2026年高考化学二轮专题复习：专题03 酶和ATP （专题专练）（全国适用）（解析版）

/专题03酶和ATP目录第一部分高考新风向洞察考向，感知前沿第二部分分层巧突破固本培优，精准提分A组·保分基础练题型01酶的作用及机理 题型02酶的特性和实验题型03ATP的结构和功能B组·增分能力练第三部分真题刷进阶对标高考，感悟考法1．【新情境·红茶的制作】（2025·浙江宁波·一模）红茶的制作需要经过萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等多道工序，多酚氧化酶在此过程中催化茶多酚生成适量茶黄素，是其风味形成的关键。下列叙述正确的是（

）A．多酚氧化酶使茶多酚的氧化速率加快体现酶的高效性B．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性C．发酵时多酚氧化酶提供大量活化能加快茶多酚氧化D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶叶品质【答案】D【解析】多酚氧化酶催化茶多酚氧化，体现酶的专一性，高效性需与无机催化剂比较，A错误；发酵时有机酸增加会改变环境pH，酶的活性受pH影响，B错误；酶的作用是降低反应活化能，而非提供活化能，C错误；高温使酶失活，终止反应，避免茶多酚过度氧化，符合实际工艺，D正确。2．【新考法·过渡态】（2025·河南信阳·一模）过渡态是指化学反应过程中达到的能量最高状态。过渡态理论认为，酶催化反应的过程为：酶+反应物酶+过渡态反应物酶+产物；无催化剂时，同一反应的过程为：反应物过渡态反应物产物。下列相关叙述错误的是（

）A．发生过程①和过程③所需的能量均称为活化能B．与酶结合后反应物会更易转变为过渡态反应物C．过程①②与过程③④相比，体现了酶的高效性D．生物体的酶都来自活细胞，在细胞内外均可以起作用【答案】C【解析】过程①（酶催化）和过程③（无催化）均需达到化学反应的活化能才能发生反应，即无论是否有酶，均需活化能，A正确；酶与反应物结合后，通过降低活化能使反应物更易达到过渡态，因而能体现酶的催化作用，B正确；高效性指酶比无机催化剂更高效，而题意显示的是酶与无催化剂的情况，因而说明酶具有催化作用，而不能体现高效性，C错误；酶由活细胞产生的具有催化作用的有机物，只要条件适宜，可在细胞内外发挥作用，D正确。3．【科研成果·荧光烟草】（2025·陕西商洛·三模）中国生物科技研发团队利用基因工程技术培育了国内首株荧光烟草。荧光烟草在体内荧光素酶和ATP的参与下，使来自外界溶液中的荧光素发生氧化，便能在黑暗中发光。下列叙述正确的是（）A．ATP中的“P”代表三个特殊化学键B．生物体细胞中的ATP含量很高且能快速水解放能C．荧光烟草叶肉细胞合成ATP的能量均直接来自光能D．荧光烟草能整夜发光是因为ATP和ADP持续的相互转化【答案】D【解析】ATP中的“P”代表磷酸基团，ATP中含有两个特殊化学键，并非三个，A错误；ATP在生物体内含量很少，但ATP和ADP之间转化很快，B错误；荧光烟草叶肉细胞可通过光合作用和呼吸作用合成ATP，光合作用合成ATP的能量直接来自光能，呼吸作用合成ATP的能量来自有机物的化学能，C错误；荧光烟草能整夜发光需要ATP供能，是因为ATP和ADP持续的相互转化，D正确。4．【新载体·变形虫】（2025·河北·二模）变形虫通过伪足吞噬草履虫和有机颗粒，消化后的食物残渣以胞吐方式排出细胞外。下列有关叙述正确的是（）A．变形虫吞噬草履虫和有机颗粒体现了生物膜的选择透过性B．吞噬过程伴随着ADP生成，会使细胞内ADP含量明显增多C．低温环境中变形虫吞噬、分解草履虫和有机颗粒的速率会变慢D．大分子有机物以胞吞、胞吐方式进出细胞，小分子有机物则不能【答案】C【解析】变形虫吞噬草履虫和有机颗粒属于胞吞作用，依赖细胞膜的流动性，而非选择透过性，A错误；吞噬过程消耗ATP生成ADP，但细胞内ATP与ADP的转化处于动态平衡，ADP含量不会明显增多，B错误；低温会降低细胞膜的流动性（影响胞吞）和酶的活性（影响分解），导致吞噬和分解速率均变慢，C正确；大分子通常通过胞吞或胞吐运输，但小分子（如某些神经递质）也可通过胞吐释放，D错误。01酶的作用及机理1．【新情境】研究发现，细胞蛇存在于人类、果蝇、酵母菌、细菌等生物中，是一种由代谢酶聚合而成的丝状细胞器，只有蛋白质组成，其装配与释放过程如图。这一结构可减少酶活性部位的暴露，从而储存一定量的酶，且不释放其活性。下列说法错误的是（

