家政服务员五级练习题

家政服务员五级练习题一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.棉纺织品的洗涤方法苗述中不正确的是。A、洗应按色分类B、浸泡时间不少于30分钟C、选择正确的洗涤方法D、漂白应用双氧水正确答案：B答案解析：棉纺织品洗涤时浸泡时间不宜过长，一般15-20分钟左右即可，浸泡时间过长可能会导致衣物变形、褪色等问题，所以选项B中说浸泡时间不少于30分钟是不正确的。而按色分类洗涤可防止衣物染色；选择正确的洗涤方法能更好地保护衣物；棉纺织品漂白应用双氧水相对较为安全温和，不易损伤衣物，选项A、C、D说法均正确。2.胸膜炎的主要症状是。A、便秘B、咳嗽、胸痛C、头痛D、腹痛正确答案：B答案解析：胸膜炎主要症状为胸痛，疼痛性质多样，可随呼吸或咳嗽加重，同时常伴有咳嗽症状。头痛一般不是胸膜炎的主要症状；便秘与胸膜炎关联不大；腹痛也不是胸膜炎典型表现。3.包子包好后应先放在℃左右的温度环境中饧10分钟左右，然后再上屉蒸。A、18B、28C、25D、20正确答案：B4.下面关于孕妇饮食的注意事项中，错误的说法是。A、避免食用添加防腐剂、色素的食品B、忌喝咖啡、浓茶等C、避免摄取高盐、高糖类食物D、可以抽烟、喝酒正确答案：D答案解析：孕妇抽烟、喝酒会对胎儿的生长发育造成严重不良影响，可能导致胎儿畸形、发育迟缓、智力低下等诸多问题，所以孕妇绝对不可以抽烟、喝酒。而选项A避免食用添加防腐剂、色素的食品，这类食品可能存在健康风险，对孕妇和胎儿不利，该说法正确；选项B忌喝咖啡、浓茶等，咖啡和浓茶中的成分可能影响孕妇睡眠和胎儿健康，该说法正确；选项C避免摄取高盐、高糖类食物，高盐可能加重孕妇水肿等问题，高糖可能引发孕期糖尿病等，该说法正确。5.老年人运动量合理的表现是运动时脉搏增加__左右。A、50%B、40%C、60%D、30%正确答案：A答案解析：运动时脉搏增加超过50%左右通常是老年人运动量较为合理的表现。一般来说，适当运动时老年人脉搏会有一定程度的增加，当增加幅度在50%左右时，说明运动强度较为适宜，既达到了一定的锻炼效果，又不会对身体造成过度负担。而增加幅度小于50%，可能运动强度不足；增加幅度大于60%等情况，可能运动强度过大，对老年人身体不太合适。增加幅度大于30%或40%的界定不太能准确反映老年人合理运动量时脉搏增加的典型范围。6.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是。A、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别B、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味C、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况D、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味正确答案：B答案解析：天然皮革具有一股很浓的塑料味描述错误，天然皮革一般具有一股很浓的皮毛味，而不是塑料味。选项A通过观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别皮革质地是常见的视觉鉴别法；选项C通过感受皮革是否有弹性以及弯折后折纹情况来鉴别是手感鉴别法；选项D天然皮革燃烧时会发出毛发烧焦的气味是燃烧鉴别法。所以不正确的是B。7.除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，还能减少维生素的损失，促进原料中钙质的分解，易于被人体吸收。A、醋B、味精C、盐D、酱油正确答案：A8.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀。A、香蕉水B、苯C、松节油D、汽油正确答案：C答案解析：松节油具有一定的防虫蛀作用，且相对较为安全，适合用于蘸在拖布上清洁木地板以达到防虫蛀的效果。而汽油、苯、香蕉水都具有较强的挥发性和刺激性，对人体有害且不适合用于清洁木地板，更不能起到防虫蛀的作用还可能损坏地板。9.半流质饭食适于的病人食用。A、口腔有病或咀嚼不便B、没有消化道病症C、没有咀嚼不便D、处于病后恢复期正确答案：A答案解析：半流质饭食质地较软，易于咀嚼和消化，适合口腔有病或咀嚼不便的病人食用。病后恢复期病人饮食选择多样，不一定局限于半流质；没有消化道病症和没有咀嚼不便的病人通常不需要食用半流质饭食。10.