2026年茶艺与茶文化知识竞赛试题100题及答案

年茶艺与茶文化知识竞赛试题100题及答案选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。1.台湾“吃茶流”茶艺程序中“干壶”的主要目的是(B)。A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度2.

将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是(A)。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、增加擂茶的香味3.云南白族的“三道茶”分别是(D)。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味4.制作500ml的冰茶，置茶量约需(D)。A、2~3gB、8~9gC、10~12gD、16~18g5.用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶(D)为宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml6.冲泡调饮红茶的时间一般以(D)分钟为宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~57.白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(B)。A、茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤，再加少量白兰地C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶8.唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及(C)等礼仪活动时的饮茶活动来表现。A、民间文艺汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、皇室的日常起居生活9.清代文人茶艺的代表人物有：周高起、(C)、张潮等。A、朱权B、唐伯虎C、李渔D、文征明10.文人茶艺对室内品茗环境要求以(B)为摆设。A、文房四宝B、书、花、香、石、文具C、梅、兰、竹、菊D、简洁、朴素的家具11.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导(B)的禅宗文化思想。A、“宁静空无”B、“静省序净”C、“俭清和静”D、“吃茶去”12.禅师茶艺中(D)的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。A、“以茶修行”B、“茶禅一味”C、“以茶修身”D、“以茶禅定”13.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”(D)为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。A、“客来敬茶”B、“推广茶文化”C、提高茶艺D、“茶禅一味”14.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的(B)。A、信息通道B、信息发送者C、信息接受者D、信息15.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是(D)。A、非直接交往和非语言交往B、直接交往和非语言交往C、非直接交往和语言交往D、直接交往和言语交往16.顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、(D)、开票、收找、包扎、递交、送别。A、演示、比较B、试饮、比较C、冲泡、品饮D、展示、介绍17.在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、(B)、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。A、一边聊天一边结算B、算帐准确C、将精力集中到新顾客的接待上D、对顾客的意见不需再重视18.在旅游活动中，(D)是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。A、玻璃器皿B、瓷器C、民族服装D、茶具19.无公害茶对环境的要求，主要指标为(A)A.空气质量，土壤中重量金属含量，灌溉水的质量B.空气含氧量，土壤中土层深度，有无灌溉条件C.空气中CO2含量，土壤呈酸性，有无水源可利用D.空气湿润，土壤肥沃，周边树木多20.漫画中的茶事内容常具有言简意赅、生动有趣、耐人寻味的特色，以(B)的作品最为著名，如《人散后，一钩新月天如水》、《茶店一角》等。A.李叔同B.丰子恺C.老舍D.吴三明21.见到您很高兴.的表述错误的是(D)。A、Gladtomeetyou.B、Itissonicetomeetyou.C、Nicetomeetyou.D、meetyouisnice.22.请这边走。用英语最妥当的表述是(C)。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.23.“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是(D)。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?24.“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是(B)。A、I’msorry,thereisnoonehere.B、I’msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I’msorry,Idon’tknowhim.D、Idon’tunderstandwhatyousaid.25.ぃちっしせぃませ的意思是(D)。A、晚安B、请等一下C、您好D、欢迎光临26.ち会ぃてきて光荣てす的意思是(C)。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样27.电话番号をち教ぇ原ぇませへか的意思是(B)。A、请问您的地址B、请问您的电话号码C、请问您的大名D、请您这边走28.晚清书画篆刻家(D)“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。A、吴昌硕B、陆原C、杨维桢D、赵之谦29.雨花茶是(C)名优绿茶的代表。A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形30.江苏吴县的洞庭山是(C)的产地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹31.雨花茶的干茶色泽是(D)。A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿32.滇红品种为云南大叶种，其滋味(C)。A、清醇，收敛性强B、清醇，收敛性弱C、浓醇，收敛性强D、浓醇，收敛性弱33.铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，(A)，汤色金黄清澈明亮。A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显34.武夷岩茶是(A)乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北35.在乌龙茶中(A)程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒36.普洱茶主产于(D)省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南37.潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“(B)”。A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫38.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是(D)必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶39.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的(D)程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道40.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指(B)。A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁41.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水(D)到各个小茶杯中去。A、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟42.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度(B)。