康乐基础与服务 7

项目五养生保健服务477学习任务1养生保健项目简介学习任务2养生保健项目的岗位设置与职责学习任务3养生保健项目的服务478学习目标了解饭店康乐部常见养生保健项目的类型及特点。熟悉常见洗浴的种类、洗浴流程和洗浴注意事项。掌握桑拿浴服务的基本内容，熟练操作桑拿房的设施设备。了解按摩的种类和基本手法。了解养生保健项目服务的岗位设置情况和岗位职责。掌握洗浴、按摩、美容美发、品茶等养生保健项目的标准服务流程。能够灵活处理养生保健项目服务中的常见问题。掌握养生保健项目设施设备维护和卫生处理的相关知识。能够熟练地向顾客讲解某种养生保健项目的基本知识，并能根据顾客需要提供相应服务。479学习任务1

养生保健项目简介480随着现代社会的进步以及人们对健康要求的提高，洗浴已不仅仅是一种清洁个人卫生的方式，而是逐渐演变成具有养生、保健功能的活动。洗浴的方式也日趋多样化，常见的有桑拿浴、药浴、温泉浴、SPA、氧吧等。1. 桑拿浴桑拿浴即蒸汽浴，“桑拿”是英文“sauna”的音译。它借助专用的蒸汽设备，让使用者在高温、高湿的环境中充分排汗，以达到保健的目的。一、洗浴481482（1）桑拿浴的类型1）干蒸（干桑拿）。干蒸是指利用特制木房内的加热装置对岩石进行高温加热，通过热辐射效应促进人体排汗，同时干燥环境有助于减少汗液的黏腻感。2）湿蒸（湿桑拿）。湿蒸通过蒸汽发生器持续释放饱和湿热蒸汽，或采用自动喷淋系统对散热片进行循环淋水，使浴室内保持高湿度环境。483（2）桑拿浴的设施设备一个完整的桑拿房通常由干蒸房、湿蒸房、热水池、温水池和冷水池等设施设备构成。（3）洗桑拿浴的流程桑拿浴的整个沐浴过程存在着强烈的冷热刺激，血管得到不断收缩和扩张，运动生理学上称之为“血管体操”。正确的洗浴方法能增强人体血管弹性、预防血管硬化、提高人体的免疫力。正确的桑拿洗浴流程见下表。484

正确的桑拿洗浴流程4852. 药浴根据中医理论，将某些中药进行配制，煎熬成一定浓度的浓缩液，在有效期内将其投放于一定比例的温水中，顾客可根据药剂的不同功效和自身需求选择泡浴。这种洗浴方法称为药浴。桑拿浴后，人的表皮毛细血管扩张，血液循环加快，此时进行药浴有利于药剂成分的吸收，从而达到治病强身的目的。药剂按其作用可分为疏风清热、解表发汗、祛风止痒、护肤增白、提神醒脑、消除疲劳、健身止痛等类别。药浴后再进行推拿，效果更佳。瑶浴、苗浴和藏浴等少数民族的药浴方式也颇受大众欢迎。目前我国药浴尚处于开发阶段，在服务、卫生等方面还有待完善，但将洗浴与保健相结合是一项较具发展潜力的康乐服务内容。4863. 温泉浴温泉是泉水的一种。从地下自然涌出的水，泉口温度显著高于当地年平均气温且低于（或等于）45 ℃的地下水天然露头，称为温泉。温泉含有对人体健康有益的微量元素。根据水质不同，温泉一般分为碳酸氢钠泉、盐泉和硫黄泉等类型。温泉的水质不同，其疗效也各不相同。487享受温泉浴（如图所示）有“浸、淋、泳”三种方式。“浸”就是在不同温度的池中反复浸泡，能承受较高温度的洗浴者在40 ℃的温泉池中浸泡，会感觉皮肤好像有千万支细针在进行针灸治疗。“淋”是在温泉花洒前从头到脚进行全身喷淋，或者用木桶盛起温泉水多次喷淋。“泳”就是在温泉泳池中畅游，热力按摩加上游泳锻炼，这种方式强度较高。

