刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1刘长和手工粉麓谷产业园店店铺简介...................................1

2刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销背景分析...........................1

2.1餐饮行业社群营销现状分析.....................................1

2.2竞争对手社群营销分析.........................................2

2.3刘长和手工粉麓谷产业园店营销现状分析.........................2

3刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销方案设计...........................3

3.1刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销目标设定.....................3

3.2刘长和手工粉麓谷产业园店目标群体及其需求分析.................3

4刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销策略...............................4

4.1.1创建社群，聚集用户......................................4

4.1.2建设社群，维护用户......................................4

4.1.3维护社群，实现变现......................................4

5刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销方案实施...........................4

5.1吸粉阶段.....................................................4

5.1.1线上吸粉阶段............................................5

5.1.2线下吸粉阶段............................................5

5.2互动与建设阶段...............................................5

5.3变现阶段.....................................................6

5.3.1活动目的................................................6

5.3.2活动内容................................................6

5.3.3活动时间................................................6

5.3.4具体实施方案............................................6

6刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销时间进度安排.......................7

7刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销人员与职责安排.....................7

8刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销运营预算...........................8

9刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销运营预期效果.......................8

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参考资料.............................................................9

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刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销方案设计

1刘长和手工粉麓谷产业园店店铺简介

刘长和手工粉品牌于2014年成立于湖南省长沙市，是一家专注于老长沙手

工粉的品牌，截止2024年已经有300家门店。刘长和手工粉品牌创立的理念是

发扬传统粉湖南米粉制作技艺，以其传统的选料、制浆、制粉、烹饪四个过程

纯手工制作鲜粉，零污染/零添加/零负担给顾客带来独特的美食体验。

刘长和手工粉麓谷产业园店位于湖南省长沙市麓谷街道谷苑路397号湘牛

环保产业园3栋。店铺主要服务于周边的居民和产业园上班族，核心产品包括

原汤肉丝粉、牛肉粉、卤面、炸酱面及盖码饭等，客单价集中在15-25元，这

类顾客主要追求方便的饮食方式和快速出餐。该店客群稳定，回头客较多，日

均销售额5000元左右。店铺的产品分为日常销售价格和会员价格，可以免费注

册会员充值余额之后以会员价格到店购买产品，会员价格会比非会员销售价格

更为优惠。

图一刘长和门店照片

2刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销背景分析

2.1餐饮行业社群营销现状分析

目前大部分的餐饮店铺都会选择通过微信社群营销的方式来扩展销售，原

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因主要是：社群营销宣传成本低的优点被放大，创建一个店铺微信群，通过前

期引流邀请顾客进群即可进行社群营销，顾客每天打开微信即可看到群内分享

的店铺活动或是食物品类，可以增进顾客粘性和顾客的互动性。其他顾客对于

食物的评价和顾客对于店铺的反馈也更容易得到店铺的接收和改进，以此更容

易获得顾客的信任好感度。最后就是社群的管理比较方便，顾客的问题和需求

在群内提出之后店铺可以尽快的一对一解决，给顾客好的服务体验，而店铺的

活动营销方案或者其他问题也可以直接在群内快速反馈给顾客

2.2竞争对手社群营销分析

刘长和手工粉麓谷产业园店目前最大的两家竞争对手分别为“现炒煲仔饭”

