年产5000吨麦芽制造项目1万KL精酿啤酒项目环境影响报告书

二〇二五年六月年产5000吨麦芽制造项目&1万KL精酿啤酒项目环境影响报告书I 1.1建设项目特点 1.2环境影响评价的工作过程 21.3与产业政策、相关规划、环保政策的符合性初判 21.4关注的主要环境问题及环境影响 3 1.5环境影响评价主要结论 52总则 62.1编制依据 62.2评价原则及评价重点 2.3环境影响因素识别与评价因子筛选 2.4评价标准 2.5评价等级、评价范围 2.6敏感目标 242.7环评工作程序 253在建项目工程分析 273.1在建工程概况 273.2在建工程建设内容 283.3在建工程存在的问题 424工程分析 444.1项目概况 444.2工艺流程及产污环节分析 574.3拟建项目公用工程 674.4拟建项目污染分析 764.5项目污染物汇总 944.6项目三本账内容 954.7污染物总量控制分析 964.8清洁生产分析 965环境现状调查与评价 5.1自然环境现状调查与评价 5.2环境空气质量现状调查与评价 5.3地表水环境质量现状监测与评价 5.4地下水环境现状调查与评价 5.5声环境现状调查与评价 5.6土壤环境现状调查与评价 6环境影响预测与评价 6.1施工期环境影响分析 6.2运营期环境影响预测与评价 7生态环境影响分析 7.1评价等级 7.2评价范围 7.3环境影响识别 7.4生态环境现状调查与评价 7.5生态影响分析 7.6生态影响减缓措施 7.7评价结论 8风险评价 8.1风险调查 8.2风险事故识别 8.3环境管理及防范措施 8.4应急预案 8.5环境风险评价结论 2079污染防治措施技术经济论证 2099.1废气治理措施技术经济论证 2099.2废水治理措施技术经济论证 2109.3固体废物治理措施技术经济论证 2119.4噪声治理措施可靠性分析 2129.5地下水、土壤防治措施及其可行性论证 2139.6总体评价 2149.7进一步减缓污染的对策 214 10环境影响经济损益分析 10.1环境效益分析 10.2社会效益分析 216 11环境管理和监测计划 218 11.1环境管理 218 22112项目建设规划及选址可行性分析 232 12.1与产业政策的符合性分析 232 12.2与相关规划的符合性分析 232 12.3与环保政策的符合性分析 247 13评价结论及对策建议 252 252 13.2措施与建议 255附件2附件3附件4附件611.1建设项目特点色生产和可持续发展的目标，为精酿啤酒行业树立现代化、规2现代化圆盘麦芽生产设备等主要设备235台(套)。1.2环境影响评价的工作过程介绍项目信息，征求公众意见，调查公众对1.3与产业政策、相关规划、环保政策的符合性初判序号分析项目分析结论1报告类别根据《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2021年版），项目属于“十二、酒、饮料制造业15-25酒的制造151-有发酵工艺的(年生产能力1000千升以下的除外)”，因此应当编制环境影响评价报告书。2规划相符性日照经济技术开发区生物医药科技产业园功能定位为专业类生物化工园区，产业定位以生物医药、生物制造及海洋生物工程为主导产业。准入条件：在满足环境容量的前提下，符合国家的产业政策，且日照市人民政府允许建设的项目。项目建设符合国家产业政策，为日照市人民政府允许建设的项目，因此项目建设符合日照经济技术开发区生物医药科技产业园规划要求。33用地性质符合性根据《日照市国土空间总体规划(2021-2035年)》，项目属于工业用地，拟建项目符合区域土地利用规划。4法律法规、产业政策及行业准入条件对照《产业结构调整指导目录》（2024年版），项目不属于“鼓励类、限制类和淘汰类”项目，为允许建设项目，符合产业政策要求。5环境承载力及影响经搜集相关环境监测数据及补充监测，日照市环境空气主要污染物SO2、NO2、PM2.5、PM10、CO、O3、TSP均能够满足《环境空气质量标准》（GB3095-2012）及修改单的二级标准限值要求，NH3、H2S满足《环境影响评价技术导则大气环境》（HJ2.2-2018）附录D其他污染物空气质量浓度参考限值，NMHC满足《大气污染物综合排放标准详解》要求。项目所在区域为达标区；评价区内傅疃河大古镇断面水质满足《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）IV类标准；项目区域地下水水质满足《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅲ类水标准；厂界声环境能够满足《声环境质量标准》(GB3096-2008）中3类功能区标准要求；通过落实高效环保治理措施等，项目的建设对区域环境影响不大。6总量指标合理性分析拟建项目已申请污染物替代或等量替代指标。7与“三线一单”对照分析项目占地不涉及日照市生态保护红线区域；项目符合日照市总体准入清单及日照经济技术开发区国家级工业园区重点管控单元环境准入要求；项目符合“三线三单”要求，项目位于日照经济技术开发区常州路以北、东莞路以东，位于城镇开发边界，不位于生态保护红线、永久基本农田范围内，符合“三区三线”要求。8园区负面清单分析根据日照经济技术开发区负面清单，该项目不属于日照经济技术开发区规划环评禁止准入及限制准入环境负面清单中的禁止准入类，允许项目在园区内实施。1.4关注的主要环境问题及环境影响拟建项目为精酿啤酒项目，本次评价关注的主要（1）关注本项目所采用的污染防治技术措施能否实现达标排放要求4拟建项目颗粒物有组织排放浓度满足《区域性大气污染物综合排放标准》(DB37/2376-2019）表1中重点控制区标发酵尾气中的乙醇（以VOCs计）经CO2回收装置处理（活性炭吸附）后经估算模型预测，厂界颗粒物满足《大气污染物综合排放标准》达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）及修改单中一级A5(GB12348-2008)3类标准的要求，拟建项目对周危险废物处理措施和处置方案满足《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2023）相关标准。各固废分别采取相应的利用和处理措施，实现零1.5环境影响评价主要结论出的各项环保措施的条件下，从环境保护的角度62.1编制依据《中华人民共和国环境保护法》（2014.4）；《中华人民共和国环境影响评价法》（2018）；《中华人民共和国大气污染防治法》（2018）；《中华人民共和国水污染防治法》（2017.6）；）；）；）；《中华人民共和国清洁生产促进法》（2016.7.2）；）；）；《中华人民共和国节约能源法》（2018年）；《中华人民共和国水法》（2016年修订）；）；）；）；）；《国务院办公厅关于印发强化危险废物监管和利用处置能力改革实施方案7）；《国家发展改革委商务部关于印发市场准入负面清单（2022年版）》的通）；）；）；《企业事业单位环境信息公开办法》（环境保护部令第31号公布，2015.1.1）；）；《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2021版生态环境部令第16）；）；《工矿用地土壤环境管理办法（试行）》（生态环境部令第3号）；）；《关于加强环境应急管理工作的意见》（环发[2009]13）；）；）；）；《关于加强企业环境信用体系建设的指导意见》（环发[2015]16）；《关于印发建设项目环境影响评价信息公开机制方案的通知》（环发）；《关于印发《建设项目环境保护事中事后监督管理办法（试行）》的通8）；《关于加强规划环境影响评价与建设项目环境影响评价联动工作的意见》）；）；）；《关于以改善环境质量为核心加强环境影响评价管理的通知》（环环评）；《环境保护部关于推进环境污染第三方治理的实施意见》（环规财函）；）；《关于坚决遏制固体废物非法转移和倾倒进一步加强危险废物全过程监管）；）；《关于印发地下水污染防治实施方案的通知》（环土壤[2019]2）；）；《关于加强重点行业建设项目区域削减措施监督管理的通知》（环办环评）；）；）；）；9）；）；）；）；《优先控制化学品名录（第一批）》（2017）；《优先控制化学品名录（第二批）》（2020）；《有毒有害水污染物名录（第一批）》（2019）；）；《中国严格限制的有毒化学品名录》（2020）；《国家先进污染防治技术目录（大气污染防治领域）》（2018）；《国家先进污染防治技术目录（水污染防治领域）》（2019）；《国家先进污染防治技术目录（固体废物和土壤污染防治领域）》（2020）；《山东省实施〈中华人民共和国环境影响评价法办法〉办法》（2006.3.1实）；）；《山东省大气污染防治条例》（2016.11.）