第二章 细胞的结构 第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系 知识清单（填空版及背诵版）

第二章细胞的结构

第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系

一、细胞膜功能

1、细胞膜也称质膜，围绕在细胞的外层。作为一个基本的生命系统它的边界是—

2、功能

I）将细胞与外界环境分隔开。

细胞膜将生命物质与外界环境分隔开，

使细胞成为相对独立的系统，

保障了细胞内部环境的相对稳定

2）控制物质进出细胞（吸收、分泌、排泄）。

一•般来说，细胞需要的营养物质可以进入细胞，

细胞不需要的物质不容易进入细胞

细胞内有用的成分不会轻易流失到细胞外，

细胞膜的控制作用是相对的，有些病毒病菌也能侵人细胞。

3）膜蛋白的主要功能

①转运物质：有选择地吸收或排出特定物质，控制其进出，体现膜的选择透过性。

②催化特定的化学反应，如消化酶。

③连接相邻细胞。

3）进行细胞间的信息交流和信息识别

①通过细胞分泌的化学物质完成间接交流（内分泌细胞分泌的激素）

②通过相邻两个细胞的细胞膜接触完成直接交流（精子和卵细胞间的识别结合）

③通过相邻两个细胞间的通道（高等植物的胞间连丝）

二、细胞膜成分结构的探索

1.细胞膜的科学探究历程

时间

实聆依据结论或假说

人物

19世纪4溶干脂质的物质容易穿过细胞膜

细胞膜由脂质组力）

欧文顿不溶干脂质的物质.不易通过细胞膜

州成细胞胶的脂质有情

20世纪今可用哺乳动物的红细胞脂和胆固辞

其中磷脂含量最多

1925年用丙酮从人的红细胞中提取脂质细胞膜中的磷脂分弓»_

戈.特在空气一水界面上铺展成单分子层排为连续的两层

9

格伦他A测得单层分干面枳恰为红细胞及电积的2倍

1935年

细胞的衣面张力细胞膜除含脂质分子外

丹尼利

明显低可能还含蛋白质

戴维森T汕一水界面的衣面张力

所有细胞膜都山

1959年电镜下细胞膜为清晰的

蛋白辰一脂质一蛋白质

罗伯特常暗一亮一暗三层结构

三层结构构成

19/0年荧龙标记的小鼠细胞和人体细胞融合实聆细胞膜具有波动性

19/2年提出了为大多数人接受的

辛格

新的观察和实验证据流动镶嵌模型

罗伯将森

2.磷脂的特性

，亲水的头1）组成元素：有些有O

\2）磷脂头部有性

II）疏水的是两条脂肪酸长链尾端为性

|、/磷脂分子在水中可自发地形成结构。

3.细胞膜的成分

主要由磷脂和蛋白质组成,还有少量的糖类。功能越复杂的细胞膜，

蛋白质的种类和数量就越多。

三、细胞膜流动镶嵌模型基本内容

①细胞膜主要是由和—构成的，磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架。

②蛋白质分子以不同形式镶嵌在磷脂双分子层中，有的镶嵌在,有的嵌入磷脂双

分子层中，有的于整个磷脂双分子层中。体现了膜内外结构的性。

③磷脂和蛋白质的位置不是固定的，细胞膜结构特性具有,功能特性-

磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。

位于细胞膜的外表面.与细胞表面

镶在表面.嵌入和吸穿磷脂双分子层.的识别,细胞间的信息传递有关

执行细胞膜的功能.功罐翅复杂的细

幡被

胞膜.蛋白质的种类与数发越多基本支架,头

情脂

A部排在外侧.

岫蛋白

尾部排住内他

强白质

磷月后

-双分

子层

，存在卜多数动物细跑针I,

明节膜的潦动性

细胞竹架

细胞膜的流动性对细胞完成物质运输、、运动等功能有重要作用，细胞膜的

外表面还有糖类分子，它与蛋白质形成,与脂质形成糖脂，这类糖类分子叫做糖被,

与细胞表面的识别，细胞间的信息传递等功能有关。

胆固醇主要存在于磷脂双分子层的环境，有个很小的亲水头部;

胆固醇对细胞膜的磷脂分子的活动有作用；这种作用起决于

的数量。细胞膜外侧磷脂分子中胆固醇含量往往内侧。

胆固醇能保持细胞膜的性。

四、实验

1、通过模拟实验探究膜的透过性P28

半透膜：

具有一定大小的孔径，水等小分子和离子可以自由通

过，而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称

为半透膜。透析膜就是一种半透膜，具有半透性。其

Ml*

孔径不同，种类也不同。有些半透膜可能让葡萄糖通过，有一些则不行。

I）淀粉组加入碘-碘化钾后，烧杯内蒸储水呈现什么颜色？静置12h后颜色又如何？原因是什

么？实验说明了什么？

2）葡萄糖组中用本尼迪特试剂检测的现象是什么？实验说明了什么？

2.膜功能探究实验——选择透过性

?•膜结

等量的中浸泡在涌水中“匕魅女胞膜具

竺］有控制物!