）A．细胞蛇与中心体的组成成分相同B．代谢酶形成细胞蛇可能快速改变酶活性C．当代谢酶装配成细胞蛇时，细胞代谢相对较强D．代谢酶可以降低化学反应的活化能【答案】C【解析】A、中心体的成分是蛋白质，细胞蛇只有蛋白质组成，因此细胞蛇与中心体的组成成分相同，A正确；B、细胞蛇这一结构可减少酶活性部位的暴露，降低酶的活性，细胞蛇的装配与释放过程可能快速改变酶活性，B正确；C、当代谢酶装配成细胞蛇时，可减少酶活性部位的暴露，细胞代谢相对较弱，C错误；D、代谢酶可以降低化学反应的活化能，从而加快化学反应的速度，D正确。故选C。2．【新载体】菠萝中含有的“菠萝酶”能分解食物中的蛋白质，将其转化为更易吸收的小分子肽和氨基酸，但这种酶也会分解口腔黏膜上的蛋白质导致黏膜损伤，因此人们常使用淡盐水浸泡菠萝后再食用。下列说法正确的是（

）A．菠萝酶的化学本质是核糖核苷酸或蛋白质B．用淡盐水浸泡菠萝使得菠萝酶被水解从而减弱口腔不适C．食用经过高温烹制的菠萝炒饭口腔不会产生刺痛感D．菠萝细胞合成的菠萝酶分泌到细胞外后才能发挥作用【答案】C【解析】A、酶的化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA。菠萝酶能分解蛋白质，说明其为蛋白酶，属于蛋白质，而非RNA，A错误；B、淡盐水浸泡菠萝可能通过改变渗透压使酶暂时失活（盐析），但盐析不破坏酶结构，且水解酶需要特定条件（如蛋白酶或强酸强碱），盐水无法直接水解酶，B错误；C、高温会破坏酶的空间结构，使其永久失活，高温烹制后的菠萝酶失去活性，无法分解口腔黏膜蛋白质，因此不会引起刺痛感，C正确；D、菠萝酶储存在细胞内的液泡中，当细胞破裂（如切割或咀嚼）时被释放到细胞外发挥作用，而非主动分泌到细胞外，D错误。故选C。3．鸟苷三磷酸（GTP）的结构及功能与ATP类似。当细胞内Ca2+浓度升高时，Ca2+可与钙调蛋白CaM结合形成Ca2+/CaM复合物，进而激活鸟苷酸环化酶，催化GTP转变为环磷酸鸟苷（cGMP），参与细胞内信号转导。下列叙述正确的是（

）A．GTP由鸟苷、核糖和3个磷酸基团结合而成B．GTP的水解伴随着细胞内某些吸能反应的进行C．与Ca2+结合后，钙调蛋白CaM的空间结构未发生改变D．Ca2+/CaM复合物降低了GTP转变为cGMP所需的活化能【答案】B【解析】A、GTP由鸟苷（含鸟嘌呤和核糖）与3个磷酸基团组成，A错误；B、GTP水解会释放出能量，故GTP的水解伴随着细胞内某些吸能反应的进行，B正确；C、Ca2+与钙调蛋白CaM结合后，其空间结构会发生改变，进而激活鸟苷酸环化酶，C错误；D、活化能的降低由鸟苷酸环化酶直接完成，Ca2+/CaM复合物仅激活该酶，未直接降低活化能，D错误。故选B。4．【新考法】血红素氧合酶（HO）是血红素代谢过程中的关键酶类，可催化血红素降解为胆绿素、一氧化碳和Fe2+，在维持细胞稳态中发挥重要作用。该酶的最适温度和pH分别约为37℃和7.0。下列叙述正确的是（

）A．HO的结构区域中含有血红素的结合位点B．人体在低温环境下，正常细胞中的该酶活性明显下降C．将pH从2.0升高到7.0时，该酶活性逐渐增强D．该酶为血红素由常态到活跃态提供了部分能量【答案】A【解析】A、酶具有专一性，其活性中心含有特定的底物结合位点。HO催化血红素降解，说明其结构中含有血红素的结合位点，A正确；B、低温会降低酶活性，但人体通过体温调节维持内环境温度稳定（约37℃），故正常细胞中HO活性不会明显下降，B错误；C、pH=2.0时酶已变性失活，即使pH恢复至7.0，活性无法恢复，C错误；D、酶的作用是降低反应的活化能，而非提供能量，D错误。故选A。02酶的特性和实验5．【新情境】生菜在保存和运输过程中易发生褐变。多酚氧化酶（PPO）在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质，导致植物组织褐变。某团队研究了生菜多酚氧化酶在不同条件下的特性，结果如图所示。下列叙述错误的是（

