博物馆职工食堂委托承包服务协议

博物馆职工食堂委托承包服务协议甲方：[博物馆名称]（事业单位法人，住所地：[博物馆住所地]）乙方：[承包方名称]（企业法人，住所地：[承包方住所地]，统一社会信用代码：[承包方统一社会信用代码]）第一条委托承包范围1.甲方将本单位职工食堂（含厨房操作间、就餐区、食材存储区等全部场地）委托乙方承包运营，服务内容包括：（1）职工日常餐品供应（早餐、午餐、晚餐，具体供应时间见附件1）；（2）加班餐、会议餐、临时活动餐等专项服务（需提前4小时向乙方预约）；（3）食堂场地及设施设备的日常维护、清洁消毒；（4）食材采购、验收、加工、留样及台账管理；（5）乙方派驻人员的招聘、培训、管理及薪酬福利发放。2.甲方提供现有合格食堂设施设备（清单见附件2），乙方仅享有使用权，不得擅自改造或挪作他用。第二条服务质量要求1.食品安全：（1）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，取得有效《食品经营许可证》；（2）食材采购需从具备合法资质的供应商处进货，索证索票齐全（含检验检疫证明、合格证明等），台账留存不少于6个月；（3）每餐每品留样125g以上，标注日期、餐品名称，留存48小时并记录留样台账；（4）从业人员需持有效健康证上岗，每年至少进行1次健康体检，患有传染病或有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。2.餐品质量：（1）餐品品种每周更新不少于30%，保证营养均衡（含荤、素、汤、主食搭配），口味符合职工普遍需求；（2）不得使用过期、变质、假冒伪劣食材，不得添加非食用物质或滥用食品添加剂；（3）餐品价格公开透明（张贴于食堂醒目位置），不得高于周边同类餐饮机构同质餐品价格。3.环境卫生：（1）食堂内外每日清洁，餐具、厨具实行“一洗、二冲、三消毒、四保洁”，消毒记录留存；（2）垃圾日产日清，分类存放并交由具备资质的单位清运，不得随意堆放；（3）厨房通风良好，定期清理油烟管道，符合消防及环保要求。4.服务效率：（1）严格按照约定时间供应餐品，午餐供应时间不得少于2小时，加班餐需在预约时间后30分钟内送达；（2）就餐高峰期安排专人维持秩序，保证职工快速就餐。第三条双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利：（1）对乙方服务质量、食品安全、卫生防疫等进行日常监督检查，有权要求乙方对不合格项限期整改；（2）定期收集职工对餐品的意见建议，向乙方反馈并督促改进；（3）若乙方违反本协议约定，有权按约定追究违约责任。2.义务：（1）提供食堂场地及附件2所列设施设备，承担大型设施设备（价值≥5万元）的维修、更换费用（乙方操作不当导致的除外）；（2）每月5日前向乙方提供上月职工实际用餐人数及专项服务需求明细；（3）按时向乙方支付承包费用，不得无故拖延；（4）协调乙方与博物馆内部各部门的沟通衔接，提供必要的工作便利。（二）乙方权利义务1.权利：（1）按本协议约定收取承包费用；（2）要求甲方提供必要的运营支持（如水电接口、场地协调等）；（3）对甲方提出的不合理要求有权拒绝。2.义务：（1）承担食堂运营全部成本（含食材、人工、水电燃气、日常耗材、小型设施维修等）；（2）为乙方派驻人员购买意外伤害险、公众责任险（保额不低于100万元/人），并将保险单复印件提交甲方备案；（3）不得将食堂转包、分包给第三方，不得擅自变更承包主体；（4）制定食品安全应急预案（见附件3），若发生食物中毒、食源性疾病等事故，需立即停止运营并向甲方及当地监管部门报告，承担全部处理费用及赔偿责任；（5）遵守甲方的规章制度，服从甲方的安全、保密管理要求，不得泄露博物馆内部信息。第四条费用结算与支付1.费用构成：承包费用=职工实际用餐人数×约定餐价（早餐[XX]元/人、午餐[XX]元/人、晚餐[XX]元/人，专项服务价格另行协商）。餐价每年可根据食材价格波动调整1次，调整前需提前30天书面通知甲方，经双方协商一致后执行。2.结算周期：每月结算1次，乙方于次月5日前向甲方提交上月《用餐明细单》及结算申请，甲方于10日内审核确认（逾期未确认视为认可），确认后15日内通过银行转账支付款项。3.履约保证金：乙方需于本协议生效后5日内向甲方缴纳[XX]万元履约保证金（不计利息），合同期满无违约情形的，甲方于期满后10日内全额退还。第五条违约责任1.乙方违约情形及责任：（1）食材不合格、卫生不达标，经甲方警告后3日内未整改的，扣减当月结算款的5%；（2）未按约定时间供应餐品，影响职工正常用餐的，每次扣减当月结算款的2%；（3）擅自转包、分包或变更承包主体的，甲方有权解除本协议，没收全部履约保证金；（4）发生食品安全事故的，甲方有权解除本协议，没收履约保证金，乙方需赔偿甲方及职工的全部损失（含医疗费、误工费、名誉损失等）；（5）违反甲方规章制度造成不良影响的，每次扣减当月结算款的3%，累计3次以上的，甲方有权解除本协议。2.甲方违约情形及责任：（1）未按时支付结算款的，逾期每日按应付金额的万分之五向乙方支付违约金；（2）擅自收回食堂场地或干扰乙方正常运营的，需赔偿乙方实际损失（含未结算费用、设备折旧、人员安置费等）。第六条合同期限与解除1.本协议期限自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止，共[XX]年。2.合同解除情形：（1）双方协商一致；（2）一方违约达到本协议第五条约定的解除条件；（3）因不可抗力（如地震、疫情等）导致无法继续履行本协议的，双方互不承担责任，甲方退还履约保证金。第七条争议解决因本协议发生争议，双方应首先协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。第八条其他1.本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力；2.本协议自双方签字盖章之日起生效；3.附件（《餐品供应时间表》《食堂设施设备清单》《食品安全应急预案》）为本协议组成部分，与本协议具有同等效力；4.未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协