温泉浴4884. SPASPA（如图所示）是一种集水疗、按摩、香薰、护肤等多种服务于一体的综合疗法，目的是通过人与水的亲密接触，达到放松身心，提升健康的目的。形式多样的SPA，如热水浴、冷水浴、温泉浴等，均能有效放松肌肉和神经，达到保健健身的效果，结合芳香精油按摩，还能加速脂肪燃烧，具有瘦身功效。SPA房间489（1）SPA的设施设备1）晶体石膏灯。晶体石膏灯（如图所示）是由石膏矿和电源两部分组成的特殊灯具，通过内部灯泡发热产生天然的暖色调光线。

晶体石膏灯

4902）AQ空气净化喷雾。AQ空气净化喷雾（如图所示）具有杀菌、消毒、除臭、分解甲醛等作用，对人体无害，是天然的杀菌产品。它具有方便易用、安全可靠、采用天然配方等特点。AQ空气净化喷雾4913）身体乳。身体乳主要用于浴后皮肤护理，能够保湿、赋香和营养肌肤。它可以细分为很多不同的种类，具有柔滑、防晒、瘦身、修复保养、香体等不同功能。4）香薰。香薰（如图所示）是经由皮肤系统和呼吸系统传达药用功效的芳香疗法。香薰4925）浴盐。浴盐（如图所示）由草药、天然海盐、矿物质和植物精油等成分组成。6）浴袍。SPA馆内通常会配备浴袍，浴袍的质地有棉布、竹纤维、珊瑚绒等。浴盐493（2）SPA的种类根据不同的用途，SPA可分为以下几类：1）都会型SPA。都会型SPA一般位于购物中心，是为缓解都市人紧张的生活节奏而设立的。2）美容型SPA。美容型SPA主要为顾客提供调理肌肤、塑身及保养等服务。4943）饭店（度假村）型SPA。饭店（度假村）型SPA的顾客以商务洽谈、休闲旅游的人士为主，结合饭店或度假村良好的硬件设施和服务管理向顾客提供SPA服务，帮助顾客解除疲惫，享受放松的感受。4）温泉型SPA。温泉型SPA位于有温泉的地方，主要以泡温泉的方式来放松身心。495（3）智能SPA 智能SPA是一种结合现代科技与传统SPA服务的新型健康护理模式，它借助智能化设备、物联网技术和大数据分析等手段，为顾客提供个性化、高效且舒适的SPA体验。4965. 氧吧氧吧是指备有输氧装置，可供顾客吸氧的营业性场所。氧吧的工作原理是通过负离子发生器释放负氧离子，负氧离子能有效激活空气中的氧分子，使其更加活跃，进而被人体吸收，达到促进人体新陈代谢、提高免疫力、调节人体机能平衡的效果。在氧吧里，顾客会感到身心放松，疲劳感也会减轻，因此氧吧被誉为“空气维生素”。一些旅游度假型饭店通常会设置氧吧项目。497氧吧中需配备以下设施设备：（1）负离子发生器负离子发生器是一种电子装置，其工作原理是利用高压电对空气进行电离，使空气中的部分气体分子释放出自由电子。（2）负离子转换器负离子转换器是一种应用于负离子生成设备上的转换装置，它能将人工生成的负离子转换成等同于自然界产生的负离子，实现小粒径、高活性、迁移距离远的生态级负离子。498（3）制氧机制氧机（如图所示）是制取氧气的一种机器，其工作原理是利用空气分离技术使空气中的氮氧分离，从而制取高浓度的氧气。制氧机专业保健理疗是指通过非侵入性手段促进身体健康和身体康复的方法，它基于中医理论和现代医学知识，以物理手段为主，结合多种疗法作用于人体，以达到预防和治疗疾病、增强免疫力的目的。按摩是专业保健理疗中的一种常见手法。二、专业保健理疗499500按摩是由专业人员运用推、拿、揉、按、㨰

