高校食堂承包合同范本及注意事项

高校食堂承包合同范本及注意事项高校食堂作为师生日常生活的重要组成部分，其运营管理的规范与否直接关系到广大师生的饮食安全、身体健康以及教学秩序的稳定。签订一份权责清晰、内容周全的食堂承包合同，是保障高校食堂良性运营、明确甲乙双方权利义务的关键环节。本文将提供一份高校食堂承包合同的参考范本，并详细阐述合同签订及履行过程中需要注意的核心事项，以期为相关方提供有益借鉴。高校食堂承包合同范本甲方（发包方）：[高校名称或其授权的后勤管理部门全称]法定代表人/负责人：地址：联系电话：乙方（承包方）：[餐饮公司全称]法定代表人/负责人：地址：联系电话：餐饮服务许可证编号：鉴于：1.甲方为改善和提升校内师生餐饮服务质量，决定将本校[具体食堂名称，如：第一食堂、第二食堂X楼层]对外承包经营。2.乙方是一家具有合法经营资质、具备餐饮服务经验和相应管理能力的餐饮企业，愿意承包经营甲方指定的食堂。根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及其他相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等互利、协商一致、诚实信用的原则，就乙方承包经营甲方食堂事宜，达成如下协议，以兹共同遵守。一、承包标的与范围1.食堂位置与名称：甲方将位于本校[具体位置描述，如XX号楼一层]的“[食堂具体名称]”（以下简称“承包食堂”）交由乙方承包经营。2.承包范围：包括承包食堂内的[具体区域，如：全部就餐区、操作间、库房、配套设施设备等，可另附清单作为附件一]。乙方负责该食堂的日常运营管理，为甲方师生提供餐饮服务。3.经营范围：乙方在承包食堂内主要经营[如：早、中、晚餐，特色小吃，简餐等]，具体经营品类及花色品种需符合甲方及师生需求，并报甲方备案。未经甲方书面同意，乙方不得擅自改变或扩大经营范围。二、承包期限1.本合同承包期限为[大写数字]年，自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止。2.合同期满前三个月，如甲方需要继续对外承包，乙方在同等条件下享有优先续约权。乙方如需续约，应在合同期满前三个月向甲方提交书面申请及下一轮承包方案，经甲方审核同意后，双方另行签订承包合同。三、承包费用及支付方式1.承包费：乙方应向甲方支付的年度承包费为人民币[金额大写]元（¥[阿拉伯数字]元）。*（可选择：或：乙方应按其营业额的[百分比]%向甲方支付承包费。具体核算方式及周期双方另行约定。）*（可选择：或：承包费按[面积/座位数]计算，每月每[单位]为人民币[金额]元。）2.支付方式：承包费按[月/季/半年/年]支付。乙方应于每[支付周期首月X日]前，将当期承包费足额支付至甲方指定的银行账户：开户名：[甲方银行账户名称]开户行：[甲方开户银行]账号：[甲方银行账号]3.履约保证金：*为保证本合同的全面履行，乙方应在本合同签订之日起[X]日内向甲方支付履约保证金人民币[金额大写]元（¥[阿拉伯数字]元）。*合同期满或双方协商一致解除合同，乙方无违约行为、无拖欠费用、并完成所有应尽义务（包括但不限于清场、设施设备完好移交等）后，甲方应在[X]个工作日内将履约保证金无息退还乙方。如有扣除，甲方应书面说明。4.其他费用：*乙方在承包经营期间产生的水、电、燃气、蒸汽等能源费用，按甲方规定的标准和周期自行向甲方或相关部门缴纳。*乙方应承担承包食堂内其添置的设施设备的维修保养费用。对于甲方提供的原有设施设备，其正常损耗维修由[甲方/乙方]负责，人为损坏或超出正常使用年限的维修更换由[乙方]负责（具体清单及责任划分详见附件一《食堂设施设备清单及维护责任约定》）。*乙方应按规定缴纳[食品安全保证金/其他名目的保证金，如适用]，金额为人民币[金额大写]元，用途及返还方式参照履约保证金。四、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.权利：*对乙方的承包经营活动进行指导、监督和检查，确保乙方遵守国家法律法规、校纪校规及本合同约定。*有权对乙方的食品质量、卫生安全、服务态度、价格标准、营业时间、人员管理等方面进行检查和评估，对发现的问题有权要求乙方限期整改。*有权审核乙方制定的菜谱、餐饮定价（确保价格合理，符合高校师生消费水平）。*有权组织师生对乙方的餐饮服务质量进行满意度测评，测评结果作为评价乙方经营状况的重要依据。*按照本合同约定收取承包费及其他相关费用。*在乙方严重违约或违反法律法规，经催告后仍不改正的情况下，有权单方解除合同并追究乙方违约责任。