伙食团消防安全管理制度

伙食团消防安全管理制度一、伙食团消防安全管理制度

1.总则

伙食团消防安全管理制度旨在规范伙食团内的消防安全管理行为，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全。本制度适用于伙食团内的所有区域，包括厨房、餐厅、仓库、办公室等。伙食团应建立健全消防安全管理机制，明确各级人员的消防安全职责，定期开展消防安全检查、培训和演练，确保消防安全工作落到实处。

2.组织机构及职责

伙食团设立消防安全领导小组，负责统筹协调全团的消防安全管理工作。领导小组由伙食团负责人担任组长，成员包括厨房主管、餐厅主管、仓库管理员等。各成员职责如下：

（1）厨房主管负责厨房区域的消防安全管理，确保燃气、电器等设备的安全使用，定期检查厨房内的消防设施。

（2）餐厅主管负责餐厅区域的消防安全管理，确保顾客用火、用电安全，定期检查餐厅内的消防设施。

（3）仓库管理员负责仓库区域的消防安全管理，确保易燃易爆物品的存放符合安全要求，定期检查仓库内的消防设施。

（4）伙食团负责人负责全团的消防安全管理工作，定期组织消防安全检查和培训，确保全体员工掌握消防安全知识和技能。

3.消防安全设施及设备管理

伙食团应配备必要的消防设施及设备，包括灭火器、消防栓、应急照明灯、疏散指示标志等。所有消防设施及设备应定期检查、维护和保养，确保其完好有效。

（1）灭火器应定期检查其压力是否正常，是否在有效期内，每年至少进行一次专业检测。

（2）消防栓应定期检查其水压是否正常，接口是否松动，水带是否完好。

（3）应急照明灯和疏散指示标志应定期检查其是否正常工作，确保在火灾发生时能够正常使用。

4.用火用电安全管理

伙食团应严格管理用火用电安全，确保所有电器设备符合安全标准，定期检查电气线路，防止老化、短路等问题。

（1）厨房内应使用符合安全标准的燃气设备，定期检查燃气管道和阀门，防止泄漏。

（2）电器设备应定期检查其绝缘性能，防止漏电，电器设备应远离易燃易爆物品。

（3）员工应接受用电安全培训，掌握电器设备的使用和维护知识，严禁私拉乱接电线。

5.易燃易爆物品管理

伙食团应严格管理易燃易爆物品，确保其存放符合安全要求，防止发生火灾事故。

（1）易燃易爆物品应存放在专用仓库内，仓库应符合防火要求，通风良好，远离火源和热源。

（2）易燃易爆物品应分类存放，防止发生化学反应，仓库内应配备相应的消防设施。

（3）员工应接受易燃易爆物品管理培训，掌握其存放和使用知识，严禁随意存放和使用易燃易爆物品。

6.消防安全检查及隐患整改

伙食团应定期开展消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患，确保消防安全。

（1）伙食团应每周开展一次消防安全检查，检查内容包括消防设施及设备、用火用电安全、易燃易爆物品管理等。

（2）发现火灾隐患应立即整改，无法立即整改的应制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限。

（3）整改完成后应进行复查，确保火灾隐患彻底消除，防止火灾事故发生。

7.消防安全培训和演练

伙食团应定期开展消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

（1）新员工上岗前应接受消防安全培训，掌握基本的消防安全知识和技能。

（2）每年至少开展一次消防安全演练，模拟火灾场景，提高员工的应急处置能力。

（3）员工应掌握灭火器的使用方法、疏散逃生路线等基本知识，确保在火灾发生时能够迅速、有序地疏散逃生。

8.应急处置预案

伙食团应制定火灾应急处置预案，明确火灾发生时的应急处置措施和流程，确保能够迅速、有效地处置火灾事故。

（1）火灾发生时应立即启动应急预案，组织员工进行灭火和疏散逃生。

（2）火灾初期应使用灭火器进行扑救，无法扑救时应立即拨打火警电话，并组织人员疏散逃生。

（3）疏散逃生时应沿疏散指示标志进行，防止拥挤踩踏，确保人员安全。

9.责任追究

伙食团应建立健全消防安全责任追究制度，对违反消防安全管理制度的行为进行严肃处理。

（1）对违反用火用电安全规定的行为，应给予警告或罚款，情节严重的应给予辞退。