；）；《山东省环境噪声污染防治条例》（2004.1）；）；《山东省清洁生产促进条例》（2010.11.0）；）；）；）；《中共山东省委、山东省人民政府关于全面加强生态环境保护坚决打好污）；《中共山东省委办公厅省政府办公厅印发《山东省贯彻落实〈关于构建现代环境治理体系的指导意见〉的若干措施》（）；）；）；）；）；）；）；《山东省人民政府办公厅关于印发山东省危险化学品安全综合治理实施方）；）；《关于进一步严把环评关口严控新增大气污染物排放的通知》（鲁环函）；《山东省人民政府关于印发山东省打好危险废物治理攻坚战作战方案）；）；《山东省环境保护厅关于进一步推进企业事业单位环境信息公开的通知》）；《山东省人民政府关于统筹推进生态环境保护与经济高质量发展的意见》《山东省生态环境厅关于印发山东省建设项目主要大气污染物排放总量替）；《关于加强工业企业和城市污水处理厂监管及总氮指标排放控制的通知》《关于印发山东省地下水污染防治实施方案的通知》（鲁环发〔2019〕143）；《关于进一步加强危险废物污染防治工作的指导意见》(鲁环发〔2020〕）；）；）；深入打好碧水保卫战行动计划（2021—2025年）、山东省深入打好净土保卫战行动计划（2021—2025年）的通知》（鲁环委办）；）；）；）；环发[2018]11号2018.03.28）；《日照市人民政府关于印发<日照市河水水质达标攻坚行动方案>等方案的）；）；）；《日照市碳达峰工作方案》（日政字[2023]3）；日照市生态环境委员会办公室关于发布2023年日照市生态环境分区管控动）；《日照市国土空间总体规划》(2021-2035）；《日照市地表水环境保护功能区划(2018-2025《危险化学品重大危险源辨识》(GB18218-2018)；《环境影响评价技术导则大气环境》（HJ2.2-2018《环境影响评价技术导则地表水环境》（HJ2.3-2018《环境影响评价技术导则声环境》（HJ2.4-2）；《环境影响评价技术导则地下水环境》（HJ610-2016《环境影响评价技术导则土壤环境（试行）》（HJ964-2018《环境影响评价技术导则生态影响》（HJ19-2022《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018《固体废物鉴别标准通则》（GB34330-20）；《危险废物鉴别标准通则》（GB5085.7-2019《污染源源强核算技术指南准则》（HJ884-2018《排污单位自行监测技术指南总则》（HJ819-2）；《排污许可证申请与核发技术规范总则》（HJ942-2）；《排污单位环境管理台账及排污许可证执行报告技术规范总则（试行）》）；《排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业》(HJ1028-2019)。《危险废物处置工程技术导则》（HJ2042-2）；《固体废物处理处置工程技术导则》（HJ2035-2）；《环境噪声与振动控制工程技术导则》（HJ2034-2）；《水污染治理工程技术导则》（HJ2015-2）；《酿造工业废水治理工程技术规范》(HJ575-2010)；）；《大气污染治理工程技术导则》（HJ2000-201（1）依法评价：贯彻执行我国环境保护相关法律法规、标准、政策（2）科学评价：规范环境影响评价方法，科学分析项目建设对环境（3）突出重点：根据建设项目的工程内容及特点，明确与环境要素2.3环境影响因素识别与评价因子筛选施工期的主要污染因素见表2.3-1，运营期的主要污染因素见表2.3-2。环境要素产生影响的主要内容主要影响因素环境空气施工扬尘、机械及车辆尾气、焊接烟尘废气水环境施工废水、生活污水废水声环境施工机械、运输车辆等建筑垃圾、生活垃圾占压土地等环境要素影响因素废气废水环境空气有影响---地表水环境-有影响--地下水-有影响-有影响声环境--有影响-土壤环境----环境风险有影响有影响-有影响根据环境影响因素识别，确定本项目评价因子见表2.3-3。项目专题现状评价因子影响预测评价因子环境空气SO2、NO2、O3、PM10、PM2.5、CO、TSP、H2S、PM10、TSP、H2S、NH3、NH3、臭气浓度、VOCsVOCs地表水pH、化学需氧量、五日生化需氧量、悬浮物、氨氮、总氮、总磷、全盐量、挥发酚、石油类、氰化物、阴离子表面活性剂、六价铬、硫化物、氯化物、氟化物、硫酸盐、苯、甲苯、间、对-二甲苯、邻-二甲苯、汞、镍、砷、镉、铅、粪大肠菌群影响分析地下水K+pH值、色度、总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、氯化物、高锰酸盐指数、挥发性酚类、氨氮、硝酸盐、氰化物、亚硝酸盐、锌、阴离子合成洗涤剂、汞、铬（六价）、铅、氟化物、镉、铁、锰、砷、菌落总数、总大肠菌群CODMn、氨氮LeqdB(A)LeqdB(A)土壤//2.4评价标准其修改单（生态环境部公告2018年第29号）。NH3、H2S执行《环境影响评价技术导则大气环境》（HJ2.2-2018）附录D浓度限值要求编号污染因子取值时间浓度限单位采用标准1SO2μg/m3《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级及其修改单（生态环境部公告2018年第29号）1小时平均500年平均602NO2μg/m31小时平均200年平均403CO4mg/m31小时平均4PM10μg/m3年平均705O3μg/m31小时平均2006PM2.575μg/m3年平均357TSP300μg/m3年平均2008NH31小时平均200μg/m3《环境影响评价技术导则大气环境》(HJ2.2-2018)附录D9H2S1小时平均μg/m3VOCs1小时平均2.0mg/m3《大气污染物综合排放标准详解》项目GB3838-2002中V类标准项目GB3838-2002中V类标准pH6~9六价铬COD总镉≤0.01BOD5总砷氰化物≤0.2总铅氨氮≤2.0总铜总磷≤0.4石油类粪大肠菌群≤40000挥发酚≤0..1总汞≤0.001氟化物硫化物≤1.0//序号项目名称单位Ⅲ类标准限值1pH值无纲量6.5~8.52总硬度(以CaCO3计)mg/L≤4503溶解性总固体mg/L4耗氧量mg/L≤3.05氨氮mg/L≤0.56硝酸盐（以N计）mg/L≤207亚硝酸盐（以N计）mg/L8硫酸盐mg/L≤2509氯化物mg/L≤250铁mg/L≤0.3铜mg/L挥发酚(以苯酚计)mg/L≤0.002总大肠菌群CFU/100mL≤3.0阴离子表面活性剂mg/L≤0.3菌落总数CFU/mL钠mg/L≤200氟化物mg/L氰化物mg/L≤0.05硫化物mg/L≤0.0220镍mg/L≤0.0221铅mg/L≤0.0122汞mg/L≤0.00123镉mg/L≤0.00524六价铬mg/L≤0.0525砷mg/L≤0.0126锌mg/L27锰mg/L≤0.128硒mg/L≤0.01铝mg/L≤0.2），执行《声环境质量标准》(GB3096-2008（分类Leq[dB(A)]标准来源昼间夜间厂界6555（GB3096-2008）中3类放监控浓度限值；厂界氨、硫化氢执行《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)执行《挥发性有机物排放标准第7部分:其他行业》(DB37/2801.7-2019)表2相关标准要求，厂区内NMHC无组织排放监控点浓度执行《挥发性有机物无组织排放控制标准》(GB37822-2019)附录A内无组织排放监控要求。