2026高中化学人教选择性必修3《有机化学基础》章末测评验收卷(四)题库

章末测评验收卷(四)(满分:100分)一、选择题(本题共10小题,每小题3分,共30分。每小题只有一个选项符合题意)1.下列物质不能水解的是()A.核酸 B.核苷酸 C.核苷 D.碱基答案D解析A项,核酸发生水解反应得到核苷酸;B项,核苷酸水解生成磷酸和核苷;C项,核苷在酶作用下水解得到戊糖和碱基;D项,碱基不能继续水解。2.关于糖类的下列说法错误的是()A.从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物B.淀粉不能发生银镜反应,说明其分子中没有醛基C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4水浴加热,再加入银氨溶液,然后水浴加热未出现银镜,说明蔗糖一定未水解D.纤维素是多糖,属于天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂答案C解析糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,A正确;淀粉不能发生银镜反应,可说明淀粉分子中没有醛基,B正确;蔗糖水解环境是酸性的,而银镜反应在碱性条件下进行,水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液,不能说明蔗糖未水解,C错误;1mol纤维素能水解出许多摩尔单糖,故为多糖,是天然有机高分子,不溶于水和一般的有机溶剂,D正确。3.某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是()A.氢键的强度:①>②B.该片段中所有氮原子都采取sp2杂化C.该片段在一定条件下可发生水解反应D.胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色答案B解析氧原子的电负性大于氮原子,半径小于氮原子,形成的氢键更强,则氢键的强度:①>②,A正确;如图中“*”所标注的氮原子()成三个价键,N原子的价层电子对数为3+5-3×12=4,因此采用sp3杂化,B错误;该片段中含有酰胺基,在一定条件下可发生水解反应,C正确;胞嘧啶与鸟嘌呤中都含有碳碳双键,故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色,D正确。4.因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的叙述正确的是()A.木糖醇与葡萄糖、果糖不一样,它属于单糖B.木糖醇与乙醇互为同系物C.木糖醇是一种五元醇,最多可与5mol冰醋酸发生反应D.木糖醇不含醛基,不能使酸性KMnO4溶液褪色答案C解析糖类是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物,木糖醇中只含有醇羟基,不属于糖类,A错误;木糖醇属于多元醇,乙醇属于一元醇,二者不互为同系物,B错误;1个木糖醇分子中含有5个羟基,在浓硫酸存在并加热的条件下,最多可与5mol冰醋酸发生酯化反应,C正确;乙醇能被氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,木糖醇分子中含有羟基,也能使酸性KMnO4溶液褪色,D错误。5.病毒由蛋白质和核酸组成,直径大约在60~140nm,怕酒精,不耐高温。下列说法正确的是()A.医用酒精中乙醇的体积分数为95%B.高温可使蛋白质发生变性C.病毒扩散到空气中不可能形成胶体D.84消毒液(主要成分NaClO)中加入浓盐酸可以增强消毒效果答案B解析医用酒精中乙醇的体积分数为75%,A错误;高温、重金属盐、酒精等均能使蛋白质变性,B正确;病毒直径大约在60~140nm,其中直径在1~100nm的部分扩散到空气中能形成胶体,C错误;84消毒液的主要成分NaClO和HCl发生氧化还原反应,消毒效果会减弱,D错误。6.下列关于蛋白质的叙述正确的是()A.利用蛋白质盐析的性质,可分离、提纯蛋白质B.温度越高,酶的催化效率越高C.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒D.所有蛋白质遇到浓硝酸均会显黄色答案A解析蛋白质的盐析是一个可逆过程,析出的蛋白质在水中仍能溶解,不影响其活性,多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质,A正确;酶的主要成分是蛋白质,温度太高,蛋白质会发生变性,酶的催化效率会降低,B错误;“钡餐”的成分是硫酸钡,硫酸钡不溶于酸,无法电离出钡离子,不会引起中毒,C错误;含苯环的蛋白质遇到浓硝酸会显黄色,不是所有的,D错误。7.在自然界中,许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列相关的叙述不正确的是()A.DNA的双螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架B.破坏某蛋白质的螺旋结构会影响其功能C.双链DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用,结合成碱基对D.核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序答案A解析DNA的双螺旋结构中,基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替排列构成的,A错误;蛋白质的螺旋结构是空间结构,破坏某蛋白质的螺旋结构可能会影响其功能,B正确;DNA为双螺旋结构,由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成,两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对,C正确;核酸分子由核苷酸聚合而成,核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性,核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序不同,所得的核苷酸分子不同,D正确。8.1mol某有机物在稀硫酸作用下,水解生成2mol相同的物质。有下列物质:①蔗糖②麦芽糖③淀粉④⑤⑥⑦其中符合此题目要求的是()A.②⑤⑥⑦ B.②④⑤C.①②⑤⑦ D.①④⑤⑥答案A解析①1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖,①不符合;②1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖,②符合;③1mol淀粉水解生成nmol葡萄糖,③不符合;④1mol水解生成1molHOCH2CH2OH和1molHOOCCOOH,④不符合;⑤1mol水解生成2molCH3CH(OH)COOH,⑤符合;⑥1mol水解生成2mol3,4,5-三羟基苯甲酸,⑥符合;⑦1mol水解生成2molCH3CH(NH2)COOH,⑦符合;综上所述本题选A。9.下列说法不正确的是()A.植物油氢化后所得的硬化油不易被空气氧化变质,可作为制造肥皂的原料B.