（2）对违反易燃易爆物品管理规定的行为，应给予警告或罚款，情节严重的应给予辞退。

（3）对发生火灾事故的，应根据事故调查结果，对相关责任人进行追究，情节严重的应移交司法机关处理。

二、伙食团消防安全管理制度

1.消防安全责任制落实

伙食团应将消防安全责任落实到每个岗位和每名员工，确保人人有责、人人负责。伙食团负责人是消防安全的第一责任人，对全团的消防安全工作负总责。各主管应负责本区域的消防安全管理工作，员工应严格遵守消防安全规章制度，做好本职工作。通过签订消防安全责任书的方式，明确各级人员的消防安全职责，形成一级抓一级、层层抓落实的消防安全管理格局。

2.消防安全教育培训

伙食团应定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。培训内容应包括消防安全知识、消防设施及设备的使用方法、火灾逃生技能等。新员工上岗前应接受消防安全培训，考核合格后方可上岗。每年至少组织一次消防安全培训，培训结束后应进行考核，确保员工掌握消防安全知识和技能。通过案例分析、模拟演练等方式，使员工更加直观地了解火灾的危害性和消防安全的重要性，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

3.消防安全检查制度

伙食团应建立完善的消防安全检查制度，定期对全团进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。消防安全检查应由伙食团负责人组织，各主管参与，每月至少进行一次全面检查，每周至少进行一次日常检查。检查内容包括用火用电安全、易燃易爆物品管理、消防设施及设备完好情况等。检查过程中应认真记录检查情况，对发现的火灾隐患应立即整改，无法立即整改的应制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限，并跟踪督促整改落实。整改完成后应进行复查，确保火灾隐患彻底消除。

4.火灾隐患整改措施

伙食团应制定火灾隐患整改措施，确保火灾隐患能够及时得到整改。对于检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改，防止火灾事故发生。整改措施应包括消除隐患的具体方法、责任人、整改期限等。对于无法立即整改的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改责任人、整改措施和整改期限，并指定专人跟踪督促整改落实。整改方案应报伙食团负责人批准后实施。整改完成后应进行复查，确保火灾隐患彻底消除，防止火灾事故发生。

5.消防安全设施维护保养

伙食团应建立消防安全设施维护保养制度，定期对消防设施及设备进行维护保养，确保其完好有效。消防设施及设备包括灭火器、消防栓、应急照明灯、疏散指示标志等。灭火器应定期检查其压力是否正常，是否在有效期内，每年至少进行一次专业检测。消防栓应定期检查其水压是否正常，接口是否松动，水带是否完好。应急照明灯和疏散指示标志应定期检查其是否正常工作，确保在火灾发生时能够正常使用。消防设施及设备维护保养应由专业人员进行，维护保养完成后应进行记录，确保消防设施及设备始终处于完好状态。

6.用火用电安全操作规程

伙食团应制定用火用电安全操作规程，规范员工的用火用电行为，防止火灾事故发生。厨房内应使用符合安全标准的燃气设备，定期检查燃气管道和阀门，防止泄漏。电器设备应定期检查其绝缘性能，防止漏电，电器设备应远离易燃易爆物品。员工应接受用电安全培训，掌握电器设备的使用和维护知识，严禁私拉乱接电线。厨房内应使用符合安全标准的灶具，定期检查灶具的燃烧情况，防止发生泄漏。员工应掌握正确的用火用电方法，防止发生火灾事故。

7.易燃易爆物品管理规定

伙食团应制定易燃易爆物品管理规定，规范易燃易爆物品的存放和使用，防止火灾事故发生。易燃易爆物品应存放在专用仓库内，仓库应符合防火要求，通风良好，远离火源和热源。易燃易爆物品应分类存放，防止发生化学反应，仓库内应配备相应的消防设施。员工应接受易燃易爆物品管理培训，掌握其存放和使用知识，严禁随意存放和使用易燃易爆物品。易燃易爆物品的使用应严格按照操作规程进行，防止发生泄漏和火灾事故。

