2025 年我国肉鸡产业形势分析、问题挑战与对策建议

核心提示：2025年，我国肉鸡产业种鸡产能达历史新高，鸡肉产量实现大幅增长，阶段性供给过剩问题突出，市场价格和盈利水平全年整体大幅下降。本文总结了2025年我国肉鸡产业形势2025年，我国肉鸡产业种鸡产能达历史新高，鸡肉产量实现大幅增长，阶段性供给过剩问题突出，市场价格和盈利水平全年整体大幅下降。本文总结了2025年我国肉鸡产业形势特点，剖析1.1我国自主品种市场占有率持续提升，种鸡产能充足且达历史新高白羽祖代和父母代种鸡年度更新量、在产月度平均存栏量均创历史新高。根据中国畜牧业协会监测数据，2025年我国白羽肉鸡祖代年度更新157.41万套，较2024年增加7.34万套，增幅4.89%，更新量超过2013年154.16万套的历史峰值（图1）。其中，国外引套，占比39.92%，分别较2024年减少4.62万套、下降5.03个百分点；国外品种科宝曾祖代在国内自繁祖代以及3个国产白羽肉鸡品种提供祖代94.57万套，占比60.08%，分别较2024年增加11.96万套、上升5.03个百分点。2025年祖代种鸡平均月度存栏量203.69万套，较2024年下降0.18%。其中，在产祖代种鸡133.07万套，在2024年124.96.52%的增长。2025年12月，祖代种鸡存栏量225.36万套，较中，在产、后备祖代种鸡存栏量分别为135.86万套和89.50万套，分别较2026.47%、下降1.47%。2025年父母代种鸡年度更新8190.49万套，较2024年增长8.89%；父母代种鸡平均月度存栏量9679.94万套，其中在产父母代种鸡5604.58万套，分别较2024年增长8.97%、11.86%，父母代年度更新数量和平均月度存栏量连续3年不断创历史新高。2025年12月，父母代种鸡存栏量9802.77万套，较2024年同比增加4.88%，其中，在产、后备父母代种黄羽祖代和父母代种鸡年度更新量、月度平均存栏量连续2年创历史新高。根据中国畜牧业协会监测数据，2025年我国黄羽肉鸡祖代年度更新250.33万套，较2024年增加6.91万套，增幅2.84%；2025年黄羽祖代种鸡平均月度存栏量234.42万套，其中在产祖代163.93万套，均较2024年增长5.67%，均在2024年的历史峰值上再创新高。2025年12月，祖代种鸡存栏量226.07万套，较2024年同期增加2.20%，其中，在产、后备祖代种鸡存栏量分别为158.09万套和67.98万套，均较2024年同期增加2.20%。2025年父母代种鸡年度更新8007.71万套，较2024年增长19.73%；父母代种鸡平均月度存栏量7089.60万套，其中在产父母代种鸡3817.25万套，分别较2024年增长9.69%、4.86%。2025年12月，父母代种鸡存栏量7185.2万套，较2024年同期增长8.38%，其中，在产、后备父母代种鸡存栏量分别为3611.1万套和3574.1万1.2饲料价格整体低位稳定运行，肉鸡养殖成本小幅下降肉鸡配合饲料价格全年微幅波动，年度平均价格处于近5年低位水平、近10年2）。玉米、豆粕是肉鸡配合饲料原料的两大最主要构成，也是饲料成本的最主要决定因素。2025年，国内玉米价格受供需前紧后松影响，呈现出以7月为分界点先涨后跌的倒“U”型变动特征，年均价格2.42元/kg，与近10年平均价格持平，较2024年小幅下跌4.33%；年末价格为2.43元/kg，较2024年上涨5.65%。国内豆粕价格受国际贸易局势变化及供给预期调整等多因素影响，呈现出上半年2轮“快速涨跌”剧烈波动、下半年整体震荡回落的变动特征，年均价格3.40元/kg，显著低于近10年平均价格（3.67元/kg），较2024年下跌6.15%；年末价格为3.30元/kg，较2024年上涨2.17%。受玉米、豆粕等主要饲料原料价格走势影响，肉鸡配合饲料价格全年在3.46——3.55元/kg区间保持相对稳定运行。2025年肉鸡配合饲料平均价格为元/kg，较2024年下降3.80%；年末肉鸡配合饲料价格为3.50元/kg，与2024肉鸡养殖成本下降，为养殖环节减少亏损、实现盈利提供了支撑。饲料成本和雏鸡成本是肉鸡养殖的两大最主要物质资料成本，在饲料价格相对稳定、雏鸡价格下降、饲料转化率提升等多方面因素共同作用下，2025年白羽肉鸡和黄羽肉鸡养殖成本均有不同程度的下降。