向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加几滴鸡蛋清溶液,出现沉淀,加蒸馏水后沉淀溶解C.酸催化下,nmol苯酚与nmol甲醛反应生成线型酚醛树脂,同时生成(2n-1)molH2OD.核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸答案C解析硬化油中不含碳碳不饱和键,所以性质较为稳定,不易被空气氧化变质,而饱和的高级脂肪酸甘油酯在碱性的条件下水解,用于制取肥皂,A正确;向饱和(NH4)2SO4溶液中滴加鸡蛋清溶液,发生盐析,出现白色沉淀,向沉淀中加入适量蒸馏水,沉淀溶解,盐析为可逆过程,B正确;酸催化下,nmol苯酚与nmol甲醛反应生成线型酚醛树脂,化学方程式为n+nHCHO+(n-1)H2O,所以nmol的苯酚与nmol甲醛反应生成(n-1)mol的水,C错误;由核苷酸结构可知,核苷与磷酸通过磷酯键结合形成核苷酸,D正确。10.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示,下列说法正确的是()A.1mol酪氨酸能与含1molHCl的盐酸反应,又能与含2molNaOH的溶液反应B.酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应C.1mol对羟基苯丙酮酸最多可与5molH2加成D.1mol尿黑酸最多可与含2molBr2的溶液反应答案A解析酪氨酸中含有1个氨基、1个羧基和1个酚羟基,氨基可与盐酸反应,1mol酪氨酸能与含1molHCl的盐酸反应,羧基和酚羟基可与NaOH反应,故1mol酪氨酸能与含2molNaOH的溶液反应,A正确;酪氨酸中含有氨基、羧基和酚羟基、苯环,苯环能发生加成反应,苯环、氨基、羧基均可发生取代反应,氨基和羧基可发生缩聚反应生成肽键,但不能发生消去反应,B错误;对羟基苯丙酮酸中的苯环、酮羰基可与H2加成,羧基中的碳氧双键不能发生加成反应,因此1mol对羟基苯丙酮酸最多可与4molH2加成,C错误;尿黑酸中苯环上酚羟基邻、对位氢原子能与溴发生取代反应,所以1mol尿黑酸最多可与3molBr2发生取代反应,D错误。二、选择题(本题包括5小题,每小题5分,共25分。每小题有一个或两个选项符合题意)11.根据下图所示转化关系判断下列说法中正确的是()(C6H10O5)n葡萄糖乙醇乙酸乙酯A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体B.可以利用银镜反应证明葡萄糖为还原糖C.酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸D.向反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液振荡、静置后分液可得到纯净的乙酸乙酯答案B解析(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素,但是二者的n值不同,不互为同分异构体,A错误;葡萄糖可以发生银镜反应,在反应中葡萄糖表现还原性,B正确;烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙醛,C错误;乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中可水解,除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇可用饱和碳酸钠溶液,D错误。12.已知某有机物的结构简式如图所示,下列有关该物质的说法正确的是()A.在一定条件下,该物质能发生水解反应生成氨基酸B.1mol该物质最多能与4moH2发生加成反应C.该物质能与碳酸钠反应,不能与盐酸反应D.该物质不能使溴水褪色答案AB解析该物质分子中含有肽键,其水解能生成氨基酸,A正确;由于肽键中的碳氧双键和羧基中的碳氧双键不能与氢气进行加成,故1mol该物质最多能与4mol氢气发生加成反应,B正确;该物质分子中含有氨基,能与盐酸反应,C错误;该物质分子中含有碳碳双键,故能使溴水褪色,D错误。13.下列说法正确的是()A.麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应B.DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用实现碱基互补配对C.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,加水又会溶解D.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽答案BC解析麦芽糖的水解产物为葡萄糖,葡萄糖分子中含有醛基,可以发生银镜反应,A错误;DNA分子呈双螺旋结构,两条链上的碱基通过氢键作用,腺嘌呤与胸腺嘧啶配对,鸟嘌呤与胞嘧啶配对,实现碱基互补配对,B正确;向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析,加水又会溶解,C正确;用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽,D错误。14.如图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构简式。关于aspartame的说法不正确的是()A.是芳香族化合物B.分子中含有的官能团只有氨基、羧基、酯基、肽键C.既能与NaOH反应,也能与HCl反应D.1molaspartame最多能与2molNaOH反应答案D解析由于分子中含有苯环,所以属芳香族化合物,A正确;分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团,B正确;羧基能与NaOH反应,氨基能与HCl反应,C正确;羧基、酯基和肽键都能与NaOH反应,1molaspartame最多能与3molNaOH反应,D错误。15.瑞巴派特片是一种胃药,其主要成分的结构如下图所示。下列有关该主要成分的说法正确的是()A.该物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色B.该物质分子中含2个手性碳原子C.1mol该物质能与10mol氢气发生加成反应D.该物质能水解,水解产物中含有α-氨基酸答案AD解析该有机物中含有碳碳双键,能与高锰酸钾发生氧化还原反应使其褪色,A正确;该物质中只含有1个手性碳结构:(图中标注星号的碳为手性碳原子),B错误;该有机物中苯环结构和碳碳双键结构均能与H2加成,则1mol该有机物最多与7molH2发生加成反应,C错误;α-氨基酸为羧基直接相连的α碳上的氢原子被氨基取代的有机物。根据酰胺基水解的规律分析,该有机物水解的产物中含有α-氨基酸,D正确。三、非选择题(本题包括4小题,共45分)16.(11分)有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如表:甜味剂名称相对甜度蔗糖1糖精500~700阿斯巴甜180~200纽甜7000~13000目前发现的最甜的甜味剂是纽甜,它的结构简式如图:试根据纽甜的结构简式回答下列问题:(1)纽甜的分子式为。

