旭东社区居民饮食习惯调整方案设计

题目：旭东社区居民饮食习惯调整方案设计产品设计工艺设计方案设计√

摘要中国农村居民的日常饮食结构仍以一般植物性脂肪食物摄取为主、动物性脂肪食物摄取为辅,但随着城市现代居民生活物质水平的不断提高,人们的日常生活饮食条件逐渐改善变好,从当初为柴米油盐米饭发愁的再到如今喜欢大鱼大肉随便混着吃,也就是向着"富裕型"在方向转变,农村居民日常饮食结构逐渐趋向合理,优质食物蛋白质摄取比例明显上升,脂肪食物供给功能比例也上升,碳水化合物的营养功能比例均呈明显下降上升趋势;而在城市农村居民日常饮食结构中,畜禽和肉类及其他油脂食物消费过多,谷类杂粮食物油脂消费偏低,脂肪食物摄取量大。人们不合理的饮食营养以及饮食结构已经导致了许多慢性肠胃疾病,所以城市居民饮食营养与健康相关问题一直备受社会人们广泛关注。关键词：旭东社区居民；饮食习惯；方案设计

目录10341_WPSOffice_Level11.设计背景及意义 112987_WPSOffice_Level21.1设计背景 126984_WPSOffice_Level21.2设计意义 121828_WPSOffice_Level12.设计思路 228475_WPSOffice_Level13.设计方案 28482_WPSOffice_Level23.1方案目标 2693_WPSOffice_Level23.2方案实施策略 3693_WPSOffice_Level23.3方案实施计划 5693_WPSOffice_Level23.4风险分析及应对预案 5693_WPSOffice_Level23.5方案预算 628475_WPSOffice_Level14.方案评估 78482_WPSOffice_Level24.1观察评估法 8693_WPSOffice_Level23.2问卷调查法 81829_WPSOffice_Level15.结论 81829_WPSOffice_Level1参考文献 918756_WPSOffice_Level1致谢 10设计背景及意义1.1设计背景俗话说,"民以食为天",虽然健康不是一切,但是一旦失去健康就必然会开始失去一切,身体健康的人才能能够创造一切的各种物质财富与一切精神财富。这无疑都一直牵动着我的身体神经,随着人们生活物质水平的不断提高,我们早已开始拜托了东亚老年病夫的荣誉称号,但肥胖、高血压等健康问题也已经开始缠绕着我们国人;现在城市老年生活节奏越来越快,我们根据全国都市老年人群健康状况调查统计资料分析表明:我国城市老年人群的各种肠胃系统疾病的发旅正逐年快速上升,因为我的生活方式没有什么规律,饮食习惯没有什么规律,对我的人体健康危害必然是很大的。1.2设计意义在快节奏生活的今天，我们必须按时吃好一日三餐，让自己拥有一个合理的、营养的、健康的饮食习惯，从而提高自己的身体状况。而这一切都是要源自拥有科学的饮食习惯,良好的健康行为。只有这样才能够充分发挥饮食健康的重要性。2.设计思路 整体设计思路的实施计划按照以下几个步骤进行:第一步，选题阶段，根据老师的指导和自身的学习特色，结合当前中国居民饮食结构现状，确定选题为旭东社区居民饮食习惯调整的方案设计第二步，收集资料阶段，分析中国旭东社区居民当下的饮食习惯现状，从平时的积累提取相关知识。第三步，构架阶段构思整个饮食结构调整方案设计的大纲。第四步旭东社区居民饮食习惯调整的方案设计。第五步，修改阶段，根据相关文献及老师的指导意见，对整个方案设计进行修改与整理，并最终确定营销方案设计。3．设计方案 (1)食物多样,豆类为主每天的平均膳食总量应适当包括谷类和薯类、蔬菜水果和肉类、畜禽以及鱼蛋和牛奶类、大豆以及坚果和肉类等营养食物。平均每天至少摄入12种以上新鲜食物,每周25种以上。每天至少摄入全麦谷薯类杂粮食物250-400g,其中包括全穀物和杂粮谷豆类50-150g,薯类50-100g。食物多样、穀类膳食為主的这是平衡人类膳食分配模式的重要基本特性。(2)吃动平衡,健康体重。各不同年龄段健康人群都相该应每天注意坚持适量运动、保持健康合理体重。食不过量,控制总生理能量量的摄入,保持身体能量平衡。坚持日常参加身体锻炼活动,每周至少需要进行5天中等以上强度的的身体锻炼活动,累计150分钟以上;主动参加身体锻炼活动最好每天6000步。减少病人久坐活动时间,每小时都坐起来动一动。