合理营养和食品安全专家讲座

第1页第2页第3页合理营养与食品安全第4页学习目标：1认识合理营养与食品安全主要性。2经过“为家长设计一份午餐食谱”，深入了解合理营养相关知识。3认同环境保护与食品安全之间关系。第5页一、合理营养合理营养是指全方面而平衡营养全方面：种类齐全平衡：量要适当第6页有什么不适感觉？拒绝不良饮食习惯第7页

不适感：

饿胃不舒适提不起精神注意力不集中长久以往对身体伤害：

低血糖胃病胆结石

温馨提醒：早餐是金第8页挑食偏食拒绝不良饮食习惯第9页平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%如何做到合理营养第10页天天均衡吃平衡膳食宝塔中五类食物.以防止营养不良或营养过剩。每日三餐，按时进食.早中晚能量比分别是30%、40%、30%.如何做到合理营养第11页爱心大比拼

为家长设计一份合理午餐食谱温馨提醒：1、食谱中要含有五类食物而且百分比适当2、应考虑当地常吃食物种类、营养成份、价格等第12页假如家中有下面病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？

1.患肝炎病人2.经常牙龈出血病人3.患有糖尿病病人我是小小营养师第13页购物指南包装食品和非包装食品购置包装食品，应该注意包装上生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成份是否合理，是否含有添加剂。食品安全第14页用清水浸泡、冲洗！也能够削去外皮！第15页别大意！不能吃有毒食品！第16页为了预防食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，毁灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉食物，果断不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。第17页1、购置有外包装食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？

营养成份、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。依据食品包装上注明生产日期或保质时间进行推算，就能够判断食品是否过了保质期。2、购置鱼、肉和蔬菜时，应该注意哪些问题？怎样购置安全食品？第18页买肉时，先看是否盖有检疫部门印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,假如手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.第19页买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整而且没有污物附着。看它们颜色是否有光泽，闻闻气味第20页买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它新鲜程度了。第21页1.海带

注意：颜色尤其绿不能买。

警觉8种最易掺“毒”食品

食品安全第22页2.蘑菇

注意：雪白透亮蘑菇多中看不中吃。

第23页3、虾米

注意：要选干爽不粘手。第24页4.西瓜

注意：子是白别买。

第25页5.银耳

注意：并非颜色越白越好。

第26页6.豆芽

警觉：化肥浸泡，不能选太粗壮

第27页7.大米

警觉：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。

第28页8、黑木耳

警觉：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。

第29页强档推出第30页1、以下做法中，未注意食品安全是()A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格练一练2、合理膳食是指（）A蛋白质是组成细胞基本物质，应该多吃B糖是主要供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质百分比适当，相互搭配CD第31页练一练3、普通来说，一个正常人一日三餐摄入能量百分比应该是（）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、伴随生活水平不停提升，“小胖墩”不停出现，从营养卫生角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现