农家乐餐饮住宿及消防设施检查安全台账

农家乐餐饮住宿及消防设施检查安全台账一、餐饮区域安全检查记录（一）厨房操作间燃气安全2026年1月5日：检查液化气钢瓶，瓶身无腐蚀、变形，阀门接口处涂抹肥皂水测试，未发现漏气现象；减压阀压力表显示正常，在绿色安全区间内；燃气胶管无老化、龟裂，管卡紧固，与灶具连接紧密。2026年1月12日：更换燃气胶管，新胶管为耐油橡胶材质，长度控制在1.2米，两端管卡使用不锈钢材质，紧固力度适中，避免胶管因过度挤压变形影响通气。2026年1月19日：检查燃气报警器，电源指示灯正常，按下测试按钮，报警器发出尖锐警报声，联动的排风扇自动启动，排风效果良好，能有效排出厨房内积聚的燃气。电气设备2026年1月6日：检查厨房内各类电器设备，包括电磁炉、电烤箱、蒸饭柜等，设备外壳无破损、漏电现象；电源线绝缘层完好，无裸露、破损情况；插座面板无松动、烧焦痕迹，接地装置连接牢固。2026年1月13日：对冰箱、冰柜进行除霜清理，检查冷凝器散热情况，清除表面灰尘和杂物，确保制冷效果正常；测试温控器，温度显示与实际测量温度一致，制冷系统无泄漏。2026年1月20日：检查抽油烟机，叶轮和烟道内油污较少，排烟顺畅；清洗滤网，去除附着的油污和杂质，防止因油污堆积引发火灾。食品处理2026年1月7日：检查采购的食材，蔬菜新鲜无腐烂、变质，肉类有检疫合格证明，保质期内；食材分类存放，生熟食材分开，避免交叉污染；冷藏、冷冻设备温度符合要求，蔬菜冷藏温度在0-4℃，肉类冷冻温度在-18℃以下。2026年1月14日：检查餐具清洗消毒流程，使用含氯消毒剂浸泡餐具，浸泡时间不少于15分钟，浓度符合标准；消毒后的餐具表面光洁，无油污、水渍，菌落总数检测合格。2026年1月21日：检查食品加工过程，厨师操作时穿戴干净的工作服、帽子、口罩，手部清洗消毒彻底；生肉加工使用专用刀具和砧板，避免与熟食接触。环境卫生2026年1月8日：清扫厨房地面，清除食物残渣和积水，使用含氯消毒剂擦拭地面，保持地面干燥、整洁；擦拭墙面和天花板，去除油污和蜘蛛网，墙面瓷砖缝隙无污渍。2026年1月15日：清理垃圾桶，更换垃圾袋，垃圾桶内外清洗干净，无异味；设置灭蝇灯，检查诱虫效果，灯管表面无灰尘，能有效吸引和捕杀苍蝇、飞虫。2026年1月22日：检查下水道，疏通堵塞的管道，清除管道内的油污和杂物，确保排水通畅；使用消毒剂对下水道口进行消毒，防止蚊虫滋生。（二）餐厅区域餐桌餐椅2026年1月9日：检查餐桌餐椅，结构牢固，无松动、摇晃现象；桌面、椅面无破损、划痕，边缘无尖锐毛刺，避免划伤顾客；对松动的螺丝进行紧固，确保使用安全。2026年1月16日：清洁餐桌餐椅，使用中性清洁剂擦拭表面，去除油污和污渍，擦干后进行消毒；检查餐椅的脚垫，确保完好无损，防止刮伤地面。2026年1月23日：检查餐厅内的儿童座椅，安全带牢固可靠，无破损、老化现象；座椅框架无变形，能承受一定的重量，保障儿童用餐安全。照明与通风2026年1月10日：检查餐厅内的照明灯具，吊灯、壁灯、筒灯等亮度正常，无闪烁、熄灭现象；更换损坏的灯泡，确保餐厅内光线充足，满足顾客用餐需求。2026年1月17日：检查通风系统，空调出风口无堵塞，出风顺畅，能调节室内温度和湿度；开窗通风，保持室内空气清新，无异味。2026年1月24日：检查应急照明灯具，断电后自动启动，照明亮度符合要求，能为顾客提供足够的照明，引导顾客安全疏散。消防设施2026年1月11日：检查餐厅内的灭火器，压力指针在绿色区域，灭火器外观无锈蚀、变形，喷管无破损、堵塞；进行模拟灭火操作，喷射顺畅，灭火剂能有效覆盖火源。2026年1月18日：检查消防应急指示灯，指示方向正确，亮度正常，断电后能持续照明；检查疏散通道，保持畅通无阻，无杂物堆放，确保顾客能快速疏散。2026年1月25日：检查消防栓，水带、水枪齐全，无破损、漏水现象；阀门开关灵活，能正常出水，水压符合要求。