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文档简介

糖类课件人教版选修大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点演示结束课标解读重点难点1、认识糖类得组成和性质特点,能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上得应用。2、通过单糖、低聚糖、多糖得探究实验,使学生进一步体验对化学物质探究得过程,理解科学探究得意义,学习科学探究得基本方法,提高科学探究得能力。1、掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素得组成、性质。(重点2、知道糖类在生活中得重要应用。(重点)多羟基醛C6H12O6果糖—OH、—CHOCH2OH(CHOH)4CHOC6H12O6葡萄糖官能团结构简式分子式易溶微溶不溶易溶白色易溶【问题导思】

①葡萄糖分子中得官能团名称就是什么？【提示】

醇羟基和醛基。②葡萄糖具有哪些化学性质？【提示】

兼有醇和醛得性质。如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。③如何测试患者就是否尿糖？【提示】

取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应,看就是否产生红色沉淀(或银镜)。【问题导思】

①如何检验某溶液中就是否含有淀粉？【提示】

取样液少许置于试管中,滴入碘水若变蓝色则含有淀粉,否则不含淀粉。②若淀粉溶液部分水解时,混合液中含有哪些成分？【提示】

淀粉、葡萄糖、硫酸③若检验淀粉溶液就是否水解时,能否直接向溶液中加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液？【提示】

不能。须先中和水解

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