具体标准限值污染物最高允许排放浓度（mg/m3）最高排放速率（kg/h）厂界监控浓度（mg/m3）执行标准氨//《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)硫化氢//0.06臭气浓度//16（无量纲）《挥发性有机物排放标准第7部分:其他行业》(DB37/2801.7-2019)颗粒物3.5《区域性大气污染物综合排放标准》(DB37/2376-2019）《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)VOCs//2.0《挥发性有机物排放标准第7部分:其他行业》(DB37/2801.7-2019)NMHC//6《挥发性有机物无组织排放控制标监控点处1h平均浓度值//20监控点处任意一次浓度值标准名称昼间夜间《建筑施工场界环境噪声排放标准》70dB(A)55dB(A)《工业企业厂界环境噪声排放标准》65dB(A)55dB(A)根据《啤酒工业污染物排放标准》(GB19821-2005)及修改单中4.2，“排入公司协议标准，全盐量参照执行《流域水污染物综合排放标准第5部分:半岛流域》(DB37/3416.5-2025)中表2全盐量排放标准(2500mg/L)。该污水处理厂出水水质执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）及修改单中一污染因子项目pHCODBOD5NH3-NTNTP协议标准3000200040060日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司出水水质6~9505（8）0.52.5评价等级、评价范围根据《环境影响评价技术导则大气环境》（HJ2.2-2018）中评价级别计算Ci—采用估算模式计算出的第i个污染污染源污染因子最大落地浓度(μg/m3）评价标准(μg/m3）最大浓度落地点(m)最大地面浓度占标率(%)m)P4PM1010.259450902.280P5PM103.494500.770车间TSP9.791900680NMHC3.51382000760.170污水站NH30.51200450.260H2S0.0007450.0070评价等级判定依据排放方式废水排放量Q/（m³/d）；水污染物当量数W/（无量纲）一级直接排放Q≥20000或W≥60000二级直接排放其他三级A直接排放Q＜200或W＜6000三级B间接排放—根据《环境影响评价技术导则地下水环境》（HJ610-2016）附录项目评价类别划分依据见表2.5-3。环评类别行业类别报告书报告表地下水环境影响评价项目类别报告书报告表105酒精饮料及酒类制造有发酵工艺的其他Ⅲ类IV类项目类别环境敏感程度I类项目II类项目III类项目敏感一一二较敏感一二三不敏感二三三根据《环境影响评价技术导则地下水环境》(HJ610-2016)中地下水评价工要评价。声环境评价工作等级判定依据见表2.5-5。评价工作等级评价工作分级判据一级评价范围内有适用GB3096规定的0类声环境功能区域，或项目建设前后评价范围内敏感目标噪声级增高量达5dB(A)以上[不含5dB(A)]，或受影响人口数量显著增多时二级建设项目所处的声环境功能区为GB3096规定的1类、2类地区，或项目建设前后评价范围内敏感目标噪声级增高量达3dB(A)~5dB(A)，或受噪声影响人口数量增加较多时三级建设项目所处的声环境功能区为GB3096规定的3类、4类地区，或项目建设前后评价范围内敏感目标噪声级增高量在3dB(A)以下[不含3dB(A)]，且或噪声影响人口数量变化不大时在确定评价工作等级时，如建设项目符合两个以上级别的划分原则时，按较高级别的评价等级评价。拟建项目所在区域执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)中3类功能区，环境影响评价工作等级为三级。评价范围为边界向外200m。本项目为C1513啤酒制造，属“其他行响评价技术导则-土壤环境（试行）》（HJ964-2018），Ⅳ类建设项目可不开展计算所涉及的每种危险物质在厂界内的最大存在总量与风险导则附录B中序号危险物质名称暂存量/t在线量/t最大暂存量/t临界量/t该种危险物质Q值1NaOH0.220.0022硝酸0.540.083过氧乙酸0.90.1150.24盐酸75洗废水、废机/0.019项目Q值Σ=0.571根据《建设项目环境风险评价技术导则》（HJ169-2018）中规定，项目Q项目环境影响评价等级汇总见表2.5-7。专题等级确定环境空气拟建项目废气最大地面浓度占标率为2.28%二级地表水拟建项目属于水污染影响型建设项目，污水排放方式为间接排放三级B地下水拟建项目地下水环境影响类别为III类，地下水环境敏感程度为“不敏感”。三级项目所处的声环境功能区为GB3096规定的3类区，项目建成后受影响人口数量变化不大，敏感目标噪声增加值小于3dB三级土壤项目类别为IV类项目无需开展环境风险项目Q＜1，环境风险潜势为I简单分析生态拟建项目位于已批准规划环评的产业园区内且符合规划环评要求，拟建项目不位于、穿越、跨越生态敏感区，因此可不确定评价等级。简单分析项目评价范围环境空气以项目厂址为中心，边长为5km的矩形区域地表水依托设施可行性分析地下水项目周围6km2范围厂界外200m范围内土壤可不开展土壤环境影响评价环境风险不需设置大气环境评价范围（L=5km）项目位置大气环境评价范围（L=5km）外200m）地下水环境风险评价范围2km×3km图2.5-1项目环境影响评价范围及敏感目标分布图2.6敏感目标环境要素敏感目标相对厂址方位保护对象保护等级环境空气夹仓一村居民区（GB3095-2012）二级夹仓二村居民区夹仓三村居民区夹仓四村2020居民区费家村2211居民区490西灶子村2325居民区370大古镇E2290居民区北王家村S2360居民区480东灶子村S2550居民区宅科村2025居民区540田家园村2097居民区220青墩村居民区520申家楼村W居民区460盘石庄村NW居民区310开发区盘石庄小学NW学校210许家园村NW居民区770付疃村NW585居民区810牟家小庄村NW居民区东石嘴子村NW2369居民区660丁家楼村N2190居民区崮河崖村NE2088居民区890后两河村NE2394居民区570河套村N220居民区地表水傅疃河----GB3838-2002V类声环境厂址外200m范围内无声环境敏感目标（GB3096-2008）3类标准地下水以厂区为中心，面积约6km2范围内的区域（GB/T14848-2017）2.7环评工作程序图2.7-1环境影响评价工作程序图3在建项目工程分析东区域投资19000万元建设“年产4万KL精酿啤酒”项目。工程总占地面积33334.23m2，约50亩，新上一条精酿啤酒生产线、三条精酿啤酒灌装线，设计3.1在建工程概况公司在建项目“三同时”执行情况见表3.1-1。表3.1-1企业建设项目“三同时”执行情况项目名称主要建设内容环评审批部门批复文号及时间验收情况建设进度年产4万KL精酿啤酒项目总占地面积33334.23m2，总建1座，2-A#综合车间1座和2-B#车间1座以及公辅配套工程，新上一条精酿啤酒生产线、三条精酿啤酒灌装线，设计年产4万KL精酿啤酒。