二、住宿区域安全检查记录（一）客房内部电气安全2026年1月5日：检查客房内的电气设备，包括电视机、空调、电热水壶等，设备外壳无破损、漏电现象；电源线无缠绕、挤压，绝缘层完好；插座面板无松动、烧焦痕迹，接地装置有效。2026年1月12日：检查客房内的照明灯具，床头灯、台灯、吸顶灯等亮度正常，无故障；更换损坏的灯泡，确保客房内光线适宜。2026年1月19日：检查电热水壶，壶身无破损，加热底座接触良好；测试烧水功能，能在规定时间内将水烧开，自动断电功能正常，防止干烧引发火灾。家具与装修2026年1月6日：检查客房内的家具，床架、衣柜、书桌等结构牢固，无松动、摇晃现象；家具表面无破损、划痕，边缘无尖锐棱角，避免划伤顾客。2026年1月13日：检查客房墙面、地面，墙面无开裂、脱落现象，地面瓷砖无松动、空鼓；检查卫生间防水，地面无积水、渗漏，墙面瓷砖缝隙无渗水。2026年1月20日：检查窗帘、地毯，窗帘无破损、褪色，拉动顺畅；地毯无污渍、破损，定期进行清洗和消毒，保持整洁。卫生状况2026年1月7日：检查客房卫生，床单、被套、枕套等床上用品干净整洁，无污渍、毛发；卫生间洗漱台、马桶、浴缸等清洁彻底，无异味、污渍；地面、墙面擦拭干净，无灰尘。2026年1月14日：更换客房内的洗漱用品，包括牙刷、牙膏、洗发水、沐浴露等，确保用品在保质期内，包装完好；检查毛巾、浴巾，柔软舒适，无破损、异味。2026年1月21日：对客房进行全面消毒，使用含氯消毒剂擦拭家具、地面、墙面，喷洒空气清新剂，保持室内空气清新；检查空调滤网，清洗去除灰尘和杂质，防止细菌滋生。（二）公共区域楼梯与走廊2026年1月8日：检查楼梯扶手，安装牢固，无松动、摇晃现象；楼梯台阶无破损、裂缝，边缘无磨损；楼梯间照明良好，应急照明灯具能正常启动。2026年1月15日：检查走廊地面，无积水、杂物，保持畅通无阻；走廊墙面无污渍、涂鸦，定期进行清洁和维护；检查消防应急指示灯，指示方向正确，亮度正常。2026年1月22日：检查电梯，电梯运行平稳，无异常声响；测试电梯内的紧急呼叫按钮，能及时与监控中心取得联系；检查电梯门的开关，灵敏可靠，无卡顿现象。监控系统2026年1月9日：检查监控摄像头，画面清晰，无模糊、卡顿现象；监控覆盖范围全面，包括客房走廊、楼梯口、餐厅、停车场等重要区域；监控硬盘存储正常，能保存至少30天的监控录像。2026年1月16日：测试监控系统的报警功能，当有人闯入监控区域时，系统能自动发出警报，提醒工作人员及时处理；检查监控中心的值班记录，确保工作人员按时巡查监控画面。2026年1月23日：对监控摄像头进行清洁，去除镜头表面的灰尘和污渍，确保画面清晰；检查监控设备的散热情况，避免因设备过热导致故障。应急设施2026年1月10日：检查应急广播系统，广播声音清晰，无杂音；测试应急广播的覆盖范围，能确保所有客房和公共区域都能听到广播通知；检查广播设备的电源，确保在断电时能正常工作。2026年1月17日：检查应急疏散图，张贴位置明显，指示方向正确，能清晰引导顾客疏散；检查疏散通道的门，保持常闭状态，能正常开启，无锁死现象。2026年1月24日：检查应急物资储备，包括应急照明手电筒、应急药品、救生绳等，物资齐全，在保质期内；检查应急物资的存放位置，确保工作人员能快速取用。三、消防设施设备检查记录（一）灭火器材手提式灭火器2026年1月5日：对所有手提式灭火器进行检查，包括餐厅、客房、厨房等区域。灭火器类型主要为干粉灭火器，压力指针均在绿色安全区域，灭火器外观无锈蚀、变形，喷管无破损、堵塞；进行模拟灭火操作，喷射顺畅，灭火剂能有效覆盖火源。2026年1月12日：对部分压力接近黄色区域的灭火器进行加压处理，确保压力在正常范围内；对灭火器进行擦拭清洁，去除表面灰尘和污渍，便于识别和使用。2026年1月19日：检查灭火器的摆放位置，确保在明显、便于取用的地方，无障碍物阻挡；对灭火器进行编号登记，建立管理台账，记录灭火器的型号、购置日期、检查日期等信息。