、摩、搓、擦、振、拨、抹、点、叩、拍、捏等特定的手法或借助设备器械，作用于顾客身体的某些部位或经络，进而达到促进血液循环、疏通经络、消除疲劳、恢复体力、振奋精神等目的的项目。饭店康乐部的按摩室通常与桑拿浴室结合在一起，因为顾客在进行桑拿浴后会感到乏力，通过按摩这种辅助手段能够有效缓解疲劳感。5011. 按摩的分类（1）人工按摩受过专业训练的按摩师运用各种手法和技巧，作用于人体体表的特定部位，以达到放松肌肉、促进血液循环的目的，这种按摩方式称为人工按摩。人工按摩的收费是按“钟”计算的，一个钟的时长有45分钟、50分钟、60分钟等多种选择。顾客在享受一个钟的服务后可以自由选择是否加钟。人工按摩收费有两种形式，一种是由按摩管理部门直接收取，另一种是与桑拿服务合并收费。为避免跑单漏账情况的发生，服务员应及时将顾客的消费单送至桑拿浴中心服务台和收银台，以便办理结账手续。5021）中医保健按摩。中医保健按摩是饭店按摩室中最常见的服务项目之一，主要目的是消除顾客的疲劳。2）港式保健按摩。港式保健按摩，又称推油按摩，它结合了东西方的按摩技巧，包含踩背、推油、热敷、指压和手法按摩五个步骤。3）泰式保健按摩。泰式保健按摩（如图所示）是一种源自泰国的按摩方式，其侧重于关节活动。泰式保健按摩5034）日式保健按摩。日式保健按摩的特点是“指压”，即以手指或肢体作为支撑点，利用身体重量向肢体中心部位垂直施加压力。5）韩式保健按摩。韩式保健按摩又称韩式松骨，融合了中医保健按摩、泰式保健按摩、日式保健按摩以及港式保健按摩的优点。504（2）机器按摩机器按摩是通过专业设备对人体施加振动，以达到类似传统按摩的效果。根据设备类型和振动方式的不同，按摩机器可以分为身体机能调理运动器、电动按摩椅、热能振荡按摩器、水疗美容按摩床等。机器按摩服务通常按照机器使用时间计费。5052. 按摩的主要设施设备按摩室主要由接待台（排钟台，兼具迎宾和服务功能）、男士按摩区与女士按摩区组成，按摩区一般设有按摩床和其他设施设备等。（1）按摩床 按摩床的标准尺寸一般为长200厘米、宽80厘米。按摩师操作的空间应至少为单床区域面积的150%～160%。

（2）其他设施设备按摩区通常还设有卫生间，配备电视机、沙发、茶几、落地灯、柜橱等设备。近年来，随着社会的进步和人们生活水平的提高，美容美发行业融入了多种元素，逐渐成为健康产业的一部分。美容美发不仅帮助人们在工作之余愉悦身心，也满足了现代人对美的追求。人们对美容美发的需求稳定，尤其是皮肤护理，常常是定期进行的。因此，饭店康乐部通常设有美容美发服务项目。考虑到大多数顾客都倾向于同时享受美容和美发服务，这两个项目一般设在同一区域内。三、美容美发5065071. 美容美发室的功能分区美容美发行业属于卫生行业，美容美发室是公共场所，它不仅要为顾客创造美，还要为顾客提供清洁的环境与舒适的氛围。按照卫生部门的要求，美容美发室布局应根据功能进行划分，即美容区域与美发区域分开，操作区与等候区分开，剪发区域与烫发区域分开，员工休息区和更衣区与营业区分开等。508一般来讲，美容美发室可分为三大功能区域：（1）顾客接待区顾客接待区是接待顾客的地方，通常设有沙发，提供书刊，顾客在这里还能接受一些增值服务，如发型设计、形象设计、皮肤类型鉴定等。（2）美容区美容区的设计以温馨整洁为主，应播放轻柔的背景音乐，让顾客精神放松，以最佳状态接受护理。509（3）美发区美发区所有美发设备的摆放应简洁整齐、科学合理，以最大限度方便顾客为原则，尽量减少顾客的移动。