济开发区行政审批服务局发[2024]21号，2024年2月28日正在施工建设1#厂房完成预计3月份开工、10月供应商已确定意向厂家正在考察中。道路西侧为1#车间，道路东侧为2-A#综合车间(1~3层为车间，4~7层为办公)和2-B#生产车间，厂区内东南侧临常州路和西北侧临东莞路分别设置一处出入2-A#车间为规划7层建筑，1~3层3.2在建工程建设内容工程内容工程组成主体工程建设1#车间1座，2-A#综合车间1座和2-B#车间1座，新上一条精酿啤酒生产线，设计年产精酿啤酒4万KL；根据产品包装方式差异设置三条精酿啤酒灌装线，分别为瓶装啤酒线、罐装啤酒线和桶装啤酒线，总计罐装能力为4万KL。储运工程原料贮存区库：位于1#车间和2-B#车间内南侧区域，主要用于麦芽和啤酒花等原料临时贮存，贮存能力为400t。包材贮存区：位于1#车间和2-B#车间内北侧区域，总建筑面积约1800m2。临时贮存啤酒瓶、啤酒桶、易拉罐和包装箱等。成品区：位于1#车间和2-B#车间北侧区域，总建筑面积约2800m2。冷库：位于1#车间中间位置偏东和2-B#车间内东北侧，冷库制冷剂为R404a。危险废物暂存间：设置在厂区内1#车间北侧，建筑面积约10m2。辅助工程门卫室2处。公用工程供热：生产用蒸汽由日照众力热电有限公司提供，年用蒸汽量为7600t，蒸汽压力>5MPa，蒸汽凝结水经循环管道返回日照众力热电有限公司，厂区不设置锅炉。供电：设变电站1座，内设1台变压器，供电由区域内电网提供。供水：供水由日照经济技术开发区生物医药科技产业园内供水管网提供。排水：厂区内综合废水经厂区内污水处理站处理后进入污水管网汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司。环保措施及环保工程废气1#车间内麦芽投料除杂工序产生的粉尘通过设置集气罩收集经布袋除尘器处理，最终由一根15m高的排气筒DA001排放；2-B#车间内麦芽投料除杂工序产生的粉尘通过设置集气罩收集经布袋除尘器处理，最终由一根15m高的排气筒DA002排放；污水处理站进行封闭处理，负压收集恶臭气体，然后通过一套“碱液洗涤+生物滴滤除臭系统”处理后，最终通过一根15m高的排气筒DA003排放；项目危险废物暂存间设置通风橱，通风橱内设置活性炭吸附危废间内产生的挥发性废气后无组织排放。废水废水主要包括糖化车间废水、发酵车间废水、包装车间废水、纯水制备废水和地面冲洗废水以及生活污水等，各废水经厂区内污水处理站预处理满足入网要求后汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司深度处理最终排入傅疃河，污水处理站处理工艺为格栅除渣→酸碱中和→水解酸化+AO生化处理→沉淀，设计处理规模为18m3/h。选用低噪声设备，主要噪声设备置于室内，并采取减振、消声措施固体废物设危废暂存间1处，按要求采取防渗、防风、防雨、防晒措施。危险废物分类暂存于危废暂存间，定期委托有资质单位处置。其中CIP清洗废碱液为食品级片碱配置的低浓度碱液，由企业自行中和后汇入厂区内污水站；项目一般固废主要为酒糟、酒花残液和酵母残液、纯水制备废滤料、废包装袋、麦芽除杂石子、除尘器收尘、废包装材料、污水站污泥、二氧化碳回收系统产生的废活性炭等，其中酒糟和酒花残液厂区内不暂存，直接由罐车进厂接入罐车外运；1#生产/办公两用车间和2-B#车间两座车间内分别设置一座酵母残液密闭罐，临时贮存酵母残液，日产日清外售污水厂；废包装袋、除杂石子、除尘器收尘、贴标废包装材料等均集中收集后外售，软水制备废过滤材料由设备供应方回收，污泥外售有机肥厂家、二氧化碳回收系统产生的废活性炭由供应商家回收，生活垃圾由环卫部门统一清运。环境风险防范厂区排水采取雨污分流方式，厂区内西南侧污水处理站以西设置的1座容积为300m3的事故水池；厂区雨水管道出厂前均设置截止阀；采取分区防渗措施。配备必要的环境风险应急及消防设施。制定突发环境事件应急预案并定期演练。在建工程劳动定员200人，三班制，年生产300天，年生产7200小时。序号名称消耗量t/a厂区最大贮存量t备注1麦芽5000汽运2啤酒花20汽运3酵母5汽运4纯水49950/自来水制备5乳酸（食品级）8.5/发酵调节pH6食品级片碱2（袋装）纯度为98.5%7盐酸36.942（桶装）浓度为36%8酸性清洗剂30.6（包装桶）24%硝酸9酸性消毒剂71（包装桶）18%过氧乙酸CO267.012外购成品罐装气体R404a0.02/制冷剂，循环利用，年补充0.02t序号名称形式单位数量1易拉罐500ml万只/a40002玻璃瓶500ml万只/a20003啤酒桶5L万只/a20万只/a2020L万只/a354包装箱500ml*12只万只/a500用途名称规格型号单位数量粉碎系统麦芽增湿罐台45m3台4麦芽粉碎机3000kg/h台1净水系统反渗透3T套1净水罐20m3台1净水泵套1糖化糊化锅3750L台4糖化锅15000L台4过滤槽4650L台419000L台4煮沸锅4300L台413000L台4旋转沉淀槽3400L台413000L台4热水罐8500L台434000L台4麦汁泵/套4板换/台4糖化组合管路/套4控制系统/套1发酵酵母添加器/台2操作台/台2流量器/项2麦糟处理/项2输送系统/项2发酵罐5m3个6发酵罐个发酵罐20m3个25发酵罐100m3个22发酵罐50m3个控制系统/套1制冷冷媒管路ø51-32项1保温管路ø32项1酒精罐20m3个1冷水罐20m3个1风冷机组30HP项1泵管线不锈钢项1CIP碱罐40000L个1酸洗罐40000L个1消毒罐40000L个1热水罐40000L个1泵管线/项1辅助单机扩培、空压/套2离心机/台2灌装包装系统卸罐垛机3.6万听/小时台9冲罐机3.6万听/小时台9灌装机3.6万听/小时套9封盖机3.6万听/小时台9液位检测系统3.6万听/小时套9吹干装置/台4杀菌机3.6万听/小时台9激光喷码机/台纸箱喷码机/台塑包机3.6万听/小时台9全包机3.6万听/小时台9满箱检测系统3.6万听/小时套9码垛机3.6万听/小时台9输送系统3.6万听/小时套9蒸汽分汽缸/台清酒泵/台CO2回收系统除沫器/台1气囊/台1二氧化碳压缩机/台1活性炭吸附干燥塔/台1制冷机/台1二氧化碳提纯塔/台1二氧化碳储罐30m3台1污水处理格栅机/台1微滤机/台1潜水泵/台6罗茨风机/台2污泥脱水机/台1废气处理布袋除尘器/套2生物滤池除臭/套1置集气罩+布袋除尘器，收集的投料粉尘经处理后通过排气筒环，糖化完成后CIP系统会对糖化罐进行清洗。该工序会产生CIP系统清洗废锅中，以蒸汽间接加热方式煮沸，蒸汽加热时间约1.5h每批次，蒸汽引用并分心机通过机械离心法去除酒中多余的酵母，从而使啤酒澄清。该工序主要产生原麦汁浓度、总酸、色度、双乙酰含量、发酵度、pH值等。检验工序主要产生在建工程工艺流程及产污环节见图3.2-1。在建工程产污环节见表3.2-5。分类产污环节污染物污染防治措施废气投料除杂G1颗粒物1#车间内麦芽投料除杂工序粉尘通过集气罩收集+布袋除尘器+15高排气筒DA001排放；2-B#车间内麦芽投料除杂工序产生的粉尘通过设置集气罩收集经布袋除尘器处理，最终由一根15m高的排气筒DA002排放。发酵G2二氧化碳、少量乙醇等二氧化碳回收装置回收利用污水处理站NH3、H2S、臭气浓度碱液洗涤+生物滤池除臭+15m高排气筒DA003排放酵母残液NH3、H2S、臭气浓度密闭罐车运送，日产日清危险废物暂存间VOCs危险废物暂存间设置活性炭通风橱，废气通过活性炭吸附后排放。废水CIP清洗氮、BOD5、TP、pH、色度经厂区内污水处理站处理后汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司深度处理，最终排入傅疃河。