推车式灭火器2026年1月6日：检查推车式灭火器，主要放置在厨房和餐厅等重点区域。灭火器的车架无变形、损坏，轮子转动灵活，便于推动；灭火剂储存罐无泄漏、变形，压力正常。2026年1月13日：测试推车式灭火器的喷射功能，打开阀门，灭火剂能迅速喷射出来，喷射距离和覆盖面积符合要求；检查灭火器的操作说明，确保工作人员能熟练掌握使用方法。2026年1月20日：对推车式灭火器进行维护保养，检查车架的螺丝、螺母，确保紧固；对轮子进行润滑，防止生锈卡顿；检查灭火剂的有效期，及时更换过期的灭火剂。（二）消防供水系统消防水池与水箱2026年1月7日：检查消防水池和水箱的水位，水位在正常范围内，能满足消防用水需求；检查水池和水箱的水质，水质清澈，无异味、杂质；检查水池和水箱的密封情况，无漏水现象。2026年1月14日：对消防水池和水箱进行清洗消毒，清除池底的泥沙和杂物，防止堵塞消防管道；检查水池和水箱的溢流管、排污管，确保排水通畅。2026年1月21日：检查消防水池和水箱的水位监测装置，能准确显示水位高度，报警功能正常；当水位低于设定值时，能及时发出警报，提醒工作人员补水。消防水泵2026年1月8日：检查消防水泵，泵体无漏水、渗水现象，电机运转正常，无异常声响；测试水泵的启动功能，能在接到启动信号后迅速启动，水压能达到设计要求。2026年1月15日：对消防水泵进行维护保养，检查水泵的润滑油，油位在正常范围内，油质良好；检查水泵的叶轮、轴承等部件，确保无磨损、损坏。2026年1月22日：测试消防水泵的联动功能，当消防栓按钮被按下时，水泵能自动启动，向消防管道供水；检查水泵的控制柜，指示灯正常，操作按钮灵敏可靠。消防栓系统2026年1月9日：检查室内外消防栓，消防栓箱门能正常开启，无损坏、变形；水带、水枪齐全，无破损、漏水现象；阀门开关灵活，能正常出水，水压符合要求。2026年1月16日：对消防栓进行放水测试，检查水带的耐压能力，无破裂、漏水现象；检查水枪的喷射效果，能形成有效的灭火水柱；检查消防栓的接口，确保连接紧密，无漏水。2026年1月23日：对消防栓进行维护保养，检查消防栓箱内的配件，包括扳手、消防斧等，确保齐全完好；对消防栓的阀门进行润滑，防止生锈卡顿。（三）火灾自动报警系统探测器2026年1月10日：检查火灾自动报警系统的各类探测器，包括烟雾探测器、温度探测器等。探测器外观无损坏、污染，指示灯正常；进行模拟火灾测试，当有烟雾或温度升高时，探测器能及时发出报警信号，传输到消防控制中心。2026年1月17日：对探测器进行清洁，去除表面的灰尘和杂物，确保探测器的灵敏度；检查探测器的安装位置，符合规范要求，能有效监测火灾隐患。2026年1月24日：测试探测器的联动功能，当探测器发出报警信号时，消防控制中心能自动启动相应的消防设备，如排风扇、消防水泵等。报警控制器2026年1月11日：检查火灾自动报警控制器，电源指示灯正常，显示屏能清晰显示报警信息、设备状态等；测试控制器的报警功能，当有探测器报警时，控制器能发出声光警报，准确显示报警位置。2026年1月18日：对报警控制器进行维护保养，检查控制器的接线端子，确保连接牢固，无松动、脱落现象；检查控制器的电池，电量充足，能在断电时为控制器提供备用电源。2026年1月25日：测试报警控制器的联动控制功能，能通过控制器手动启动或停止消防设备，操作方便快捷；检查控制器的历史记录，能准确记录报警时间、报警位置等信息。（四）防排烟系统排烟风机2026年1月12日：检查排烟风机，风机运转正常，无异常声响；测试风机的启动功能，能在接到启动信号后迅速启动，排烟效果良好，能有效排出室内烟雾。2026年1月19日：对排烟风机进行维护保养，检查风机的叶轮、轴承等部件，确保无磨损、损坏；检查风机的皮带，松紧度适中，无老化、开裂现象。2026年1月26日：测试排烟风机的联动功能，当火灾自动报警系统发出报警信号时，排烟风机能自动启动，同时关闭防火阀，防止烟雾蔓延。