孕妇不正确的坐姿是A、坐在椅子的边缘B、后背笔直靠椅背C、股和膝关节成直角D、深坐椅中正确答案：A答案解析：孕妇坐在椅子边缘会使腹部压力不均匀，且难以保持身体平衡，不利于孕妇自身及胎儿健康，是不正确的坐姿。而深坐椅中、后背笔直靠椅背、股和膝关节成直角都是有利于孕妇保持舒适和胎儿健康的正确坐姿。11.又称帘子棍，适用于猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品的加工。A、棉丝B、细丝C、二粗丝D、头粗丝正确答案：C答案解析：二粗丝又称帘子棍，适用于猪外脊、牛里脊、羊元宝等肉制品的加工。12.下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是。A、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好B、加盖时，上下两个手柄必须完全重合C、保证食物量不超过锅容量的1/2D、锅内压力完全释放后再开盖正确答案：C答案解析：在使用高压锅时，保证食物量不超过锅容量的2/3，而不是1/2。选项A检查限压阀气孔和安全阀，可确保高压锅正常工作；选项B加盖时上下手柄完全重合能保证锅盖密封良好；选项D锅内压力完全释放后再开盖是正确的操作，可防止因锅内压力未释放而造成危险。13.功能性头痛不包括__-。A、神经衰弱B、三叉神经痛C、脑震荡后遗症D、癔病正确答案：B答案解析：三叉神经痛属于器质性头痛，不属于功能性头痛。而神经衰弱、癔病、脑震荡后遗症引起的头痛多为功能性头痛。14.一般情况下1~4个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶毫升。A、250B、240C、120D、500正确答案：C15.地毯上面的墨水渍可用擦拭，再用清水洗墨水渍处，最后用干毛巾吸去水分即可。A、醋B、香蕉水C、汽油D、柠檬汁正确答案：D16.冬季用面肥和面需要发醇个小时。A、2~5B、24~48C、1~2D、10-24正确答案：D答案解析：冬季气温较低，用面肥和面发酵时间较长，通常需要10-24小时。17.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过小时以上泡腌入味。A、3B、4C、2D、1正确答案：C答案解析：煮制的冷食小菜不煮烂且经过较长时间泡腌入味能更好地吸收调料味道，2小时以上能让小菜充分吸收调料等，达到较好的入味效果，1小时相对较短入味不充分，3小时和4小时虽也可以但相比之下2小时是符合要求的基本时长。18.正常饭菜不适于_的病人食用。A、没有咀嚼不便B、口腔有病或咀嚼不便C、处于病后恢复期D、没有消化道病症正确答案：B答案解析：对于口腔有病或咀嚼不便的病人，正常饭菜可能难以咀嚼和吞咽，会给病人进食带来困难，甚至可能导致呛噎等风险，所以正常饭菜不适于这类病人食用。而处于病后恢复期、没有消化道病症、没有咀嚼不便的病人一般是可以正常食用正常饭菜的。19.孕妇不正确的走路姿势是。A、用脚尖走路B、行走时背要直、头要抬起C、臀要紧收，保持身体平衡D、可能时多利用扶手或栏杆行走正确答案：A答案解析：用脚尖走路会增加身体负担，且容易摔倒，是孕妇不正确的走路姿势。而臀要紧收保持身体平衡、行走时背要直头要抬起、利用扶手或栏杆行走都是有助于孕妇安全行走的正确姿势。20.可以用于地板清洁的溶剂有。A、温水B、苯C、汽油D、香蕉水正确答案：A答案解析：地板清洁使用汽油、苯、香蕉水等溶剂存在安全风险且可能损坏地板，温水相对温和、安全且能有效清洁地板，所以可用于地板清洁的溶剂是温水。21._测体温的方法适合成年未昏迷的病人。A、手握B、腋下C、肛门D、口腔正确答案：C22.家用吸尘器不能连续使用超过个小时，以免电机发热而烧坏。A、4B、2C、3D、19正确答案：D23.孕妇应该多多食用。A、添加腐剂食品B、被污染的食品C、添加色素的食品D、高营养的食品正确答案：D答案解析：孕妇需要充足的营养来满足自身和胎儿发育的需求，所以应该多多食用高营养的食品。而添加防腐剂食品、添加色素的食品以及被污染的食品都可能对孕妇和胎儿健康造成不良影响，不应多吃。24.孕妇的衣物清洗干净后最好用浸泡5~10分钟，以消除静电。A、洗衣液B、洗衣粉C、衣物柔顺剂D、肥皂水正确答案：C答案解析：衣物柔顺剂可以减少衣物之间的摩擦，从而有效消除静电。洗衣粉、洗衣液、肥皂水虽然能清洗衣物，但没有消除静电的功能。25.