8.疏散通道及安全出口管理

伙食团应确保疏散通道和安全出口畅通，防止火灾发生时人员被困。疏散通道和安全出口应保持畅通，不得堆放任何物品，不得锁闭门窗。疏散通道和安全出口应设置明显的疏散指示标志，确保人员在火灾发生时能够快速逃生。疏散指示标志应定期检查其是否正常工作，确保在火灾发生时能够正常使用。疏散通道和安全出口应定期进行演练，确保员工掌握疏散逃生路线和方法。

9.火灾应急处置程序

伙食团应制定火灾应急处置程序，明确火灾发生时的应急处置措施和流程，确保能够迅速、有效地处置火灾事故。火灾发生时应立即启动应急预案，组织员工进行灭火和疏散逃生。火灾初期应使用灭火器进行扑救，无法扑救时应立即拨打火警电话，并组织人员疏散逃生。疏散逃生时应沿疏散指示标志进行，防止拥挤踩踏，确保人员安全。火灾扑救应由专业的消防人员进行，非消防人员应积极配合，防止火灾事故扩大。

10.消防安全档案管理

伙食团应建立消防安全档案，记录消防安全管理工作的情况，包括消防安全责任制落实情况、消防安全教育培训情况、消防安全检查情况、火灾隐患整改情况、消防安全设施维护保养情况等。消防安全档案应指定专人管理，确保档案的完整性和可追溯性。消防安全档案应定期进行整理和归档，确保消防安全管理工作有据可查。

三、伙食团消防安全管理制度

1.消防安全巡查制度

伙食团应建立每日消防安全巡查制度，由各区域主管负责执行，确保及时发现并消除日常工作中存在的火灾隐患。巡查内容应覆盖所有重点区域，包括厨房操作间、储藏室、餐厅、仓库等。巡查时应重点检查用火用电是否规范，易燃易爆物品是否妥善存放，消防通道是否畅通，消防设施是否完好有效等。巡查人员应认真记录巡查情况，对发现的隐患应立即进行处理，无法立即处理的应立即报告上级并采取临时管控措施，同时制定整改计划，明确整改责任人和整改期限。巡查记录应妥善保存，作为消防安全管理工作的依据。

2.重点部位消防安全管理

伙食团内的厨房操作间、燃气间、配电室、仓库等部位属于消防安全重点部位，应实施更加严格的消防安全管理措施。厨房操作间应定期清理油烟管道，防止油烟积聚引发火灾。燃气间应安装燃气泄漏报警装置，并定期检查燃气管道和阀门，防止燃气泄漏。配电室应定期检查电气线路和设备，防止电气火灾发生。仓库应分类存放物品，易燃易爆物品应单独存放，并设置明显的警示标志。重点部位应设置明显的消防安全标识，并配备必要的消防设施及设备。重点部位应指定专人负责，定期进行消防安全检查，确保重点部位的消防安全。

3.消防设施维护保养制度

伙食团应建立消防设施维护保养制度，确保消防设施及设备始终处于完好有效状态。灭火器应定期检查其压力是否正常，是否在有效期内，每年至少进行一次专业检测。消防栓应定期检查其水压是否正常，接口是否松动，水带是否完好。应急照明灯和疏散指示标志应定期检查其是否正常工作，确保在火灾发生时能够正常使用。消防设施及设备的维护保养应由专业人员进行，维护保养完成后应进行记录，并签字确认。维护保养记录应妥善保存，作为消防安全管理工作的依据。

4.用火用电安全管理制度

伙食团应建立用火用电安全管理制度，规范员工的用火用电行为，防止火灾事故发生。厨房内应使用符合安全标准的燃气设备，定期检查燃气管道和阀门，防止泄漏。电器设备应定期检查其绝缘性能，防止漏电，电器设备应远离易燃易爆物品。员工应接受用电安全培训，掌握电器设备的使用和维护知识，严禁私拉乱接电线。厨房内应使用符合安全标准的灶具，定期检查灶具的燃烧情况，防止发生泄漏。员工应掌握正确的用火用电方法，防止发生火灾事故。用火用电安全管理制度的制定和实施，应充分考虑伙食团的实际情况，确保制度具有可操作性和实用性。