）A．一定范围内，多酚氧化酶的活性随pH升高而增强B．喷洒适宜浓度的柠檬酸可抑制生菜的褐变C．适度低温及pH为6条件下更适合保存和运输生菜D．运输过程中使用氮气可减缓生菜的褐变【答案】C【解析】A、图示可知，一定范围内随PH升高吸光度增大，说明多酚氧化酶的活性增强，催化酚类物质形成更多褐色的醌类物质，A正确；B、图示可知，柠檬酸可以减弱PPO相对活性，从而减少醌类物质的形成，即抑制褐变发生，B正确；C、结合图示可知，适度低温吸光度低，而吸光度和醌类物质含量成正相关，说明适度低温褐变不易发生，所以适度低温合适保存和运输生菜。但PH为6时吸光度最大，说明PH为6时褐变易发生，从而不利于保存和运输生菜，C错误；D、运输过程中使用氮气可避免有氧条件，多酚氧化酶将不起作用，可减缓生菜的褐变，D正确；故选C。6．【新考法】果胶酶能够提高果汁产量并提高产品澄清度，在工业生产中得到广泛应用。某研究小组为了探究温度对果胶酶活性的影响，用苹果泥和果胶酶进行分组实验，将不同组别置于不同温度下处理相同时间，所得结果如下图甲所示。另一实验小组仅在改变了某一实验条件后进行重复实验，所得结果如下图乙所示。下列叙述错误的是（

）A．果胶酶含有N元素且能在细胞外发挥作用B．图中纵坐标也可用果汁产量来表示C．各组苹果泥和果胶酶混合前需分别恒温处理D．另一小组改变的一实验条件最可能是反应的pH【答案】D【解析】A、果胶酶是蛋白质，含有N元素。在工业生产中应用果胶酶，说明其可在细胞外发挥作用，A正确；B、衡量该实验结果的指标有两个：一个是苹果汁的产量，另一个是苹果汁的澄清度，B正确；C、在果胶酶和苹果泥混合前，要将两者分别装在不同试管中进行恒温水浴，确保反应前酶和底物温度一致，确保实验结果的可靠性，C正确；D、影响酶促反应速率的因素有pH、酶的浓度和苹果泥的量等，据题图分析可知，改变实验条件后重复做以上实验，得到曲线乙。曲线下降，说明反应速率减慢，改变的条件可能为pH。但本实验存在其他多种可能，无法判断pH值的可能性是否最高，D错误。7．【新考法】削皮的苹果褐变原因主要是儿茶酚氧化酶催化无色的儿茶酚和氧气反应生成了红色的邻苯醌。下表是某小组探究温度对儿茶酚氧化酶活性影响的实验结果。下列相关叙述正确的是（

）温度/℃1015202530354045耗氧量/ml28.643.236.329.221.110.04.10.7A．将底物和酶混匀后调整至预设温度B．适当增大pH值各组酶活性一定提高C．实验结束时15℃下溶液颜色最深D．推测该酶的最适温度在15-20℃之间【答案】C【解析】A、将底物和酶混匀后调整至预设温度错误，正确操作应先将酶和底物分别预温至设定温度后再混合，避免反应提前进行，A错误；B、酶活性受pH影响，存在最适pH，偏离最适值时活性降低，故适当增大pH值各组酶活性不一定提高，B错误；C、耗氧量反映反应速率，15℃时耗氧量最大，生成的红色邻苯醌最多，颜色最深，C正确；D、表中15℃时酶活性最高，20℃时已下降，最适温度应15℃左右，介于10~20℃之间，而非15~20℃区间，D错误。8．【新载体】酶抑制剂分竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，两者作用特点如图甲所示，图乙表示相应的反应速度.下列有关叙述错误的是（