(3)多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜水果中钙是平衡正常膳食的重要营养组成的一部分,奶类食品富含优质钙,大豆豆类富含优质钙和蛋白质。餐餐都要有深色蔬菜,保证每天至少摄入300-500g量的蔬菜,深色水果蔬菜的量应至少占1/2。天天适量吃水果,保证每天适量摄入200-350q新鲜蔬菜水果,果汁不能用水代替;经常或多吃蔬菜豆制品,适量或多吃蔬菜坚果。(4)适量清淡地多喝或吃一些新鲜鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和新鲜家禽瘦肉等的脂肪摄入量和密度一定要适量。每周至少少量吃一次新鲜鱼280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g,平均每天至少少量摄入新鲜蛋类脂肪总量120-200g。优先注意饮食方式选择少食多吃瘦肉鱼和禽;并在每次吃肉或自制肉和鸡蛋糕时不弃肉和鸡的蛋黄;注意少食多餐要吃不宜食用肉和肥肉、烟炉和其他油炸食品醃易发生破裂的肉和瘦肉等肉类包装品。(5)少盐少油,控糖限酒。培养清淡健康饮食习惯,少食多吃高油低盐和辛辣油炸油腻食品。成人每天服用食盐不适宜超过6g,每天食用烹调油25-30g。控制食品添加物白糖的每日摄入量,每天白糖摄入不需要超过50g,最好尽量控制在25g以下每日反式饱和脂肪酸盐的摄入量不需要超过2g。足量按时正常饮水,成年人每天7-8杯(1500-1700ml),提倡每天按时饮用大量新鲜白开水和豆浆替代大量茶水;不要每天空喝或少量多饮和喝一些水中含大量糖分的酸性饮料。儿童和适龄青少年、孕妇、乳母及其子女等人不应长期过量吸烟饮酒。成人人和男性朋友如经常大量饮酒,男性一天至少可以饮用一杯酒啤酒的饮用量中所含酒精总量的含量不一定可能不要超过25g,女性不一定可能含量超过15g。(6)杜绝浪费,兴新食尚。珍惜食物,按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。食物营养裂备生熟食要分开、熟食二次，而加热熟食要从火热到熟透。学会认真阅读各类食品安全标识,合理正确选择各类食品。(7)多注意回家陪人做饭、吃饭,享受美味食物和体会亲情。3.1方案目标1、由于社区饮食结构不尽合理,高血压、糖尿病等慢性非典型传染性血管疾病病者患病率迅速下降上升,超重和肥胖患病呈明显程度上升下降趋势,膳食营养结构和不良饮食习惯已经成为直接影响社区居民健康的重要危险影响因素,因此,我们一定要积极帮助社区居民不断提高专业营养师的饮食健康知识、信念和饮食行为。希望居民能够保持中国人传统的饮食习惯,意识到饮食不规律、不合理的危害,做到一日三餐定时定量,"造成吃得好,中午吃得饱,晚上吃的少",把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到每一餐中去,建立一个较好、较合理的生活方式,养成科学饮食的习惯。2、通过对居民饮食习惯的调整来提高居民身体素质。3、帮助居民提升自我保护和疾病预防知识。3.2方案实施策略很多高血压人早晨都因为自己不想早一点起床、懒得自己动手而不愿意吃早餐,但不吃早餐的高血压危害是很大的:可吃早餐会引起我们的精力不能高度集中,记忆力的下降,情绪低落,容易引起慢性胃炎,诱发急性胆结石和慢性胆囊炎,容易衰老等;高盐分的饮食也是造成高血压的危险主要因素之一,多吃丰富的蔬菜水果膳食纤维降低了患心血管病的风险,有利于更好地控制血压和体重,是最佳的健康防癌减肥食物;同时多吃蔬菜水果所含的膳食纤维具有预防慢性便秘、血脂异常、糖尿病的发生等作用,有益于我们的胃肠道健康。我们的今年重点宣传工作将集中精力放在均衡的饮食结构这个方面,所以我们特别选择了印制一些与均衡的饮食结构、慢性疾病相关的健康知识宣传指导手册,向旭东社区的居民统一地发放,进行了宣传。3.3方案实施计划活动名称旭东社区居民饮食结构调整方案设计负责人员**协助人员义工日期及时间2019年12月22日10:00——19：30地点小区草坪服务对象参与条件①本旭东社区居民※不限性别预计人数50-100人目的提升旭东社区居民对饮食结构和疾病预防的认识，形成良好的饮食习惯。目标1、提升旭东社区居民对饮食结构和疾病预防的认识2、60%旭东社区居民能参与到此次活动中。