进餐前小时，不要让婴幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、半B、1C、2D、3正确答案：A答案解析：进餐前半小时，不要让婴幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。活动量大会使婴幼儿身体处于兴奋状态，血液更多地流向运动系统，消化系统的血液供应相对减少，从而影响胃肠蠕动和消化液分泌，导致食欲下降。所以应在进餐前半小时避免剧烈活动，答案选A。26.瓷质佛像缝隙内藏的灰尘和污垢可用溶液洗刷干净。A、含氯消毒液B、氢氧化钠C、食醋D、小苏打正确答案：B27.制菜肴的成菜特点是汁、芡均较少且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽清脆，鲜香。A、炸B、蒸C、炖D、炒正确答案：D答案解析：炒的成菜特点是汁、芡均较少且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽清脆，鲜香。蒸菜一般质地软嫩、原汁原味；炖菜汤汁较多，质地软烂；炸菜外皮酥脆，内部可能鲜嫩或干香等，均不符合题目描述特点。28.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。A、40B、50C、30D、20正确答案：C答案解析：饭前30分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。这样能有效改善室内空气质量，减少异味和细菌等，让老年人在舒适的环境中进食，有助于提高食欲和消化吸收。29.用的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鲜味。A、炖B、炸C、蒸D、煮正确答案：C答案解析：蒸是一种能较好保持原料原汁原味并突出鲜味的烹饪方法。蒸制过程中，原料在相对封闭的环境中受热，水分不会大量流失，能最大程度保留原料本身的味道和营养成分，使原料的鲜味得以充分展现。煮的过程中原料与较多水长时间接触，味道会有部分溶于水中；炖也是长时间炖煮，原料味道会有变化；炸则会改变原料原有风味，使原料表面形成新的口感和味道，均不符合既保持原汁原味又突出鲜味的特点。30.老年人洗澡次数不能过于频繁，冬、春、秋季天气不热，可。A、每天冲洗1次B、隔天冲洗1次C、每周洗澡1~2次D、每月洗澡1~2次正确答案：C答案解析：老年人洗澡过于频繁可能会损伤皮肤屏障。冬、春、秋季天气不热，身体分泌的油脂等相对较少，每周洗澡1-2次既能保持身体清洁，又不会过度清洁导致皮肤问题，所以选C。31.孕妇在洗浴的过程中，错误的做法是_。A、采用淋浴时不用弯腰，尤其适合妊娠晚期弯腰比较困难的孕妇B、洗澡时注意要靠墙边站立，注意防滑倒C、孕妇洗澡最好采用盆浴，而不使用淋浴D、洗澡时间不宜过长，洗澡水不宜太热正确答案：D32.擦地板时，无法使地板获得光亮。A、用抹布蘸淘米水擦地板B、在水中加几滴色拉油C、在水中加人几滴汽油D、用发酸的牛奶加少许醋正确答案：C答案解析：汽油具有挥发性且易燃易爆，擦地板时使用不安全，同时汽油擦地并不能使地板获得光亮，还会留下异味。而A选项用抹布蘸淘米水擦地板、B选项在水中加几滴色拉油、D选项用发酸的牛奶加少许醋擦地板都有可能使地板获得光亮。33.用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。A、石灰B、食醋C、洗衣粉D、漂白粉正确答案：C34.老年人如突然出现步履蹒跚，多表明老年人有患_的可能。A、心脏病B、中风C、糖尿病D、感冒正确答案：B答案解析：中风是老年人常见的脑血管疾病，突然出现步履蹒跚是中风的常见症状之一。糖尿病一般不会突然导致步履蹒跚；感冒主要症状是发热、咳嗽、流涕等，与步履蹒跚无关；心脏病虽然可能导致身体不适，但突然出现步履蹒跚不是其典型表现。35.孕妇妊娠周以后子宫底超出盆腔。A、20B、1C、12D、10正确答案：C36.不是颓废型老人的性格特点。A、常怀有负罪感和自责感B、将所有的不幸归咎于自身C、胆小怕事，遇事顾虑重重D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老正确答案：D答案解析：颓废型老人常怀有负罪感和自责感，将所有的不幸归咎于自身，胆小怕事，遇事顾虑重重。而不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老不属于颓废型老人的性格特点。37.金属家具要安放在。A、煤气灶附近B、干燥处C、洗手间D、潮湿的地方正确答案：B答案解析：金属家具放置在潮湿的地方容易生锈腐蚀，煤气灶附近可能因高温、油污等影响，洗手间水汽大也不利于金属家具保养，而干燥处能减少金属受潮生锈等问题，所以应安放在干燥处。