5.易燃易爆物品管理制度

伙食团应建立易燃易爆物品管理制度，规范易燃易爆物品的采购、储存、使用和处置，防止火灾事故发生。易燃易爆物品应存放在专用仓库内，仓库应符合防火要求，通风良好，远离火源和热源。易燃易爆物品应分类存放，防止发生化学反应，仓库内应配备相应的消防设施。员工应接受易燃易爆物品管理培训，掌握其存放和使用知识，严禁随意存放和使用易燃易爆物品。易燃易爆物品的采购应严格控制，禁止采购不合格的易燃易爆物品。易燃易爆物品的使用应严格按照操作规程进行，防止发生泄漏和火灾事故。易燃易爆物品的处置应按照相关规定进行，防止对环境造成污染。

6.消防安全演练制度

伙食团应建立消防安全演练制度，定期组织员工进行消防安全演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。消防安全演练应包括火灾报警、灭火救援、疏散逃生等内容。演练前应制定演练方案，明确演练时间、地点、内容、人员等。演练结束后应进行总结，分析演练过程中存在的问题，并制定改进措施。消防安全演练应覆盖所有员工，确保每名员工都能掌握基本的消防安全知识和技能。通过消防安全演练，可以提高员工的消防安全意识和应急处置能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。

四、伙食团消防安全管理制度

1.消防安全宣传教育

伙食团应将消防安全宣传教育纳入日常管理工作，通过多种形式向员工普及消防安全知识，提高员工的消防安全意识。宣传教育内容应包括火灾的危害性、预防火灾的基本措施、消防设施及设备的使用方法、火灾逃生技能等。可以利用宣传栏、标语、横幅等载体，在伙食团内营造浓厚的消防安全氛围。可以定期组织消防安全知识竞赛、消防技能比武等活动，提高员工学习消防安全知识的积极性。还可以邀请消防专业人员来伙食团进行讲座，讲解消防安全知识，提高员工的消防安全意识。通过持续不断的宣传教育，使员工真正认识到消防安全的重要性，自觉遵守消防安全规章制度，共同维护伙食团的消防安全。

2.新员工消防安全培训

新员工上岗前必须接受消防安全培训，培训内容应包括伙食团的消防安全管理制度、消防设施及设备的使用方法、火灾逃生技能等。培训结束后应进行考核，考核合格后方可上岗。培训内容应结合伙食团的实际情况，采用理论与实践相结合的方式进行。可以组织新员工参观伙食团的消防设施及设备，讲解其使用方法和维护保养知识。还可以组织新员工进行模拟演练，提高其火灾逃生技能。通过系统的消防安全培训，使新员工掌握必要的消防安全知识和技能，为其在今后的工作中做好消防安全工作打下坚实的基础。

3.员工日常消防安全教育

伙食团应定期对员工进行日常消防安全教育，提醒员工注意消防安全，及时发现和消除火灾隐患。可以利用班前会、班后会等时间，对员工进行消防安全教育。教育内容可以包括当日的工作中应注意的消防安全事项、近期发生的火灾案例分析等。还可以通过发放消防安全宣传资料的方式，向员工普及消防安全知识。日常消防安全教育应注重实效，避免形式主义。可以通过提问、讨论等方式，了解员工对消防安全知识的掌握情况，及时纠正其错误认识，提高其消防安全意识。

4.火灾隐患举报奖励制度

伙食团应建立火灾隐患举报奖励制度，鼓励员工积极举报火灾隐患，共同维护伙食团的消防安全。可以设立举报电话、举报邮箱等，方便员工举报火灾隐患。对举报的火灾隐患，应认真调查核实，并及时进行处理。对举报属实的火灾隐患，应给予举报人一定的奖励。火灾隐患举报奖励制度应公开透明，确保奖励的及时性和准确性。通过火灾隐患举报奖励制度，可以调动员工参与消防安全管理的积极性，形成群防群治的良好局面。

