（新教材）2026年部编人教版二年级下册语文 识字4.中国美食 教学课件

（2026年新教材）部编人教版小学语文二年级下册教学课件20266年新版二年级下册语文人教版（部编版）教材变化新增课文（2篇）：第7课《我不是最弱小的》（关爱弱小）第24课《大禹治水》（传统神话）删除课文（3篇）：《沙滩上的童话》《我是一只小虫子》《祖先的摇篮》古诗调整新增：第八单元日积月累《江上渔者》删除：原《舟夜书所见》我爱阅读新增：《雷锋日记二则》《鲁班造锯》删除：《小柳树和小枣树》《好天气和坏天气》单元位置调整：《雷雨》《太空生活趣事多》《要是你在野外迷了路》→

五单元→六单元《一匹出色的马》→

二单元→四单元识字写字（要求提高）识字：400字→450字

写字：200字→250字生字表更新，如《大象的耳朵》“扇、遇”等成为新重点板块与练习（结构优化）口语交际全部并入语文园地

新增实操题型：借助清洁工具识字、查字典辨字义等阅读要求升级：从“说感受”→“谈简单看法”，衔接三年级

快乐读书吧：一单元→二单元

中国美食4第一课时第二课时猜猜这是什么字?

“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北的中国美食真是数也数不清。今天我们就来学习——中国美食，去探索中国美食的奥秘吧！食第一课时初读课文朗读课文，读准字音，圈出生字。点击图标，听范读

结合图片，观察带有“艹”字组成的词语，你发现了什么？菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多都与植物有关。看图片，识菜名，画出带“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇

读一读，说一说：这些美食中的食材有什么特点？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。

读一读，说一说：这四种美食的食材有什么特点？烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。

拌菠煎腐茄烤葱炖bō

dùnjiānfǔqiékǎo

cōnɡmóɡūzhēnɡzhájiànɡzhōujiǎobàn蘑菇蒸饺炸酱粥蛋dàn学认字艹+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎加一加换一换识字方法菜名识字麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱四点底：煎蒸火字旁：烤炖草字头：菠茄葱蘑菇蒸归类识字炸酱面zhá炸鱼炸鸡炸油条爆炸

炸弹炸药zházhà多音字夹饺子菠饺酱蘑茄煎菇蒸蛋炖烤识字游戏蒸饺炸酱面想一想，说一说：下列四种食物都可以称为什么？小米粥蛋炒饭主食

为了我们的身体健康，吃饭的时候要做到荤素搭配，菜肴和主食合理搭配。健康饮食

你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡鸭鸡蛋小白菜茄子米饭粥面条我的午餐

荤菜

素菜

汤

主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭白菜汤茄（鸡蛋）（鸭蛋）鸭kǎo（烤鸭）（烤肉）食shí（食品）（食物）学写字烤qié（茄子）（番茄）yā结构：上下部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié结构：左右部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。yā一、认一认，连一连。粥炖蒸菇菠煎腐bōjiānfǔdùnzhēnɡɡūzhōu课堂演练二、根据提示，补充菜名。炒（）

烤（）

烧（）炖（）炸（）煎（）

蘑菇豆芽鸡蛋鸡茄子鸭

读一读，找一找：在美食的名称中有哪些烹饪方法？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭第二课时

你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？

炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧肉、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐、凉拌黄瓜。凉拌

你喜欢吃什么美食，说一说它是用什么烹饪方法制作的。羊肉串牛排烤煎煮炸面条薯条

回顾烹饪方法，观察下列汉字，说一说有什么发现。爆烧炸炒烤煎蒸煮第二行都有“火”，第一行都有“灬”。

烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说一说自己的发现。生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

带“灬”的字都与火有关。“火”作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。

说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。热焦熟点灯烟烘炮这些字的字义都和火有关。鸡dàn（公鸡）（小鸡）饭fàn（米饭）（早饭）煮zhǔ（煮饭）（煮面）学写字蛋jī（鸡蛋）（鸭蛋）上下结构左右结构

仔细观察这些字，说一说：它们的偏旁发生了什么变化？烧烤鸡捺变点火—又—结构：左右部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。jī重难点字书写指导结构：上下部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。dàn结构：左右部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。fàn想一想，你的家乡有哪些美食，和同学们分享一下。一、填一填。凉__菠菜葱__羊肉红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇

蛋__饭拌爆烧煮炖炒课堂演练二、说说下面这些食材可以怎么做。豆腐鱼鸡蛋鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……三、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。

我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个熟透的西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀成鸡蛋液，锅中倒油，油烧