(2)在纽甜分子中,除含有、外,还含有的官能团为亚氨基(—NH—)和,因此该物质既具有性,又具有性。

(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则生成的含有苯环的有机物的结构简式为;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的同分异构体(含自身1种,不考虑立体异构体)共有种。

(4)纽甜可通过如下反应制得:①++H2O②将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失。③与②的产物形成。以上三个反应中,②属于(填反应类型,下同),③属于。

答案(1)C20H30N2O5(2)羧基弱碱弱酸(3)5(4)加成反应取代反应解析(1)由结构简式可知,纽甜的分子式为C20H30N2O5;(2)由结构简式可知,纽甜分子中含有的官能团为酰胺基、酯基、亚氨基和羧基,分子中含有的氨基能与酸反应表现弱碱性,含有的羧基能与碱反应表现弱酸性;(3)由结构简式可知,纽甜分子中含有的酰胺基、酯基一定条件能发生水解反应生成、CH3OH和,其中含有苯环的有机物的结构简式为;保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含自身1种的含有氨基的同分异构体的结构简式可能为、、、、,共有5种;(4)由将①的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失可知,反应②属于加成反应;由题意可知,一定条件下与发生取代反应生成含有酰胺基的纽甜分子和水。17.(10分)蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。(1)蛋白质分子中主要含有4种元素(用元素符号表示)。

(2)蛋白质是人体必需的营养物质,下列食物中,蛋白质含量最丰富的是(填字母)。

A.香蕉、苹果 B.米饭、馒头C.鱼、虾 D.西红柿、黄瓜(3)一种二肽的结构简式如图所示:合成这种二肽的氨基酸的结构简式是、。

(4)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是(填字母)。

①Al2O3②Al(OH)3③氨基酸④二肽⑤⑥(NH4)2CO3⑦NaHCO3⑧纤维素⑨蛋白质A.①②③④ B.④⑤⑥⑦⑨C.③④⑤⑥⑧⑨ D.全部(5)下列有关蛋白质的叙述中正确的是(填序号)。

