海南体育职业技术学院《发酵工程原理与技术》2024-2025学年第二学期期末试卷

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《发酵工程原理与技术》2024-2025学年第二学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、下列工作中，属于生产过程空间组织工作的是（）。A.安排零件在工序间的移动方式B.布置生产车间内的机器位置C.控制产品质量D.制订劳动定额2、下列网络营销的方式中，（）的本质在于通过原创专业化内容进行知识分享，争夺话语权，建立起个人品牌，树立自己“意见领袖”的身份，进而影响读者和消费者的思维和购买行为。A.搜索引擎营销B.博客营销C.电子论坛营销D.病毒式营销3、绩效考核是对客观行为及其结果的主观评价，容易出现误差，导致误差的原因不包括（）。A.晕轮效应B.从众心理C.偏见效应D.鲤鱼效应4、根据资本结构理论中的啄序理论，公司倾向于首先选择的筹资方式是（）A.发行股票B.银行借款C.发行债券D.内部筹资5、ISO组织归纳的质量认证的八种类型中，型式试验加认证后监督不包括（）。A.市场抽样检验B.供方抽样检验C.需方抽样检验D.在市场和供方抽样检验6、关于U型组织结构，以下说法错误的是（）。A.U型企业组织结构按照企业的商业功能来进行组织划分B.每一个组织单元均不能独立完成商业活动，而需要其他组织单元的配合C.比较适用于针对多种产品或者多个地区的市场及若干种产品系列的企业D.随着企业组织规模扩大化和经营活动复杂化，U型企业组织结构的管理效率逐渐丧失7、某企业为了较好的分散企业的风险，向不同的细分市场提供不同性能的产品。其选择目标市场的模式是（）。A.产品集中化B.产品专业化C.市场专业化D.选择专业化8、技术扩散不同时期的技术应用者具有不同的特点。下列表述错误的是（）。A.创新者是第一批采用创新技术的用户B.早期采用者不是引领潮流的人，但人数量众多，交流频繁，影响较大C.早期大多数是指在早期采用者之后靠前的34%的用户D.最后采用新技术的16%的用户称为落伍者9、将质量检验划分为破坏性检验和非破坏性检险的依据是（）。A.检验实施的位置B.检验的目的C.检验对象检验后的状态D.检验的数量特征10、下列各项，不属于工序能力指数过大的处置方式的是（）。A.降低工序能力B.更改设计，提高产品的技术要求C.努力提高设备精度，并使工艺更为合理和有效D.采取合并或减少工序等方法11、通过一系列行动来生产产品或提供服务，以满足特定的竞争性细分市场的需求选择的战略是（）。A.成本领先战略B.差异化战略C.标新立异战略D.集中战略12、下列各项不属于常见的契约式战略联盟形式的是（）。A.产品联盟B.营销联盟C.产业协调联盟D.股权式战略联盟13、我国海洋运输保险中，责任期限不适用于“仓至仓”条款的是（）。A.一切险B.水渍险C.海运战争险D.海运罢工险14、不是员工内部招聘的优点（）。A.为企业注入新鲜血液B.给员工提升晋升空间C.可以提高员工的忠诚度D.减少了企业的培训费用15、关于如何制定风险防范措施，下列说法错误的是（）。A.供应链企业要实现预期的战略目标，客观上要求供应链企业进行合作，形成共享利润、共担风险的双赢局面B.供应链企业要建立预警和应急处理机制，需要有一套预警评价指标体系，只要其中任一指标偏离正常水平时，发出预警信号C.供应链企业要加强激励，防范出现道德风险，尽可能消除信息的不对称性，同时积极采取一定的激励手段和机制使合作伙伴能够获取比实施败德行为更大的利益，以消除道德风险D.供应链企业要保证企业内外部对话渠道畅通，与外部建立良好的互动、协作关系，改善企业外部生存环境16、下列各项不属于科学经营决策方法中的定性决策方法的是（）。A.头脑风暴法B.德尔菲法C.线性规划D.盈亏平衡点法17、下列各项属于在工作分析的调查阶段，主要进行的工作的是（）。A.制订工作分析计划B.组建工作分析小组C.收集背景资料D.审查工作信息18、2010年，中国房地产实施“房地产新政”，该措施对目前的房地产产生了明显的影响。房地产呈现出一种新的僵持格局。目前的博弈僵持状态是国家、开发商、消费者对房地产市场的理性判断与重新认识的过程。这对房地产企业来说，面临的外部环境因素是（）。A.经济环境B.政治环境C.科技环境D.社会文化环境19、某公司的财务杠杆系数是1.6，营业杠杆系数是2，则其总杠杆系数是（）。A.1.6B.2C.3.2D.3.620、关于现代企业制度，下列说法正确的是（）。A.现代企业是劳动、原材料、投资者和产品消费者等之间的一组多边合约关系B.