38.地板上面的墨水迹可以用除去。A、苯B、柠檬汁C、汽油D、香蕉水正确答案：B答案解析：柠檬汁中含有酸性成分，能与墨水中的某些成分发生反应，从而起到去除墨水迹的作用。而汽油、苯、香蕉水主要用于溶解一些有机物质，对于去除墨水迹效果不佳，且汽油、苯、香蕉水具有挥发性和一定毒性，使用不太安全。柠檬汁相对较为安全且能有效去除地板上的墨水迹。39.毛纤维衣物的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和，均匀，柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘正确答案：C40.病人在发烧期间要多喝。A、开水B、咖啡C、浓茶D、白酒正确答案：A答案解析：病人在发烧期间，身体会因发热而散失较多水分，多喝开水可以补充水分，有助于促进新陈代谢，帮助身体散热，维持身体正常生理功能。而咖啡、浓茶含有咖啡因等成分，可能会刺激神经，不利于休息，发烧时身体较为虚弱，不适合饮用。白酒含有酒精，会加重身体负担，不利于病情恢复，所以应多喝开水，答案选A。41.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次。A、5~6B、8~9C、2~3D、9~10正确答案：A答案解析：半流质饮食少量多餐，每日用餐5~6次，这样可以减轻胃肠道负担，便于消化吸收。42.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。A、5B、3C、6D、4正确答案：B43.一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成。A、月牙片B、菱形片C、柳叶片D、抹刀片正确答案：A答案解析：藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成月牙片。月牙片的形状能较好地体现这些食材的特点，且在烹饪中也较为常用，比如清炒藕片、凉拌黄瓜等，切成月牙片能让菜品形态美观，口感也较好。菱形片、柳叶片、抹刀片一般不常用于这些食材。44.如果冰箱内异味过重，可将放在敞口的容器内，置于冰箱里即可除臭。A、煤灰B、石灰C、面粉D、酒精正确答案：A45.住院期间如病人生异常情况时按动，医护人员会立即到达病人身边。A、门铃B、病人胸部C、床头D、呼叫器正确答案：D答案解析：病人住院期间如遇异常情况，按动呼叫器，医护人员会根据呼叫信号得知病人需求并立即到达病人身边。门铃通常用于访客呼叫，不具备在病人生异常情况时直接通知医护人员的功能；床头没有特定按钮能直接联系医护人员；按病人胸部不是常规的紧急求助方式。所以应选呼叫器。46.产妇分娩当天可吃的食物有。A、雪糕B、清淡的饭菜C、水煮鱼D、牛奶正确答案：B答案解析：分娩当天产妇身体较为虚弱，肠胃功能也较弱，需要易消化、清淡的食物来补充能量和营养，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。水煮鱼属于辛辣油腻食物，雪糕属于生冷食物，牛奶虽然营养，但分娩当天肠胃可能不易消化，清淡的饭菜更适合此时的产妇。47.孕妇于妊娠_周以后，乳房增大且感胀痛，乳头亦疼痛并着色。A、1B、3C、6D、8正确答案：D答案解析：在妊娠8周以后，孕妇乳房开始增大且感胀痛，乳头亦疼痛并着色。所以答案选D。48.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免_的缺乏。A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D答案解析：孕妇适当户外活动可获得充分阳光照射，有助于皮肤合成维生素D，避免维生素D缺乏。而维生素A主要通过食物如动物肝脏、奶类等获取；维生素B族来源广泛，存在于多种食物中；维生素C多来源于新鲜蔬菜水果。49.给孕妇洗头时，可要求孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背。A、仰面B、双手抱腿C、侧卧D、俯卧正确答案：A答案解析：在给孕妇洗头时，让孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背，这种姿势下孕妇一般是仰面的状态，这样便于操作且能保证孕妇的安全和舒适。而双手抱腿、侧卧、俯卧等姿势均不符合这种洗头场景下的要求。50.孕妇外出时，不应该做的事情包括_。