）A．曲线a表示没有酶抑制剂存在时的酶促反应速度B．曲线a、b反应速率最终趋于稳定，是受酶浓度的限制C．曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低D．竞争性抑制剂与该酶催化的底物结构存在一定的相似性【答案】C【解析】A、曲线a反应速率最高，无抑制剂时酶活性正常，对应无抑制剂的情况，A正确；B、a、b曲线最终趋于稳定，因底物过量后，酶浓度成为反应限速因素，B正确；C、曲线c是非竞争性抑制剂作用结果，竞争性抑制剂作用是曲线b，在底物浓度过高可抵消抑制作用，C错误；D、竞争性抑制剂需与底物竞争活性部位，二者结构必然相似，D正确。故选C。03ATP的结构和功能9．【新载体】底物水平磷酸化是指含有高能键的底物，在酶的催化下，直接将ADP磷酸化为ATP的反应，如图所示，光合磷酸化是指光驱动电子传递，建立质子梯度，推动ATP的合成。有氧呼吸第一、二阶段中可发生底物水平磷酸化，某些生理过程也发生去磷酸化。下列叙述正确的是（）A．酶催化底物分子中的高能磷酸基团转移至ADP生成ATPB．图示过程发生一般与细胞中的吸能反应相关联C．线粒体和叶绿体可发生图示生成ATP的底物水平磷酸化D．去磷酸化反应伴随ATP的水解不需要酶催化【答案】A【解析】A、由题干“底物水平磷酸化是指含有高能键的底物，在酶的催化下，直接将ADP磷酸化为ATP的反应”，以及图示中底物分子的高能磷酸基团转移给ADP生成ATP的过程，可知酶能催化底物分子中的高能磷酸基团转移至ADP生成ATP，A正确；B、图示过程是ATP的合成，ATP的合成一般与细胞中的放能反应相关联（放能反应释放的能量用于合成ATP），而ATP的水解一般与吸能反应相关联，B错误；C、线粒体中，有氧呼吸第一、二阶段可发生底物水平磷酸化；叶绿体中，ATP的合成是通过光合磷酸化（光驱动电子传递，建立质子梯度，推动ATP的合成），不是底物水平磷酸化，C错误；D、去磷酸化反应（如ATP的水解）需要酶的催化，酶具有专一性，能降低化学反应的活化能，D错误。故选A。10．肌细胞质基质Ca2+浓度升高将引起肌收缩。静息状态下，肌细胞质基质Ca2+浓度极低，此时胞内Ca2+主要存储于肌质网（一种特殊的内质网）中。肌质网膜上存在一种Ca2+载体，能催化水解ATP实现Ca2+逆浓度跨膜运输。该载体转运过程中的两个状态（E1和E2）如图所示。下列说法正确的是（

）A．该载体对Ca2+的转运过程利用的ATP只来自于线粒体B．E1中该载体通过构象变化向肌质网内运输Ca2+导致肌收缩C．随着待转运Ca2+浓度的增加，该载体的运输速率会持续增加D．若该载体数量不足或功能减弱可导致持续性肌收缩【答案】D【解析】A、根据题干信息，该载体对Ca2+的转运是主动运输方式，需要消耗ATP，ATP可来自于线粒体和细胞质基质，A错误；B、图示中载体的E1状态是载体蛋白的磷酸化，通过其空间结构变化完成Ca2+的逆浓度梯度运输，E2是去磷酸化状态，恢复可以重新结合Ca2+的状态，因此这个主动运输过程是把Ca2+向肌质网(其内Ca2+浓度高)中运输，降低了肌细胞质基质中Ca2+浓度，肌肉不收缩，B错误；C、在主动运输中，在一定范围内随着待转运Ca2+浓度的增加，该载体的运输速率增大，但受到载体数量等的限制，达到最大速率后保持稳定，C错误;D、肌质网膜上的Ca2+载体数量不足或功能减弱，不利于肌质网回收Ca2+，使肌细胞质基质中Ca2+维持较高浓度，可导致肌收缩的停止发生异常，引起肌细胞持续收缩，D正确。11．【新情境】“蓝眼泪”是平潭岛的一大奇观，是夜光藻等微生物受到刺激时发出的蓝色荧光，这一过程与ATP密切相关。下列有关叙述正确的是（

）A．夜光藻体内ATP的合成属于吸能反应B．ATP的水解和合成反应是可逆反应C．夜光藻体内细胞储存有大量ATPD．ATP分子中的2个高能磷酸键不易断裂水解【答案】A【解析】A、ATP的合成需要消耗能量，属于吸能反应，A正确；B、ATP的水解和合成所需酶、能量来源等不同，不是可逆反应，B错误；C、细胞内的ATP含量极少，且与ADP快速转化，不会大量储存，C错误；D、ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键（特殊化学键）容易水解断裂，而靠近腺苷的高能磷酸键（特殊化学键）相对稳定，D错误。故选A。12．ATP荧光仪可快速检测食品中细菌的数量。其原理是ATP的含量越多会使得ATP荧光仪发光强度越强。根据ATP荧光仪发光强度来推测ATP的含量，进而反映活菌数。下列推测错误的是（

