生物化学课程分析

《生物化学》课程分析

（课程代码：1213010L，生物技术专业）

部门名称生物工程学院汇报人石东里年省级精品课程1/28课程内容与要求课程目标课程定位课程实施2/28一、课程定位设计思绪课程理念课程性质与作用3/28课程性质与作用

生物化学（biochemistry）即生命化学，它是在分子水平上探讨生命化学本质及其奥妙科学。生物化学是生物技术专业学生必修基础学科课程，是学生学好其它专业课程一把钥匙。先修课程：基础化学，动物学，植物学；后续课程：专业课（发酵工程，细胞工程，酶工程，基因工程）。本门课程属于专业基础课，主要向学生传授生物大分子化学组成、结构及功效（包含蛋白质、糖、脂肪、核酸）；新陈代谢及其调控（糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢、生物氧化）；遗传信息贮存、传递与表示；分子生物学惯用技术及其应用等生命科学内容，使学生为深入学习其它专业课程乃至毕业后继续教育或工作奠定理论与实践基础。4/28课程理念

坚持学生为主体，教师为主导教学理念。教师主导作用含有客观性和必要性，教师预先决定和设计教学方案、教学内容、教学进程、教学结果和教育质量评定方法等。学生是学习主体，在教师适时必要引导下，充分调动学生主观能动性，发挥其较强知识基础和自学能力优势，确保教学活动顺利高效完成，使学生取得知识、能力，并使智力和素养得到发展，完成教学目标。另外，在教学实践中全程渗透素质教育、个性化教育等当代教育思想和观念。突出课程前沿内容，着重培养学生处理实际问题能力和创新精神。在保持优良教学传统基础上，不停深化教学理论、内容、方法创新和改革。5/28

《生物化学》课程是依据培养目标和课程设置要求为生物技术专业开设一门基础课。经过本课程学习，使学生在包括生化相关领域打下比较广泛和必备理论和试验基础知识，以利于后续课程学习，同时也为学生以后从事生物技术相关领域工作奠定理论和能力基础。设计思绪6/28二、课程目标知识目标技能目标素质目标7/281、掌握蛋白质、糖、脂类、核酸等与机体新陈代谢相关分子结构特点、理化性质、基本代谢过程；

