餐饮管理承包合同协议（2025年）

餐饮管理承包合同协议（2025年）鉴于甲方拥有位于[具体地址]的餐饮场所（以下简称“该场所”）并希望将该场所的餐饮管理业务承包给专业的餐饮管理公司；乙方具有丰富的餐饮管理经验和能力，愿意承接该场所的餐饮管理业务。为明确双方权利与义务，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，经双方友好协商，达成以下合同协议：第一条合同标的与范围1.1甲方将其位于[具体地址]的[餐厅/食堂等，请填写具体类型]（以下简称“该场所”）的餐饮管理业务整体承包给乙方。1.2乙方负责该场所的全面餐饮管理工作，包括但不限于菜单开发与定价、食材采购与验收、厨房生产与出品、前厅服务与管理、人员招聘与培训（或根据约定范围执行）、成本控制、卫生安全管理、营销推广（如约定）、以及维持该场所餐饮服务的日常运营和管理。1.3乙方确保餐饮服务的对象为[请填写具体服务对象，如甲方员工、访客等]。1.4双方同意，乙方在承包管理期间，应努力达成[可选项：具体经营目标，如年营业额达到人民币XX万元，或利润率达到X%等，如无则删除此句]。第二条承包期限2.1本合同承包期限自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止，共计[XX]年/月。2.2合同期满前[XX]个月，如双方均无书面提出异议，本合同自动续展[XX]年/月。任何一方欲提前终止合同的，应提前[XX]个月书面通知对方，经双方协商一致后，可签订书面终止协议。否则，提前终止方需向对方支付相当于[XX]个月承包费的违约金。第三条费用与支付方式3.1甲方同意向乙方支付承包费。承包费采用[请选择：固定金额/营业额提成/利润分成/其他，如固定金额]形式。3.1.1若为固定金额形式，承包费为人民币[XX]元（大写：人民币[XX]元整），按[月/季]支付。3.1.2若为提成形式，具体提成比例及计算方式为：[详细说明提成比例和计算基数]。3.2支付周期：[月付/季付/其他]。3.3支付时间：甲方应在每个支付周期的[XX]日之前，将上一个周期应支付的承包费支付至乙方指定的以下银行账户：开户名称：[乙方公司全称]开户银行：[乙方开户银行全称]银行账号：[乙方银行账号]3.4支付前提：甲方支付承包费的前提是乙方已按照合同约定履行了管理职责，并提供了符合要求的财务报表供甲方核对。第四条双方权利与义务4.1甲方权利与义务：4.1.1甲方有权监督乙方履行本合同约定的管理职责。4.1.2甲方有权要求乙方按照合同标准提供服务，并有权对乙方管理下的餐饮服务进行定期或不定期的检查和评估。4.1.3甲方应按照合同约定，按时足额向乙方支付承包费。4.1.4甲方应向乙方提供该场所的合法使用权，包括但不限于厨房、餐厅、储藏室等区域，并保证其具备基本的、符合安全卫生要求的运营条件。4.1.5甲方应负责办理或提供该场所运营所需的整体营业执照、食品经营许可证等主要证照，并承担相关年检费用。4.1.6甲方应向乙方提供必要的经营数据和信息，如客户流量、预算规划等（根据实际情况约定）。4.1.7甲方应指定[XX名]授权代表作为与乙方的主要联系人，所有正式通知应送达该代表。4.2乙方权利与义务：4.2.1乙方享有该场所承包管理范围内的自主经营权，包括但不限于菜单制定、人员调配（如约定）、采购选择（在甲方预算内或约定框架内）、服务流程设计等。4.2.2乙方应组建专业的餐饮管理团队，配备必要的管理人员和厨师、服务员等员工，并负责所有员工的招聘、培训、考勤、绩效管理和薪酬福利发放（或根据约定范围执行）。乙方员工在甲方场所内应遵守甲方的规章制度（如作息时间、门禁管理等非核心业务规定）。