根据农业农村部对60个生产大县（市、区）300个行政村1099户肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据的分析，2025年白羽肉鸡平均养殖成本为7.26元/kg，较2024年下降6.46%；黄羽肉鸡平均养殖成本为12.71白羽肉鸡价格整体低位运行，并出现多次较大波动；黄羽肉鸡价格整体出现大幅下降，全年先跌后涨。根据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据（图32025年白羽肉鸡平均出栏价格为7.28元/kg，较2024年下降6.60%；出栏价格处于近1基本持平，为7.63元/kg，仅微幅下降0.59%。各地白羽肉鸡价格因区域供需状况及价格口径不同而存在差异，根据小明农牧资讯平台调研数据，年末主产省份山东肉鸡出栏棚前价格为7.50元/kg，辽宁肉鸡出栏到厂价格为8.00元/kg。根据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据，2025年黄羽肉鸡全年出栏均价14.28元/kg，较2024年呈现出以7月为分界点的“V”型变动特征，7月价格跌至近5年低点13.07回升，12月出栏价格14.96元/kg，同比2024年微幅上涨0.63%。黄羽肉鸡中快、中、慢速型价格存在显著差异，根据中国畜牧业协会监测数据，年末全国黄羽肉鸡快、中、慢速型出栏价格分别全产业链平均收益大幅下降，养殖环节收益在白羽肉鸡与黄羽肉鸡间出现明显分化。根据农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据分析（图3），2025年白羽肉鸡全产业链年度平均收益0.63元/只，较2024年下降0.13元/只，降幅17.11%，全年盈亏月数比为9:3，其中，商品代养殖环节全年平均盈利0.12元/只，与2024年0.11元/只的盈利水平基本持平，全年盈亏月数比为6:6。2025年12月，白羽肉鸡全产业链平均收益为2.20元/只，其中商品肉鸡养殖环节盈利0.42元/只，养殖户亏损面23.81%。2025年黄羽肉鸡全产业链平均收益为3.66元/只，较2024年下降1.19元/只，降幅20.41%，全年盈亏月数比为11:1，其中商品肉鸡养殖环节盈利3.28元/只，较2024年下降2.15元/只，全年盈亏月数比为11:1。2025年12月，黄羽肉鸡全产业链平均收益为3.66元/只，其中商品肉鸡养殖环节收益为5.37元/只，养殖户亏损面13.07%，养殖环节盈利水平1.4鸡肉产量大幅上涨，产业结构保持相2025年肉鸡生产持续大规模扩张，全年鸡肉产量大幅上涨。根据农业农村部肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2025年专用肉鸡（包括白羽、黄羽和小型白羽肉鸡）总出栏数量156.35亿只，较2024年增加7.93亿只，增幅5.34%为2658.24万t，较2024年增加190.66万t，亿只，其鸡肉产量145.20万t。综合来看，2025年全国鸡肉产量2803.44万t，较2024年增加白羽肉鸡和黄羽肉鸡产量占比保持相对稳定，但二者产量差距仍在持续扩大。2025年，白羽肉鸡生产规模延续了2018年以来持续增长的趋势，出栏量和鸡肉产量均有较大幅度上涨；黄羽肉鸡生产扭转了2020—2024年连续5年的持续萎缩态势，出栏量和鸡肉产量实现较大幅度恢复性增长；小型白羽肉鸡延续了2016年以来的持续增长趋势，但增速明显放缓，全2025年白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡出栏量分别为90.57亿只、35.42亿只和25.23亿只，分别较2024年增长5.97%、6.23%和1.86%；白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡鸡肉产量分别为1930.19万t、473.06万t和254.99万t，分别较2024年增长8.50%、8.80%和0.45%。从专用肉鸡生产来看，按肉鸡出栏量统计，白羽肉鸡、黄羽肉鸡、小型白羽肉鸡占比分别为61.21%、22.65%和16.14%；按鸡肉产量统计，白羽肉鸡、黄羽2我国肉鸡产业发展面临的主要问题和挑战2.1供强需弱趋势延续，阶段性供给过剩加剧在肉类供给整体过剩的背景下，肉鸡产业因产能持续扩张，尤其是在2025年超高速增长影响下，陷入供需严重失衡、价格与利润同步承压困境，形成了“产能大幅扩张—价格显著下跌—盈利2020年以来鸡肉供大于求的趋势已经初步显现，且这一趋势在肉类整体供应宽松的大背景下进一步强化。