物质在水中的溶解课件-九年级化学沪教版(2024)下册

7.1物质在水中的溶解一、化学观念

形成“物质溶解过程伴随能量变化”的观念，能从能量角度认识物质溶解这一变化；理解水溶液导电性与离子存在的关系，构建“物质在水溶液中以离子或分子形式存在”的微粒观。二、科学思维

通过设计实验方案、分析实验数据等活动，培养逻辑思维和归纳总结能力；能从宏微结合的视角分析化学现象。三、科学态度与责任

培养严谨、认真的科学态度，在实验操作中（如取用有腐蚀性的氢氧化钠）养成安全意识和规范操作的习惯。核心素养目标重点：1.探究硝酸铵、氯化钠、氢氧化钠溶于水时的能量变化及实验操作

2.理解水溶液能导电的原因，认识物质在水溶液中的存在形式。难点：

1.从微观角度解释物质溶解过程中的能量变化和水溶液的导电性学习重难点溶解与乳化活动与探究：取少量食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体、泥土和食用油，分别放入烧杯中，加水振荡，静置，观察实验现象。高锰酸钾泥土食用油实验均匀性稳定性透明性混合物名称食盐+水糖+水高锰酸钾+水泥土+水油+水均一均一均一透明透明透明稳定稳定稳定溶液溶液溶液不均一不均一不透明不透明不稳定不稳定悬浊液乳浊液泥水细小固体颗粒分散在水中形成的混合物不均一不稳定油水小液滴分散到液体里形成的混合物悬浊液乳浊液不均一不稳定溶解：物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。溶液：物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。1.溶液①均一性：溶液中各部分的颜色、密度等性质完全一样②稳定性：被溶解的物质，在外界条件不变的情况下永远不会析出③混合物溶液的特征：交流与讨论1.你怎么理解溶液具有透明、均一、稳定的特点?透明一定是无色的吗?溶液的“均一性”，就是指溶液的密度、溶质质量分数等在溶液中任何一处都相同；溶液的“稳定性”是指温度、溶剂量不变的前提下，溶液总不会分层。透明不一定是无色的，例如硫酸铜溶液是蓝色的。感悟新知[中考·苏州]下列物质分别加入水中，能形成溶液的是(

)A.泥土B.面粉C.植物油D.蔗糖例1D考向溶液的形成感悟新知解题秘方：一种或几种物质分散到另一种物质中，得到的混合物具有均一性和稳定性，即形成溶液。解析：泥土、面粉、植物油都难溶于水，与水混合不能形成溶液；蔗糖能溶于水，与水混合后形成均一、稳定的混合物，能形成溶液。物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物称为溶液。ClNa+水分子溶液问题1：溶液一般是澄清、透明的，那么溶液一定是无色的吗？问题2：均一、稳定的液体一定是溶液吗？不一定，CuSO4溶液是蓝色，FeCl2溶液是浅绿色，KMnO4溶液是紫红色。不一定，如蒸馏水就是均一、稳定的液体，但它是纯净物。你能总结溶液的特征吗？思考讨论教师点拨（1）不溶性固体分散到水中多数得到悬浊液，不溶性液体分散到水中得到乳浊液，可溶性物质溶于水中得到溶液。（2）溶液中的物质是以肉眼看不见的单个分子或离子形式分散的；浊液中的物质是以许多分子的集合体形式（肉眼看得见）分散的。在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢?请你提出建议，并用实验验证你的设想。建议1：溶解时不断搅拌；建议2：____________________________________________；建议3：____________________________________________。活动与探究答案：用热水溶解（或将混合物加热）；将固体粉碎；振荡（任选两个，其他合理答案也可）细小的固体颗粒分散于水中形成的混合物称为悬浊液。小液滴分散于水中，形成的混合物称为乳浊液。泥水是悬浊液油与水的混合物是乳浊液洗洁精为什么能洗掉餐具上的油污呢？——乳化作用

如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。（4）乳化作用在工农业生产和生活中的应用①洗涤：用乳化剂（洗涤剂）可以洗去衣服、餐具上的油污。②农药的施用：将农药加入一定量的乳化剂后，再溶解在有机溶剂里，混合均匀后制成透明液体。③生活中常用的含有乳化剂的物质有肥皂、洗洁精、洗衣粉、洗发水等。乳化作用示意图教师点拨（1）乳化并不是溶解，只是将较大的分子聚合体分散成较小的分子聚合体，使其在水中不易聚集，容易随水流走。溶解则是物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中。（2）汽油和洗涤剂除油污的原理不同：汽油除油污是将油污溶解在汽油中形成了溶液，而洗涤剂除油污是利用了乳化原理。（3）乳化剂（洗涤剂）在热水中去污效果更好。课堂巩固1.下列说法是否正确？（正确的在括号内打“√”，错误的打“×”）（1）溶液一定是无色透明的

（

）（2）溶液是均一、稳定的混合物

（

）（3）溶液中至少有两种物质

（

）（4）碘酒是纯净物

（

）（5）均一、稳定的液体都是溶液

（

）（6）将蔗糖溶于水形成蔗糖溶液，上半部分溶液的甜度要低于下半部分溶液的甜度

（

）×√√×××课堂巩固2.向如图所示实验装置的试管中加入某种固体，观察到U形管内红墨水左侧液面上升。该固体可能是（

）A.NaOH

B.NaCl

C.NH4NO3

D.CaCO3C联系生活，应用分散悬浊液的作用防冻、防虫害农药波尔多液是硫酸铜和熟石灰按不同比例配制成的蓝色胶状悬浊液，用作杀真菌剂。乳浊液联系生活，应用分散在农业生产中,为了合理使用农药,常把不溶于水的固体或液体农药,配制成悬浊液或乳浊液,用来喷洒受病虫害的农作物。

干洗原理：我们穿的有些衣服的衣料是由天然纤维，如羊毛、真丝等制造的，湿水后会缩水、变形甚至退色。遇到这类衣服或衣物沾上墨汁、指甲油、机械润滑油等用水难洗的污渍，就需要干洗。干洗时，干洗店使用一些有机溶剂作为干洗液，把油性污渍洗掉。由于干洗溶剂都是一些致癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干洗的衣物要相隔数天才可领回，使残留的干洗溶剂先挥发掉。