4.2.3乙方应制定并严格执行全面的餐饮管理制度，包括但不限于采购验收制度、生产操作规范（SOP）、成本控制制度、设备维护制度、卫生清洁制度、安全管理预案等。4.2.4乙方应确保提供的餐饮服务符合国家及地方食品安全、卫生等相关法律法规标准，严格遵守《食品安全国家标准餐饮服务场所卫生规范》等要求，建立并落实食品安全责任制。4.2.5乙方应建立合理的成本控制体系，有效控制食材采购成本、人力成本、能耗成本及其他运营费用，确保经营活动在财务上可持续。4.2.6乙方应建立独立的账目体系，按照国家财税法规进行财务管理，按时编制并向甲方提供真实、准确的财务报表（如月度/季度利润表、资产负债表等）。4.2.7乙方应负责承包范围内所有食材、物料、设备的日常维护保养，定期检查，确保其正常运转。大修或需甲方投入的维修，乙方应提前[XX]天书面通知甲方，并提供维修方案及报价，甲方应在收到通知后[XX]日内予以确认或提出意见；未经甲方同意，乙方不得擅自进行维修或支出。4.2.8乙方应负责该场所内餐饮区域的服务质量，包括菜品口味、份量、出餐速度、服务态度、环境卫生等，努力提升客户满意度。4.2.9乙方应全面负责该场所的餐饮安全管理，包括食品安全、消防安全、用电安全、治安防范等，制定应急预案并组织演练，确保无重大安全责任事故发生。4.2.10乙方应有权拒绝甲方提出的违反国家法律法规、食品安全规定或显著影响乙方正常管理经营秩序的要求。4.2.11乙方应保守甲方的商业秘密和客户信息，不得泄露给任何第三方。4.2.12乙方应指定[XX名]授权代表作为与甲方的主要联系人，所有正式通知应送达该代表。第五条财务条款5.1成本核算与分摊：5.1.1食材成本：乙方应建立严格的食材采购、验收、库存和领用管理制度。食材成本按实际消耗量核算，损耗率不得超过[XX]%（或约定其他方式控制，如先进先出、定期盘点等）。超出标准损耗的部分，由乙方承担[XX]%，甲方承担[XX]%（或乙方自行承担）。5.1.2人工成本：乙方负责招聘、管理、薪酬支付其直接管理的员工，相关费用由乙方承担。甲方直接管理的员工（如有）的相关费用由甲方承担，但乙方应配合进行考勤、绩效管理及工资核算。5.1.3能耗成本：水、电、燃气等能源费用，原则上按实际计量读数分摊，或按[约定比例/方式]分摊。5.1.4物料消耗：低值易耗品、清洁用品等物料费用，由乙方负责管理并纳入成本控制，超支部分由乙方承担。5.1.5其他成本：营销费用、折旧摊销（如约定）等，按实际发生额计入成本，由承担方承担（通常已在承包费或分成中体现）。5.2收入核算：如乙方管理范围涉及销售收入，双方应明确收入确认原则和核算方法。如约定收入分成，分成比例和结算方式为：[详细说明]。5.3税费承担：乙方作为承包方，应自行承担其经营活动中产生的所有税费（包括但不限于增值税、附加税、企业所得税、个人所得税等）的纳税人身份及纳税义务。甲方应协助乙方办理必要的税务登记和备案，但税务事宜由乙方主导处理。乙方应保证其纳税申报和缴纳符合国家规定，如因此产生罚款或滞纳金，由乙方自行承担。5.4账目审计：甲方有权在每[季度/半年度/年度]结束后[XX]日内，聘请第三方审计机构对乙方的账目进行审计，以核实财务数据的真实性和合规性。审计费用由[甲方/乙方/双方按比例承担]承担。乙方应积极配合审计工作，提供所有必要资料。第六条质量管理与标准6.1乙方承诺提供的餐饮服务应符合以下标准：6.1.1菜品质量：口味、外观、份量稳定，符合甲方设定或市场普遍接受的标准。6.1.2出餐效率：保证高峰时段的出餐速度满足顾客需求。6.1.3服务质量：服务流程规范，服务态度热情周到，员工仪容仪表整洁统一。6.1.4卫生标准：严格遵守国家食品安全法规和卫生规范，保持厨房、餐厅、餐具、环境的清洁卫生，从业人员持健康证上岗。