包装材料清洗化验室二氧化碳回收系统清洗纯水制备地面冲洗生活用水废物原料包装原料包装袋企业自主回收后外售再生资源收购单位投料除杂原料除杂工序石子布袋除尘器除尘灰贴标装箱废包装材料麦汁过滤酒糟日产日清，由出渣泵出料进入密闭罐车外售饲料厂回旋沉淀废酒花残液发酵废酵母残液密闭罐收贮，日产日清，外售污水厂作为碳源离心澄清废酵母残液CIP清洗废碱液企业自行中和后排入污水处理站酸性清洗剂包装桶供应商家回收酸性消毒剂包装桶纯水制备废石英砂供应商家回收废活性炭废离子交换树脂废滤芯废RO膜二氧化碳回收系统废活性炭供应商家回收污水处理站污泥外售有机肥厂家袋装片碱片碱包装袋定期委托有资质单位处置糖化及发酵车间含汞温度计化验室化验室废液、头遍清洗废水和包装物危险废物暂存间废活性炭设备检修废机油废机油桶废含油抹布职工生活生活垃圾厂区内分类收集，委托环卫部门定期清运产污环污染物产生情况收集措施及收集效率处理措施及处理效有组织排放排气筒/高度/内径//烟气量污染因产生速率kg/h产生量t/a排放速率kg/h排放量t/a浓度mg/m31#车间麦芽投料除杂颗粒物0.2360.2125集气罩收集90%0.020.024.25DA0010.4m5000m3/h2-B#车间麦芽投料除杂颗粒物0.2360.21250.020.024.25DA0020.4m5000m3/h污水处理站NH30.01280.097污水站池体封闭负压收集95%碱液洗涤+生物滤池80%0.002560.018/DA0030.6m20000m3/hH2S0.00050.00380.00010.0007/臭气浓度////<2000序号污染源废水量污染物产生浓度1CIP清洗废水9600m3/apH6~9COD4600BOD52000800NH3-NTP2啤酒桶清洗废水4000m3/apH6~9COD4600BOD52000800NH3-NTP3啤酒瓶易拉罐清洗废水12000m3/apH6~9CODBOD5900300NH3-N60TP54化验室废水48m3/apH6~9COD60BOD5NH3-N30TP5CO2回收系统冲洗废水1800m3/apH6~9COD900BOD5500250NH3-N70在建工程厂区内设置污水处理站，污水处理站设计处理能力为18m3/h，废水处理工艺采取格栅除渣→酸碱中和→水解酸化+AO生化处理→沉淀→清水池水解酸化工艺是将厌氧处理控制在反应时间较短的厌氧处理第一和第二阶式排除系统，部分回流到厌氧段将磷释放出来生产和生活污水经厂区内污水处理站处理后汇入污水管网进入日照经济技经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司废水合计量为48811.34m3/a，废水3-N类泵，其源强声级为70~90dB(A)。项目采取如下噪声控制措施：对噪声按照《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2023）的要求设计建设，可做序号污染源位置固废名称形态污染主要组成产生量(t/a)废物属性处理处置方式1麦芽预处理包装袋固塑料6一般固废企业收集后外售2小石子固石子0.53收尘固尘土0.344包装贴标装箱废包装材料固纸55麦汁过滤、回旋沉淀酒糟、废酒花残液液麦芽、水、啤酒花9600一般固废外售饲料厂6发酵、澄清废酵母残液液酵母、水400外售污水厂作为碳源7清洗剂、消毒剂废包装桶液塑料0.15供应商家回收8软水制备废过滤材料固1一般固废供应商家回收处理9污水站污泥固水、泥41.49一般固废外售有机肥商家二氧化碳回收废活性炭固活性炭0.8一般固废供应商家回收处理CIP清洗废碱液液氢氧化钠、水危险废物900-352-35企业自行中和后进入污水站袋装片碱片碱包装袋固塑料、氢氧化钠0.15危险废物900-041-49暂存在危险废物暂存间委托有资质的单位处理发酵废含汞温度计固玻璃、汞0.00015危险废物900-024-29化验室化验室废液、头遍清洗废水和包装物固塑料、玻璃、实验试剂等危险废物900-047-49危废间废活性炭固活性炭、VOCs0.1危险废物900-039-49设备保养维修废机油液机油0.3危险废物900-214-08废机油桶固机油、塑料0.05危险废物900-249-08废含油抹布固面纱、机油0.02危险废物900-041-49职工生活垃圾固生活垃圾30生活固废由环卫部门统一清运在建项目产品最大酒精度为6°,项目年产40000KL啤酒，密度约为年产5100吨山楂饮料及900吨精酿啤酒项目、四川省格罗里亚农业发展有限公发酵尾气中的乙醇废气经二氧化碳回收系统中的活性炭吸附处理后无组织类别污染因子产生量削减量外排环境量废气颗粒物NH3H2SVOCs废水废水量m3/aCOD氨氮总磷悬浮物BOD5危险废物一般固废生活垃圾3.3在建工程存在的问题4工程分析4.1项目概况57亩，总建筑面积28855平方米，建设制麦车间、成品及原料仓储设施、制冷备等主要设备235台(套)。项目投资：拟建项目总投资22000万元，环保投资为75万元，占总投资的劳动定员及劳动制度：拟建项目新增劳动定员50人，工程基本组成见表4.1-1。工程内容拟建工程组成备注主体工程新建设4#车间1座，1F，建筑面积4020m2，主要包含精酿啤酒离心、杀菌区，三条啤酒灌装线，及二条年产共5000吨的现代化圆盘麦芽生产线。新建新建设5#车间1座，3F，建筑面积3672m2，1F包含两条糖化生产线，2F、3F为研发区。新建新建设6#车间1座，2/3F，建筑面积5657m2，北侧1F为室内发酵罐区，2F，3F为化验区。南侧1F为纯水制备区、CIP清洗区，2F，3F为化验区。新建储运工程新建设3#车间1座，1F，总建筑面积约12500m2。包括临时贮存成品、辅料、啤酒瓶、啤酒桶、易拉罐和包装箱等。新建辅助工程门卫室2处。依托在建公用工程供热：生产用蒸汽由日照众力热电有限公司提供，年用蒸汽量为6000t，蒸汽压力＞5MPa，厂区不设置锅炉。供电：依托在建变电站1座，新设1台变压器，供电由区域内电网提供。制冷：新建一套乙二醇溶液制冷机组，以R404a为制冷剂，乙二醇为载冷剂。供水：供水由日照经济技术开发区生物医药科技产业园内供水管网提供。排水：厂区内综合废水经厂区内污水处理站处理后进入污水管网汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司。新建环保措施及环保工程废气原料大麦进厂后卸料废气，组合筛筛选废气通过一套布袋除尘器处理后通过15m高的排气筒P4排放；去根后筛选废气通过一套布袋除尘器处理后通过15m高的排气筒P5排放。新建发酵尾气中的乙醇（以VOCs计）经CO2回收装置处理（活性炭吸附）后无组织排放。依托在建通过格栅间封闭设置，定期喷洒生物除臭剂等措施，污水站格栅间产生的恶臭污染物（氨、硫化氢、臭气浓度）无组织排放新建废水废水主要包括浸麦废水、糖化车间废水、发酵车间废水、包装车间废水、纯水制备废水和地面冲洗废水以及生活污水等，依托在建污水处理站预处理+调节pH处理，处理后汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司深度处理最终排入傅疃河。依托在建选用低噪声设备，主要噪声设备置于室内，并采取减振、消声措施新建废物依托在建废物暂存间，采取防渗、防风、防雨、防晒措施。危险废物分类暂存于危废暂存间，定期委托有资质单位处置。其中CIP清洗废碱液为食品级片碱配置的低浓度碱液，由企业自行中和后汇入厂区内污水站；一般固废主要为大麦清理筛分及去根筛分杂质（金属杂质、石块、泥土、破碎粒、石子）、除尘器收集粉尘、浮麦、芽根、酒糟、酒花残液和酵母残液、纯水制备废滤料、废包装材料等，其中酒糟和酒花残液厂区内不暂存，直接由罐车进厂接入罐车外运；在建的1#生产/办公两用车间和依托在建2-B#车间两座车间内分别设置一座酵母残液密闭罐，临时贮存酵母残液，日产日清外售污水厂；大麦清理筛分及去根筛分杂质（金属杂质、石块、泥土、破碎粒、石子）、除尘器收集粉尘、浮麦、芽根、废包装材料等均集中收集后外售，软水制备废过滤材料由设备供应方回收，生活垃圾由环卫部门统一清运。