《粤北地区黑皮果蔗生产技术规程》（征求意见稿）编制说明

广东省蔬菜产业协会团体标准

《粤北地区黑皮果蔗生产技术规程》编制说明

一、工作概况

（一）任务来源

甘蔗为禾本科甘蔗属（SaccharumsinensisRoxb.）植物，原产于热带、亚热

带地区，有喜高温光照、需水量大、吸肥多、生长期长的特点，是一种高光效的

植物。该属有12个种，目前在33°N至30°S之间的范围均有分布，其中以南

北纬25°之间，面积比较集中，种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中

国位居第三，是世界最主要糖料作物之一。在我国仅分布5个种，产于东南部至

西南部，其中黑皮甘蔗原产于印度，在我国主要分布在广东、海南、广西、福建、

四川、云南等地，冬春季收割。黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感

好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18％-20

％，由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成，极易被人体吸收利用。另外，含有铁、

钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量每公斤达9毫克，居水

果之首，故果蔗素有“补血果”的美称。除此之外，还富含18种氨基酸，具有生

津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之功效，不仅可以生食，也可榨汁加工成各类

饮料，用途广泛，深受食客的喜爱。粤北地区种植面积大约13万亩，主要分布在

清远的英德市清新区、韶关的曲江区、翁源县、新丰县、河源市的连平县等地。

目前，黑皮果蔗生产技术规程仅有广西、福建、广州等地发布的地方标准。

不同的省市，有着不同的区气候条件和适应当地的栽培措施以及采用良种来制定

出各地的黑皮果蔗生产技术规程。粤北地区有着自身特有的地理环境和气候条件，

有着适应本地条件的黑皮果蔗优良品种及完善的、行之有效的栽培措施，结合粤

北地区甘蔗种植农户多年的生产经验，有必要建立一套适用于粤北地区的生产技

术规程，并将其规范化，为粤北地区的黑皮果蔗生产提供技术支撑，以保障和提

高粤北地区黑皮果蔗生产的产量和品质。

（二）起草单位

起草单位：翁源县龙仙镇公共服务中心

协作单位：广东省科学院南繁种业研究所、英德市农产品质量检验检测中心、翁

源县江尾镇公共服务中心、乳源瑶族自治县桂头镇公共服务中心

（三）标准主要起草人

序号姓名性别职务/职称工作单位任务分工

1练新雄男高级农艺师翁源县龙仙镇公共服务中心项目负责人

资料查询、编制及

2周文灵男副研究员广东省科学院南繁种业研究所

修改完善

英德市农产品质量检验检测中调研、相关资料查

3肖四军男农艺师

心询与收集

4敖俊华男研究员广东省科学院南繁种业研究所编制及审稿

5肖有妹女农艺师翁源县江尾镇公共服务中心编制及审稿

副所长/正高

6吴嘉云男广东省科学院南繁种业研究所编制及修改完善

级农艺师

乳源瑶族自治县桂头镇公共服资料查询、编制及

7吴柏迎男助理农艺师

务中心修改完善

8陈迪文男副研究员广东省科学院南繁种业研究所资料查询及编制

资料查询、编制及

9陈志梁男助理农艺师翁源县江尾镇公共服务中心

修改完善

（四）主要工作过程

1、标准预研

2022年7月，翁源县龙仙镇公共服务中心组建项目组开展标准的预研工作，

通过对粤北地区黑皮果蔗主产区调研，总结出行之有效的生产栽培技术。

2、立项

在标准预研的基础上，2022年8月协会按照《广东省蔬菜产业协会团体标准

管理办法(试行)》的标准制定程序进行立项，并正式成立标准起草组，确定标

准名称为《粤北果蔗生产技术规程》。

3、标准名称变动

经过标准起草组成员讨论，将标准名称修改为《粤北地区黑皮果蔗生产技术

规程》，经广东省蔬菜产业协会研究，同意标准名称变更。

4、征求意见稿的形成

2022年10月通过对预研阶段收集的政策资料、标准化资料、专业文献、实

地调研等资料进行整理、研究形成标准的草案稿1稿，起草组通过召集大专院

校、研究机构及企业管理者组成的专家团队召开项目咨询会对标准结构和标准

主要内容进行讨论、修改与完善，形成了标准征求意见稿。

二、标准编写原则和确定团体标准主要内容

(一)标准编写原则

标准的编写要依据蔬菜产业发展的需求，吸纳科学技术创新研究成果，并

经实践检验成熟适用，还应遵循下列原则:

1、遵守国家有关法律、法规，符合国家有关产业政策。

2、有利于推进蔬菜产业科学发展和高质量发展，有利于采用和推广新技术、

新产业、新业态和新模式，有利于推动农产品、服务自由流通和市场竞争。

3、与现行有关国家标准、行业标准和地方标准保持协调，技术要求不低于

国家强制性标准，鼓励制定高于国家标准、行业标准或地方标准的相关技术要

求，鼓励制定具有国际先进水平的团体标准。

4、遵循科学、自愿、公开、透明、公正和协商一致以及满足行业发展需要

的原则。

(二)确定团体标准主要内容

1、适用范围

本文件规定了粤北地区黑皮果蔗生产的产地环境、生产管理措施和基本病

虫害防治。

本标准适用于粤北地区黑皮果蔗生产。

2、术语和定义

本标准对黑皮果蔗做了定义，黑皮果蔗又称紫黑皮甘蔗，多年生草本。秆高

约3m，茎粗2-3cm，皮黑色。

三、标准主要条文或技术内容的依据

制定标准的主要依据：

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

四、标准中若涉及专利，应有明确的知识产权说明。

本文件不涉及专利及知识产权问题。

五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系。

本标准符合国家、行业相关标准的规定，能与现行有关的法律、法规和国

家、行业标准相衔接，与国家、行业相关强制性标准无冲突。

六、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的

对比情况。

本标准未采用国外标准。

七、重大分歧或难点的处理经过和依据。

本标准在征求意见过程中，向行业内管理者、研究机构专家、高校学者进

行了广泛的意见征求，在反馈的意见中未出现重大分歧意见。

《粤北地区黑皮果蔗生产技术规程》团体标准起草组

二零二二年十月

广东省蔬菜产业协会团体标准

《粤北地区黑皮果蔗生产技术规程》编制说明

一、工作概况

（一）任务来源

甘蔗为禾本科甘蔗属（SaccharumsinensisRoxb.）植物，原产于热带、亚热

带地区，有喜高温光照、需水量大、吸肥多、生长期长的特点，是一种高光效的

植物。该属有12个种，目前在33°N至30°S之间的范围均有分布，其中以南

北纬25°之间，面积比较集中，种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中

国位居第三，是世界最主要糖料作物之一。在我国仅分布5个种，产于东南部至

西南部，其中黑皮甘蔗原产于印度，在我国主要分布在广东、海南、广西、福建、

四川、云南等地，冬春季收割。黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感

好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18％-20

％，由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成，极易被人体吸收利用。另外，含有铁、

钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量每公斤达9毫克，居水

果之首，故果蔗素有“补血果”的美称。除此之外，还富含18种氨基酸，具有生

津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之功效，不仅可以生食，也可榨汁加工成各类

饮料，用途广泛，深受食客的喜爱。粤北地区种植面积大约13万亩，主要分布在

清远的英德市清新区、韶关的曲江区、翁源县、新丰县、河源市的连平县等地。

目前，黑皮果蔗生产技术规程仅有广西、福建、广州等地发布的地方标准。

不同的省市，有着不同的区气候条件和适应当地的栽培措施以及采用良种来制定

出各地的黑皮果蔗生产技术规程。粤北地区有着自身特有的地理环境和气候条件，

有着适应本地条件的黑皮果蔗优良品种及完善的、行之有效的栽培措施，结合粤

北地区甘蔗种植农户多年的生产经验，有必要建立一套适用于粤北地区的生产技

术规程，并将其规范化，为粤北地区的黑皮果蔗生产提供技术支撑，以保障和提

高粤北地区黑皮果蔗生产的产量和品质。

（二）起草单位

起草单位：翁源县龙仙镇公共服务中心

协作单位：广东省科学院南繁种业研究所、英德市农产品质量检验检测中心、翁

源县江尾镇公共服务中心、乳源瑶族自治县桂头镇公共服务中心

（三）标准主要起草人

序号姓名性别职务/职称工作单位任务分工

1练新雄男高级农艺师翁源县龙仙镇公共服务中心项目负责人

资料查询、编制及

2周文灵男副研究员广东省科学院南繁种业研究所

修改完善

英德市农产品质量检验检测中调研、相关资料查

3肖四军男农艺师

心询与收集

4敖俊华男研究员广东省科学院南繁种业研究所编制及审稿

5肖有妹女农艺师翁源县江尾镇公共服务中心编制及审稿

副所长/正高

6吴嘉云男广东省科学院南繁种业研究所编制及修改完善

级农艺师

乳源瑶族自治县桂头镇公共服资料查询、编制及

7吴柏迎男助理农艺师