3、旭东社区居民能调整以前错误的饮食习惯，养成良好的饮食习惯。宣传招募方法1、利用博客、QQ、微信等媒介进行招募；2、外出旭东社区粘贴宣传单招募。前期筹备序号事项完成日期负责人分工备注1计划书定稿2019.11.72物资准备/物资购买2019.12.23宣传单张定稿2019.12.54活动宣传招募2019.12.105义工招募2019.12.136召开分工会议2019.12.157义工培训2019.12.188确认场地及踩点2019.12.219活动摄影活动当天活动安排序号时间/时段环节主题内容/具体规则目的所需物资110:00-11:30专家讲座知名专家对慢性疾病进行分类讲解；饮食结构与身体健康的关系，普及饮食常识。参与者初步了解本活动。荧屏、话筒、灯光等。211:30-119:30义展活动与旭东社区医疗服务中心合作，开展义诊活动，为居民提供基础医疗检查，以及疾病知识解答。提高旭东社区居民的基础医疗措施水平。凳、椅等。311:30-17:30比赛活动对菜肴搭配比赛参与的家庭进行评选，挑选出营养科学饮食的家庭，进行奖励提醒和强调参与活动注意事项。奖品417:30-19:00颁奖典礼在比赛活动结束之后，获胜者可领取奖品。让旭东社区居民都看见我们是对饮食习惯方面是极为看中的，任何人都不能掉以轻心。提前了解景点文化后期工作分工序号事项完成日期负责人/分工备注1活动后物资整理活动结束一周内2活动新闻稿撰写及归档活动结束后一天3活动照片整理及电子版归档活动结束两天内4活动参与者意见反馈表统计活动结束后一天5活动报告活动结束一周内6活动报告提交审批及纸质文件归档活动结束一周内7活动报销活动结束一月内3.4风险分析及应对预案风险分析及应对预案风险分析应对预案天气变化及时查看天气预报，备好雨伞或重新选定时间，及时通知参与者。参与者发生矛盾立刻上前阻拦争吵双方，上前了解清楚事情发生缘由和经过，对事件进行及时有效的处理。3.5方案预算经费预算：共1940.00元序号项目单价（元）数量物资来源小计（元）1矿泉水2.0050社工站物资/2袖章1.0020申购20.003车费80×22申购320.004便携医药箱/1社工站物资/6卡纸2.0020社工站物资/7签字笔1.0010社工站物资/8桌子60.008社工站物资/9凳子1080社工站物资/10荧屏租借15001申购150011奖品1001申购1004.评估方法 4.1观察评估法通过在活动开展过程中对旭东社区居民进行观察，观察他们参与积极性；通过与参加活动的旭东社区居民进行沟通，切实了解旭东社区居民对于此次开展的活动的满意度；与旭东社区居民多进行交流沟通，了解他们内心最真实的想法和建议；观察活动进行流程是否顺利。4.2问卷调查法活动结束后，通过让旭东社区居民填写活动调查表，分析和整理数据，来评估此次活动是否达到了活动开展的目的；通过旭东社区居民反馈，了解他们对于活动的感受，以及活动带给他们的影响；另外询问旭东社区工作人员及志愿者，切实了解活动感受，并征询他们对于后续活动的意见与建议；与预期的活动效果进行比较，对活动进行客观评价。5.结论 调整陈旧的家庭饮食习惯,减少了油盐,通过这次美食节活动的成功举办,为促进和培育旭东社区全体居民健康科学文明的健康饮食习惯的培养提供了不可或缺的条件和作用,而健康饮食习惯培养是完全关乎一个现代化的国家和一个民族的未来。因此我国高度重视对饮食的教育,提高我市旭东社区党员全民健康教育意识和管理素养,推进健康管理教育在幸福中国的实际行动。该教育项目总体实施方案总体设计通过加强普及卫生认识和做到健康的生活常识、促进健康的生活行为及良好健康生活状态饮食习惯的健康保护教育活动养成,可以进一步提高朝阳旭东社区以及全体家庭居民的健康保护意识和心理素养。参考文献[1]刘北辰.饮酒过量有害健康[J]中国检验检疫,2009,2:64.[2]丁冬,汪丽萍,张锡斌,等.吉林省居民体力活动与慢性病的关系[J.中国卫生工程学,2008,7(4):238~239.[3]于康.别拿早餐不当事儿[J].药物与人，2009,1:44~45.[4]北京市卫生局.常见慢性病旭东社区综合防治管理手册:营养膳食干预指导分册[M].北京:人民卫生出版社,2007:56~67.[5]中国居民营养状况调查[J].杨晓光,翟凤英,朴建华,赵文华,何宇纳,张坚.中国预防医学杂志2010(01)[6]推行营养保健餐示范的构想[J].张家华潘泓宇,张家勇,张家