环境风险厂区排水采取雨污分流方式，依托在建1座容积为300m3的事故水池；厂区雨水管道出厂前均设置截止阀；采取分区防渗措施。配备必要的环境风险应急及消防设施。制定突发环境事件应急预案并定期演练。依托在建序号产品名称规格单位在建工程产能拟建工程新增产能总产能数量产能数量产能数量产能1精酿啤酒易拉罐500ml万只400020000KL5000KL500025000KL2精酿啤酒玻璃瓶500ml万只200010000KL5002500KL250012500KL3精酿啤酒啤酒桶5L万只201000KL5250KL25125KL万只202000KL5500KL252500KL20L万只357000KL8.751750KL43.758750KL合计///40000KL/10000KL50000KL4麦芽麦芽/吨//5000产品名称瓶颈设备量/台单台生产周期年生产时单台年产批次年产总批单批产量（kg/·台）年产量环评设计产能符合性小时麦芽圆形发芽烘干体箱符合产品名称瓶颈设备/m3每批次生产周年生产时年产批次单批产量年产量（KL/a）环评设计产能（KL/a）符合性精酿啤酒发酵罐符合精酿啤酒质量执行《精酿啤酒》(Q/ZZB项目指标优级合格外观浊度a/EBC澄清啤酒≤2.0浑浊啤酒≥2.0悬浮物或沉淀物b允许有正常视力可见的细微悬浮物和沉淀物，无其他外来异物泡沫形态泡沫细腻泡沫较细腻泡持性b/S瓶装香气和口味特征香气明显，口味纯正，爽口，酒体协调，柔和，无异味a仅限于色度≤14EBC的清亮啤酒有要求。b对桶装啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、酸啤酒和酒精度≥7.0%vol的啤酒无要求。项目指标优级合格外观a酒体有光泽，允许可见的酵母、蛋白及胶体物质悬浮或沉淀，无其他外来异物泡沫形态泡沫丰富细腻，持久挂杯泡持性b/s瓶装香气和口味有明显的麦芽香气，口味纯正，爽口，酒体醇厚、协调，柔和，无异香、异味a对非瓶装的“精酿啤酒”无要求b对桶装（鲜、生、熟）啤酒无要求项目指标优级合格酒精度a（20℃)，%vol≥2.5原麦汁浓度b，°Px二氧化碳c，%（质量分数）0.3~0.65蔗糖转化酶d呈阳性甲醛，mg/L≤2.0铅（以Pb计），mg/L<0.2项目采样方案a及限量ncm沙门氏菌500/25ml金黄色葡萄球菌500/25ml优级外观淡黄色具有光泽，无病斑粒淡黄色或黄色，稍有光泽，无病斑粒黄色，无病斑粒气味有原大麦固有的香气，无霉味和其他异味无霉味和其他异味无霉味和其他异味质量要求优级一级二级夹杂物/(%)≤破损率/(%)≤水分/(%)≤千粒重(以干基计)/g≥三天发芽率/(%)≥五天发芽率/(%)≥蛋白质(以干基计)/%饱满粒（腹径≥2.5mm）/(%)≥瘦小粒（腹径＜2.2mm）/(%)≤4.0序号在建量t/a拟建工程消耗全厂消耗量t/a厂区最大贮存量t1麦芽袋装本项目用麦芽全部为自产2袋装/3酵母5袋装/4乳酸（食品/桶装发酵调节pH5食品级片碱2袋装/636%盐酸2桶装污水站调节pH724%硝酸0.6桶装酸性清洗剂8酸1桶装酸性消毒剂9CO22罐装外购成品罐装气体R404a//制冷剂，循环利用大麦/散装制成率85%序号序号名称形式单位在建工程数拟建工程消耗量全厂消耗量1易拉罐500ml万只/a400050002玻璃瓶500ml万只/a200050025003啤酒桶5L万只/a20525万只/a2052520L万只/a358.7543.754包装箱500ml*12只万只/a5006255包装袋50Kg万只/a/序号名称理化性质1大麦项目以澳大利亚、加拿大、法国、俄罗斯、阿根廷等地优质进口大麦为核心原材料，以及国内西北地区的优质品种品种，采购的进口啤酒大麦蛋白质13%以下；发芽率：95%以上；色泽淡黄无霉变现象。2啤酒花啤酒花在啤酒酿造中起着至关重要的作用。它不仅赋予啤酒特有的苦味和芳香，还通过其含有的α-酸等化合物平衡啤酒的甜味，同时增加啤酒的泡沫稳定性和保质期。此外，啤酒花还含有柠檬烯、香茅醇和萜类等芳香物成分，赋予啤酒不同的香气和味道。3酵母酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10μm。其繁殖的方法为出芽生殖。酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。4乳酸乳酸是一种羧酸，分子式为C3H6O3，含有羟基，属于α-羟酸（AHA）。乳酸纯品为无色或微黄色粘稠状液体，有酸牛奶味和很强的吸湿性。其密度为1.209g/mL（25/4℃),熔点为52.8℃,沸点为122℃（常压），折射率为1.4351（20℃)。乳酸可溶于水、乙醇、甘油，溶于醚，但不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳。在水溶液中，乳酸的羧基会释放出一个质子，形成乳酸根离子CH3CH(OH)COO−。乳酸具有柔和的酸味，且酸味持续时间长，适合作为pH调节剂使用。此外，乳酸还具有防腐作用，能有效抑制病原微生物的生长，延长食品的货架期。5过氧乙酸过氧乙酸是一种无色透明的液体，具有强烈的刺激性气味。它的相对密度在15℃/4℃时为1.226，沸点为105℃,凝固点为+0.1℃。过氧乙酸是一种强氧化剂，具有强烈的氧化性和腐蚀性。它在遇热、重金属离子、强碱、有机物等条件下容易分解。易溶于水和有机溶剂，其过氧键极不稳定，溶于水后会自然分解，稀释度越大分解越快。高浓度的过氧乙酸（大于45%）在剧烈碰撞或加热时可能会爆炸。过氧乙酸通过氧化作用和酸性作用破坏细菌和病毒的细胞壁和细胞膜，抑制其代谢，从而达到消毒杀菌的效果。6硝酸硝酸是一种具有强氧化性、腐蚀性的一元无机强酸，为无色透明液体，浓硝酸为淡黄色液体（溶有二氧化氮），有窒息性刺激气味。能与水混溶。能与水形成共沸混合物。是六大无机强酸之一，也是一种重要的化工原料，化学式为HNO3，分子量为63.01，其水溶液俗称硝镪水或氨氮水。在工业上可用于制化肥、农药、炸药、染料等；在有机化学中，浓硝酸与浓硫酸的混合液是重要的硝化试剂。所属的危险符号是O（Oxidizingagent氧化剂）与C（Corrosive腐蚀品）。7片碱无机化合物，化学式为NaOH，白色结晶性粉末，是常见的无机碱，具有强碱性，易溶于水、乙醇、甘油，不溶于丙酮、乙醚，熔点为318℃,沸点为1390℃,密度约2.130g/cm3，饱和蒸汽压为0.13kPa（739℃),易潮解，室温下稳定。腐蚀性极强，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。8CO2常温常压下是一种无色无味或无色无臭而其水溶液略有酸味的气体，也是一种常见的温室气体，还是空气的组分之一（占大气总体积的0.03%~0.04%）。二氧化碳的熔点为-56.6℃（527kPa），沸点为-78.5℃,密度比空气密度大（标准条件下），溶于水。化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有1.8%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。9盐酸盐酸（hydrochloricacid）是氯化氢（HCl）的水溶液，具有强烈的刺鼻气味和较高的腐蚀性。盐酸是无色透明的液体，但浓盐酸因含有杂质可能略显黄色。浓盐酸（质量分数约为37%）具有极强的挥发性，打开容器后会与空气中的水蒸气结合产生盐酸小液滴，形成酸雾。R404aR404A是一种由HFC125、HFC-134a和HFC-143a混合而成的非共沸环保制冷剂，比例为44%R125+4%R134A+52%R143A12。在常温常压下，R404A为无色气体，贮存在钢瓶内是被压缩的液化气体。其ODP（臭氧消耗潜能值）为0，因此不破坏大气臭氧层，属于环保制冷剂。