DB13-T 5777-2023 寒地苹果生产质量安全控制技术规程

ICS65.020.20IDB13/T5777—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：河北省农林科学院石家庄果树研究所、河北省农产品质量安全中心、唐山市农产品质量安全检验检测中心、承德市农业农村局经济作物推广站、平泉市尚泽果业有限公司、承德嘉沃生态农业科技有限公司。本文件主要起草人：徐国良、杨朝晖、张亮、王英俊、周楠、宋占宝、马磊、杨素苗、张永康、张尚、张胜平、刘伟、张天也、张宏伟、姜玉香、孙连国、赵世航、高琪。本文件为首次发布。2DB13/T5777—2023寒地苹果生产质量安全控制技术规程本文件规定了寒地苹果生产中产地环境要求、建园栽植关键技术、栽培管理关键技术、病虫害综合防控、自然灾害防控、果品质量控制管理措施等技术要求。本文件适用于冀北地区寒地苹果生产质量安全控制。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB8321（所有部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1555苹果育果纸袋DB13/T1446苹果园节水灌溉技术规程DB13/T2335苹果细长纺锤形修剪技术规程DB13/T2618苹果郁闭园改造技术规程DB13/T2904苹果高纺锤形整形修剪技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4生产质量安全控制技术与方法4,1产地环境要求4.1.1气候寒地苹果建园区域1月均温＞-14℃,4～10月平均温度15℃~21℃,极端低温＞-27℃,>10℃的年积温＞3100℃,无霜期＞120d。4.1.2大气园区空气质量应符合GB3095的要求。4.1.3灌溉用水选择优质水源灌溉，符合GB5084的要求。4.1.4土壤土壤符合GB15618的要求。4.2建园栽植关键技术4.2.1品种及砧穗组合DB13/T5777—20233选用抗寒性强的品种如寒富、岳阳红、塞外红等；砧木为山丁子、GM256、GM310、辽砧1064.2.2栽植方式根据地力、品种特性、肥水条件确定栽植方式，见附录A.1。4.2.3栽后管理寒地苹果栽后管理技术要点，见附录A.2。4.3栽培管理关键技术4.3.1树形构建根据不同苹果园的立地条件、品种、栽植方式和管理水平确定，选用细长纺锤形、高纺锤形等树形，修剪分别参照DB13/T2335、DB13/T2904进行；郁闭园参照DB13/T2618进行改良。4.3.2肥料使用肥料使用按照NY/T394进行。，以农家无机肥料、土壤调理剂等使用，见附录B.1。禁止和允许使用的肥料种类，见附录B.2。4.3.3果园灌溉果园灌水时期、灌溉量、灌溉位置见附录表C.1，按照DB13/T1446执行。4.3.4花果管理花果管理措施见附录D.1；选用的果实袋符合NY/T1555的要求。4,4病虫害综合防控以农业措施、物理措施、生物防控为主，化学防控为辅，农药使用按GB8321执行。4.4.1病虫害防控技术病虫害综合防控技术措施见附录E.1，不同时期主要病虫害的防控见附录E.2。4.4.2推荐使用药剂推荐使用的杀虫杀螨剂见附录E.3，推荐使用的杀菌剂见附录E.4。4.5自然灾害防控4.5.1自然灾害晚霜灾害、风雹灾害、洪涝灾害预防及灾后管理见附录F.1。4.5.2枝干冻害幼树主干缠绕无纺布防寒，埋土堆，绑草把，树盘内或株间内覆盖秸秆、树叶、杂草，晚浇封冻水，早浇解冻水等；结果大树树干、主枝涂白或喷白，或喷羧甲基纤维素或聚乙烯醇保护膜。4,6果品质量安全控制管理详细生产记录管理，建立完整可追溯体系。肥料使用记录,样表见附录G.1、G.2，农药使用记录,样表见附录G.3；农事活动记录,样表见附录G.4。DB13/T5777—20234寒地苹果建园栽植A.1寒地苹果园栽植方式表A.1寒地苹果园栽植方式2m～3m4m～5m2m～3m4m～5mA.2寒地苹果栽后管理技术要点表A.2寒地苹果栽后管理技术要点1234567DB13/T5777—20235寒地苹果园肥料的使用B.1使用方法表B.1使用方法每次每株250g~B.2禁止和允许使用的肥料种类表B.2禁止和允许使用的肥料种类添加有稀土元素的肥料；成分不明确的、含有安全隐患成尿；生活垃圾、污泥和含有害物质（如毒气、病原微生物、重秸秆肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等；经DB13/T5777—20236寒地苹果园灌溉C.1灌水时期、量、位置表C.1灌水时期、量、位置畦灌果园亩灌水量每次60m，微灌果园每次单株灌水量为40L～6DB13/T5777—20237寒地苹果园花果管理D.1花果管理技术表D.1花果管理技术留，不易落果的少留；壮树多留，弱树少留；壮枝多留采收人员要剪短指甲并戴手套；采收时从树冠下部和外围开始DB13/T5777—20238寒地苹果园病虫害防控E.1寒地苹果园病虫害综合防控技术措施表E.1寒地苹果园病虫害综合防控技术措施1种植间作绿肥或者果园生草；适当施肥，合理灌溉；23保护和释放瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌昆虫；使用生息素监测、迷向或诱捕防控害虫；对食心虫类、卷叶4E.2不同时期主要病虫害的防控E.2不同时期主要病虫害的防控DB13/T5777—20239E.2不同时期主要病虫害的防控（续）长期E.3推荐使用的杀虫杀螨剂E.3推荐使用的杀虫杀螨剂序号1液23液4液5DB13/T5777—2023E.3推荐使用的杀虫杀螨剂（续）序号6789E.4推荐使用的杀菌剂E.4推荐使用的杀菌剂序号1液等2液DB13/T5777—2023E.4推荐使用的杀菌剂（续）序号3液456液7液8液9液液液液液DB13/T5777—2023寒地苹果园自然灾害防控F.1自然灾害预防及灾后管理表F.1自然灾害预防及灾后管理酯素；花期喷布0.3%硼砂+0.3%磷酸二氢钾人工授粉；利用短枝的顶花芽及腋花芽、未受冻的边花，进行人工辅助授粉，并及时喷施0.1%硼肥；停止及时进行灌溉，结合灌水增施有机肥和化肥；通过叶或高射炮把催化剂（碘化银）的弹头射入冰雹及时清理果园，剪除雹害较重的果实和落叶；对于较大伤疤则刮除烂皮，并涂抹或喷施杀菌剂；套袋果及可修建台田或在一定距离修建蓄水池；山地果及时排除果园内的积水，地势低洼的果园，改善排水地下施肥施入杀菌剂；采取叶面喷肥补充树体营养；DB13/T5777—2023寒地苹果园生产记录管理G.1有机肥料使用记录表（样表）表G.1有机肥料使用记录表（样表）1