）A．细菌细胞内的ATP含量基本恒定，是该检测方法的重要依据B．ATP和ADP的相互转化可以实现细菌体内能量的储存和释放C．荧光强度越高，说明食品中含有的活细菌数量越多D．荧光仪检测原理利用了光能转化为ATP中的化学能【答案】D【解析】A、细菌细胞内的ATP含量虽少，但每个活细菌内的ATP含量相对稳定，因此总ATP量可反映活菌数量，A正确；B、ATP与ADP的相互转化过程伴随能量的储存（合成ATP）和释放（水解ATP），这是细胞代谢的正常机制，B正确；C、活细菌数量越多，ATP总量越大，荧光强度越强，C正确；D、ATP荧光仪的发光原理是ATP中的化学能转化为光能（如荧光素酶催化反应），而非光能转化为ATP中的化学能，D错误。故选D。1．（2025·四川资阳·一模）【新载体】在植物细胞中参与淀粉水解的酶主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。β-淀粉酶不耐高温，但在pH=3.3时仍有部分活性，它能使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。在淀粉、Ca2+等处理方式的影响下，β-淀粉酶在50℃条件下，经不同时间保存后的活性测定结果如图所示。下列说法正确的是（

）A．若用淀粉和β-淀粉酶来探究酶的最适温度，可用斐林试剂来检测淀粉是否被分解B．pH=3.3的条件下向淀粉溶液加入β-淀粉酶后，淀粉分子的能量会增多C．β-淀粉酶水解淀粉的产物是葡萄糖，在一定范围内β-淀粉酶的活性随pH升高而增强D．比较可知，30mmol·L-1Ca2++2%淀粉处理方式最有利于较长时间维持β-淀粉酶的活性【答案】D【解析】A、若用淀粉和β-淀粉酶来探究酶的最适温度，自变量是温度，斐林试剂的使用需要水浴加热，会改变实验的温度，对实验有影响，A错误；B、酶的作用机理是降低反应的活化能，并不能直接为底物分子提供能量，B错误；C、β-淀粉酶能使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解，水解淀粉的产物是麦芽糖，C错误；D、由图可知，30mmol·L-1Ca2++2%淀粉处理方式最有利于较长时间维持β-淀粉酶的活性，D正确。故选D。2．（2025·浙江·一模）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图所示。下列叙述正确的是（）A．t1时若A组温度提高10℃，A组酶促反应速率会下降B．t2时若向C组增加底物量，在t3时C组产物总量增加C．t3时三个实验组中酶与底物结合速率均小于t1时D．储存该酶时，为维持该酶较高活性，需在最适pH和40℃下保存【答案】C【解析】A、从曲线趋势可知，40℃（B组）时酶促反应达到平衡的时间比20℃（A组）短，说明40℃时酶活性高于20℃。t1时A组仍在反应进行中（产物浓度未达峰值），若将温度提高10℃至30℃，酶活性会升高，反应速率应加快而非下降，A错误；B、C组温度为60℃，高温会导致酶的空间结构被破坏，造成不可逆的失活。t2时C组产物浓度已不再增加，说明酶已完全失活，此时即使增加底物量，因没有活性酶催化，产物总量也不会改变，B错误；C、酶与底物的结合速率与底物浓度、酶活性相关。t1时三组均有充足底物，且酶活性处于有效状态，结合速率较高；t3时，A、B组产物浓度达峰值，底物已基本消耗完毕，C组酶已失活，无论底物是否剩余，酶与底物的结合速率都会显著下降，均小于t1时，C正确；D、酶的储存需避免高温（高温会导致酶失活），应在低温（如0-4℃）、最适pH条件下保存，以维持酶的空间结构稳定。40℃是该酶活性较高的温度，但不适合储存，长期在此温度下酶会逐渐失活，D错误。故选C。3．（2025·广东肇庆·一模）某兴趣小组研究影响酶促反应速率的因素，设置了三个实验组：甲组、乙组、丙组。在其他条件相同且适宜的情况下，测定各组在不同反应时间内的底物剩余量，结果如图所示。下列叙述正确的是（）A．该小组研究的影响因素可能是酶的种类、酶浓度、底物浓度B．该小组研究的影响因素可能是温度，结果表明乙组的温度为该酶最适温度C．该小组研究的影响因素可能是pH，结果表明乙组的pH低于丙组D．甲组t2∼t3时底物剩余量不再改变，表明该酶空间结构遭到破坏【答案】D【解析】A、如果研究的影响因素是酶浓度，酶浓度越高，反应速率越快，酶浓度越低，反应速率越慢，最终底物剩余量应都为零，不会出现甲组这种底物剩余量后期不变的情况，A错误；B、如果研究的影响因素是温度，仅根据这三组的底物剩余量不能确定乙组的温度就是该酶的最适温度，还需要更多的温度梯度实验来确定，B错误；C、如果研究的影响因素是pH，在一定范围内，随pH升高，酶促反应速率先增大后减小，从图可以看出甲组有底物剩余，说明甲组的酶失活了，丙组和乙组均几乎没有底物剩余，乙组反应速率比丙组快，但并不能得出丙组的pH高于乙组的结论，C错误；D、从图可以看出甲组t2∼t3时底物剩余量不再改变，说明甲组的酶失活了，因此该酶空间结构遭到破坏，D正确。故选D。4．（2025·四川·一模）【新载体】为探究温度对淀粉酶活性的影响，某同学进行了如下图所示的实验，图示均为反应前状态。所用半透膜只允许水分子通过，下列叙述错误的是（