5.消防安全责任追究制度

伙食团应建立消防安全责任追究制度，对违反消防安全管理制度的行为进行严肃处理，确保消防安全管理制度落到实处。对违反用火用电安全规定、擅自移动或损坏消防设施及设备、拒不整改火灾隐患等行为，应给予警告、罚款、辞退等处罚。对造成火灾事故的，应根据事故调查结果，对相关责任人进行追究，情节严重的应移交司法机关处理。消防安全责任追究制度应明确追究的范围、程序和标准，确保追究的公正性和严肃性。通过消防安全责任追究制度，可以增强员工的消防安全责任感，有效预防和减少火灾事故的发生。

6.消防安全档案管理制度

伙食团应建立消防安全档案管理制度，对消防安全管理工作进行全程记录，确保消防安全管理工作有据可查。消防安全档案应包括消防安全责任制落实情况、消防安全教育培训情况、消防安全检查情况、火灾隐患整改情况、消防安全设施维护保养情况、火灾事故处理情况等。消防安全档案应指定专人管理，确保档案的完整性和可追溯性。消防安全档案应定期进行整理和归档，并妥善保管。消防安全档案管理制度应明确档案的收集、整理、归档和保管要求，确保消防安全档案的完整性和有效性。

7.消防安全工作考核制度

伙食团应建立消防安全工作考核制度，定期对各部门和员工的消防安全工作进行考核，并将考核结果作为评优评先的重要依据。消防安全工作考核应包括消防安全责任制落实情况、消防安全教育培训情况、消防安全检查情况、火灾隐患整改情况、消防安全设施维护保养情况等。考核结果应与部门和员工的绩效挂钩，对消防安全工作成绩突出的部门和员工，应给予表彰和奖励；对消防安全工作不力的部门和员工，应给予批评教育和处罚。消防安全工作考核制度应明确考核的内容、方法、标准和程序，确保考核的公正性和客观性。

8.消防安全工作奖惩制度

伙食团应建立消防安全工作奖惩制度，对在消防安全工作中表现突出的部门和员工，给予奖励；对在消防安全工作中表现不力的部门和员工，给予惩罚。奖励可以包括通报表扬、物质奖励、精神奖励等。惩罚可以包括批评教育、经济处罚、行政处分等。消防安全工作奖惩制度应明确奖惩的条件、标准、程序和方式，确保奖惩的公正性和合理性。通过消防安全工作奖惩制度，可以调动员工参与消防安全工作的积极性，形成人人重视消防安全、人人参与消防安全的良好氛围。

五、伙食团消防安全管理制度

1.火灾应急处置程序

伙食团应制定详细的火灾应急处置程序，确保在火灾发生时能够迅速、有序地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。火灾发生时，应立即启动应急预案，组织员工进行灭火和疏散逃生。

（1）发现火灾时，应立即拨打火警电话，并报告上级领导。火警电话应张贴在显眼位置，并确保所有员工都了解。

（2）初期火灾应使用灭火器进行扑救。员工应掌握灭火器的使用方法，并在火灾初期迅速、准确地使用灭火器进行扑救。

（3）无法扑救的火灾应立即组织人员疏散逃生。疏散逃生时应沿疏散指示标志进行，防止拥挤踩踏，确保人员安全。

（4）疏散逃生时应关闭门窗，防止火势蔓延。疏散逃生时应保持冷静，不要乘坐电梯，应沿着楼梯向下疏散。

（5）疏散到安全地带后，应清点人数，并向上级领导报告。如有人员被困，应立即报告消防部门，并配合消防人员进行救援。

2.灭火器材使用培训

伙食团应定期对员工进行灭火器材使用培训，确保员工掌握灭火器的使用方法，能够在火灾发生时迅速、准确地使用灭火器进行扑救。

（1）培训内容应包括灭火器的种类、使用方法、维护保养等。应重点讲解干粉灭火器和二氧化碳灭火器的使用方法。

（2）培训过程中应进行实际操作演练，让员工亲自体验使用灭火器进行扑救的过程。

（3）培训结束后应进行考核，确保员工掌握灭火器的使用方法。对考核不合格的员工，应进行补训，直到考核合格为止。

3.疏散逃生演练

伙食团应定期组织员工进行疏散逃生演练，提高员工的疏散逃生能力，确保在火灾发生时能够迅速、有序地疏散逃生。

（1）演练前应制定演练方案，明确演练时间、地点、内容、人员等。演练方案应报上级领导批准后实施。

（2）演练过程中应模拟火灾场景，让员工体验疏散逃生的过程。演练过程中应注意安全，防止发生意外。

（3）演练结束后应进行总结，分析演练过程中存在的问题，并制定改进措施。通过疏散逃生演练，可以提高员工的疏散逃生能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行疏散逃生。