①温度越高,酶催化的化学反应速率越快②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸③重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒④氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质答案(1)C、H、O、N(2)C(3)(4)B(5)②③④解析(1)蛋白质分子中一定含有氨基和羧基,主要含有C、H、O、N4种元素。(2)香蕉、苹果中富含维生素,A错误;米饭、馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类,B错误;鱼、虾中富含蛋白质,C正确;西红柿、黄瓜中富含维生素,D错误。(3)已知二肽的结构简式为,断裂肽键,氨基上增加一个氢原子,羰基上增加一个羟基,所以合成这种二肽的氨基酸为、。(4)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸与NaOH、HNO3均能发生反应,但三者均不能发生水解反应;二肽和蛋白质分子结构中均含有—NH2、—COOH及,因此与NaOH、HNO3均能发生反应,且均能发生水解反应;(NH4)2CO3为弱酸弱碱盐,既能水解,又能与HNO3和NaOH反应;HCO3-可水解,也可与HNO3和NaOH反应,中含有酚羟基和—COONa,酚羟基与NaOH反应,—COONa与HNO3反应,且—COONa能发生水解;纤维素与NaOH不反应。(5)①大部分酶是蛋白质,温度太高会使酶变性,反应速率反而降低;②天然蛋白质水解的最终产物几乎均为α-氨基酸;③重金属盐能使蛋白质变性;④氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基,是两性物质。18.(12分)国内售卖的酱油含有一定量的食品添加剂,如谷氨酸钠、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸钠等,某些相关物质的结构简式如图所示。请回答下列问题:(1)谷氨酸的分子式为。

(2)大豆的主要成分是蛋白质,向蛋白质溶液中加入浓硝酸、加热,实验现象为

。

(3)常温下,苯甲酸能与下列物质中的反应(填字母)。

A.NaHCO3溶液 B.CH3CH2OHC.氢气 D.溴水(4)检验三氯蔗糖中含氯元素的试剂是(填字母)。

A.AgNO3溶液和稀硝酸B.AgNO3溶液和NaOH溶液C.NaOH溶液、AgNO3溶液和稀硝酸D.BaCl2溶液和盐酸(5)T与谷氨酸互为同分异构体,所含官能团种类和数目与谷氨酸完全相同,则T有种结构(不包括立体异构体),其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为(填一种)。

答案(1)C5H9NO4(2)溶液变黄(3)A(4)C(5)8或解析(1)由谷氨酸的结构简式可知谷氨酸的分子式为C5H9NO4;(2)蛋白质遇到浓硝酸加热会变黄;(3)苯甲酸中含有羧基,故常温下苯甲酸可以和碳酸氢钠反应;苯甲酸和乙醇的反应需要浓硫酸和加热;苯甲酸和氢气的反应需要催化剂和加热;苯甲酸和溴水不能反应;故选A;(4)检验三氯蔗糖中含氯元素应该先用氢氧化钠溶液水解将氯原子变成氯离子,然后加入过量的硝酸中和氢氧化钠,最后再加入硝酸银观察是否有白色沉淀,故选C;(5)主链五个碳结构:HOOC—C—C—C—COOH(氨基在此主链上的位置只有1种,除去谷氨酸自身);主链四个碳的结构:(氨基在此主链上的位置有3种);(氨基在此主链上的位置也有3种);主链三个碳的结构:(氨基在此主链上的位置只有1种);共8种同分异构体;其中核磁共振氢谱上有四组峰的T的结构简式为:或。19.(12分)(2024·广东广州越秀区高二月考)基于自然界可再生资源获得石油化工产品,是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤维素和淀粉为原料,制备对二甲苯(PX)的合成路线如下:回答下列问题:(1)化合物PX属于(填编号)。

A.烯烃 B.芳香烃C.环状烷烃 D.不饱和烃(2)下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法,正确的是(填编号)。

A.葡萄糖属于二糖B.用碘水能判断淀粉水解是否完全C.纤维素和淀粉都属于多糖类,是天然高分子化合物D.稀酸催化下,纤维素、淀粉和葡萄糖都能发生水解反应(3)乳酸和丙烯酸分子结构中,都含有的官能团的名称是。

(4)乳酸的酸性比乙酸稍强,下列不能与乳酸水溶液发生反应的是(填编号)。

A.Na B.NaOHC.Na2CO3 D.Na2SO4(5)丙烯酸乙酯是一种食品用合成香料。丙烯酸与乙醇可发生酯化反应生成丙烯酸乙酯,