餐饮店厨房承包协议书

甲方（发包方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：乙方（承包方）：

法定代表人：

地址：

联系方式：鉴于：

1.甲方拥有一家餐饮店，具备合法经营餐饮业务的资质和条件，现欲将该餐饮店的厨房运营事务承包给乙方。

2.乙方具备丰富的厨房管理经验和专业的厨师团队，有能力承担并完成甲方餐饮店厨房的各项工作任务。双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，就甲方将餐饮店厨房承包给乙方事宜达成如下协议：一、承包范围1.厨房区域乙方承包甲方餐饮店的整个厨房区域，包括但不限于厨房操作间、厨房储物间、厨房设备存放区等与厨房运营直接相关的空间。2.工作内容（1）菜品制作：乙方负责根据甲方提供的菜单或双方共同确定的菜品标准，进行各类菜品的制作和加工，确保菜品的质量、口味和外观符合要求。

（2）食材采购：乙方按照甲方的要求和标准，负责厨房食材的采购工作，确保食材的新鲜、安全和质量。同时，乙方需对采购的食材进行严格的验收和管理，防止出现食材变质、损坏等情况。

（3）厨房管理：乙方负责厨房的日常管理工作，包括厨房人员的招聘、培训、考核和管理，厨房设备的维护和保养，厨房卫生的清洁和整理等。

（4）其他工作：乙方还需完成与厨房运营相关的其他工作，如协助甲方进行菜单更新、配合甲方进行促销活动等。二、承包期限1.期限时长本协议的承包期限为[X]年，自[起始日期]起至[结束日期]止。2.续约事宜承包期限届满前，双方如有意续约，应在期限届满前[X]个月进行协商，并签订续约协议。若双方未能就续约事宜达成一致，则本协议在承包期限届满时自动终止。三、承包费用及支付方式1.承包费用（1）甲方每月向乙方支付承包费用人民币[X]元。该费用包含乙方的人员工资、食材采购费用、厨房设备维护费用等与厨房运营相关的所有费用。

（2）承包费用的调整：在承包期限内，如遇市场物价波动、人力成本变化等因素，双方可协商对承包费用进行适当调整。调整方式和幅度由双方另行签订补充协议确定。2.支付方式（1）甲方应在每月[具体日期]前，将上月的承包费用支付至乙方指定的银行账户。

（2）乙方应在收到承包费用后[X]个工作日内，向甲方提供正规的发票。四、双方权利和义务1.甲方权利和义务（1）权利（1）有权对乙方的厨房工作进行监督和检查，确保乙方按照协议约定的标准和要求进行厨房运营。

（2）有权要求乙方提供厨房运营的相关报表和资料，如食材采购清单、人员考勤记录等。

（3）在乙方违反协议约定的情况下，有权要求乙方限期整改；如乙方拒不整改或整改后仍不符合要求，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的违约责任。（2）义务（1）按照协议约定的时间和方式向乙方支付承包费用。

（2）为乙方提供必要的厨房设备和设施，并确保其正常运行。如设备出现故障，甲方应及时安排维修。

（3）协助乙方办理与厨房运营相关的证照和手续，如食品经营许可证等。

（4）为乙方提供必要的办公场所和住宿条件（如有需要）。2.乙方权利和义务（1）权利（1）有权按照协议约定的标准和要求，自主开展厨房运营工作，包括人员管理、食材采购等。

（2）有权要求甲方按照协议约定支付承包费用。

（3）在甲方违反协议约定的情况下，有权要求甲方限期整改；如甲方拒不整改或整改后仍不符合要求，乙方有权解除本协议，并要求甲方承担相应的违约责任。（2）义务（1）严格按照协议约定的标准和要求进行厨房运营，确保菜品质量和食品安全。

（2）遵守甲方的各项规章制度，接受甲方的监督和检查。

（3）定期向甲方提供厨房运营的相关报表和资料，如食材采购清单、人员考勤记录等。

（4）负责厨房设备的日常维护和保养，确保设备的正常运行。如设备出现故障，应及时通知甲方安排维修。

（5）保守甲方的商业秘密，不得向任何第三方泄露甲方的菜品配方、客户信息等商业机密。五、菜品质量和食品安全1.菜品质量标准（1）乙方制作的菜品应符合国家相关食品安全标准和甲方的口味要求。菜品的原材料应新鲜、优质，加工过程应规范、卫生。

（2）乙方应根据甲方的要求和市场需求，定期更新菜品菜单，确保菜品的多样性和新颖性。2.食品安全管理（1）乙方应严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保厨房的食品安全。

（2）乙方应加强对食材采购、储存、加工等环节的管理，防止食品污染和变质。

（3）乙方应定期对厨房员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

（4）如发生食品安全事故，乙方应承担全部责任，并负责赔偿甲方因此遭受的损失。六、厨房设备和设施1.设备设施提供（1）甲方应向乙方提供厨房运营所需的设备和设施，包括炉灶、冰箱、烤箱、餐具等。设备和设施的清单由双方在协议签订时共同确认，并作为本协议的附件。

（2）甲方提供的设备和设施应符合国家相关标准和要求，并保证其正常运行。2.设备设施维护（1）乙方应负责厨房设备和设施的日常维护和保养，确保设备和设施的正常运行。如设备出现故障，乙方应及时通知甲方安排维修。

（2）因乙方使用不当或故意损坏设备和设施的，乙方应承担维修或赔偿责任。3.设备设施更新（1）在承包期限内，如厨房设备和设施需要更新或升级，双方可协商确定更新或升级的方案和费用承担方式。

（2）更新或升级后的设备和设施归甲方所有。七、违约责任1.甲方违约责任（1）如甲方未按照协议约定的时间和方式向乙方支付承包费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X]%向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权解除本协议，并要求甲方支付拖欠的承包费用和违约金。

（2）如甲方违反协议约定，未为乙方提供必要的厨房设备和设施或协助乙方办理相关证照和手续，导致乙方无法正常开展厨房运营工作的，甲方应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任（1）如乙方未按照协议约定的标准和要求进行厨房运营，导致菜品质量不符合要求或发生食品安全事故的，乙方应承担相应的赔偿责任。同时，甲方有权要求乙方限期整改；如乙方拒不整改或整改后仍不符合要求，甲方有权解除本协议，并要求乙方支付违约金人民币[X]元。

（2）如乙方违反协议约定，泄露甲方的商业秘密，应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。

（3）如乙方未经甲方同意擅自转包厨房承包业务，甲方有权解除本协议，并要求乙方支付违约金人民币[X]元。八、协议解除和终止1.协议解除（1）经双方协商一致，可以解除本协议。

（2）如一方违反协议约定，经另一方书面通知后仍未在规定的期限内整改或整改后仍不符合要求的，另一方有权解除本协议。

（3）因不可抗力或政府政策等原因导致本协议无法履行的，双方可协商解除本协议。2.协议终止（1）本协议在承包期限届满时自动终止。

（2）如协议解除或终止，双方应按照协议约定进行结算，并办理相关的交接手续。九、争议解决1.协商解决双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。2.诉讼解决如协商不成，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。十、其他条款1.协议生效本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。2.保密条款双方应对本协议的内容及在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露。3.通知条款双方在本协议履行过程中发出的通知或其他文件，应以书面形式送达对方。送达方式包括直接送达、邮寄送达等。如采用邮寄送达方