4中国美食 第2课时 教学课件

中国美食第2课时学习目标1会写“茄、肉、饺、蛋、饭”5个生字。会写“美食、红烧”等6个词语。

能说出用“蒸、炸、炒”等方法制作的美食。

能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现火字旁（底）和四点底的联系。能说说自己家乡的美食。234标题中复习词语中导入新知主食zhēng

jiǎo蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭zhájiàng

zhōudàn中中合作探究

说说你喜欢哪个主食，用一句话来夸一夸。说说这个主食的制作方法是什么？中合作探究蒸饺你喜欢哪个主食？这个主食的制作方法是什么？中合作探究蒸利用锅里沸腾的水产生的热气来催熟食物。看图了解“蒸”这种烹饪方法。中合作探究蒸蒸馒头蒸包子蒸螃蟹蒸鸡蛋你知道还可以蒸什么吗？中合作探究蒸四点底是由“火”演变而来的，所以四点底的字和“火”有关系。了解“蒸”字的演变过程。中合作探究你吃过的饺子有什么馅的？鲜肉虾仁水饺芹菜水饺香菇鲜肉水饺你知道饺子除了“蒸”，还有哪些做法吗？……煮饺子煎饺汤饺……中合作探究炸酱面

我喜欢吃炸酱面，因为炸酱面的酱很香。而且我知道炸酱面是北京传过来的美食。看图了解炸酱面。中合作探究炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、豆芽、青豆等切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。我们来看看炸酱面怎么做的吧？中合作探究炸炸肉丸炸油条炸鸡腿你知道可以炸什么吗？中合作探究你吃过什么粥？八宝粥小米粥菜粥海鲜粥……中合作探究

一般是把米放在水里，一直煮到很烂，变成糊状。这样的做法我们就叫“熬”。你知道粥是怎么做的吗？熬粥中合作探究蛋炒饭

我最喜欢蛋炒饭，蛋炒饭里面可以放各种喜欢的食物，比如牛肉、虾仁、玉米和青豆等，而且做起来很简单。看图了解蛋炒饭。中合作探究家常小炒青椒炒肉片洋葱炒牛肉大蒜炒千张芹菜炒肉丝肉末炒扁豆芝麻炒年糕我们来报报家常小炒的菜名吧。中国美食

种类丰富博大精深蒸饺蒸炸酱面炸小米粥熬蛋炒饭炒主食中中拓展延伸仔细观察，这三组字有什么特点？猜猜这些字和什么有关系？灶焰烫煲熏煦第一组字是火字旁，第二组是火字底，第三组是四点底。我猜这些字都和火有关。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn灬9xù同学们猜的对不对呢？赶快拿出字典查一查，验证一下吧。中中拓展延伸说说你有什么发现？灶焰烫煲熏煦

我发现火字旁和火字底的字都和火有关系。“灶”就是用来烧火煮东西的。有火才会“烫”。我还发现四点底的字也是和火有关。四点底是由火这个字演变而来的。中中拓展延伸

我给妈妈设计美食菜谱食材鱼包心菜鸡蛋番茄

大米面条豆腐芹菜

鸡肉猪肉排骨山药妈妈的中餐食谱主食：（）菜肴：（）（）（）烹饪方法中中拓展延伸读读识字儿歌中国美食味道棒，要给母亲尝一尝。茄子、蘑菇和蒸饺，菠菜、豆腐做个汤，煎烤蒸煮炖凉拌，妈妈一定吃得香。中中拓展延伸

你的家乡有哪些美食？我们一起来聊一聊。

上下结构。草字头的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。标题书写指导

上下结构。上半部分笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下半部分“虫”稳稳托住上半部分。茄蛋标题书写指导

独体字。框要写方正，能包住两个人字。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。

左右结构。食字旁的撇长，横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。肉饭

左右结构。食字旁的撇长，横钩短，“交”上点居中，撇捺交叉点正对上点。饺1.当堂练