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文档简介

DB51四川省市场监督管理局发布I 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起a)增加了引用文件；d)更改了菌种质量要求；e)更改了培养料配制和装袋方法，增加了菌袋规格参数，出菇圈和橡皮筋参数要求等。g)增加了液体菌种接种方法；j)更改了附录A。——2024年第一次修订为DB51/T439—1本文件适用于四川省毛木耳熟料袋栽荫棚出耳生2规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求毛木耳Auriculariacornea可食用大型真菌。分类属木耳目Auriculariales，木耳科Auriculariaceae，木耳属Auricularia学名AuriculariacorneaEhrenb.。子实体呈片状，胶质，腹面颜色呈白或褐或紫或红等，背面茸毛白色2生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和4生产场地4.1场地选择34.2分区布局分区布局合理，严格控制区分原料区、制袋区、接种区、发菌区4.3.1宜选择钢架“人”字形出耳棚。棚宽10m～15m，中部高4m～5.5m，边高2m～3.5m。宽0.15m～0.25m，底层离地0.2m～0.4m5生产原料5.1基本要求5.2原料来源5.3生产用水培养料配制、出菇管理用水应符合GB5749的规定。4备料→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌袋培养→排袋→出耳管理→采收→菌渣处理玉米芯、棉籽壳、高粱壳等原材料需用清水或石灰水预湿处理12h制的培养料应及时装袋灭菌。宜使用拌料机械直接拌4806.7规定。乙烯或聚丙烯袋。出菇圈内直径3.5cm～4.0cm。橡皮筋直径2.6cm或2.8cm。5冷却室提前消毒处理，应符合NY/T2375规定。料袋自然冷却或手套、种瓶（袋）外壁用75%酒精或消毒剂消毒；用经火焰灭菌冷却后的接种工具去掉表层及上628～30℃,中期22～24℃,后期20～22℃。空气相对湿度控制在60%～70%，培养室应加强通风，保保持清洁卫生，使用前应杀菌杀虫，使用药横向整齐摆放在出耳架上，横向间距2cm～5cm。或者采取墙式排耳菌棒打孔180个～250个，孔径0.2cm～0.5cm。气温稳定在18℃以上，保持空气相对湿度在85%～95%，散射光照射，逐渐加大通风换气。适宜出耳温度22℃~30℃。8病虫害防治7使用化学农药。应选用在食用菌生产上允许使用的登记农药。9.1采收标准耳片充分展开，开始卷边时即可采收。采前停止喷水9.2采收方法采后清除出耳口残耳，停水养菌2d～3d，加强通风。待出耳口菌丝恢复生长后，提高空气相对湿8剂壳芯屑壳糟粉米

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