美发区专用的美发工具有吹风机、烫发机、剪刀、各类梳子等，以及美发椅、美发镜台、美发工具车等辅助设备。2. 美容美发的项目类型饭店康乐部提供的美容项目主要有面部护理、肩颈部护理、手部护理及化妆等。饭店康乐部提供的美发项目主要有洗发、修剪、吹风、烫发、染发、盘发、造型等。随着时代的发展以及旅行方式的转变，旅游度假消费呈现出全新的趋势，饭店也产生了新的功能需求。尤其是在旅游度假型饭店中，公共空间的休闲功能和文化功能愈发重要。书房、茶室、酒吧等作为适应社会发展而出现的场所，兼具商务、休闲、文化等多重功能，属于“公共空间”。其中，茶室就是为顾客提供品茶服务的场所。品茶是一门精致的生活艺术，它不仅仅是喝茶解渴，更是通过视觉、嗅觉、味觉和触觉的全面感官体验，感悟茶的文化与意境。四、品茶510511其中，茶室作为饭店服务的重要组成部分，不仅提供高品质的茶饮服务，还是顾客休闲交流和文化体验的重要场所。茶室多采用简约大方的装修风格，同时融入传统的茶艺展示元素和合理的茶具摆放装饰。在茶饮服务方面，茶室提供各种传统茶叶和特色饮品，注重茶饮的品质和口感。此外，茶室还注重营造温馨、舒适、安静、幽雅的空间氛围，为顾客提供一个理想的休闲交流场所。在服务方面，茶室的服务人员需经过专业的茶艺培训，能够为顾客提供高品质的茶艺服务，并且注重为顾客提供个性化的服务。学习任务2

养生保健项目的岗位设置与职责512洗浴项目包括桑拿浴、药浴、温泉浴、SPA、氧吧等，康乐部在洗浴项目中设立的主要工作岗位，一般有洗浴项目领班、服务员等。一、洗浴5135141. 洗浴项目领班的岗位职责洗浴项目领班需具备较丰富的洗浴专业知识以及人事管理、物资管理、设备管理知识，掌握设施设备的日常维护保养方法，接受过洗浴项目管理的专业培训，能够妥善处理上下级和班组成员之间的关系，正确处理顾客投诉。515洗浴项目领班的岗位职责具体如下：1）制订洗浴项目的工作计划和盈利计划，负责洗浴项目的日常管理工作。2）制订洗浴项目员工岗位技能培训计划，按照培训计划对员工进行业务培训，不断提高其服务技能。3）安排下属员工的排班，分配洗浴项目服务员的工作任务。4）检查员工的仪容仪表、工作态度和工作效率，准确记录员工的考勤情况。5165）检查洗浴项目营业场地、机器设备的卫生状况及安全防范措施的落实情况，并详细记录。6）督导员工按照有关操作规程合理使用和保养设备，定期检查洗浴项目设施设备的使用和保养情况，如有损坏及时报修，并对维修结果进行检查，确保设备正常运行。7）受理洗浴项目顾客的投诉，并及时进行处理，确保营业活动正常开展。8）贯彻执行上级指示，保持信息沟通，完成康乐部经理交办的其他工作。5172. 洗浴项目服务员的岗位职责洗浴项目服务员需熟悉洗浴项目的服务规程和标准，能够为顾客提供满意的服务，能够维护和保养洗浴项目的设施设备，能够为顾客讲解各种设施设备的使用方法，了解洗浴服务方面的法律法规。洗浴项目服务员的岗位职责具体如下：1）负责洗浴项目营业前各项物品的准备工作，对设备设施进行营业前的安全检查。5182）负责洗浴项目预订、开单、接待服务工作，根据预订信息，为顾客安排浴室、房间等。3）记录每位顾客进入浴室的时间，与按摩师协作，做好洗浴项目的各项工作。4）熟练掌握洗浴项目流程，指导顾客正确使用洗浴设备。5）负责洗浴项目场地和设施设备的清洁卫生工作，使各项卫生指标达到规定标准。