根据国家统计局发布数据，2025年猪牛羊禽肉产量突破1亿t大关，创历史新高，较2024年增长4.2%。其中，猪肉作为我国第一大肉类，同时也是与禽肉替代性最强的肉类，供给过剩明显，全年价格弱势下行，年末均价较年初大幅下降近1/3，处于近10年低短期内肉鸡生产大幅增长，供给阶段性过剩加剧。2025年短期内鸡肉产量高速增长，超出需求端承接能力。根据国家统计局发布数据，2025年全年国内生产总值（GDP）首次突破140万亿元大关，较2024年增长5.0%，其中服务业中住宿和餐饮业增加值增长4.9%；社会消费品零售总额突破50万亿元大关，增长3.7%，其中餐饮收入增长3.2%。2025年国民经济顶住多重压力保持稳中有进，经济总量稳步扩大、整体消费规模持续拓展带动餐饮消费稳健复苏，但同时，与住宿和餐饮业增加值2024年增长7.0%、2023年增长14.5%，以及餐饮收入2024年增长5.3%、2023年增长20.4%的形势相比，增速明显放缓。2025年，专用肉鸡鸡肉产量7.73%的超高增速，远超消费2.2种源对外依存度仍然偏高，国产种源市场拓展面临多重制约源委员会审定以来，市场占有率不断提高，2025年已经超过30%。但是，近70%的白羽肉鸡种源对外依存度，尚不能在引种受阻等突发情况下充分保障我国白羽肉鸡产业安全稳定运行。3个国产国产品种创新研发仍处于高投入、低回报的爬坡阶段。白羽肉鸡育种具有难度大、周期长、成本高的特点。国际上，已有百年育种积累的2大白羽肉鸡育种巨头安伟捷（Aviagen）集团和科宝（Cobb）公司，凭借其长期的全球性的巨大推广规模，成功摊薄并覆盖了前期巨额研发成本。相比之下，我国3个国产品种的推广应用尚在扩张初期，正处于技术迭代、市场份额争夺的关键窗口期。这一阶段要持续追赶国际领先水平，尤其需要扶持政策和产业资本给予具有战略耐心的长周期国产品种推广应用正处于从“技术突破”到“市场突破”的攻坚阶段。3个国产品种生产性能持续提升，2025年尤为显著，为国内市场占有率的稳步提高提供了坚实支撑。与此同时，“走出去”步伐明显加快。2023年以来，3个国产品种相继实现出口突破，并在国际市场尤其是“一带一路”沿线国家得到越来越多的认可。2025年，3个国产品种种鸡与种蛋出口至塔吉克斯坦、坦桑尼亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、乌兹别克斯坦等国，国际竞争实力初步显现。然而，3个国产品种实现在国内市场的充分接纳仍存制约。养殖端对原有引进品种的路径依赖与观望情绪并存，对国产新品种的生产性能优势认知尚不充分，加之与之完全匹配的养殖技术和饲料营养等配套体系仍有待完善，多方面因素导致父母代和商品代市场认可度和接2.3全球禽流感加剧，国内疫病防控压力加大动物疫病传播的不可预测性、不易控制性使得养殖业成为高风险的弱势产业，疫病风险是肉鸡产业面临的长期挑战。尤其高致病性禽流感疫情自2020年以来在全球多地传播，直接加大国内外部输入风险的同时，也因引进种源引进受阻、强制换羽率高从而间国际禽流感持续加剧，导致外部输入风险有增无减。虽然2025年疫病报告数量较2022年高致病性禽流感疫情峰值明显下降，但在2023—2025年呈现出逐年递增的典型特征，且扩散范围更广，已波及除南极洲外的其他六大洲。除了传统的家禽和野鸟感染病例外，哺乳动物以及人类感染病例数量呈上升趋势。根据世界动物卫生组织（WOAH）2026年1月发布的数据，2025年新暴发高致病性禽流感1686起，家禽死亡或被扑杀数量达到历史峰值1.08亿只，其中，在2025年10月开始的新一轮高致病性禽流感（HPAI）流行季，仅10—12月，受到新暴发高致病性禽流感影响的国家已达30个，新暴发高致病性禽流感781起，家禽死亡或被扑杀数量1459.12万只。根据世界卫生组织（WHO）2026年1月通报数据，2020—2024年，全球有14个国家共报告131例人感染H5N1高致病性禽流感病毒病例，其中包括9例死亡病例；2025年是2020年以来全球报告人感染H5N1高致病性禽流感病毒死亡病例最多的年份，共报告11例。引进种源强制换羽率高，导致疫病发生风险增加。