A、少去人多拥挤的地方B、单独外出C、尽量选择颠簸较少的火车、汽车作为短途旅行的交通工具D、外出时身边最好有人同行加以照顾正确答案：B答案解析：孕妇外出时少去人多拥挤的地方可避免感染等风险，A选项正确；单独外出不安全，身边最好有人同行照顾，B选项不应该做；选择颠簸较少的火车、汽车作为短途旅行交通工具可减少不适，C选项正确；外出时有人同行照顾能更好保障孕妇安全和健康，D选项正确。51._常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。A、急性上呼吸道感染B、高血压C、偏头疼D、高血脂正确答案：A答案解析：急性上呼吸道感染常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。高血压主要症状为头痛、心悸等；偏头痛典型症状为单侧头部搏动性疼痛；高血脂一般无明显症状，常在体检时发现。所以该题选A。52.服用制酸剂的孕妇，应注意的补充。A、锌制品B、铁质C、钙质D、硒制品正确答案：B答案解析：制酸剂会影响孕妇对铁的吸收，服用制酸剂的孕妇应注意补充铁质，以预防缺铁性贫血。53.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。A、20B、40C、10D、30正确答案：C答案解析：煮饭指示灯灭后，继续利用锅内余温焖10分钟左右米饭口感更好且能使米饭熟透，营养也更易吸收，所以应焖10分钟左右。54.皮鞋既怕潮又怕干，所以应该存放在离地面__厘米以上的箱内、橱内。A、10B、20C、3D、30正确答案：D答案解析：皮鞋存放在离地面30厘米以上的箱内、橱内，这样能有效避免地面潮气对皮鞋的影响，同时也能防止因过于贴近地面而空气不流通导致的干燥问题，有利于保持皮鞋的良好状态。二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.酵母粉发酵的面团适于制作饺子、面条等。A、正确B、错误正确答案：B2.从小教导婴幼儿遵守公共道德，乘车时不要站在座位上或在座位上跳来跳去。A、正确B、错误正确答案：A3.婴幼儿便溺前会发出一定的信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭喊、打嗝等。A、正确B、错误正确答案：A4.高由压病人饭后应该立即躺下休息。A、正确B、错误正确答案：B5.服用制酸剂的孕妇，不应该再补充铁。A、正确B、错误正确答案：B6.老年人乘车的时候，最好近车门口，上下车方便。A、正确B、错误正确答案：B7.严禁抱着婴幼儿从高处向下看景色，尤其不能抱着婴幼儿站在窗前并打开窗子向下看。A、正确B、错误正确答案：A8.针织帽洗净后可直接存放于农橱内，呢帽等硬挺的帽子应挂放于衣橱内。A、正确B、错误正确答案：A9.浑炖多以一种原料为主，常用于制作汤菜或汤，成菜汤多色清，鲜醇不腻。A、正确B、错误正确答案：B10.洗涤毛料衣物的水温应控制在60~70℃之间。A、正确B、错误正确答案：B11.家政服务员在给孕妇洗头时要一只手托住孕妇的头，另一只手取物。A、正确B、错误正确答案：A12.产妇夏天不能用凉水冲澡。A、正确B、错误正确答案：A13.给婴幼儿喂饭的时候，一口不要喂得太多。A、正确B、错误正确答案：A14.调配奶粉的水一定不能是开水。A、正确B、错误正确答案：A15.患有性胃炎、胃十二指肠疡病的病人禁食辛辣刺激性食物。A、正确B、错误正确答案：A16.给婴幼儿穿脱套头衫时要注意不要让衣服领口触及婴幼儿的面部，尤其是眼睛。A、正确B、错误正确答案：A17.急性腹泻病人饮食应以面条、馒头、烂米饭等为主，且要多食粗纤维含量多的蔬菜水果等食物。A、正确B、错误正确答案：B18.一般情况下蔬菜色泽越深，营养成分越低。A、正确B、错误正确答案：B19.洗衣时，一定要等到水桶内的水达到额定容量后，才能开动电动机。A、正确B、错误正确答案：A20.在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。A、正确B、错误正确答案：A21.婴幼儿洗脸最好使用香皂类物品。A、正确B、错误正确答案：B22.口腔测体温法是最安全、简便、卫生的。A、正确B、错误正确答案：B23.用洗衣机洗涤衣物时，一定要等到水桶内的水达到额定容量后才能开动电动机。A、正确B、错误正确答案：A24.老年人每次锻炼时间应保持1.5~2个小时。A、正确B、错误正确答案：B25.腹带和紧腰衣对产妇一点作用都没有，尽量不要使用。A、正确B、错误正确答案：B26.晾晒丝、毛衣物时一定