5196）定时巡查，发现问题及时向上级汇报。7）负责洗浴项目的安全防范工作，向顾客讲明注意事项，提醒顾客注意安全。8）维护、保养洗浴项目的设备设施，确保其正常运行。9）及时处理各类突发事件。10）为顾客提供饮料、休闲食品及其他服务。专业保健理疗中的按摩项目多指人工按摩服务，主要包括中医保健按摩、泰式保健按摩、日式保健按摩等。康乐部在按摩项目中设立的主要工作岗位，一般有按摩室领班、服务员、按摩师等。二、专业保健理疗5205211. 按摩室领班的岗位职责按摩室领班需接受过按摩管理专业培训，掌握按摩用具的使用方法和日常维护保养方法，熟悉按摩室各类设施设备的操作方法，能够妥善处理与上下级和按摩室成员之间的关系，能正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的关系。按摩室领班的岗位职责具体如下：1）根据按摩室的经营状况和顾客预约情况，合理安排按摩师的工作班次和时间，确保服务质量和顾客满意度。5222）协调各按摩师之间的工作关系，解决工作中出现的矛盾和问题，营造良好的工作氛围。3）定期检查按摩师的服务质量和操作流程，确保符合规范和要求。4）对按摩师的服务态度和技巧进行评估和指导，提升整体服务水平。5）主动收集顾客的反馈意见，了解顾客的满意度和需求变化。5236）对于顾客的投诉和建议，及时进行处理和回复，确保顾客提出的问题得到有效解决。7）定期组织按摩师进行业务技能培训，提升按摩师的专业水平和服务技巧。8）引入新的按摩技术和理念，推动按摩室服务的创新和发展。9）对按摩室内发生的突发事件（如顾客突发疾病、设备故障等），及时进行处理和报告。10）制定应急预案并做好演练，提高员工应对突发事件的能力。5242. 按摩室服务员的岗位职责按摩室服务员需受过按摩专业训练，熟悉卫生保健知识和按摩知识，能够依据按摩室的服务工作规范和服务程序，为顾客提供优质的接待服务，具备较强的饭店产品推销能力，能够维护和保养按摩室器械及其他设施设备。按摩室服务员的岗位职责具体如下：1）负责按摩室营业前各项物品的准备工作，对按摩室的卫生状况进行营业前检查。5252）负责按摩室的接待服务工作，根据服务台的安排，将顾客引领至相应按摩室，并安排好按摩师。3）及时整理顾客使用过的房间，并更换使用过的客用物品。4）负责按摩室的清洁卫生和设施设备的维护保养工作。5）负责酒水的推销服务。6）及时处理按摩室发生的各种突发事件。5263. 按摩师的岗位职责按摩师需熟练掌握按摩工作内容和工作程序，具备医疗保健和按摩服务专业技术知识，熟悉人体穴位以及按摩操作技巧，能正确使用按摩器械、用品和工具。按摩师的岗位职责具体如下：1）熟悉按摩室内各类设备的功能和使用方法，主动向顾客介绍服务设施的使用方法及注意事项，爱护设备。2）保持良好的职业道德，按照顾客要求和操作规程为顾客提供按摩服务。3）当顾客有不合理的要求或异常举动时，应根据实际情况礼貌地中断对该顾客的服务，及时向上级报告，妥善处理与顾客的关系。5274）掌握按摩的操作程序及各种手法，能根据顾客的需求采用适合的按摩手法。5）在进行按摩服务时，要掌握好时间、力度和部位等。6）坚守工作岗位，留意按摩室内动态，确保顾客的生命和财产安全。7）服从领班的工作安排，自觉按照编排顺序开展工作，不得向顾客索取小费和礼物等。