2.义务：*向乙方提供符合约定条件的食堂场地及附属设施设备（详见附件一），并确保其在合同起始时处于正常可使用状态。*协助乙方办理或变更与食堂经营相关的必要证照（如餐饮服务许可证等），所需费用由乙方承担。*协调乙方与学校其他部门及师生之间的关系，为乙方正常经营提供必要的便利条件，如允许乙方在校园内进行合理的宣传。*保障乙方的经营自主权，不得非法干预乙方的正常经营管理活动（法律法规及本合同另有约定的除外）。*按照合同约定，及时退还乙方缴纳的保证金（如有）。（二）乙方的权利与义务1.权利：*在本合同约定的范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂的日常运营管理。*有权依照法律法规和本合同约定，制定食堂的内部管理制度、服务规范、菜谱及价格（需报甲方备案或审核）。*有权根据经营需要，在不改变食堂主体结构和不影响安全的前提下，对食堂内部进行合理的装修、改造或添置必要的设施设备，费用由乙方承担，但装修改造方案需事先报甲方审核同意。*有权拒绝甲方及其工作人员提出的不合理要求。2.义务：*证照齐全：严格遵守国家及地方有关食品安全、卫生、消防、环保、劳动用工等方面的法律法规，确保持有有效的《餐饮服务许可证》等相关证照，并将复印件交甲方备案。*食品安全：严格执行食品安全管理规定，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制。确保食材采购渠道正规、索证索票齐全、进货查验记录完整；严格执行食品储存、加工、烹饪、留样等操作规程；确保餐具用具清洗消毒合格；杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食品原料；配备合格的食品安全管理人员和从业人员，定期组织从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，持有效健康证明上岗。如发生食品安全事故，乙方应立即采取有效措施，并按规定向甲方及相关部门报告，承担全部责任和损失。*餐饮质量与价格：保证提供的饭菜品种多样、营养均衡、口味适宜、质量合格；严格执行价格公示制度，饭菜价格应保持合理稳定，不得擅自哄抬物价；确保足量供应，杜绝克扣现象。*环境卫生：负责承包食堂区域内的环境卫生保洁工作，包括餐厅、操作间、库房、卫生间等，确保符合卫生标准；垃圾日产日清，按甲方指定地点和方式倾倒。保持食堂周边环境整洁。*人员管理：负责招聘、培训、管理食堂从业人员，与其签订劳动合同，缴纳社会保险，保障员工合法权益。加强对员工的职业道德教育和技能培训，确保员工着装整洁、服务规范、态度热情。*设施设备维护：负责对甲方提供的及乙方自行添置的设施设备进行日常维护和保养，确保其正常运行和完好。因乙方管理不善或操作不当造成设施设备损坏的，由乙方负责维修或赔偿。*安全生产：严格遵守消防安全规定，落实消防安全责任制，配备必要的消防器材并确保完好有效；加强用电、用气、用火安全管理，定期进行安全检查，消除安全隐患，确保师生及自身员工的人身和财产安全。*配合管理：自觉接受甲方的监督、检查和管理，积极配合甲方组织的各项检查、评比活动，对甲方提出的整改意见应在规定期限内落实。定期向甲方报送经营情况、菜谱等信息。*禁止行为：未经甲方书面同意，乙方不得擅自将食堂部分或全部转租、转包给第三方，或以任何形式变相转让承包权；不得利用食堂进行任何违法违规经营活动；不得经营与餐饮服务无关的商品（甲方同意的除外）。*保密义务：对在承包经营过程中知悉的甲方商业秘密及师生个人信息负有保密义务。*合同终止后事项：合同终止或解除后，乙方应在甲方规定的期限内，将承包食堂及甲方提供的设施设备（正常损耗除外）完好、整洁地移交给甲方，并配合甲方办理交接手续。乙方自行添置的可移动设施设备可自行拆除，但不得损坏食堂主体结构和甲方原有设施。四、食品安全与卫生管理（可单独列为一章，以示重要）（本章内容可在上一章“乙方的权利与义务”中详述，如单独列出，则需与上一章内容协调，避免重复或冲突）1.乙方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，建立健全食品安全管理体系，承担食品安全主体责任。2.乙方应设立食品安全管理小组，配备专职或兼职食品安全管理人员，并将名单报甲方备案。3.乙方采购的食材、食品添加剂、食品相关产品等必须符合国家食品安全标准，确保来源可追溯。建立并执行进货查验记录制度、索证索票制度。4.