）A．U形管两侧均需加入等量等浓度的淀粉溶液B．U形管右侧需加入与淀粉酶溶液等渗等量的淀粉溶液C．通过观察U形管两侧的液面差来确定反应速率D．实验结束后还需通过加斐林试剂来确定酶活性【答案】D【解析】A、该实验的目的是探究温度对淀粉酶活性的影响，淀粉溶液的量和浓度属于无关变量，应保持相同且适宜，所以U形管两侧均需加入等量等浓度的淀粉溶液，A正确;B、为保证单一变量，U形管右侧需加入与淀粉酶溶液等渗等量的淀粉溶液，以排除体积差异对实验结果的影响，B正确;C、淀粉酶能催化淀粉水解，使左侧溶液中溶质分子数增多，渗透压升高，水分子会从右侧进入左侧，导致左侧液面升高，可通过观察U形管两侧的液面差来确定反应速率，C正确;D、斐林试剂可与还原糖在水浴加热的情况下产生砖红色沉淀，淀粉酶会催化淀粉分解产生还原糖，本实验可以通过比较U形管两侧液面差来确定相应温度下淀粉酶的活性，无需使用斐林试剂，D错误。故选D。5．（2025·四川·一模）【新情境】为研究非酿酒酵母对草莓果酒品质的影响，科研人员采用顺序接种方式，分别先接种非酿酒酵母(T.d、S.p、M.p、L.I)，24h后再接种酿酒酵母(S.c)进行草莓酿造酒发酵，对照组(CK组)只在实验开始时接种酿酒酵母(S.c)，实验结果以果酒风味成分形成有关的各种糖苷酶及总酚含量等指标呈现。下列推测或分析，合理的是（

）A．在发酵液中再添加底物可以提高酶活性B．-木糖苷酶越多总酚产量也会越高C．S.p通过增加酶产量来提高总酚含量D．草莓果酒的品质与酵母接种顺序有关【答案】D【解析】A、酶活性是指单位时间、单位体积的底物消耗量或产物的增加量，再添加底物可提高产物的生成量，不会提高酶活性，A错误;B、由图1可知，β-D-木糖苷酶在每一种酵母菌内的累积酶活性菌最低，而总酶产量与图1中所有酶的作用均有关，因此无法从实验数据中得出β-D-木糖苷酶的含量与总酶产量的关系，B错误;C、从图1可知，S.p组的糖苷酶活性较CK组高，从图2可看出先接种S.p后接种S.c的总酶含量最高，无法得出S.p通过增加酶产量来提高总酶含量的结论，C错误;D、实验采用顺序接种方式，先接种非酿酒酵母，24h后再接种酿酒酵母，结果显示尽管不同非酿酒酵母与酿酒酵母的组合，在糖苷酶活性和总酶含量等方面有差异，但均高于CK组，说明草莓果酒的品质与酵母接种顺序有关，D正确。故选D。6．（2025·山东·一模）【新情境】在细胞信号转导过程中存在一种分子开关机制，即通过蛋白激酶催化ATP水解使靶蛋白磷酸化，通过蛋白磷酸酶的催化作用使靶蛋白去磷酸化，从而调节蛋白质的活性。下列说法错误的是（）A．蛋白激酶为靶蛋白的磷酸化降低活化能B．靶蛋白磷酸化时被活化，去磷酸化时失活C．靶蛋白磷酸化可以改变蛋白质构象从而改变其活性D．靶蛋白磷酸化生成ADP，去磷酸化时不合成ATP【答案】B【解析】A、蛋白激酶作为酶，通过降低反应的活化能催化靶蛋白磷酸化，A正确；B、靶蛋白磷酸化可能激活或抑制其活性，具体取决于靶蛋白类型，并非所有磷酸化均导致活化，B错误；C、磷酸基团的添加会改变靶蛋白的空间结构（构象），从而影响其活性，C正确；D、磷酸化时ATP水解生成ADP，去磷酸化时磷酸基团水解为Pi，此过程不合成ATP，D正确。故选B。7．（2025·浙江·一模）【新载体】AMPK（AMP激活的蛋白激酶）作为细胞的核心能量传感器，其激活机制与下游调控是细胞维持能量稳态的关键。细胞中ATP减少时，ADP和AMP会增多。当ATP/AMP浓度比变化时，两者会与AMPK发生竞争性结合而改变酶活性，进而调节细胞呼吸速率，以保证细胞中能量的供求平衡。下列叙述正确的是（