美容美发项目是饭店康乐部常设的养生保健项目之一，旨在通过专业服务，让顾客获得美的享受。为了满足顾客对美的追求，美容美发项目对美容师和美发师的专业技能要求颇高。康乐部在美容美发项目中设立的主要工作岗位，一般有美容美发项目领班、服务员、美容师、美发师等。三、美容美发5285291. 美容美发项目领班的岗位职责美容美发项目领班需具备较丰富的美容美发专业知识及相关管理知识，掌握美容美发设施设备的日常维护和保养方法，接受过美容美发专业培训，能够妥善处理上下级和班组成员之间的关系，正确处理顾客投诉。530美容美发项目领班的岗位职责具体如下：1）制订美容美发项目的工作计划和盈利计划，负责美容美发项目日常管理工作。2）制订美容美发项目员工岗位技能培训计划，按照培训计划对员工进行业务培训，不断提高其服务技能。3）安排下属员工的排班，分配美容美发项目服务员的工作任务。4）检查员工的仪容仪表、工作态度和工作效率，准确记录员工的考勤情况。5315）检查美容美发项目营业场地、设施设备的卫生状况及安全防范措施的落实情况，并详细记录。6）督导员工按照有关操作规程合理使用和保养设备，定期检查美容美发项目设备的使用和保养情况，如有损坏及时报修，并对维修结果进行检查，确保设备正常运行。7）受理美容美发项目顾客的投诉，并及时进行处理，确保营业活动正常开展。8）贯彻执行上级指示，保持信息沟通，完成康乐部经理交办的其他工作。5322. 美容美发项目服务员的岗位职责美容美发项目服务员需受过专业训练，熟悉美容美发知识，能够依据美容美发项目的服务工作规范和服务程序，为顾客提供优质的接待服务，具备较强的饭店产品推销能力，能够维护和保养美容美发设施设备。美容美发项目服务员的岗位职责具体如下：1）负责美容美发室营业前各项物品的准备工作，对美容美发室的卫生状况进行营业前检查。5332）负责美容美发室的接待服务工作，根据顾客需求，将顾客引领至相应的美容美发室，并安排好美容师或美发师。3）及时整理或更换顾客使用过的美容美发用品。4）负责美容美发室的清洁卫生和设施设备的维护保养工作。5）及时处理美容美发室发生的各种突发事件。5343. 美容师的岗位职责美容师需具备一定的美容专业知识，了解与本职工作相关的基础生理知识、营养学知识、心理学知识和化妆品相关知识，关注当下美容行业发展的新动态，能够熟练运用各种手法和仪器为顾客服务。美容师的岗位职责具体如下：1）准时上班，更换统一的工作制服，整理仪容，化淡妆，保持良好的精神面貌。2）打扫美容室内外卫生，备齐美容必需的用品、用具，整理、清洁货架上陈列的商品。5353）解答顾客有关美容护肤方面的咨询，根据顾客不同的皮肤类型提供相应的护理服务，向顾客推销美容产品。4）提供服务时细致入微、热情周到，规范使用礼貌用语，诚恳征询顾客的意见和要求，并及时向上级反馈相关信息。5）掌握规范的美容按摩技术，研究美容方面的发展趋势，不断推陈出新。6）建立贵宾及常客档案，了解顾客的爱好、要求及皮肤特性，以便更好地提供服务。5364. 美发师的岗位职责美发师需具备一定的美发专业知识，具有良好的亲和力、语言表达能力和沟通能力，能根据顾客的头型、脸型、体型、发质、年龄、职业等特质，为其进行养发护理、发型设计等。美发师的岗位职责具体如下：1）根据顾客的要求，结合顾客的脸型、头型和发质等特点，认真细致地设计出顾客满意的发型。5372）为顾客美发时，精力要集中，动作要轻快。