受国际禽流感导致的禽类进口封关等因素影响，我国白羽肉鸡国外种源引进受阻，引进种源强制换羽率高，由此通过多重生物学机制显著增加了疫病发生风险。尤其禽白血病、支原体等垂直传播性疾病，通过种蛋传递给后代，在商品代养殖阶段呈现代际蔓延特征，导致商品代养殖难度显著加大。从2025年秋冬季北方地区白羽肉鸡养殖来看，种鸡强制换羽导致的雏鸡质量下降，叠加季候变化大、养殖密度高等多方面因素，导致商品2.4国内外竞争日趋激烈，产业竞争力亟待提升国内畜牧业经过持续发展，产业快速增长红利逐渐消退，低增速成为新常态，整体进入存量竞争阶段。同时，随着全球贸易流通的扩大，具有低成本优势的进口鸡肉产品对国内产业发展冲击压国内肉类产品之间竞争加剧。改革开放40余年来，我国畜牧业实现了跨越式发展，肉蛋奶等主要畜产品产量持续快速增长，从根本上解决了肉蛋奶短缺问题，奠定了我国作为世界畜牧业大国的坚实地位。然而，历经长期的高速规模扩张后，人口增长、消费增长、资源环境承载空间宽松等支撑产业快速发展的传统红利正逐步减弱，产业整体增速已显著放缓，从“高速进而转入“低速”增长的新常态阶段。在增量空间收窄的背景下，产业竞争的主战场正从共同做大蛋糕的“增量竞争”，转向争夺现有市场份额的“存量竞争”。尤其是在猪肉供给过剩、价格持续国内外鸡肉产品之间竞争加剧。我国消费者的消费偏好与欧美等西方国家存在显著差异，使得我国鸡肉产品的进出口贸易呈现出典型的互补性特征，也使得鸡爪、鸡翅等大量进口到我国的鸡肉产品具有显著的价格竞争优势。同时，巴西、美国等作为全球大豆和玉米的主产区，在饲料成本上具有天然低费用优势。此外，虽然2025年我国鸡肉产品贸易呈现进口大幅缩减、贸易量和贸易额同步实现顺差的历史性转变，实现净出口量40.83万t、贸易额顺差5.26亿美元，但值得关注的是，2025年我国鸡肉产品进口的大幅缩减，很大程度上归因于下半年我国自巴西进口的暂停。因巴西2025年暴发禽流感疫情，我国对来自巴西的家禽产品采取封关政策，7月下旬自巴西进口到我国的鸡肉产品全面暂停，这一供给缺口导致7月以来我国鸡肉产品进口总量出现断崖式下跌。根据中国海关总署公告，2026年1月已解除因禽流感疫情对巴西禽肉产品贸易的进口畜牧业增速由高转低，标志着产业发展的底层逻辑发生深刻变化。进入“十五五”，推动高质量发展必然是畜牧业发展的战略主线。肉鸡产业要把握量的合理增长、聚焦质的显著提升，科学系一是高度重视肉鸡产业发展战略意义。当前，肉类供给整体阶段性过剩，从消费增长空间来看，猪肉逼近“绝对饱和”，鸡肉处于“阶段性饱和”。在此局势下，更要充分认识肉鸡生产上节粮、高效、低碳，以及产品上健康、营养、价廉等显著优势属性，进一步提升鸡肉等禽肉在肉类消费中的占比，通过禽肉消费水平的提升满足未来人均肉类需求增长，充分发挥肉鸡产业在国家食物二是锚定高质量发展核心主线。统筹抓好科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业“四个农业”发展，强化产业链、价值链、科技链“三个链条”建设，推动肉鸡产业转型升级，实现从数量三是统筹近期与中长期发展目标。产业决策既要前瞻看到中长期发展阶段肉鸡的增量空间，又要充分评估当前阶段供给过剩的现实困境。要坚持产量产能一起抓、生产生态一起抓、增产增收一聚焦种业安全、疫病防控、市场稳定等关键环节，系统推进产业基础能力和风险应对能力提一是加大国产肉鸡新品种迭代升级和推广应用支持。持续加大白羽肉鸡种业领军企业支持，深化科企合作，提升种业创新研发能力和核心竞争力，推动国产肉鸡品种生产性能稳步提升。充分重视养殖技术和饲料营养等配套支撑的完善，有效助力养殖端生产性能优势显现和预期养殖绩效实现，提升市场认可度。持续强化3个国产白羽肉鸡品种产业化推广支持，扩大新品种推广应用补贴二是高度重视动物疫病防控。构建区域疫病监测网络，强化实时监测与预警，实现数据实时上报与风险动态评估。加强生物安全体系建设，优化养殖区域布局，降低环境承载压力，有序规制超三是构建数据统计监测和应急调度机制。建议国家层面将肉鸡生产纳入专项统计，建立健全鸡肉供需状况和市场运行监测预警，为产业发展提供权威数据支撑和科学依据。建立涵盖种源、饲料、养殖、加工等全产业链的动态产能储备和应急调度机制，确保区域性应急状态下具备有效产能在国内市场增量收窄、竞争格局重塑、消费需求分层升级的背景下，产业发展需从“生产导向”转向“价值链导向”，通过品牌化、差异一是深化品牌建设。健全标准