）A．在细胞质基质中，AMPK催化葡萄糖直接分解为丙酮酸等B．AMPK与ATP结合后，酶的空间结构发生改变而变性失活C．ATP/AMP浓度比变化对AMPK活性的调节属于正反馈调节D．运动时肌细胞中AMP与AMPK结合增多，细胞呼吸速率加快【答案】D【解析】A、葡萄糖分解为丙酮酸的过程由细胞质基质中的相关酶催化，而AMPK作为蛋白激酶起调节作用，并非直接催化该反应，A错误；B、AMPK与ATP结合可能导致其构象改变，抑制活性，但“变性失活”指结构破坏且不可逆，与题意不符，B错误；C、ATP/AMP浓度比变化通过调节AMPK活性恢复能量平衡，属于负反馈而非正反馈，C错误；D、运动时ATP消耗导致AMP增多，AMP与AMPK结合激活其活性，促进细胞呼吸以补充ATP，D正确。8．（2025·陕西西安·一模）蛋白激酶能将ATP中远离腺苷的磷酸基团转移到特定蛋白质的氨基酸残基上，这种磷酸化作用可以改变蛋白质的活性、定位或与其他分子的相互作用，从而调节细胞的各种生理功能。蛋白磷酸酶通过水解作用去除蛋白质分子上的磷酸基团，与蛋白激酶共同调节蛋白质的磷酸化状态。下列说法错误的是（）A．ATP分子结构中含有2个不稳定的特殊化学键B．蛋白激酶能催化ATP水解，蛋白磷酸酶能催化ATP的合成C．参与主动运输的钙离子载体蛋白可以被磷酸化而空间结构改变D．细胞内常用的同一蛋白质可以反复被磷酸化和去磷酸化【答案】B【解析】A、ATP中含有2个不稳定的特殊化学键，其中远离腺苷的特殊化学键容易合成，也容易分解，A正确；B、蛋白激酶能将ATP中远离腺苷的磷酸基团转移到特定蛋白质的氨基酸残基上，并不是催化ATP水解，蛋白磷酸酶的作用是去除磷酸基团，不是催化ATP的合成，B错误；C、题意显示，蛋白激酶能将ATP中远离腺苷的磷酸基团转移到特定蛋白质的氨基酸残基上，这种磷酸化作用可以改变蛋白质的活性、定位或与其他分子的相互作用，据此推测，参与主动运输的钙离子载体蛋白可以被磷酸化而改变空间结构，C正确；D、蛋白质的磷酸化和去磷酸化过程伴随着空间结构的变化，即同一蛋白质可以反复被磷酸化和去磷酸化进而实现重复利用，D正确。1．（2025·广西·高考真题）研究人员探究了不同浓度的油菜蜂花粉多酚（以下简称“多酚”）和药物Q对胰脂肪酶活性的影响（图a）；以及不同pH处理多酚后，多酚对该酶的酶促水解速率的影响（图b）。下列说法正确的是（）A．单位时间内甘油的生成量，可作为以上实验的检测指标B．在催化脂肪水解过程中，胰脂肪酶提供了大量的活化能C．相同浓度下，药物Q对胰脂肪酶活性的抑制效果强于多酚D．比较不同pH处理后的多酚，乙组对胰脂肪酶活性的抑制效果最弱【答案】A【解析】A、脂肪水解后的产物为甘油和脂肪酸，因此可以用单位时间内甘油的生成量，作为胰脂肪酶活性的检测指标，A正确；B、酶的作用机理为降低化学反应的活化能，而不是提供活化能，B错误；C、由图a可知，相同浓度下，药物Q处理后胰脂肪酶的相对活性高于多酚处理，因此药物Q对胰脂肪酶活性的抑制效果弱于多酚，C错误；D、在图b中，乙组酶促水解速率最低，说明乙组对胰脂肪酶活性的抑制作用最强，D错误。故选A。2．（2025·贵州·高考真题）科研人员筛选得到某种可参与降解塑料的酶，并探究了温度对该酶催化反应速率的影响，实验结果如下图所示。下列叙述错误的是（）A．该实验中，酶的用量、pH、处理时间和初始底物浓度相同且适宜B．该实验中，温度高于60℃后酶变性导致反应速率下降C．该实验条件下，底物充足时增加酶的用量对反应速率无影响D．进一步探究该酶最适温度时，宜在50~60℃之间设置更小温度梯度【答案】C【解析】A、探究温度对该酶催化反应速率的影响应遵循单一变量原则，酶的用量、pH、处理时间和初始底物浓度都是无关变量，无关变量相同且适宜，A正确；B、酶在高温条件下会变性失活，从图中可以看出，温度高于60℃后，反应速率下降，是因为高温使酶的空间结构遭到破坏，酶发生变性，B正确；C、在底物充足的情况下，酶促反应速率与酶的浓度呈正相关，增加酶的用量会使反应速率加快，C错误；D、由图可知，该酶的最适温度在50~60℃之间，所以进一步探究该酶最适温度时，宜在50~60℃之间设置更小温度梯度，D正确。