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文档简介
2003-09-15发布2003-09-15实施I本标准主要起草人：李客斌姜双贵I2规范性引用文件后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准GB2748蛋卫生标准GB4789.3食品卫生微生物检验大肠菌样测定GB/T5009.47-1996蛋与蛋制品卫生标准的分析NY/T5043无公串食品蛋鸡饲养管理准则见表1。人中中_小4.1鸡蛋来自按NY.T5013要求组织生产的养鸡厂。4.2外观应符合表2要求。项II外观检查五元洁净，无破损，无裂：缝，党形正常，色泽一改。蛋黄蛋白内容检查蛋黄厚蛋白稀蛋白24.3检验容许量4.3.1破蛋、次蛋、劣蛋总数不得超过该包装内容物的%,其中劣蛋不得超过2%。4.3.2邻级蛋不得超过10%,隔级蛋不得存在。4.4微生物指标应符合表3规定菌落总数，≤人肠杆菌，≤致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出5检验方法5.1外观检验5.2重最检验5.3理化指标5.4微生物检验5.4.1菌落总数测定按GB4789.2规定执行5.4.2大肠菌群测定按GB4789.3规定执行6检验规则6.1产品经厂质检部门检验合格后，附合格证方可出厂。6.2产品以每100kg的同一等级为一批.每批抽取2kg进行检验。6.3出广检验项H为木标准规定的全部项II。6.4判定规则7标志、包装、运输及贮存7.1包装7.2标志7.4贮存贮存冷库温度为-1℃~0℃,相对湿度保持在80%～90%。7.5保质期在温度为-1℃~0℃,相对湿度
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