《老年康复辅助器具应用》课件-3.1.1 进食辅助器具的选配与使用

进食辅助器具的选配与使用任务一进食辅助器具的选配和使用老年康复辅助器具应用案例分析冯奶奶，79岁，患关节炎多年，手指严重畸形，抓握能力差，肩、肘、腕关节活动严重受限，在独立完成进食动作时非常困难，但自尊心强，不想完全被人照顾。家属为了满足其心愿，请你为冯奶奶选配合适的进食辅助器具，使其能够顺利完成独立进食动作。案例分析如何根据冯奶奶的需求为其选配合适的进食辅助器具并指导其使用？目录CONTENTS认识进食辅助器具认识进食辅助器具一进食辅助器具的选配二进食辅助器具也称为进食辅具，是指针对肢体功能障碍的老年人设计的餐具或其他辅助器具，以提高老年人餐具的使用能力，减少用餐障碍，增进老年人自我进食能力，让老年人能够自主、自在地享受用餐。一、认识进食辅助器具1.进食辅助器具的定义一、认识进食辅助器具2.进食辅助器具的选用原则在中国，常用的餐具有碗、筷、匙、盘、碟等，材质主要有木头、陶瓷、不锈钢、塑料、硅胶等。在为老年人进行餐具选配时，应注意安全、适用、舒适、耐用等原则。一、认识进食辅助器具2.进食辅助器具的选用原则（1）确保材料安全无毒和色彩纯净，避免使用铝制餐具。（2）质量轻，大小适中，外形要符合老年人的使用习惯。老年人的抓握能力变弱，所以要尽量根据老年人手部特征来选择整体和细节结构合适的进食辅助器具，方便老年人使用。（3）防滑耐摔。餐具与手部接触面要有摩擦力，不容易失手滑落和倾倒，防止出现洒漏。（4）保温性能要突出。老年人因为自身机能水平的降低，会产生食欲不佳、咀嚼缓慢、注意力不集中的情况，因此进食速度也会趋于迟缓，必须使用保温且能够随时加热的材质。（5）餐具的材质要光滑、易于清洗，不易留污垢，产品的表面不适合做印花等容易出现刮花和剥落现象的装饰，以免出现误食。二、进食辅助器具的选配1.防洒碗适用于偏瘫，上肢截瘫，手僵硬、挛缩等无法端碗的老年人。其带吸盘的底座使碗底牢固吸附于桌面，不会翻倒；高沿手持功能避免平沿碗手端烫手或溢出；一般采用硅胶和塑料材质，不易摔碎。需在光滑的桌面上使用。二、进食辅助器具的选配2.防洒盘适用于手部残疾、脑瘫、上肢受伤、中风、手部挛缩等导致单臂、上肢动作不协调的老年人。盘底座由吸盘固定，防止滑动。盘子上附带有吸盘的开口挡板，吸盘用于固定，开口挡板可防止食物外洒，方便使用者取用食物，辅助使用者自行完成进食动作。二、进食辅助器具的选配3.大手柄汤碗适用于手抖或手部握力不足的老年人。一般用聚丙烯等耐高温材质制作而成，大手柄设计，可以帮助老年人很好地持握。适用于所有老年人尤其是上肢功能障碍者。防滑垫一般由PVC或硅胶材质工艺加工而成，吸盘一般为硅胶材质，可以与家庭一般的餐具组合使用，起到防滑的作用。二、进食辅助器具的选配4.防滑餐垫或餐具防滑吸盘二、进食辅助器具的选配5.防水围裙或围兜适合偏瘫、手功能障碍，特别是手颤抖的老年人使用，一般由防水防油渍材质制成，防止水、唾液或饭菜汤渗透到衣服里。围兜比围裙小，可根据老年人具体情况选择大小合适的围裙或围兜。二、进食辅助器具的选配6.助食筷子适用于手抖、握力不足、手痉挛、抗阻运动差、手部僵硬等导致上肢动作不协调的老年人。助食筷子可自动张开，不分左右手，持筷法多样，老年人一捏便可较为轻松地自行夹起食物，也可用于训练老年人持捏筷子的能力。适用于手部功能障碍的老年人，一般为不锈钢材质，手柄分有系带和无系带两种，弯头设计便于送餐，勺子分左右手设计，可以适合不同习惯的人群使用，如图所示。二、进食辅助器具的选配7.弯头勺二、进食辅助器具的选配8.记忆勺子适用于手把持能力低下或无把持能力、手关节僵直变形、手抖、手部不灵活、手指痉挛的老年人。手柄材质为形状记忆聚合物，照护人员能根据老年人手指、手腕、手肘等的伸展情况来加热手柄，使之变形成适合手部舒适完成动作的形状，辅助使用者训练手持握能力与独立完成进食动作的能力。手柄可无限次加热软化重新塑型，柔韧性强，材质无毒、无害、环保、易于清洁、不易褪色。因重塑手柄需要使用热水，要注意防止烫伤。二、进食辅助器具的选配9.扣带手柄勺(叉)适用于上肢及神经系统功能有障碍、手指痉挛、手握力不足的老年人自主进食。把手采用凹凸面设计，能够