3．（2025·江西·高考真题）芸香糖苷酶能水解芸香糖苷类黄酮化合物生产槲皮素、柚皮素和橙皮素等活性物质，具有重要的应用前景。研究人员比较了芸香糖苷酶I、Ⅱ和Ⅲ的酶学性质，部分结果如表。下列叙述正确的是（）芸香糖苷酶最适温度(℃)最适pHI504.0Ⅱ704.0Ⅲ406.0A．酶I的反应温度升高20℃，其他条件不变，酶I与酶Ⅱ活性一致B．三种酶在最适的温度和pH条件下，催化底物的活性相同C．三种酶能水解芸香糖苷类黄酮化合物，表明它们具有专一性D．三种酶的空间结构会因环境温度和pH的改变而发生变化【答案】D【解析】A、酶的活性受温度影响，在最适温度前，随温度升高酶活性增强；超过最适温度，随温度升高酶活性下降。酶I的最适温度为50℃，升高20℃至70℃时，超过其最适温度，酶活性会因高温变性而下降；而酶Ⅱ的最适温度为70℃，此时活性最高。两者活性不可能一致，A错误；B、最适条件仅表明此时酶活性最高，但不同酶在最适条件下的催化效率（即酶活性）可能因酶的种类和结构差异而不同，B错误；C、酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。三种酶均能水解同一类底物（芸香糖苷类黄酮化合物），体现的是酶的催化作用具有共性，而非专一性（专一性强调对特定底物的催化），C错误；D、酶的活性受温度和pH的影响，温度和pH的变化会影响酶的空间结构，进而影响酶的活性。当环境温度或pH偏离最适条件时，酶的空间结构可能发生改变，甚至导致酶变性失活，D正确。故选D。4．（2025·浙江·高考真题）血红素是血红蛋白的组成成分，其合成的简要过程如图所示，其中甲、乙和丙代表不同的物质，酶X能催化甲和乙转变为丙，“(-)”表示抑制作用。下列叙述正确的是（）A．酶X为甲和乙的活化提供了能量B．与甲、乙结合后，酶X会发生不可逆的结构变化C．血红素浓度过高会通过反馈调节抑制酶X的活性D．随着甲和乙的浓度提高，酶X催化反应的速率不断提高【答案】C【解析】A、酶的作用机理是降低化学反应的活化能而非提供能量，A错误；B、酶与底物结合是可逆的，反应完成后酶会恢复原状，B错误；C、据图可知，图示中“（-）”表示血红素（丙）对酶X的反馈抑制，血红素浓度过高会通过反馈调节抑制酶X的活性，从而使血红素浓度维持在相对稳定的状态，C正确；D、一定范围内，反应速率会随底物浓度增加而提高，但达到酶饱和后速率不再变化，此外血红素的反馈抑制会限制速率持续提高，D错误。5．（2025·重庆·高考真题）能量胶是马拉松运动员常用的胶状补给品，可快速供能。下表是某能量胶的营养成分表。据表分析，下列叙述正确的是（

）项目每100g能量850KJ蛋白质0g脂肪0g碳水化合物50g核糖450mg钠钾氯等235mgA．核糖是ATP的组成成分，补充核糖有助于合成ATPB．推测表中的碳水化合物主要是淀粉C．比赛过程中大量出汗，少量补充能量胶即可维持水盐平衡D．能量胶不含脂肪和蛋白质是因为它们不能为机体提供能量【答案】A【解析】A、ATP由腺苷（腺嘌呤+核糖）和三个磷酸基团组成，核糖是ATP的组成成分，“补充核糖”可为腺苷的合成提供原料，间接支持ATP生成，故补充核糖有助于合成ATP，A正确；B、碳水化合物若为淀粉（多糖），需分解为葡萄糖才能快速供能，但能量胶需“快速供能”，推测其碳水化合物应为单糖（如葡萄糖）或二糖（如麦芽糖），而非淀粉，B错误；C、大量出汗会导致水和电解质大量流失，能量胶中钠钾氯仅235mg/100g，少量补充不足以完全维持水盐平衡，需额外补充水和电解质