街道店铺卫生责任制度

PAGE街道店铺卫生责任制度一、总则1.目的为加强街道店铺卫生管理，营造整洁、卫生、有序的街道环境，保障公众健康，特制定本责任制度。2.适用范围本制度适用于街道内所有从事商业经营活动的店铺，包括但不限于各类商店、餐馆、理发店、美容店、维修店等。3.基本原则（1）店铺业主是卫生责任的第一责任人，应切实履行卫生管理义务。（2）坚持预防为主、防治结合的方针，采取有效措施控制和消除卫生隐患。（3）实行属地管理与分级负责相结合，街道相关部门协同配合，共同做好店铺卫生管理工作。二、卫生责任区域划分1.店内区域店铺应保持店内环境整洁，包括地面、墙壁、天花板、货架、柜台等无积尘、无污渍、无垃圾。商品摆放整齐，不得乱堆乱放，妨碍卫生清扫。2.门前三包区域以店铺门为界，向外延伸一定范围（具体范围根据街道实际情况确定）为门前三包区域，包括门前地面清扫、绿化维护、秩序管理。店铺应保持门前地面干净，无杂物、无污水；不得擅自占用门前公共区域进行经营活动或堆放物品；负责门前绿化设施的保护，不得损坏花草树木。3.周边公共区域店铺周边相邻的公共通道、人行道等区域，店铺应积极配合街道相关部门做好卫生维护工作，不得向周边公共区域倾倒垃圾、污水等废弃物。三、卫生标准及要求1.环境卫生（1）地面清洁卫生，无痰迹、无果皮、无纸屑、无油污等，定期进行清扫和消毒。（2）墙壁、天花板保持清洁，无蜘蛛网、无乱张贴、无乱涂乱画。（3）门窗玻璃干净明亮，无灰尘、无污渍。（4）垃圾桶配备齐全，垃圾应及时清理，不得外溢，垃圾收集容器应定期清洗消毒。2.食品卫生（针对餐饮类店铺）（1）严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节符合卫生标准。（2）食品经营场所应保持清洁卫生，有良好的通风、排烟、排水设施。（3）食品从业人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。（4）食品储存应分类分区，隔墙离地，防止食品变质、污染。3.公共场所卫生（针对非餐饮类店铺）（1）根据不同行业特点，按照国家相关公共场所卫生标准进行管理。如理发店、美容店应配备有效的消毒设施，对理发工具、美容器具等进行定期消毒；维修店应保持工作区域整洁，妥善处理维修过程中产生的废弃物等。（2）提供给顾客使用的用品用具应符合卫生标准，做到一客一换一消毒。四、卫生管理措施1.人员管理（1）店铺应配备专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生管理工作，制定卫生管理制度和工作计划，并组织实施。（2）加强对员工的卫生知识培训，提高员工的卫生意识和责任意识，定期组织员工参加卫生知识培训和考核。2.设施设备管理（1）配备必要的卫生清扫工具、消毒设备、垃圾收集容器等卫生设施设备，并确保其正常运行和使用。（2）定期对卫生设施设备进行检查、维护和更新，保证设施设备完好有效。3.日常清扫与保洁（1）建立日常清扫制度，每日定时对店内及责任区域进行清扫，保持环境整洁。（2）在营业期间，应随时进行保洁，及时清理垃圾和杂物，确保责任区域内无明显垃圾和污渍。（3）对于易产生垃圾的区域，应增加清扫频次，如餐饮店铺的厨房、用餐区域等。4.消毒管理（1）根据不同行业特点和卫生要求，制定消毒计划，定期对相关区域、物品进行消毒。（2）消毒记录应详细、准确，包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒人员等信息，并存档备查。5.垃圾处理（1）按照街道规定的时间和地点，将垃圾交由专业垃圾处理单位进行处理，不得随意丢弃或焚烧垃圾。（2）对垃圾进行分类收集，可回收物应进行回收利用，有害垃圾应按照相关规定进行单独处理。五、监督检查与考核1.街道监督检查（1）街道相关部门定期对店铺卫生责任落实情况进行监督检查，检查内容包括环境卫生、食品卫生、公共场所卫生等方面。（2）监督检查人员应严格按照卫生标准和相关规定进行检查，填写检查记录，对发现的问题及时下达整改通知书，责令店铺限期整改。2.社会监督鼓励公众对店铺卫生问题进行监督举报，街道相关部门应及时受理公众举报，并对举报情况进行核实处理。对查证属实的举报，给予举报人适当奖励。3.考核评价（1）建立店铺卫生考核评价机制，定期对店铺卫生责任落实情况进行考核评价，考核结果纳入街道对店铺的综合管理评价体系。（2）考核评价内容包括卫生管理制度执行情况、环境卫生状况、食品卫生安全、公共场所卫生达标情况等方面，根据考核结果进行排名，并向社会公布。4.奖惩措施（1）对卫生责任落实到位、卫生状况良好的店铺，给予表彰和奖励，如颁发卫生达标牌匾、给予一定的政策优惠等。（2）对卫生责任落实不到位、存在严重卫生问题的店铺，依法依规进行处罚，如责令停业整顿、吊销相关许可证等，并在街道范围内进行通报批评。六、责任追究1.一般违规行为对于违反本制度，未达到卫生标准要求，但情节较轻的店铺，街道相关部门应责令其限期整改，并给予警告。2.较重违规行为对经多次督促仍未整改或整改后仍不符合卫生标准的店铺，除责令继续整改外，可根据相关法律法规进行罚款，并暂停其相关经营活动，直至整改合格。3.严重违规行为对于存在严重卫生问题，如发生食品安全事故、造成重大环境污染等，给公众健康和社会造成严重危害