和“干饭人食堂”店铺。

两家餐饮店铺都位于刘长和手工粉麓谷产业园店（麓谷产业园店）周边。

“现炒煲仔饭”店铺现在目前是建立了一个微信社群，群内的人数是342人，

店铺堂食的餐桌上和店铺门口的展示牌上都有粘贴社群二维码，初期也有发传

单等方式吸引顾客进群，且顾客结账的时候店员都会主动介绍：进微信群可以

首单减5元，后续在微信群也可以提前预订比较方便等吸引顾客进群，进群之

后群内管理员会主动@并欢迎进群，群内饭店前每天都会发当日菜单并@群内人

员，避免群内消息太多顾客没有看到。群内有新的菜品推出信息以及这款时间

的折扣套餐优惠活动都会第一时间在群内通知，包括节假日店铺休息安排也会

提前告知顾客。

“干饭人食堂”店铺目前是建立了一个微信社群，群内人数为156人。在

店铺粘贴了微信群二维码，但并没有做相关的进群激励和模式化的引流，导致

客户进群率很低，群内的人员也比较少；进群之后群内管理人员没有进行及时

回访，关于店内客户的回复也不及时导致顾客对店铺的好感度并不高，还导致

了顾客的退群情况。其次就是群内的维护不到位，没有相关的节假日回访问候，

关于店铺内的活动在群内的共识也不够及时，导致群内气氛不活跃，后续店铺

的相关活动客户也很少参与。

2.3刘长和手工粉麓谷产业园店营销现状分析

因为刘长和手工粉麓谷产业园店店铺规模较小，店内人手不足，店铺运营

成本较高。选择传统的线下实体营销或者一般的新媒体营销方式来说成本过高，

而随着新媒体的发展，新媒体营销消费者庞大而低成本高传播的优势被放大，

是更适合刘长和手工粉麓谷产业园店店铺的营销方式。

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刘长和手工粉麓谷产业园店目前主要采取的是线下的传统营销方式：通过