股东价值的最大化等于企业社会财富的最大化C.法人治理结构是公司本身封闭的运行D.公司法人治理结构对利益相关者的保护是通过法律来实现的二、多选题（本大题共15小题，每小题2分，共30分．有多个选项是符合题目要求的．）1、关于与供应商制定的长期契约中，必须要包括的内容有（）。A.企业有对供应商监督的权利B.损害双方合作的行为判定标准以及应受到的惩罚C.激励条款D.质量控制相关的条款E.信息共享2、质量认证的发展阶段包括()。A.合格声明B.第三方合格评定C.第二方独立证实D.风筝标志E.合格评定3、与内部招聘相比，外部招聘的优点主要有（）。A.有利于企业扩展视野B.可以使企业招聘到更优秀的人才C.能够降低企业对聘用人员的误用率D.有利于企业工作创新E.可以提高员工对企业的忠诚度4、关于技术创新的说法，错误的有（）。A.技术创新具有一体化趋势B.技术创新是高风险活动C.技术创新只是一种技术行为D.技术创新不具有外部性E.技术创新时间具有差异性5、下列关于丰田生产管理的表述正确的有（）。A.丰田生产管理的基本理念是从需求出发，杜绝任何浪费B.丰田生产管理的基本目标是彻底降低成本C.丰田生产管理中的准时化本质是一个推动式的生产系统D.看板管理是对生产过程中各工序生产活动进行控制的信息系统E.丰田准时化生产方式的目标和目标体系中的各子目标是通过全员参加的改善活动来实现6、根据调查方法，可以将市场调查分为()。A.描述性市场调查B.预测性市场调查C.文案调查D.实地调查E.专项市场调查7、下列属于丰田的生产方式的是（）。A.库存的工作指令B.自动化C.看板管理D.全面质量管理E.防止过量运送8、股东的权利包括（）。A.选举权B.股利权C.执行权D.监督权E.表决权9、按照引发风险的因素或者来源，可以把风险分为（）。A.常规风险事件B.延期风险C.信息系统风险D.重大突发非常规风险事件E.库存风险10、下列属于五星概念模型的是（）。A.品牌知名度B.品牌认知度C.品牌忠诚度D.品牌价值度E.品牌联想度11、关于市场调查的特点，下列说法正确的有()。A.市场调查是一种有目的、有意识的认识市场的活动，任何一项市场调查，都不是盲目进行，而是围绕企业经营活动中存在的问题而展开的，有明确的目的性B.市场调查的具体对象是市场体系，即市场主体（个人、家庭、政府、企业）和市场客体（消费品和生产要素）C.市场调查需要借助科学的方法，只有借助科学的方法才能保证收集的信息和数据以及调查结果真实、可靠、准确D.市场调查是一种认识市场的手段，它本身不是目的，它最终是为企业的决策服务的E.市场调查的重点对象是生产者市场12、与传统采购相比，准时采购表现为（）。A.采购批量为小批量、送货频率高B.供应商选择为短期合作、多源供应C.检查工作为逐渐减少、最后消除D.协商内容为获得最低价格E.信息交流为快速、可靠13、关于质量认证作用的说法，正确的有()。A.有利于保护生产者利益B.节约大量社会检验费用C.有利于保护消费者利益D.促进企业完善质量管理体系E.有利于企业增强国际市场的竞争能力14、供应商管理库存的关键表现在（）。A.合作性原则B.共享信息原则C.互惠原则D.总体优化原则E.目标一致性原则15、企业生产管理制度的内容包括（）。A.产品的组织B.投资项目的确定C.质量的保证D.设备的维护E.物资的采购三、简答题（本大题共6个小题，共30分)1、（本题5分）企业的新产品扩散过程受到多种因素的影响。请论述影响新产品扩散的因素，以及企业如何促进新产品的快速扩散和市场接受。2、（本题5分）在企业的绩效评估中，360度评估法得到了广泛应用。请简要说明360度评估法的特点和实施步骤，举例分析其在企业中的应用效果。3、（本题5分）企业的创新文化培育对于激发创新活力至关重要。请简述创新文化的特征和培育创新文化的主要途径，并分析如何营造有利于创新的组织氛围。4、（本题5分）阐述企业成本管理的主要内容，包括成本核算、成本控制、成本分析等方面，以及成本管理对企业盈利能力的影响。5、（本题5分）简要阐述在企业营销沟通中，如何整合传统媒体和新媒体渠道，制定有效的整合营销传播策略，提高品牌知名度和影响力。6、（本题5分）分析企业风险管理中的风险应对策略有哪些？企业应如何根据风险评估结果选择合适的风险应对策略？四、解析题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）请简述管理信息系统的功能有哪些。2、（本题10分）某货轮从舟山港装运150吨、共计200立方米的商品去西欧某港口，要求直航。经查该商品货物分级表规定的等级为9级，计算标准为W/M（即以重量或体积两者中运费高的为准），基本费率为1100元/运费吨，