6.2甲方有权对乙方提供的餐饮服务进行评估，如评估结果低于约定标准[XX]次（或[具体情形]），乙方应立即进行整改，并承担由此产生的后果。第七条违约责任7.1若甲方未按合同约定按时足额支付承包费，每逾期一日，应按逾期支付金额的[XX‰]向乙方支付违约金。逾期超过[XX]日，乙方有权暂停服务或解除合同，并要求甲方支付已履约期间的承包费及违约金。7.2若甲方未按时提供必要的场地、设施或未履行其他合同义务，导致乙方无法正常开展管理工作的，甲方应承担相应责任，并赔偿乙方因此遭受的损失。7.3若乙方未达到合同约定的经营目标（如有约定），甲方有权根据情况要求乙方限期整改，整改无效的，甲方有权根据合同约定减少承包费或解除合同，并要求乙方赔偿损失。7.4若乙方违反国家食品安全、卫生、消防、劳动等法律法规，导致发生食品安全事故、消防安全事故、劳动纠纷或其他重大责任事故，给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任，并可能被甲方解除合同。7.5若乙方擅自将承包范围内的管理业务转包给第三方，甲方有权立即解除合同，并要求乙方赔偿损失。7.6若乙方违反保密条款，泄露甲方商业秘密或客户信息，给甲方造成损失的，乙方应承担全部赔偿责任。7.7除不可抗力因素外，任何一方违反本合同其他约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。第八条不可抗力8.1不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于地震、台风、洪水、战争、政府行为、疫情等。8.2遭遇不可抗力的一方应在事件发生后[XX]日内书面通知对方，并提供相关证明文件。双方应根据不可抗力的影响，协商决定是否延迟履行、部分履行或解除合同。因不可抗力造成的损失，双方各自承担。第九条保密条款9.1甲乙双方应对在本合同签订及履行过程中获悉的对方的商业秘密（包括但不限于经营策略、客户信息、财务数据、菜单配方、管理方法等）承担保密义务。此保密义务不因合同的终止而解除。9.2未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露、使用或允许他人使用该商业秘密。但法律法规另有规定或为履行本合同所必需的除外。9.3本保密条款对双方具有法律约束力。第十条争议解决10.1因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决。10.2协商不成的，任何一方均有权向[有管辖权的人民法院提起诉讼或提交[XX仲裁委员会]按照其仲裁规则进行仲裁]。[请选择一种并删除另一种]。第十一条合同解除与终止11.1除本合同另有约定或出现不可抗力外，发生以下情况之一，守约方有权书面通知违约方解除本合同：(a)违约方严重违反本合同约定，经守约方书面催告后[XX]日内仍未纠正的；(b)违约方进入破产、清算程序的；(c)因违约方的行为导致本合同目的无法实现的。11.2本合同期限届满，双方不再续签的，合同自然终止。11.3无论因何种原因导致合同解除或终止，乙方应：(a)在收到解除/终止通知后[XX]日内，完成所有工作的交接，包括但不限于：人员（进行工作交接和培训）、财物（按双方约定进行盘点和移交，通常乙方已使用或消耗的资产归甲方，乙方预付费用按实际发生额结算）、菜单、客户信息、供应商信息、相关文件资料等。(b)对其管理期间产生的债权债务进行清理，或与甲方协商确定处理方案。(c)按照约定或法律规定进行财务结算，甲方应在收到乙方结算报告及完税证明后[XX]日内支付至结算金额。11.4合同解除或终止后，双方仍应