2、熟悉新陈代谢与机体功效相互关系；遗传学中心法则所揭示信息流向、基因表示调控过程；

3、了解生物化学作为前沿学科在生产实践中应用和发展方向。

知识目标8/28技能目标1、掌握与生产实践相关生化检测试验基本原理；熟练掌握离心、分光分析、电泳、滴定等生物化学试验方法及技能；

2、学会正确、科学地观察试验现象、统计试验结果、分析试验数据，掌握试验汇报正确书写方法。培养观察、分析、综合处理问题能力。

9/28素质目标1、拥有一定科学研究意识，具备科学严谨工作态度和实事求是工作作风；

2、具备继续深造所需基本生物化学知识和技能；

3、拥有较强自主学习意识和能力。10/28三、课程内容与要求基本情况：理论部分共分为十三章，80课时，5学分；试验部分独立设课，32课时，2学分。知识结构：两大模块模块一：静态生化（生物大分子结构、性质等）模块二：动态生化（物流、能流、信息流）11/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时一生物化学概述1、生物化学内容；2、生物化学发展简史；3、生物化学与生产实践关系。1、掌握生物化学内容；2、了解生物化学发展简史；3、熟悉生物化学与生产实践关系。1、能了解生化与工业、农业、医学关系；2、了解生化指标测定惯用仪器。经过案例导入新课，使学生明白生化与生产实践关系，激发学生学习兴趣。2二蛋白质化学1、蛋白质分子组成；2、蛋白质分子结构；3、蛋白质理化性质；4、蛋白质分类。1、掌握蛋白质各级结构特点及理化性质；2、熟悉蛋白质组成及特点、氨基酸分类；3、了解蛋白质分类。1、依据蛋白质分子组成和理化性质，能熟练利用电泳技术分离各种蛋白质；2、能了解蛋白质正常结构，并能解释蛋白质异常造成疾病。1、经过案例导入新课；2、课程内容：蛋白质分子组成、结构及性质；3、总结。1212/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时三酶1、概述；2、酶催化作用特点；3、酶结构与功效；4、酶促反应动力学。1、掌握酶催化作用特点、酶活性中心及影响酶催化作用原因；2、熟悉同工酶、变构酶、酶原激活及其生理意义；3、了解酶催化作用机制。1、能依据酶结构与功效，解释酶原激活以及酶原异常激活造成疾病；2、能了解影响酶催化作用原因，并能依次解释磺胺类药品作用机理、有机磷农药中毒机理、高温消毒灭菌机理等。1、经过有机磷农药中毒导入新课；2、教学内容：酶概述，酶作用特点，酶结构与功效及其影响酶促反应原因。8四维生素与辅酶1、概述；2、水溶性维生素与辅酶；3、脂溶性维生素。1、了解脂溶性维生素各自功效；2、掌握B族维生素和维生素C在体内作用。依据B族维生素作用来了解它们在生物体内活性成份，便于了解后期新陈代谢过程中发挥主要作用。经过生活中各种水果、蔬菜举例，说明所含维生素成份，从而导入新课。213/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时五核酸化学1、核酸化学组成；2、DNA、RNA结构与功效；3、核酸理化性质。1、掌握DNA二级结构特点，三类RNA结构特点与功效以及核酸理化性质；2、了解核酸理化性质在生产实践中应用。认识核酸结构与功效以及核酸理化性质，能了解利用生化技术对疾病进行诊疗和基因治疗。1、以痛风症、核酸营养品导入新课；2、教学内容：核酸化学组成，DAN结构与功效，RNA结构与功效，核酸理化性质。5六生物氧化1、概述；2、生物氧化过程中CO2生成；3、生物氧化过程中水生成；4、ATP生成。1、掌握氧化磷酸化概念，氧化与磷酸部位及影响原因；2、熟悉呼吸链各组分排列次序和作用，胞液中ＮＡＤＨ氧化；３、了解其它氧化体系。1、能了解“细胞呼吸”一词由来；2、能了解呼吸链各组分作用；3、能依据氧化磷酸化生成ATP方式及影响原因，解释CO、氰化物中毒及减肥药机理。以人呼吸导入细胞中生物氧化概念、ATP生成过程以及影响原因。514/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时七糖代谢1、概述；2、糖原、糖分解代谢；3、糖原合成代谢；4、糖异生；5、血糖。1、掌握糖分解代谢和糖异生特点和生理意义，糖原合成与分解过程，血糖起源与去路；2、熟悉高血糖与低血糖原因；3、了解糖种类及功效。1、能说出糖酵解大致过程和乳酸过量产生生理、病理原因；2、能了解糖有氧氧化是机体获能主要方式；3、依据PPP路径能解释蚕豆病机理和注意事项；4、能了解糖异生生理意义；5、能了解糖原分合成与分解过程，了解胰岛素作用机理。1、以猛烈运动肌肉酸痛导入新课；2、以蚕豆病导入PPP路径；3、以糖尿病导入血糖一节。10八脂类代谢1、概述；2、甘油三脂代谢；3、磷脂代谢；4、胆固醇代谢。1、掌握甘油三脂代谢过程；2、熟悉甘油、甘油磷脂、胆固醇代谢；３、了解鞘磷脂代谢。1、能了解甘油三脂代谢，能说出在营养过剩或不足机体变胖或变瘦过程，并能解释酮症得病机理；2、知道磷脂分子组成及作用；3、了解胆固醇合成过程及作用。以人高血脂症引入脂蛋白代谢过程，其它脂类代谢由此展开，章节末同学生一起讨论高血脂产生原因及预防方法。815/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时九氨基酸代谢1、蛋白质营养作用；2、氨基酸普通代谢；3、氨代谢；4、氨基酸特殊代谢。1、掌握氨基酸代谢类型及氨起源、转运和去路；2、熟悉蛋白质营养作用，氨基酸特殊代谢过程；3、了解氨基酸消化吸收。1、能依据蛋白质营养价值评定，说出混合氨基酸输液应用于术后病人原因；2、能说出尿素循环大致过程，解释肝昏迷得病机理；3、能说出ALT、AST临床意义。以肝病导入新课，以氨基酸普通代谢为讲课重点，最终再总结三大物质代谢之间联络。5十核苷酸代谢1、嘌呤核苷酸代谢；2、嘧啶核苷酸代谢；3、核苷酸代谢调整。1、掌握用于嘌呤环和嘧啶环合成原料；2、熟悉两类核苷酸代谢过程。依据核苷酸代谢，能解释抗癌药品机理，解释痛风得病机理及其饮食注意事项。1、以痛风症导入新课；2、教学内容：嘌呤和嘧啶两类核苷酸合成与分解。516/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时十一核酸代谢1、DNA生物合成；2、RNA生物合成。1、掌握复制、转录特点；2、熟悉中心法则过程，了解抗生素、干扰素等药品作用机制。1、经过学习ＤＮＡ生物合成，能解释遗传稳定性原因；2、经过学习ＲＮＡ生物合成能说出一些惯用药品作用机制。以转基因食品导入新课，在复制、转录过程中讲解一些没酶和蛋白质因子作用。10十二蛋白质生物合成1、三类ＲＮＡ在蛋白质合成中作用；2、蛋白质生物合成。1、掌握遗传密码特点；2、掌握翻译特点；3、熟悉蛋白质翻译后加工修饰及转运过程。能说出蛋白质合成大致过程，并能解释抗生素抑菌机理。1、以抗生素导入新课；2、教学内容：三类RNA作用，蛋白质合成机制，蛋白质合成后加工、修饰、转运。517/28序号教学项目教学任务知识目标能力目标教学设计课时十三物质代谢相互联络及调整控制1、糖、蛋白质、脂类、核酸四类物质在机体内相互联络及转化；2、原核生物基因调控；3、真核生物基因调控。1、掌握四类物质在体内转化或联络关键物质；2、熟悉原核生物基因调控机制；3、了解真核生物基因调控机制。1、经过学习，能熟练掌握四类物质在机体内代谢路径及其相互联络；2、经过学习，能对人们日常饮食提出指导性提议。1、以食用含糖量高食品轻易造成发胖导入新课；2、教学内容：三大营养物质互变，与核酸代谢关系，基因表示调控（操纵子）。318/28四、课程实施考评评价教材选取课程资源开发利用教学提议19/28教材选取基本标准1、适用标准：选取生物化学教材要符合生物技术专业人才培养目标。2、择优标准：选取全国高等学校规划教材。尤其要优先选取“面向21世纪课程教材”、“九五”、“十五”国家重点教材、“教学指导委员会推荐教材”和获省部级以上奖励教材，提升优异教材选取率。