A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异43.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“(B)”。A、一壶两件B、一盅两件C、一壶两盅D、一盅两杯44.台湾茶人称(D)为“投汤”。A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶45.(B)又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶46.桃江擂茶为(C)，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、清饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮47.罐罐茶可分为面罐茶和(D)两种。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶48.(D)是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶49.(A)的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、打油茶50.(C)是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶51.“龙虎斗”是纳西族人治疗(C)的秘方。A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑52.冰茶制作时冲泡用水的水温以(C)为宜。A、30℃B、20℃C、60℃D、100℃53.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以(B)为宜。A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml54.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入(C)块的小冰块，相当于20~30ml容积。A、1B、2C、3~4D、855.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以(C)为宜。A、2gB、5gC、10gD、6g56.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置(D)。A、赏茶碟B、盖杯C、配料缸D、开水壶57.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以(C)为宜。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃58.品尝青豆茶，可以靠(C)，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗边和碗口D、倒置茶碗59.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有(B)。A、龙凤茶团、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝服饰、茶器60.古代文人茶艺的精神是追求“精(D)清和”。A、真B、廉C、美D、俭61.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求(C)。A、一定是会品茶的人B、门第相同C、人品高雅，有较好的修养D、都是布衣百姓62.文人茶艺活动的主要内容有(B)。A、斗茶、评水、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶D、只谈与茶有关的事63.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以(C)为目的，更注重同饮之人。A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动64.唐代中叶(C)撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师65.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、(A)。A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、武夷茶道66.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客(D)的过程。A、演示茶艺B、提供巡台服务C、介绍茶文化D、提供服务与销售67.顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、(B)。A、开单收费B、成交送别C、结算收找D、买单68.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应(C)。A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待69.在茶馆接待服务时，茶艺师从下列(A)可以判断顾客不是第一次来消费。A、走进茶馆，直接找到位置坐下B、四处环顾后，寻找相对安静的位置C、消费中途有意识寻找洗手间D、询问消费项目和品种70.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、(D)。A、对顾客态度好B、与顾客交谈与销售无关的话题C、无目的地交谈D、争取达成交易71.下列(D)不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能72.当顾客要离开时，对待在店里询问了很久但没有消费的顾客(B)。A、不必道别B、也应该道别C、不予理睬D、茶艺师聚在一起议论73.在产茶地区的风景旅游点，提倡(A)，开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。A、建各具特色的茶室B、举办展销会C、举办旅游用品展览D、建商品一条街74.审安老人的(A)是一部图文并茂的茶学著作。A《茶具图赞》、B《北苑别录》、C《东溪试茶录》、D《茶录》75.按展销会的(A)可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。A、内容B、时间C、主题D、目的76.按展销会的(C)可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。A、内容B、时间C、性质D、目的77.展览会的预备金一般占总费用的(D)为宜。A、1%～5%B、3%～5%C、10%～20%D、5%～10%78.(D)在宋代的名称叫茗粥。A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶79.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(A)。A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、姜盐茶80.(A)饮用茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代81.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(B)。A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺82.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽(B)。A、橙色B、红亮C、紫红D、黄色83.宋代哥窑的产地在(D)。A、浙江杭洲

B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉84.(D)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇85.90℃左右水温比较适宜冲泡(A)茶叶。A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶86.下列(C)井水，水质较差，不适宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井87.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、(C)、奉茶、收具。A、高冲水B、洗杯C、冲泡D、淋壶88.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：(D)。A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间89.不同的茶叶有不同的滋味，(A)型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和90.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(C)。A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶91.酥油茶是将茶和佐料一起(B)A.