4.火灾事故调查处理

伙食团应建立火灾事故调查处理制度，对发生的火灾事故进行调查处理，分析事故原因，并制定防范措施，防止类似事故再次发生。

（1）火灾事故发生后，应立即成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组应由上级领导、消防安全管理人员和相关部门人员组成。

（2）事故调查组应收集火灾事故的相关证据，包括火灾现场照片、视频、人员伤亡情况、财产损失情况等。

（3）事故调查组应分析火灾事故的原因，并制定防范措施。防范措施应针对火灾事故的原因制定，确保能够有效防止类似事故再次发生。

（4）事故调查报告应报上级领导批准后发布。事故调查报告应作为消防安全管理工作的依据，并用于对相关责任人进行追究。

5.应急预案修订完善

伙食团应定期对应急预案进行修订完善，确保应急预案的实用性和有效性。应急预案应根据伙食团的实际情况和火灾事故调查结果进行修订完善。

（1）应急预案修订完善应包括对应急处置程序的修订完善、对灭火器材使用培训的修订完善、对疏散逃生演练的修订完善等。

（2）应急预案修订完善后应报上级领导批准后实施。应急预案修订完善后应组织员工进行培训，确保员工掌握修订完善后的应急预案。

（3）通过应急预案修订完善，可以提高伙食团的应急处置能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。

6.应急物资储备管理

伙食团应建立应急物资储备管理制度，储备必要的应急物资，确保在火灾发生时能够及时使用。应急物资应包括灭火器、消防栓、应急照明灯、疏散指示标志、急救药品等。

（1）应急物资应存放在指定位置，并设置明显的标识。应急物资应定期检查其完好性，确保其在需要时能够正常使用。

（2）应急物资的储备量应满足伙食团的实际需求。应急物资的储备量应根据伙食团的人员数量、面积、火灾风险等因素确定。

（3）应急物资的补充应定期进行，确保应急物资的充足。应急物资的补充应根据应急物资的消耗情况确定。

7.应急通信联络

伙食团应建立应急通信联络制度，确保在火灾发生时能够及时、准确地传递信息。应急通信联络应包括内部通信联络和外部通信联络。

（1）内部通信联络应确保各部门之间能够及时、准确地传递信息。可以设置应急广播系统，用于发布火灾警报和疏散指令。

（2）外部通信联络应确保能够及时、准确地与消防部门、上级领导等外部机构联系。应指定专人负责外部通信联络，并确保其能够及时、准确地传递信息。

（3）应急通信联络应定期进行演练，确保在火灾发生时能够及时、准确地传递信息。通过应急通信联络演练，可以提高员工的通信联络能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行通信联络。

8.应急处置队伍建设

伙食团应建立应急处置队伍，负责在火灾发生时进行灭火和疏散逃生。应急处置队伍应包括义务消防队员和应急救援人员。

（1）义务消防队员应定期进行培训，掌握灭火和疏散逃生的基本技能。义务消防队员应积极参加消防演练，提高其应急处置能力。

（2）应急救援人员应经过专业培训，掌握应急救援的基本技能。应急救援人员应定期进行考核，确保其能够胜任应急救援工作。

（3）应急处置队伍应定期进行演练，提高其应急处置能力。通过应急处置队伍演练，可以提高队伍的协同作战能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置。

六、伙食团消防安全管理制度

1.制度定期评审与更新

伙食团应建立消防安全管理制度的定期评审与更新机制，确保制度始终符合实际情况，并适应新的消防安全要求。制度评审与更新应至少每年进行一次，由伙食团消防安全领导小组组织，各主管参与。评审内容应包括制度的适用性、可操作性、完整性等。在评审过程中，应结合近年来发生的火灾事故案例、新