理论教材选取是王镜岩等主编《生物化学》，高等教育出版社，年第3版，面向21世纪课程教材、普通高等教育“九五”国家级重点教材。

按照够用、实用、适度标准选取教学内容。及时将热点案例、生物化学最新进展等引入课堂教学，使教学内容更符合生产实践实际，缩短课堂与实践之间距离。3、稳定标准：教材选定后，标准上应稳定使用2～3届。20/28基本要求1、正确性：生化概念叙述、机理阐释、过程描述必须正确、准确；2、科学性：系统反应生物化学基本理论、基本知识和基本技能，内容详略得当，主次分明，各部分之间紧密配合，同时还要反应最新成就及其发展趋势；3、启发性：符合教学规律和认知规律，富有启发性，有利于激发学生学习兴趣，便于自学。21/2822/28教学提议1、理论教学将生化基本理论与生产实践紧密结合，穿插案例教学法，任务驱动教学法、探究教学法等其它教学法并用综合教法，实施互动教学；充分利用现有教学资源，采取各种教学伎俩，丰富课堂教学；要重视在传授知识同时，将相关社会热点问题与生化基本理论结合起来，提升学生利用己学知识处理实际问题能力。23/282、任课教师

要精心备课，讲授内容要紧密联络实际；课堂教学组织合理，时刻把握学生思维动态，营造友好课堂气氛；讲课语言要精炼、清楚、流畅，速度适中；关爱学生，能与学生做到心灵上沟通；把教书育人思想贯通于教学各个步骤之中。3、教学资源

为学生提供自主学习扩充性教学信息资源，如齐全试题集、有互动平台生化网站、在线课程等，以满足教与学不一样层面需求。4、重视人文

在教学过程中，充分挖掘教学内容人文内涵，在传授基本知识同时，提升学生人文素质。24/28考评评价1、评价理念

教学评价和考评中落实能力为本理念。变单向教学评价为多元评价，将静态教学评价变为动态评价；变学生被动应对考试为主动参加考评，将结果式