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文档简介

第三节有机化合物及生物大分子

第一课时碳化合物•糖类■脂质

1.概述糖类的种类和作用。能说出分类的依据。(重点)

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.掌握生物组织中油脂、糖类的检测方法。(重难点)

碳化合物与糖类

1.碳化合物

(1)有机化合物

①定义：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。

②作用：是构成细胞的主要物质。

(2)生物体的核心元素——碳元素

①碳原子的结构：碳原子最外层有生个电子，可形成生个共价键。

②碳原子的特点：碳原子可以通过共价键形成是链，也可以形成坯状结构。

并且还可以与其他原子结合，形成多种多样的化合物。

(3)生物大分子：指糖类、脂质、蛋白质和核酸。这些有机物都可以用专门

的指示剂检测出来。

2.糖类

(1)组成元素：碳、氢、氧。

(2)分类：单糖、二糖、多糖。

单糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等，是糖类的结构单元，葡萄糖和果

糖的分子式都是C6HIO6,但分子结构不同

脱

水

水

解

缩一J动物：乳糖

合一糖］植物：蔗糖、麦芽糖

脱

水水

解缩

合

面粉

米、

,是稻

物质

贮能

胞的

物细

：植

「淀粉

〃

成分

的主要

等食物

x

《

植物

材和

是木

一，

分之

的成

胞壁

物细

：植

维素

］红

j

多糖

要成分

花的主

I棉

质

贮能物

细胞的

，动物

糖元

物：

、动

］

探讨

［合作

么？

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产物

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化分

底氧

类彻

析糖

上分

组成

元素

类的

从糖

探讨

2。

和CO

：H2。

提示

说

请举例

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挥作

质发

源物

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体内

生物

作为

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糖类

有的

否所

：是

探讨2

明。

为生

不能作

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细胞

构成

维素

酸，纤

成核

糖组

氧核

和脱

。核糖

：不是

提示

。

物质

能源

内的

物体

糖、

、乳

蔗糖

糖、

麦芽

糖、

葡萄

糖、

氧核

、脱

核糖

类有

的穗

胞内

：细

探讨3

。

元等

、糖

维素

、纤

淀粉

。

归类

进行

图中

在下

糖类

上述

请将

：

提示

述二者

？请描

一种

是哪

多糖

有的

要含

中主

种子

物的

等植

小麦

米、

4：玉

探讨

化。

类变

的糖

发时

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