3）热心解答顾客提出的有关美发的问题，根据顾客的发质推销美发用品。4）打扫美发室内外卫生，备齐美发必需的用品、用具，整理、清洁货架上的陈列商品。5）提供服务时细致入微、热情周到，规范使用礼貌用语，诚恳征询顾客的意见和要求，并及时向上级反馈相关信息。6）建立贵宾及常客档案，了解顾客的爱好、要求及发质特点，以便更好地提供服务。康乐部在品茶项目中设立的主要工作岗位，一般有茶室领班、服务员及茶艺师。1. 茶室领班的岗位职责茶室领班需接受过茶室管理专业培训，掌握茶室用具的日常维护和保养方法，熟悉茶室各类设施设备的操作方法，能够妥善处理与上下级和茶室成员之间的关系，正确处理顾客投诉，与顾客保持良好关系。四、品茶538539茶室领班的岗位职责具体如下：1）制订茶室经营计划和盈利计划，负责茶室日常管理以及与其他部门的协调沟通工作。2）合理安排员工的日常工作，编排员工班次，督促及提醒员工遵守本部门规章制度，对员工进行考核。3）定期组织员工培训，贯彻执行茶室的制度和标准。5404）协助服务员进行茶室产品和服务的销售推广，提高部门的营业收入。5）指导服务员按规范的流程服务，征询并反馈顾客的意见和要求。6）严格按照财经纪律办事，核对每日营业收入。7）妥善处理顾客投诉事件。5412. 茶室服务员的岗位职责1）主动、热情、礼貌地迎接顾客，使用恰当的问候语和肢体语言。2）引导顾客就座，为顾客介绍茶室的环境、特色茶品和服务项目。3）根据顾客的需求，为顾客冲泡茶水，掌握不同种类茶叶的冲泡方法和技巧。确保茶水的温度、浓度和口感都符合顾客的要求。5424）负责茶室内部的清洁工作，包括桌椅、地面、门窗、茶具等的清洁和消毒。5）按照规范和要求，摆放茶室内的各种物品，如茶具、装饰品等，确保物品的摆放整齐、有序，方便客人取用。6）密切关注客人的需求，及时为客人提供帮助和服务。对于客人的特殊需求或问题，耐心倾听、积极解决，并及时向上级汇报。5433. 茶室茶艺师的岗位职责1）按时到岗，着装规范整洁。2）做好营业前准备工作，如负责所管辖区域的清洁卫生工作、检查设施设备是否完好、服务用具是否齐全等。3）热情接待顾客，耐心向顾客推荐茶品，同时按照茶室规定的茶艺服务流程与标准，提供包含煮水、选茶、泡茶和倒茶等茶艺服务。5444）掌握茶文化相关知识以及不同种类茶的冲泡技巧等。5）做好茶室环境和茶具的清洁卫生工作。6）主动征询顾客对茶品和服务的意见，处理顾客的投诉，并及时向上级汇报工作。7）做好茶室物品的盘点以及器具的保养工作。8）完成上级领导布置的其他各项工作。学习任务3

养生保健项目的服务545饭店常见的养生保健项目有各类洗浴、专业保健理疗、美容美发、品茶等，这些养生保健项目的服务流程见下表。一、养生保健项目的服务流程546547

养生保健项目的服务流程548

养生保健项目的服务流程549

养生保健项目的服务流程550

