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餐饮业店长运营管理与效益绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与市场拓展月度营业额达成率35%100%实际营业额达到目标值的100%得满分，每低于目标值1%扣减2分，最高扣至0分新客增长率15%实际增长率达到15%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分客单价提升率5%实际提升率达到5%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分外卖订单占比30%外卖订单占比达到30%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分会员转化率20%会员转化率达到20%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分成本控制与效率管理食材成本占比25%25%食材成本占比控制在25%以内得满分，每超出目标值1%扣减2分，最高扣至0分人力成本占比18%人力成本占比控制在18%以内得满分，每超出目标值1%扣减1分，最高扣至0分水电能耗降低率10%实际降低率达到10%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分库存周转率8次/年库存周转率达到8次/年得满分，每低于目标值0.5次扣减1分，最高扣至0分坪效提升率5%坪效提升率达到5%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分客户服务与满意度顾客满意度评分20%4.5分顾客满意度评分达到4.5分得满分，每低于目标值0.1分扣减2分，最高扣至0分投诉率降低率20%投诉率降低率达到20%得满分，每低于目标值5%扣减1分，最高扣至0分好评率85%好评率达到85%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分服务响应时间3分钟服务响应时间控制在3分钟以内得满分，每超出目标值1分钟扣减1分，最高扣至0分会员复购率40%会员复购率达到40%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分团队管理与合规运营员工流失率20%10%员工流失率控制在10%以内得满分，每超出目标值1%扣减2分，最高扣至0分员工培训覆盖率100%员工培训覆盖率达到100%得满分，每低于目标值1%扣减1分，最高扣至0分食品安全检查合格率100%食品安全检查合格率达到100%得满分，每出现1次不合格扣减5分，最高扣至0分合规经营零事故100%全年无合规经营事故得满分，出现1次事故扣减10分，最高扣至0分团队协作评分4.5分团队协作评分达到4.5分得满分，每低于目标值0.1分扣减1分，最高扣至0分本考核表用于评估餐饮业店长在运营管理及效益方面的综合表现。请根据各维度指标的实际达成情况，结合评分标准进行客观评价。权重分配反映各维度重要性，最终得分=各维度得分×权重之和。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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