顾客到店消费，以老顾客推荐新顾客的方式达到宣传；以及店员通过发传单来

宣传店铺的优惠活动和新品。这种营销方式针对的目标群体太广泛且耗时耗力，

带来的营销效果也不明显。此外，刘长和手工粉麓谷产业园店暂未采取其他的

新媒体营销方式的方式

3刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销方案设计

3.1刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销目标设定

针对刘长和手工粉麓谷产业园店的社群营销方案设计，建立微信群1个，

进群人数达到500人。通过社群营销方案，吸引顾客进群，在群内定期进行优

惠信息推荐以及上新产品通知来为刘长和手工粉麓谷产业园店宣传引流。在群

内通过“试吃官”等活动进一步拉进顾客和店铺之前的距离，通过收集顾客的

需求来改善店铺内餐食。举办群内线上活动和店铺线下活动拉进顾客之间的沟

通交流，增强群内成员的参与感的同时增进信任感，将群内的潜在粉丝转化为

到店消费的实际消费者，达到日均销售额从5000元提升至7000元。

3.2刘长和手工粉麓谷产业园店目标群体及其需求分析

刘长和手工粉麓谷产业园店现阶段的目标用户是周边居民以及上班族。白

领上班族一般追求方便的饮食和快速出餐的方式，周边的居民要求的则是健康

的饮食和多种多样的饮食结构。目标用户分析如下表1所示。

表1目标用户分析

序号目标用户用户需求

平时不想做饭，或者比较忙没有时间做饭的居民。

对饮食的需求是实惠，健康和干净以及多种多样

的饮食结构。刘长和手工粉麓谷产业园店的种类

1周边居民有粉、面、饭、小炒菜、水饺、港式点心等等，

可以满足周边居民的饮食要求。而进群可以提前

看到今日上新的菜品和优惠活动进行选择实惠和

多样化的餐食。

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白领上班族中午就餐时因为时间短暂所以一般是

要求快速的出餐和方便的饮食。而刘长和手工粉

麓谷产业园店的出餐时间大概是5至15分钟。而

2上班族

进群可以提前看到当日菜品选择想吃的提前预订

到店之后可以快速取餐，也和一起上班的同事提

前在群内进行团购（团购套餐会更优惠）和预订。

4刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销策略

4.1.1创建社群，聚集用户

店内管理人员在2024年6月建立微信群，在店铺放置进群二维码方便顾客

扫描进群，以到店消费者为基础进群即可到店消费订单减免2元。

在周边上班楼区以及居民楼派发进群传单，在刘长和手工粉公众号上和设

计的广告宣传上都附带上社群二维码并做简单活动介绍方便顾客了解；制作二

维码推广海报发送到群内，并邀请群内人员转发至朋友圈吸引更多潜在用户。

再通过群内老顾客拉新顾客进群有奖活动，进群红包激励活动等预计在20

24年7月底人数达到500人。

4.1.2建设社群，维护用户

在群内设置积分签到，群内接龙抽人免单以及每日红包手气王享折扣活动。

每天餐点前在群内发言提醒顾客就餐关爱身体，增加消费者的好感度；在群内

分享刘长和手工粉麓谷产业园店古法制作工艺和店内制作过程更容易获取顾客

的食品安全保障的信任；在群内推送今日菜单以及优惠活动，更吸引顾客消费；

及时回复顾客问题以及在群内发言时注意语气。

4.1.3维护社群，实现变现

在群内长期进行店铺优惠信息的分享以及2024年10份开始推出“国庆七

天乐”以及群内充值优惠活动。告知群内顾客活动的优惠活动和力度以此来增

加和顾客之间的粘性激励顾客下单达到营业额的增长。

5刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销方案实施

5.1吸粉阶段

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吸粉阶段主要是将店内消费者和其他潜在消费用户拉进群，以此进行后续