养生保健项目的服务流程1. 洗浴项目服务的注意事项1）顾客进入桑拿房后，服务员应主动询问顾客对室温及蒸汽密度是否满意，并根据顾客要求调节至其满意为止。2）服务员应准确记录每一位顾客进入桑拿房的时间，以防止顾客因长时间使用导致缺氧昏厥。3）顾客洗浴完毕，服务员应及时为顾客送上浴巾。二、养生保健项目服务的注意事项5515524）对于顾客在洗浴期间提出的合理服务要求，应给予满足和帮助。5）在SPA项目中，提醒顾客避免佩戴隐形眼镜，不要佩戴戒指、手链、耳环等贵重物品；饥饿时或餐后1小时内不宜进行SPA；进行SPA前不宜食用含酒精成分的饮料及食品；SPA场馆内应轻声细语；SPA场馆内禁止吸烟；SPA后应适当补充水分。6）在氧吧项目中，需告知顾客若感觉身体欠佳，应及时告知服务员；饥饿时或餐后1小时内不宜进入氧吧；进入氧吧前不宜食用含酒精成分的饮料及食品；不要喷香水，避免食用有浓烈气味的食物；氧吧内应低声交谈；氧吧内禁止吸烟。5532. 专业保健理疗项目服务的注意事项1）按摩时，按摩师双手不宜过凉，手指甲不宜过长，注意力要集中，不得敷衍了事。2）对于年龄较大的顾客，按摩时不得采用过重手法，尤其是肘按法和肘拨法。5543）在按摩过程中，若顾客突然出现头晕、恶心、面色苍白、出虚汗、心跳加快等症状，应立即停止按摩，随即让顾客平卧于床上，及时联系有关医护人员处理。4）服务员要随时与按摩师等专业人员保持联系，遇到问题及时沟通。5）按摩结束后，服务员应征询顾客意见，帮助顾客穿好衣服并整理发型，为顾客送上茶水，请顾客稍事休息。5553. 美容美发项目服务的注意事项1）进行美容服务时，顾客躺在美容床上后，美容师为其盖好毛巾及罩布，然后按照美容护肤程序进行操作，同时向顾客介绍美容用品的种类、功能和效果。2）应为顾客提供经过消毒的毛巾等客用品，不得使用不合格的美容美发产品，不做虚假宣传。3）美发服务为顾客设计发型时应与顾客的脸型、体型、年龄、职业等相契合。5564. 品茶项目服务的注意事项1）顾客到达茶室后，茶艺师和服务员要热情迎接顾客，按照茶室的操作流程和标准规范操作，为顾客提供优质的茶艺服务。2）根据顾客的性别、身体状况和预算推荐相适宜的茶叶品种。1. 模拟对话一服务员：先生，您好，这是更衣室，您请往这边走。顾客：好的。服务员：先生，我可以看看您的手牌号码吗？顾客：可以。服务员：噢，518号，我来帮您打开更衣柜。顾客：谢谢你。三、模拟对话557558服务员：先生，这是您的更衣柜。若有贵重物品，我可以帮您寄存到前台。顾客：没有。服务员：这是您的更衣柜钥匙，请拿好，向里走，前面就是淋浴室，淋浴后会有服务员为您服务，并送您到桑拿房。顾客：好的，谢谢。服务员：不客气，祝您桑拿愉快！5592. 模拟对话二服务员：先生，下午好，请问有什么可以帮到您？顾客：按摩室有哪些服务项目？服务员：我们有中医保健按摩、港式保健按摩、泰式保健按摩、日式保健按摩等，您更倾向于哪一项呢？顾客：我最近工作劳累，腰酸背痛，您觉得哪种比较适合我？560服务员：先生，针对您的情况，我建议您选择泰式保健按摩。它能快速消除您的疲劳，恢复体能，还能增强韧带的弹性和关节的活力。顾客：好的，就选这个，多少钱？服务员：120元。这是您的钥匙牌，请进更衣室。另外，在做按摩之前，您需要先洗浴，然后穿上浴衣进入按摩室。顾客：谢谢！服务员：不客气，祝您按摩愉快！5613. 模拟对话三服务员：先生，下午好，请问您一共几位？有预订吗？顾客：我们一共六位，没有预订，你给我找个包厢。服务员：好的，六位顾客的话，您可以选中包，我带您过去，这边请（顾客进包厢入座后，服务员根据天气、气温情况帮顾客开灯、开空调）。服务员：您好，请问您现在点单还是等其他客人来了之后再点单？顾客：现在点吧，其他人一会儿就到了。先帮我来六杯茶水，这边有什么推荐的吗？562服务员：现在正值明前茶上市，