2026年大学大四（食品工程）食品工厂废水处理综合测评试题及答案

2025年大学大四（食品工程）食品工厂废水处理综合测评试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共30分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)w1.食品工厂废水中的主要污染物不包括以下哪一项？（）A.有机物B.悬浮物C.重金属D.氮气w2.以下哪种废水处理方法不属于物理法？（）A.沉淀B.过滤C.吸附D.厌氧发酵w3.活性污泥法处理食品工厂废水时，活性污泥的主要组成部分是（）。A.细菌B.真菌C.藻类D.原生动物w4.食品工厂废水中的油脂通常采用以下哪种方法去除？（）A.化学沉淀B.气浮C.生物降解D.离子交换w5.下列关于食品工厂废水特点的描述，错误的是（）。A.有机物浓度高B.可生化性好C.水质稳定D.含有大量悬浮物w6.废水处理中，用于去除废水中溶解性有机物的方法是（）。A.混凝沉淀B.活性炭吸附C.膜生物反应器D.以上都是w7.食品工厂废水处理中，消毒的主要目的是（）。A.去除悬浮物B.杀灭细菌和病毒C.降低有机物浓度D.去除重金属w8.以下哪种废水处理工艺适合处理高浓度有机食品工厂废水？（）A.好氧处理工艺B.厌氧处理工艺C.物理处理工艺D.化学处理工艺w9.食品工厂废水中的淀粉类物质通常采用（）方法进行处理。A.水解B.氧化C.沉淀D.过滤w10.废水处理中，曝气的作用不包括以下哪一项？（）A.提供溶解氧B.搅拌混合C.去除悬浮物D.促进微生物代谢第II卷（非选择题共70分）w11.（10分）简述食品工厂废水的来源及特点。w12.（15分）比较好氧生物处理和厌氧生物处理的优缺点。w13.（15分）某食品工厂废水含有较高的蛋白质和油脂，设计一种综合废水处理方案。w14.（15分）材料：某食品工厂排放的废水COD浓度为1500mg/L，BOD5浓度为800mg/L，SS浓度为300mg/L。当地环保部门要求该工厂废水处理后达到COD≤100mg/L，BOD5≤30mg/L，SS≤70mg/L的排放标准。问题：请分析该工厂废水处理难度，并提出可行的处理工艺。w15.（15分）材料：在食品工厂废水处理过程中，发现处理后的水质有时不稳定，出水水质偶尔会超标。问题：分析可能导致水质不稳定的原因，并提出相应的解决措施。答案：w1.D；w2.D；w3.A；w4.B；w5.C；w6.D；w7.B；w8.B；w9.A；w10.C。w11.食品工厂废水来源主要有生产加工过程中的洗涤水、设备冲洗水、地面清洁水等。特点包括有机物浓度高，可生化性较好，含有大量悬浮物，可能含有油脂、蛋白质、淀粉等污染物，水质水量波动较大。w12.好氧生物处理优点：处理效率高，能快速分解有机物，出水水质好；缺点：需消耗大量能源，运行成本高，对有毒有害物质敏感。厌氧生物处理优点：能耗低，能产生沼气作为能源，对高浓度有机废水处理效果好；缺点：处理时间长，出水有机物浓度相对较高，对环境条件要求严格。w13.首先采用格栅去除大颗粒悬浮物，然后通过沉淀去除部分悬浮物和油脂。接着利用厌氧生物处理工艺分解蛋白质和油脂等有机物，产生沼气。之后进行好氧生物处理进一步降低有机物浓度。最后通过消毒处理杀灭细菌和病毒，使出水达标排放。w14.该工厂废水处理难度较大，因为COD和BOD5浓度较高。可行的处理工艺为：先采用厌氧处理工艺，如UASB等，将大部分有机物分解为沼气，降低COD和BOD5浓度。然后进行好氧处理，如活性污泥法或生物膜法，进一步去除剩余有机物。最后进行深度处理，如混凝沉淀、过滤等，确保达到排放标准。w15.水质不稳定的原因可能有：进水水质水量波