R404A属于第2.2类不燃气体，高浓度时会降低空气中的氧含量，可能导致窒息。吸入高浓度R404A可能引起心律不齐、昏迷甚至死亡，接触其液体可能导致冻伤4。此外，R404A在空气中不发生燃烧爆炸，但在高温下容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。投入产出项目数量项目数量大麦6000产品麦芽水4500水//大麦清理筛分及去根筛分杂质//浮麦//芽根//废气粉尘//损耗水合计10500合计投入产出项目数量项目数量大麦37500产品麦芽水28125水//大麦清理筛分及去根筛分杂质//浮麦//芽根//废气粉尘//损耗水合计65625合计投入产出项目数量(t/a)项目数量(t/a)麦芽精酿啤酒5发酵废气（CO2、少量乙醇）酵母2.95酒糟、酒花残液乳酸（食品级）2.2酵母残液水12487.5水分损耗外购CO2合计13764.4合计投入产出项目数量项目数量麦芽83.33精酿啤酒0.33发酵废气（CO2、少量乙醇）酵母0.20酒糟、酒花残液乳酸（食品级）0.15酵母残液水832.50水分损耗外购CO2合计917.63合计生产系名称单位拟建工程数量备注规格型号数量/粉碎系统麦芽增湿罐台1/5m31/麦芽粉碎机台XW-G62/螺旋输送机台LX-1332/糖化糖化锅台3750L1/15000L1/过滤槽台4650L1/19000L1/煮沸锅台4300L1/13000L1/旋转沉淀槽台3400L1/13000L1/热水罐台8500L1/34000L1/过滤麦汁泵台3m3/h1/6m3/h1/暂存泵台10m3/h1/40m3/h1/煮沸麦汁泵台10m3/h1/40m3/h1/旋沉麦汁泵台10m3/h1/20m3/h1/板换台5000L/h1/20000L/h1/糖化组合管路套/2/控制系统套/2/暂存罐台3800L1/15000L1/酒花过滤器套2/50L2/发酵酵母添加器台1/500L1/操作台台/1/流量器项/1/麦糟处理项/1/输送系统项/1/发酵罐个5m36/发酵罐个/发酵罐个20m3/发酵罐个100m34/控制系统套/2/CIP碱罐个1750L1/8000L1/酸洗罐个2720L1/8000L1/消毒罐个2720L1/8000L1/热水罐个1750L1/8000L1/泵管线项/2/灌装包装系统卸罐垛机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/冲罐机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/灌装机套3.6万听/小时1/2万听/小时2/双头啤酒桶灌装机台50桶/小时6/封盖机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/液位检测系统套3.6万听/小时1/2万听/小时2/吹干装置台/6/杀菌机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/激光喷码机台/3/纸箱喷码机台/3/塑包机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/全包机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/满箱检测系统套3.6万听/小时1/2万听/小时2/码垛机台3.6万听/小时1/2万听/小时2/输送系统套3.6万听/小时1/2万听/小时2/蒸汽分汽缸台/3/清酒泵台/3/生产系统名称规格型号单位数量备注大麦筛选卸料平台及格栅4000mm×3000mm套1新增斗式提升机GDT200台1新增永磁筒TCXT20台1新增组合清理筛TQFT1502B台1新增电子料斗秤20t/h台1新增精选大麦暂存仓4m×4m×3m套1新增浸麦埋刮板输送机MS40台1新增精麦投料斗式提升机DTG315台1新增锥底浸麦槽容积145m3套1新增发芽/干燥圆盘式翻麦、装卸料组合机/台2新增圆形发芽烘干一体箱套2新增喷淋装置/套2新增发芽风机4-7210#C台2新增空气喷淋增湿/套2新增离心通风机Y4-7318C台2新增蒸汽散热器风量225000m3/h套2新增余热回收器/套2新增蒸汽过滤器FIG33套1新增冷凝水过滤器FIG13套1新增埋刮板输送机MGS40台1新增斗提机DTG315台1新增未除根麦芽暂存仓4m×4m×3m套1新增制冷系统制冷机组制冷量1500kw套1新增麦芽除根、存储、包装组合清理筛TQFT1502B台1新增斗式提升机GDT200台1新增永磁筒TCXT20台1新增高效旋振筛/台1新增比重去石机TQSF125A台1新增包装暂存仓容量5m3套1新增自动包装称LCS-60BP-Z台1新增生产均为与1层，二层、三层作为研发、化验区域；贮运工程成品、材料库为拟建项目建设完成后，全厂厂区由西往东依次1#车间、2#车间、3#车间、4#车间、5#车间、6#车间，危险废物暂存间在厂区内1#车间北侧，污水处理站②生产车间、辅助工程、环保处理措施等布局紧凑，工艺流程顺畅，运输本合理的。项目全厂平面布置见图4.1-1，拟建项目车间平面布置见图4.1-2。4.2工艺流程及产污环节分析筒、组合清理筛进行清选后，暂存于精选大麦仓。此过程产生卸料粉尘G1-1、能力为20t/h，除根后送至组合筛、旋振筛、去石机进一步去除夹杂的杂质。此注：G废气、W废水、N噪声、S固废制造的麦芽在包装袋内，通过人工拆包将其投）：每批次糖化结束后采用CIP系统对糖化锅进行清洗。糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程,在不同的温度段保干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解。每批次麦芽糖化过程耗时约该工序会产生CIP系统清洗废水W2-1和噪声。糖化结束后，必须将糖化醪尽快地进行固液分离，即过滤；经沉淀20min开始过滤，将糖化醪通过管道泵至过滤槽过过滤阀的截面区域形成涡流，借此带走槽底的浑浊物,这个过程叫“预喷”，预喷操作重复2~3次。被压紧，阻力增加，流出的麦汁也越来越少这样会反⑥洗槽和洗槽麦汁的过滤：当槽中的麦糟刚露出液面时,就应停止头道麦汁过滤结束后采用CIP系统对过滤槽进行清洗。该工序会产生CIP系统清洗废水W2-3和噪声N。洗发酵罐，每个批次发酵过程需要约20天。啤酒发酵是在啤酒酵母体内所含的满足对杀菌设备管道洁净与杀菌的要求，而且大大减酸性清洁剂（含硝酸24%）、过氧乙酸消毒剂（含过氧乙酸18%），清洗时对清洗剂进行调配，调配后溶液浓度为NaOH（质量浓度约2.0%）、硝酸（质量浓度1%）、过氧乙酸溶液（质量浓度约0.35%）用于系统清洗，清洗剂全部回 （1）预清洗：项目每批次糖化及发酵完成后将采用55~60℃新鲜水对糖化（2）碱液清洗：采用适宜温度的热碱液对生产设备及管路进行循环清洗剂为约2.0%NaOH溶液。清洗碱液循环使用，定期外排（约每三十天排放），（3）新鲜水清洗：采用常温新鲜水冲洗设备，将残留于罐内（5）新鲜水清洗：采用常温新鲜水冲洗，将残留于罐内及管（6）过氧化氢消毒剂清洗：采用质量浓度约0.35%过氧乙酸消毒液作为消毒剂对生产设备及管路进行循环冲洗约30min，产生消毒剂清洗废水。