《数智化零售品类管理实务》课件-情境一 4.1 高效的商品组合

数智化零售品类管理实务情境一

即时零售高频刚需品类管理高效的商品组合任务4.1在即时零售中，SKU数量过多导致仓库管理混乱，畅销品缺货，长尾品积压，严重影响履约效率。如何在有限的仓储空间内实现高效的商品组合？任务描述任务目标能力目标1.能独立完成ABC分类；2.能绘制帕累托曲线并找到黄金切割点；3.能输出引入商品和淘汰商品清单。知识目标1.掌握ABC分析法和帕累托曲线的基本原理；2.理解A、B、C三类商品的划分标准；3.理解如何通过帕累托曲线找到SKU的黄金比例素养目标树立数据思维和成本意识。目录CONTENTS01辨析相关概念02熟悉不同的ABC商品结构03确定高效的商品组合数智化零售品类管理实务辨析相关概念PART.01高效的商品组合任务4.1ABC分析法基于“少数SKU贡献大部分价值”的原则，将商品分为A、B、C三类，A类商品贡献70%—80%的销售额，是企业的核心商品；B类商品贡献15%—25%，是稳定的补充；C类商品仅贡献5%—10%，是需要优化的对象。1.ABC分析法ABC分析法的核心思想金字塔模型01A类商品是企业的生命线，必须确保供应充足，陈列位置显眼，优先保障库存，以满足顾客的高频需求，提升顾客满意度。A类商品的管理策略02B类商品能稳定地为企业带来收益，需要适度关注，根据销售情况调整库存。C类商品由于销售额占比低，占用过多资源，需要考虑精简或淘汰。B类和C类商品的管理策略032.帕累托曲线帕累托曲线的定义帕累托曲线是一种基于销售额累计占比的分析工具，横轴为SKU累计占比，纵轴为销售额累计占比。曲线的拐点通常出现在20%SKU对应80%销售额的位置，超过这个点后，每增加一个SKU带来的销售额增量急剧下降。帕累托曲线的应用通过帕累托曲线，可以找到SKU的黄金切割点，确定仓储空间的最优分配，避免资源浪费，确保每一寸仓储空间都能为30分钟送达服务。数智化零售品类管理实务熟悉不同的ABC商品结构PART.02高效的商品组合任务4.1商品结构分析——ABC分析（科学合理的ABC结构）商品结构分析——ABC分析（不合理的ABC结构举例1）

问题风险大主力商品过于集中对策B—40%C—60%促销选品商品结构分析——ABC分析（不合理的ABC结构举例2）

问题补充（B类）商品过少主力商品不够突出滞销商品多对策A—30%C—70%促销选品商品结构分析——ABC分析（不合理的ABC结构举例3）

问题风险大主力商品过于集中大量滞销商品对策促销选品：CC类淘汰更新效益低数智化零售品类管理实务确定高效的商品组合PART.03高效的商品组合任务4.11.商品ABC分类01统计销售额并排序统计所有商品的销售额并按降序排列。记住，一定要用最近30天的实时数据。02计算每个SKU的销售额占比用单个SKU的销售额除以总销售额。03计算累计销售额占比按顺序计算每个sku的累计销售额占比。04划分ABC等级根据标准划分ABC等级。以SKU累计占比为横轴，销售额累计占比为纵轴绘制平滑线。通过观察曲线的陡峭程度，找到拐点位置，通常在20%SKU对应80%销售额处。2.绘制帕累托曲线并找到拐点帕累托曲线绘制拐点是SKU管理的关键指标，超过拐点后，每增加一个SKU带来的销售额增量微乎其微，应将仓储资源优先分配给核心商品，避免资源浪费。因此，对于那些销售不佳，长期积压库存的商品，我们要及时将其从商品结构中删除，这样能大大提高我们超市的运营效率。3.确定删除商品确定删除商品课堂小练习根据所给销售数据，完成ABC分类与帕累托曲线绘制。

数智化零售品类管理实务总结与回顾高效的商品组合任务4.1ABC分类锁定核心通过ABC分类，锁定A类核心商品，确保这些商品的供应充足，陈列位置显眼，优先保障库存，以满足顾客的高频需求。帕累托曲线校准边界利用帕累托曲线找到SKU的黄金切割点，确定仓储空间的最优分配，避免资源浪费，确保每一寸仓储空间都能为30分钟送达服务。动态迭代机制建立每周动态迭代机制，根据最新的销售数据调整SKU分类和管理策略，持续优化商品结构，提升运营效率。任务回顾原状态分析美团闪购快手菜专区原SKU数量达2500个，其中宫保鸡丁等Top10仅占SKU的4%，却贡献了70%的订单量，而藤椒鸡等冷门菜占近50%的SKU，订单量仅为5%，周转天数高达14天，严重影响了履约效率。任务实

施问题与挑战SKU膨胀导致畅销菜缺货率高达12%，冷藏黄金位被低效商品占据，骑手拣货动线延长，顾客等待时间增加，最终影响顾客体验和企业利润。瘦身策略通过ABC分析法和帕累托曲线，砍掉C类中连续两周垫底且周转天数超过10天的SKU，保留战略新品区200个长尾SKU，总SKU从2500降至1200。成效显著瘦身后的SKU结构更加合理，仓储面积节省30%，畅销菜全部移至离拣货口最近的黄金区，缺货率