湘菜已在全球60多个国家和地区落地，完善国际化推广体系，提升湘菜国际认知度与竞争力。融合创新业态模式构筑更具活力发展业态，创新“湘菜+文旅+科技”等融合模式，如“湘当有味”美食市集展示健康新湘菜，推动美食与文旅产业深度融合。餐饮数字化转型与供应链创新数字化驱动餐饮产业升级《中国餐饮产业发展报告(2025)》指出，消费升级与数智化、国际化转型成为餐饮产业核心驱动力。各地餐饮企业积极引入AI和数字化运营，提升服务质量和效率，线上与线下相结合的销售模式成为市场适应变化的重要举措。供应链整合与业态创新报告强调，餐饮企业面临成本高企等挑战，需加强供应链整合。同时，“湘菜+文旅+科技”等融合模式的创新，以及火锅、快餐、烧烤等细分业态通过数字化手段优化供应链，成为提升核心竞争力的关键路径。展会平台赋能产业协同2025博华深圳联展等行业盛会，汇聚全球餐饮产业链资源，设置团餐供应链集群区等特色展区，通过精准商贸配对和创新产品展示，为餐饮企业数字化转型和供应链优化提供一站式商业解决方案，推动产业从“规模化”向“高质量”发展。中餐国际化发展机遇与挑战

湘菜国际化的先发优势湘菜作为具有国际认知度的菜系，已在全球60多个国家和地区落地，成为中华美食文化出海的亮眼名片，其“鲜、香、辣”的独特风味具有较强的国际吸引力。

“美食+文旅+科技”融合新机遇湖南省提出创新“湘菜+文旅+科技”等融合模式，如“味道湖南”年度盛典通过榜单发布、健康湘菜推广等方式，系统构建美食旅游行业新标杆，为中餐国际化提供新路径。

供应链与标准化建设挑战中餐国际化面临供应链整合、口味标准化难题。例如，尽管湘菜产业规模庞大，但在海外市场，食材供应稳定性、核心调料标准化生产及门店品控一致性仍需突破。

文化差异与品牌认知壁垒国际市场对中餐的认知仍存在一定局限性，部分海外消费者对中餐的印象停留在传统品类。如何将湖湘饮食文化等深度融入品牌叙事，提升国际品牌影响力，是中餐出海的重要挑战。食品安全与消费指南06近期食品安全典型案例分析

央视曝光陈皮年份虚标问题2025年12月14日，央视曝光陈皮年份虚标等问题。江门新会连夜成立联合执法工作组，对6家涉案主体开展查处，查封相关产品并立案调查。

减肥果冻违规添加泻药成分2025年12月8日-14日舆情显示，某减肥果冻被曝违规添加泻药成分，相关市监部门已对该事件立案调查，具体情况待进一步公布。

员工误饮工业酒精中毒身亡2025年11月21日，郧西县3名员工聚餐时，误将用作炊具燃料的工业酒精当作白酒饮用，导致1人死亡，2人仍在救治中，涉案人员已被采取强制措施。

南极磷虾油产品涉嫌造假上海市消保委测评发现，某标称“北京同仁堂99%高纯南极磷虾油”的产品，宣称磷脂含量43%，实测结果却为0，上海市消保委已对相关企业进行约谈。食品添加剂科学认知与规范使用

食品添加剂的安全性：合法使用无危害为保证食品添加剂安全，国家卫生健康、市场监管等多部门从风险监测、标准制定、生产许可等多方面进行管理。迄今为止，我国对人体健康造成危害的食品安全事件中，没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。

食品添加剂≠不安全：公众认知误区澄清食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。不能将食品添加剂与“非法添加物”混淆，合理使用是现代食品工业发展的必要保障。

最新监管动态：新增非食用物质名录近日，市场监管总局、国家卫生健康委联合发布公告，将红2G、二甲基黄、二乙基黄、西布曲明及其衍生物纳入食品中可能添加的非食用物质名录，其中红2G等为工业染料，西布曲明可能引发心律失常等不良反应，并配套发布检验方法。消费者餐饮选择避坑指南

核查资质认证与荣誉优先选择获得官方或行业协会认证的餐厅，如“乐山味道TOP30”、“天府名店”、“非遗传承单位”等，这些认证通常经过材料审核与现场评审，具有较高公信力。

评估品牌历史与门店规模经营超过十年且拥有十家以上直营店的品牌，其供应链与品控体系相对成熟。注意区分直营与加盟模式，直营模式在品控一致性上通常更有保障。

验证第三方平台数据交叉比对大众点评必吃榜、高德扫街榜、美团外卖必点榜等多平台榜单的一致性，关注评价数量超过五千条且评分稳定在4.5分以上的门店。

警惕营销陷阱与隐性消费警惕过度营销但门店数量稀少的网红品牌，此类品牌可能存在品控不稳定问题。注意景区周边店铺可能存在的隐性消费或价格虚高现象，消费前确认价格明细。冬季食材采购行情月度报告

01肉类市场价格动态2025年11月，猪肉价格月均环比上涨，但月内呈高位滑落趋势；牛肉价格保持稳定，供应充沛但受进口牛肉替代影响，上涨动力不足；禽蛋价格延续"W"形走势，主产区和主销区均价同比跌幅明显。

02粮食与油脂价格走势粮食市场中，玉米价格整体上涨，小麦价格先跌后涨再回落，大米均价由跌转涨，大豆价格震荡下行；油脂方面，豆油、棕榈油、菜籽油、花生油价格有所下滑，玉米油价格上涨，主要受原料成本和市场需求变化影响。

03果蔬与调味品行情特征蔬菜价格环比上涨11.3%，受寒潮、降雨等天气因素影响供应偏紧；国产水果价格同比上涨、环比下跌，进口水果环比涨幅显著；白糖价格呈震荡走势，味精价格先跌后稳，大蒜价格下跌，生姜、洋葱价格上涨。美食+文旅融合创新07美食旅游发展大会重要成果发布权威行业报告发布大会发布《2025中国美食旅游发展报告》与《2025湖南美食旅游发展报告》，系统剖析产业发展趋势，为美食旅游发展提供理论与实践参考。标杆案例名单揭晓现场公布“2025美食旅游战略推广活动”标杆案例名单及“2025美食旅游融合创新项目”标杆案例名单，树立行业典范，分享成功经验。热门美食旅游目的地发布湖南省文化和旅游厅发布“2025湖南热门美食旅游目的地”，包括长沙坡子街、衡阳市府路美食文化街区、常德河街等14个地点，串联起“一市一味”的湘味地图。旅游美食好吃榜TOP100出炉湖南省旅游协会等联合发布“2025湖南旅游美食好吃榜TOP100”，从全省14个市州数十万餐饮实体中精选而成，长沙26家、衡阳8家、常德8家上榜，涵盖老字号与新派创意佳肴。湘当