两组红颜色不变,清水无色构特性

色花瓣论质进出细

；乙及泡在稀盐酸中T探究实

（甲、乙）・花进槌色.溶液变红胞的功能

验一

流动性

运用荧光标记技术：

1970年，科学家进行了著名的人鼠细胞融合实验，先通过一

些方法使人和小鼠的细胞融合成一个细胞，再用绿色荧光染料标

记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用红色荧光染料标记人细胞表面

的蛋白质分子。开始时，融合的细胞一半呈现绿色，一半呈现红色。

在37℃下培养40min后，两种颜色的荧光在整个细胞中都呈均匀

分布。这表明细胞膜的蛋白质是呈流动状态的。证明细胞膜具有

定的性。

五、细胞壁是植物、真菌和多数原核细胞的外层结构

细胞壁是一些细胞的最外层结构，但不是细胞的边界。有些细菌的细胞壁外面有荚膜，菌

毛等。

1.植物细胞细胞壁成分和功能

①植物细胞壁的成分：,用陋处理可以去掉细胞壁，而不破坏其他

结构。

②植物细胞壁具有性。与细胞选择透过性无关。

③保护细胞,维持细胞形态，参与细胞间的相互黏连，是等化学信号传递的介质和通路。

2.真菌细胞壁的成分：o

3.细菌细胞壁的成分：,功能是对细胞起保护和维持细胞形态的作用。在细胞壁的外

面有时还有一层，主要成分是,具有

等多种功能。

第三章细胞的结构

第三节细胞膜控制细胞与周围环境的联系

三、细胞膜功能

1、细胞膜也称质膜，围绕在细胞的外层。作为一个基本的生命系统它的边界是细遮

2、功能

I）将细胞与外界环境分隔开。

细胞膜将生命物质与外界环境分隔开，

使细胞成为相对独立的系统，

保障了细胞内部环境的相对稳定

2）控制物质进出细胞（吸收、分泌、排泄）。

一•般来说，细胞需要的营养物质可以进入细胞，

细胞不需要的物质不容易进入细胞

细胞内有用的成分不会轻易流失到细胞外，

细胞膜的控制作用是相对的，有些病毒病菌也能侵人细胞。

4）膜蛋白的主要功能

①转运物质：有选择地吸收或排出特定物质，控制其进出，体现膜的选择透过性。

②催化特定的化学反应，如消化酶。

③连接相邻细胞。

3）进行细胞间的信息交流和信息识别

①通过细胞分泌的化学物质完成间接交流（内分泌细胞分泌的激素）

②通过相邻两个细胞的细胞膜接触完成直接交流（精子和卵细胞间的识别结合）

③通过相邻两个细胞间的通道（高等植物的胞间连丝）

四、细胞膜成分结构的探索

1.细胞膜的科学探究历程

时间

实聆依据结论或假说

人物

19世纪4溶干脂质的物质容易穿过细胞膜

细胞膜由脂质组力）

欧文顿不溶干脂质的物质.不易通过细胞膜

州成细胞胶的脂质有情

20世纪今可用哺乳动物的红细胞脂和胆固辞

其中磷脂含量最多

1925年用丙酮从人的红细胞中提取脂质细胞膜中的磷脂分弓»_

戈.特在空气一水界面上铺展成单分子层排为连续的两层

9

格伦他A测得单层分干面枳恰为红细胞及电积的2倍

1935年

细胞的衣面张力细胞膜除含脂质分子外

丹尼利

明显低可能还含蛋白质

戴维森T汕一水界面的衣面张力

所有细胞膜都山

1959年电镜下细胞膜为清晰的

蛋白辰一脂质一蛋白质

罗伯特常暗一亮一暗三层结构

三层结构构成

19/0年荧龙标记的小鼠细胞和人体细胞融合实聆细胞膜具有波动性

19/2年提出了为大多数人接受的

辛格

新的观察和实验证据流动镶嵌模型

罗伯将森

2.磷脂的特性

）亲水的头

1）组成元素：CHOP有些有N。

2）磷脂头部有亲水性

1］疏水的是两条脂肪酸长链尾端为疏水性

磷脂分子在水中可自发地形成双层结构o

3.细胞膜的成分

主要由磷脂和蛋白质组成,还有少量的糖类。功能越复亲的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越

多。

三、细胞膜流动镶嵌模型基本内容

①细胞膜主要是由磷脂分子和蛋门质分子构成的,磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架。

②蛋白质分子以不同形式镶战在磷脂双分子层中，有的镶嵌在表面，有的部分或全部嵌

入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层中。体现了膜内外结构的不对称性。

③磷脂和蛋白质的位置丕星固定的，细胞膜结构特性具有一定流动性，功能特性具有选择

透过性。

磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。

细胞膜的流动性对细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能有重要作用，细胞膜的

外表面还有糖类分子，它与蛋白质形成糖蛋门，与脂质形成糖脂，这类糖类分子叫做糖被,

与细胞表面的识别，细胞间的信息传递等功能有关。

胆固醇主要存在于磷脂双分子层的疏水环境,有个很小的亲水头部；

胆固醇对细胞膜的磷脂分子的活动有双重调节作用:这种作用起决于环境和胆

固醛的数量。细胞膜外侧磷脂分子中胆固醇含量往往宣工内侧。

胆固醇能保持细胞膜的流动性。

四、实验

1、通过模拟实验探究膜的透过性P28

半透膜：

具有一定大小的孔径，水等小分子和离子可以自由通

过，而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称

为半透膜。透析膜就是一种半透膜,具有半透性。a其孔

径不同，种类也不同。有些半透膜可能让葡萄糖通过,

有一些则不行。

2）淀粉组加入碘-碘化钾后，烧杯内蒸储水呈现什么颜色？静置12h后颜色又如何？原因是什

么？实验说明了什么？

解析：烧杯蒸饰水呈淡棕色。静置12h后，烧杯内蒸镭水恢复澄清。原因是碘离子扩散进

入透析袋内。透析袋内淀粉溶液由无色变为深蓝色。实验说明碘离子可以进入透析袋，而淀粉

无法通过透析袋出来。

2）葡萄糖组中用本尼迪特试剂检测的现象是什么？实验说明了什么？

解析：透析袋外面的蒸馄水，加入本尼迪特试剂，在热水浴下出现红黄色沉淀。实验说明葡

萄糖能通过透析袋进入蒸储水中。

2.膜功能探究实验一选择透过性

3.膜结

II[]