（7）清水冲洗：消毒剂洗净后，采用纯水冲洗，将生产设备及管线项目发酵废气通过CO2回收系统进行回收利用，回收工艺为：除沫→洗涤→压项目回旋沉淀后麦汁冷却处理，厂区内设置一套乙二醇溶液制冷机组，以类别生产线污染物名称污染因子产生工序处理措施废气麦芽制造生产卸料粉尘G1-1颗粒物大麦进厂卸料集气罩收集+布袋除尘器+15m排气筒P4清理筛分粉尘颗粒物清理、筛分密闭管道收集+布袋除尘器+15m排气筒P4去根后筛选粉尘颗粒物去根后筛选密闭管道收集+布袋除尘器+15m排气筒P5精酿啤酒生产发酵尾气G2-1CO2、乙醇发酵管道收集+CO2回收系统精酿啤酒生产酒糟、酒花残液及酵母残液废气臭气浓度酒糟、酒花等冷凝固物、酒花糟等含热凝固物等有机固体废物堆放采取设备密封、喷洒除臭剂、日产日清等措施污水站污水站恶臭格栅间格栅间封闭设置，定期喷洒生物除臭剂等措施废水麦芽制造生产浸麦废水W2-1pH、COD、SS、氨氮、浸麦污水处理站预处理+调节pH后排入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司，最终进入傅疃河精酿啤酒生产CIP清洗废水W2-1糖化完成后CIP系统清洗CIP清洗废水W2-2过滤完成后CIP系统清洗CIP清洗废水W2-3煮沸后CIP系统清洗CIP清洗废水W2-4发酵后CIP系统清洗空桶清洗废水W2-5空桶清洗空罐、瓶清洗废水W2-6空罐、瓶清洗检验清洗废水W2-7检验公用工程纯水制备W3纯水制备地面清洗W4地面清洗CO2回收系统清洗废水W5CO2回收系统清洗辅助工程生活污水W6职工生活/噪声N/生产设备墙体隔声，基础减震麦芽制造生产金属杂质S1-1金属清理筛分收集后外运综合利用石块、泥土S1-2石块、泥土清理筛分破碎粒S1-3不合格大麦清理筛分大麦浸麦芽根去根石子筛分精酿啤酒生产废包装材料S2-1塑料原料包装收集后外运综合利用酒糟S2-2酒糟残渣麦汁过滤日产日清，由出渣泵出料进入密闭罐车外售饲料厂废酒花残液S2-3废酒花残液回旋沉淀废酵母残液S2-4酵母残液发酵外售污水厂作为碳源废酵母残液S2-5酵母残液离心化验室废液、头遍清洗废水和包装化验室废物实验暂存于危废库，委托有资质单位处置物S2-6废包装材料S2-7纸、塑料成品包装收集后外运综合利用公用工程清洗剂、消毒剂废包装S3酸酸性清洗剂、酸性消毒剂供应商家回收纯水制备过程废废滤芯、废RO膜纯水制备过程设备供应方统一回收处理环保工程布袋除尘器收集粉尘S5粉尘布袋除尘器收集后外运综合利用CO2回收装置废活性炭S6活性炭二氧化碳回收系统暂存于危废库，委托有资质单位处置公用工程废碱液S7片碱CIP清洗企业自行中和后进入污水站片碱包装袋S8片碱片碱暂存于危废库，委托有资质单位处置废机油S9矿物油叉车油料更换和隔油池废机油桶S10矿物油机油容器废油抹布S11油、纺织布设备保养生活垃圾S12纸、塑料等职工生活委托环卫部门清运4.3拟建项目公用工程（24000m3/a），其中18.1m3/d（5440m3/a）来源于蒸汽冷凝水，剩余61.9m3/d术资料，糖化锅用水约为615L/KL啤酒，洗槽用水与糖化锅用水接近，同样为的热碱罐。清洗采用带有自清洗功能的网清洗设备对糖化锅、煮沸锅、发酵罐、液。排放的少量废碱液与其他清洗废水一起进项目包装材料包括啤酒桶、易拉罐(200-500mL)及玻璃瓶，包装材料在使用），1%计，冷却用水为纯水，定期补充损耗部分，制冷机组年补水量约0.4m3/d总酸、色度、双乙酰含量、发酵度、pH值等，化验室用水主要包括溶液配制、洗涤过程中绝大部分乙醇均会在洗涤过程中去除。根据建设单位提供的资料，碳回收系统清洗用水均为纯水，总计49.3m3/d（14785m3/a）。依托一期纯水制3/a本项目新增职工定员50人，职工生活用水定额按照《建筑给水排范》(GB50015-2019)，工业企业建筑生活用水定额40L/人·日计算，经计算，本序号用水环节用途用水量（m3/d）用水量（m3/a）用水类型1浸麦用水排浮麦61.918560新鲜水5440蒸汽冷凝水大麦吸收7.002100新鲜水2发芽用水发芽喷淋增湿8.002400新鲜水3酿造用水粉碎增湿0.625新鲜水洗槽20.506150纯水糖化锅20.506150新鲜水4清洗用水CIP清洗3000纯水包装生产线清洗5000纯水5制冷机组补水补水0.40纯水6化验室用水配置、清洗0.05纯水7二氧化碳回收系统清洗用水发酵废气洗涤500纯水8纯水制备用水纯水制备65.7519713.33新鲜水9地面冲洗用水清洗地面2.50750纯水制备废水生活用水职工生活2.00600新鲜水项目排浮麦水废水产生量为64m3/d（19200m3/a），经啤酒桶清洗废水为3.3m3/d（1000m3/a易拉罐和玻璃瓶清洗废水10m3/d济技术开发区绿源工业废水处理有限公司深本项目二氧化碳回收系统清洗废水产污系数约0.9，废水产生量为1.5m3/d（450m3/a）。经厂区污水处理站处理汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处本项目纯水制备废水产生量为16.43m3/d（4928.33m3/a）。该少量2.5m3/d（750m3/a）用于地面冲洗，其余部分13.93m3/d（4178.33m3/a）通过厂区内污水处理站处理后汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公与其他生产废水一起通过厂区内污水处理站处理后汇入日照经济技术开发区绿本项目新增生活用水量为600m3/a，废水产生率为80%，产生量为1（480m3/a）。生活污水与生产废水一起通过厂区内污水处理站处理后汇入日照经济技术开发区绿源工业废水处理有限公司序号用水环节用途用水量（m3/d）用水量（m3/a）排水量（m3/a）备注1浸麦用水排浮麦61.9185606419200新鲜水5440蒸汽冷凝水大麦吸收7.00210000新鲜水2发芽用水发芽喷淋增湿8.00240000新鲜水3酿造用水粉碎增湿0.62500新鲜水糖化锅20.50615000新鲜水洗槽用水20.50615000纯水4清洗用水CIP清洗300082400纯水包装生产线清洗50004000纯水5制冷机组补水补水0.4000纯水6化验室用水配置、清洗0.050.4纯水7二氧化碳回收系统清洗用水发酵废气洗涤500450纯水8纯水制备用水纯水制备65.7519713.334928.33新鲜水制备，2.5m3用于地面清洗9地面冲洗用水清洗地面2.507502600纯水制备废水生活用水职工生活2.00600480新鲜水项目新增用电量150万kWh，供电由日照经济技术开发区供电4.4拟建项目污染分析产生粉尘，主要为细小的灰尘。参考《逸散性工业粉尘控制技术》第五章表5-1谷物仓储卸料过程粉尘排放系数为0.3kg/t原料，项目卸料过程中的物料起尘系放源统计调查产排污核算方法和系数手册》-“131谷物磨制行业系数中小麦-清理、磨制、除尘”工艺，产污系数为0.085kg/t原料，尘，无磨制，按照最大排放源强，组合筛产污系数取0.085kg/t原料。大麦年用A0一罩口面积，m2，项目喷集气罩规格为4m×3m。根据设计，项目组合筛筛选设计换气量7020m3/h-9410m3/h。因此项目风机卸料区粉尘集气罩收集效率为90%，组合筛密闭管道收集，收集效率95%，有组织废气产生量为2.1t/a。布袋除尘器处理效率为99%，项目大麦平均处理量统计调查产排污核算方法和系数手册》-“131谷物磨制行业系数中小麦-清理、磨制、除尘”工艺，产污系数为0.085kg/t原料，项目大麦进进行清理、除尘，无磨制，按照最大排放源强，组合筛、旋振筛、去石机产污系数均取0.085kg/t组合筛、旋振筛、去石机密闭管道收集，收集效率95%，有组织废气产生筛、旋振筛、去石机工作时间为600h/a。去根后筛选废气排气筒P5有组织排放或其它芳香性有机物质（VOCs），从而产生芳香性异味气体，主要成份发酵尾气中的乙醇废气经二氧化碳回收系统中的活性炭吸附处理后无组织构筑物名称污染物产生系数（mg/s.m2）面积产生量t/a格栅NH30.522.20.03H2S2.20.00006以上，则无组织氨气排放量为0.006t/a粉尘，收集效率90%，清理筛分密闭管道收集，收集效率95%，卸料、清理筛项目麦芽去根后筛选粉尘通过密闭管道收集，收集效率95%，收集后经布根据《排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制技术、袋式除尘技术、湿式除尘技术。项目采取布袋除尘器，