严格执行食品加工过程控制要求，防止交叉污染，确保生熟分开，烹饪食品烧熟煮透。5.严格执行食品留样制度，每餐次的每样食品应按规定留足样品并冷藏保存48小时以上。6.食堂从业人员必须持有效健康证明上岗，并每年进行健康检查。患有有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。7.保持食堂内外环境整洁，定期进行除虫、灭鼠、灭蝇工作。8.如发生疑似食源性疾病事件或食品安全事故，乙方应立即停止相关食品的供应，封存有关食品及其原料、工具、设备等，并立即向甲方及当地市场监督管理部门报告，配合调查处理，并承担由此产生的一切责任和费用。五、质量管理与服务要求1.乙方应建立健全内部质量管理和服务评价体系，不断提升餐饮服务水平。2.每周公示菜谱，力求营养搭配合理，品种丰富，满足不同口味需求。3.营业时间应满足师生需求，具体时间由双方根据学校教学作息时间另行约定。4.设立意见箱、公示投诉电话和联系人，及时收集和处理师生的意见和投诉，并将处理结果反馈给甲方及相关师生。六、合同的变更、解除与终止1.本合同经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。2.发生下列情形之一，甲方有权单方解除合同，并要求乙方承担违约责任：*乙方未按合同约定支付承包费，经甲方书面催告后[X]日内仍未支付的；*乙方违反食品安全规定，发生重大食品安全事故或造成恶劣影响的；*乙方提供的餐饮服务质量差，师生投诉率高，经甲方多次指出仍无明显改进的；*乙方擅自将食堂转租、转包或变相转让的；*乙方在经营活动中存在严重违法违规行为，受到行政处罚或刑事追究的；*乙方严重违反本合同其他约定，经甲方书面催告后[X]日内仍未改正的。3.发生下列情形之一，乙方有权单方解除合同：*甲方未按合同约定提供食堂场地或必要设施，导致乙方无法正常经营的；*甲方严重干预乙方正常经营自主权，经乙方书面提出后仍不改正的；*因不可抗力导致合同目的无法实现的。4.合同的变更、解除或终止，不影响守约方向违约方追究违约责任的权利。七、违约责任1.甲方违约责任：*如甲方未能按时提供符合约定条件的食堂场地，影响乙方正常开业的，每逾期一日，应向乙方支付违约金人民币[金额]元，并赔偿乙方因此造成的实际损失。*甲方违反合同约定，非法干预乙方正常经营，给乙方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任：*乙方逾期支付承包费的，每逾期一日，应按逾期金额的[千分之X]向甲方支付违约金。逾期超过[X]日的，甲方有权按本合同第六条第2款第（1）项处理。*乙方违反食品安全、卫生管理规定，或发生食品安全事故的，除承担相关法律法规规定的责任外，甲方有权扣除部分或全部履约保证金，并可根据情节轻重要求乙方支付违约金人民币[金额]元，直至解除合同。*乙方擅自转租、转包的，甲方有权立即解除合同，没收履约保证金，并要求乙方支付违约金人民币[金额]元。*乙方违反本合同其他约定，经甲方指出后未按期整改的，甲方有权视情节轻重，给予警告、通报批评、扣除部分履约保证金（每次不超过[金额]元）等处理；情节严重的，甲方有权解除合同并要求乙方承担赔偿责任。3.任何一方违反本合同约定，给对方造成损失的（包括但不限于直接经济损失、为追索权利而支出的律师费、诉讼费等），应承担相应的赔偿责任。八、不可抗力1.因地震、台风、水灾、战争、疫情及其他不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，导致任何一方不能履行本合同的，受不可抗力影响的一方应立即通知对方，并在合理期限内提供不可抗力详情及合同不能履行或部分不能履行、或者需要延期履行的理由的有效证明文件。2.根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但法律另有规定的除外。迟延履行后发生不可抗力的，不能免除责任。3.遭遇不可抗力的一方应采取一切必要措施减少损失，并在事件消除后立即恢复履行合同义务。九、争议解决方式1.本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向[甲方所在地/合同签订地]人民法院提起诉讼。（或选择：任何一方均可提交[某仲裁委员会]按照其届时有效的仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均有约束力。）十、其他约定1.本合同未尽事宜，由双方另行协商签订补充协议。补充协议与本合同具有同等法律效力。2.本合同附