防火阀2026年1月13日：检查防火阀，阀门能正常开启和关闭，关闭时密封良好，能有效阻挡烟雾和火势蔓延；测试防火阀的联动功能，当排烟风机启动时，防火阀能自动打开。2026年1月20日：对防火阀进行维护保养，检查阀门的执行机构，确保动作灵敏可靠；检查阀门的叶片，无变形、损坏，能正常转动。2026年1月27日：测试防火阀的温度熔断器，当温度达到设定值时，熔断器能自动熔断，阀门自动关闭，防止火势通过风管蔓延。排烟口2026年1月14日：检查排烟口，排烟口能正常开启和关闭，开启角度符合要求，排烟面积足够；测试排烟口的联动功能，当排烟风机启动时，排烟口能自动打开。2026年1月21日：对排烟口进行清洁，去除排烟口内的灰尘和杂物，确保排烟通畅；检查排烟口的装饰面板，无损坏、变形，不影响排烟效果。2026年1月28日：测试排烟口的手动开启功能，工作人员能通过手动装置快速开启排烟口，便于在紧急情况下进行排烟操作。四、安全隐患整改记录（一）餐饮区域2026年1月5日：发现厨房内部分插座面板松动，存在安全隐患。立即安排电工进行维修，更换松动的插座面板，确保插座安装牢固，无安全隐患。2026年1月12日：检查发现厨房内的抽油烟机滤网油污较多，影响排烟效果。当天组织工作人员对滤网进行清洗，去除油污和杂质，确保抽油烟机正常运行。2026年1月19日：发现餐厅内的部分应急照明灯具亮度不足，影响应急疏散。更换损坏的灯泡，调整灯具的角度，确保应急照明亮度符合要求。（二）住宿区域2026年1月6日：检查客房时发现部分家具螺丝松动，存在倒塌风险。工作人员及时对松动的螺丝进行紧固，确保家具结构牢固，使用安全。2026年1月13日：发现卫生间地面有轻微积水，可能存在防水问题。安排维修人员对卫生间进行检查，发现是地漏堵塞导致排水不畅，立即疏通地漏，解决积水问题。2026年1月20日：检查发现部分客房的空调滤网灰尘较多，影响空气质量。工作人员对空调滤网进行清洗，去除灰尘和杂质，提高空调的制冷和制热效果，改善室内空气质量。（三）消防设施区域2026年1月7日：检查发现部分手提式灭火器压力接近黄色区域，需要加压处理。联系专业的消防器材维修公司，对灭火器进行加压，确保压力在正常范围内。2026年1月14日：发现消防水池的水位监测装置显示不准确，存在安全隐患。安排专业人员对水位监测装置进行校准，确保能准确显示水位高度，及时发出报警信号。2026年1月21日：测试火灾自动报警系统时，发现部分探测器灵敏度下降，不能及时发出报警信号。对探测器进行清洁和调试，提高探测器的灵敏度，确保能有效监测火灾隐患。五、安全培训与演练记录（一）安全培训2026年1月8日：组织全体员工进行消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防器材的使用方法、火灾逃生自救知识等。培训采用理论讲解和现场演示相结合的方式，员工积极参与互动，掌握了基本的消防安全知识和技能。2026年1月15日：开展食品安全培训，邀请专业的食品安全讲师进行授课，培训内容包括食品采购、储存、加工、销售等环节的安全要求，以及食物中毒的预防和处理方法。员工认真学习，提高了食品安全意识和操作技能。2026年1月22日：进行电气安全培训，讲解电气设备的安全使用方法、电气火灾的预防和扑救知识等。培训过程中，工作人员对厨房和客房内的电气设备进行现场操作演示，让员工更加直观地了解电气安全知识。（二）应急演练2026年1月9日：组织开展火灾应急演练，模拟厨房发生火灾的场景。员工按照应急预案的要求，迅速采取灭火、疏散等措施，在规定时间内将所有顾客疏散到安全区域。演练结束后，进行总结评估，针对演练中存在的问题进行整改，提高员工的应急处置能力。2026年1月16日：进行地震应急演练，模拟发生地震的情况。员工引导顾客迅速躲在桌子、床铺等坚固物体下方，待地震结束后，组织顾客有序疏散到室外安全区域。演练过程中，员工反