的微信群营销。

5.1.1线上吸粉阶段

在刘长和手工粉公众号上设置入群二维码并进行公众号文章推送，可以在

公众号中宣传进群即可享受充值满赠以及优惠信息推送吸引顾客进群。制作微

信群营销活动推广海报发送至群内以及朋友圈并邀请群友以及朋友转发。可以

在宣传中预告后续的国庆活动让顾客有期待感。群内每满20人发送一个红包激

励群友邀请新成员进群。

5.1.2线下吸粉阶段

在店铺内放置入群二维码，顾客结账时店员也可以进行进群引导入群订单

减免2元，在店铺内张贴进群活动宣传，告知进群的成员拉新顾客进群人数达

到5人即可到店免费享受20元内餐食一份。在周边的上班楼区以及居民楼派发

进群传单宣传进群活动并简单介绍入群活动。

5.2互动与建设阶段

初期社群粉丝积累足够之后进行粉丝激活，通过社群充值和打卡活动增加

和顾客之间的顾客粘性，通过国庆社群营销激励让消费者到店消费以此增加店

铺营业额。

（1）每日手气小红包

每日固定中午12点在群内发一个10元50人小额红包活跃气氛，其中每日

手气王到店消费可以享受85折扣。

（2）积分签到活动

每天群内签到即可获得1积分，在群内会员充值时可以抵扣1元的充值额

度。增加顾客在群内的活跃度和消费频率。

（3）接龙免单活动

当天在群内用餐的顾客可以在群内接龙并分享吃后感，管理员在接龙中抽

取一位顾客享受当日餐食免单活动。

（4）每日推荐

每日在群内简单介绍今日热推菜品以及店内正在做活动的菜品，可以根据

顾客甜咸辣不同口味推出不同口味介绍菜单，在一定程度上可以方便新人消费

者选择。

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5.3变现阶段

5.3.1活动目的

通过前期的吸粉阶段和粉丝激活阶段，已经和群内顾客建立了相关了良好

的信任和粘性，顾客对店铺的产品也有了一定的认识和信任度。这个时候就可

以开展相关的“国庆七天乐”以及充值活动。“国庆七天乐”相比较于店内活

动更优惠，容易吸引顾客从潜在消费者成为到店消费者。而充值活动的优惠力

度更能吸引顾客长期在群内充值到店消费。通过此次活动不仅可以达到维护消

费者，使刘长和手工粉麓谷产业园店在当地的餐饮行业的竞争力提升，而且可

以提升店铺销售额，达到最终盈利的目的。

5.3.2活动内容

（1）五人行一人免单。5人到店消费，最低订单可以享受免单服务；

（2）风雨无阻真爱显。以周一至周日为周期，连续7天在店内消费并在群

内晒单打卡即可抽取一天订单享受免单服务，群助手统一周日核验抽取免单活

动。

（3）限时折扣。群友前一天在群内通过投票工具可以推出一个菜品享受8

折优惠，第二天到店消费即可享受折扣。

（4）晒图免单。活动期间到店消费通过晒单分享至社交平台上，并带刘长

和手工粉麓谷产业园店话题，满150赞下次消费可以免单，满50赞下次消费享

7折优惠。需享受优惠或者折扣时提前将晒单分享至群内让群助手核验登记。

（5）充值活动：群内设置充值助手，在微信群内充值享受满100赠送10

元；满300元赠送50元。

5.3.3活动时间

“国庆七天乐”活动时间是2024年10月1日至10月7日国庆节期间。

5.3.4具体实施方案

（1）提前七天在店铺内张贴“国庆七天乐活动”海报，同时将活动的具体

玩法规则发布在群公告，告知顾客活动时间和相关的活动内容。提前做好员工

培训，熟悉各种活动的规则避免活动期间用餐高峰期导致的顾客等待太久的情

况。

（2）在活动前五天开始布置刘长和手工粉麓谷产业园店门店，符合国庆氛

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围，营造热闹国庆的氛围。提前五天每天都在朋友圈和新媒体账号上分享门店

装饰照片和活动规则，扩大活动的影响力吸引更多顾客。

（3）活动正式开始时，将各种活动的赠品拍好精美照片发在群内吸引顾客

到店消费。各种活动进度及时同步在群内让群员知晓，顾客抽取到的奖品以及

免单名额等发布在群内激励顾客到店参加活动。

6刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销时间进度安排

刘长和手工粉麓谷产业园店通过社群营销来吸引潜在用户，激活用户以达

到提高营业额的目的。时间从2024年6月社群建立一直到2024年12月底。具

体时间进度安排如下表2所示。

表2具体时间进度安排表

阶段项目时间进度安排内容

建立微信社群，通过

吸粉线上宣传2024.6.1至2024.7.31

前期引流吸引潜在顾

阶段

线下宣传2024.6.1至2024.7.31客进群。

每日菜单推荐2024.8.1至2024.12.31

建设在群内通过微信社群

每日红包手气王2024.8.1至2024.12.31

维护营销活动维护和顾客

积分签到2024.8.1至2024.12.31

阶段之间的关系。

接龙免单2024.8.1至2024.12.31

开展微信社群活动，

国庆七天乐活动2024.10.1至2024.10.7

变现通过优惠的价格吸引

阶段潜在用户到店消费以

充值活动2024.8.1至2024.12.31

实现营业额的增长。

7刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销人员与职责安排

刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销人员群主和群助手一共两人，具体营

销人员与职责安排如下表3所示。

表3营销人员与职责安排表

序号人员职责

1群主负责对社群的管理，发布店铺相关活动和红包。

2群助手负责平时的群友问题回复，群内问候，群内关怀。

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3群助手2群内活动的推进与统计

4员工传单的制作与派发，店内海报设计。

8刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销运营预算

关于刘长和手工粉麓谷产业园店社群营销运营预算，主要是针对前期吸粉

阶段，后续的粉丝维护建设阶段以及最后的粉丝变现营销活动阶段。社群营销

费用预估如图4所示。

图4社群营销预估费用

序号项目预算（元）

新人进群订单金额减2元，拉5位新人进群即

15000元

可免单20元以下餐食一份。

2充值满赠活动，积分签到抵扣活动。2000元

35人行一人免单，晒图免单，接龙免单活动。500元

4打卡30天，满25元即赠送港式点心。500元

5微信群红包1000元

6每日菜品投票享折扣，手气王折扣。500元

7晒图免单和晒图打折活动500元

8国庆活动店铺装修与宣传1000元

9传单，海报打印宣传费用500元

合计